Рецепты Новогодних салатов для детей

Рецепты праздничных блюд для детей.
Привлекательный салат «Морковка»
Ингредиенты:
Картофель отварной 3 шт.
Куриное или рыбное филе отварное 200гр.
Морковь отварная 3 шт.
Консервированная кукуруза (или горошек) 0,5 банки
Сметана 300 мл.
Свежий укроп или петрушка.
Картофель и морковь очищаем и трем на мелкой терке. Готовое филе
мелко рубим. На плоском блюде выкладываем в форме большой
морковки слой картофеля, смазываем его сметаной. Далее выкладываем
слой мяса, смазываем его сметаной. Последний слой делаем из горошка
или кукурузы. Теперь пришла очередь моркови, - мы покрываем ее весь
салат. У нас должна получиться большая оранжевая морковка. В
основании широкой части втыкаем пучок промытого укропа или
петрушки, - наш детский салатик «Морковка» готов!
Салат «Божья коровка»
Ингредиенты:
Отварное филе курицы
Отварной картофель
Отварная свекла
Огурцы свежие или слабосоленые (домашние)
Сметана
Оливки или чернослив.
Картофель и свеклу трем на терке. Отварное мясо крутим на мясорубке.
На плоской тарелке выкладываем слой картофеля в форме овала,
смазываем сметаной. Сверху кладем готовый мясной фарш, смазываем
этот слой сметаной и выкладываем мелко порезанные огурчики. К
тертой свекле добавляем сметану, соль и с помощью ручного блендера,
превращаем в однородную массу. Цвет у массы должен стать
малиновым. Этой массой смазываем весь салат. Из чернослива или
черных оливок делаем Божьей коровке головку, полосу на спинке и
ножки. Наш салатик готов!
Несколько идей для запеченного пюре.
Вы можете приготовить пюре-основу из картофеля, яиц и небольшого
количества сливочного масла. А теперь выберите тот вариант, который,
вы думаете, придется по вкусу вашему малышу.
1. Запеченный ежик с фаршем.
Необходимо использовать картофельное пюре и фарш. На противень
выложите из пюре форму большой капли. Фарш потушить под
крышкой до готовности, посолить и выложить ровным слоем на
расширяющуюся часть
«капли». Тем самым, имитируя колючую
шубку ежика. Оставшуюся (сужающуюся) часть выложенного пюре
нужно превратить в мордочку ежика. Выложите на мордочке глазки и
носик из половинок оливок или кусочков фарша. Запекайте вашего
ежика в духовке 10-15 минут. Также можно сделать несколько
маленьких ежиков, вместо одного большого. На фото ежики, которые
еще не успели стать колючими.
2. Шарики из пюре в сыре «Снеговички».
В готовое пюре добавляем мелко порубленную зелень, все
перемешиваем. Формируем шарики и обваливаем их в твердом сыре,
натертом на мелкой терке. К столу лучше подавать теплыми. Можно эти
шарики делать трех размеров, - большие, средние и маленькие. На
тарелку ребенку кладем три шарика разного размера, формируя
стоящего или лежащего снеговичка. Делаем снеговичку глазки, носик и
ротик и подаем к столу.
3. Запеченные фигурки из пюре с начинкой.
Из готового пюре делаем небольшие лепешки. В серединку лепешки
кладем готовый фарш из куриного филе или кусочек сыра. Делаем из
лепешки с начинкой шарик, колбаску или другую фигурку.
Выкладываем фигурки на смазанный маслом противень, сверху
специальной кисточкой наносим на фигурки сырой желток и
отправляем запекаться в духовку на 15-20 минут. Верх фигурок должен
подрумяниться!
Шашлык детский.
Глядя, как взрослые готовят и едят шашлык, дети нередко хотят тоже
попробовать это «взрослое» блюдо. Приготовьте для ваших деток
Детский шашлык, который порадует их на праздничном столе.
Для детского шашлыка возьмите свежую телятину или куриное филе.
Порежьте мясо на кубики примерно 3 на 3 см. А можно оставить
длинные полоски мяса, чтобы, слегка прокручивая, фигурно одеть их на
шпажку. Посолите мясо, можно положить его на пару часов в кефир
замариноваться. Теперь нужно нанизать мясо на большие шпажки и
отправить готовиться в духовку или же отварить его на пару (для самых
маленьких) гурманов. Если запекаете шашлычок в духовке, - замочите
прежде шпажки в воде на 30 минут (чтобы они не загорелись от высокой
температуры). Когда мясо станет мягким и будет легко протыкаться
вилкой, - детский шашлычок готов!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!