Конспект классного часа Тема: Что мы едим или все о «Е» Цель: воспитание ценностного отношения к своему здоровью. Задачи: 1. 2. 3. 4. Проверить с помощью теста «Твое здоровье» состояние здоровья учащихся. Узнать о влиянии питания на здоровье. Доказать, что не вся пища бывает полезной для организма человека. Научить распознавать наличие вредных пищевых добавок в хорошо знакомых нам продуктах. Формы и методы работы: беседа, исследовательская деятельность, тестирование, работа в группе, рефлексия. Средства и оборудование: ИКТ, материалы для исследования – коды вредных пищевых добавок, бланки для результатов исследования, упаковки от употребленных продуктов и напитков, фишки. Этапы урока: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Приветствие Слово учителя Тестирование «Коварные «Е»» - мини - лекция «Исследовательская лаборатория» Викторина на знание полезных свойств овощей и фруктов Подведение итогов классного часа (вручение свидетельств и медалей) Обмен чувствами Приветствие Дорогие ребята я приветствую вас на очередном классном часе. По традиции наших классных часов я хотела бы, чтобы вы сегодня поприветствовали друг друга по европейски, азиатски и африкански. Слово учителя 7 апреля отмечается Всемирный день здоровья Многие задают себе вопрос: «Как прожить, чтобы не стареть?». И себе же отвечают: «Так не бывает». Каждый человек хоть чем – то, да болеет. Но почему один попадает в больницу два раза за всю жизнь, а другой чуть ли не каждый месяц? Уже давно установлено, что за здоровьем надо следить с детства. Тестирование и подведение его итогов. Давайте проверим состояние здоровья каждого из вас с помощью теста «Твое здоровье». (смотрите приложение №1) Конечно, вы можете, не согласится с результатами теста, но все, же давайте задумаемся о своем образе жизни. Одним из важных факторов, влияющих на здоровье, является питание. «Что мы едим или все о «Е»» - тема нашего классного часа. Питание играет важную роль в поддержании физического и психологического здоровья человека, в обеспечении нормального эмоционального состояния. В отношении к пище для нас имеет значение: вкусно – невкусно, полезно – вредно. Мини – лекция на тему: « «Е» добавки в пище (см. приложение №2) «Исследовательская лаборатория» Накануне классного часа вам было предложено ответить на вопрос: что больше всего вы любите есть? Оказывается, что ваша любимая еда – сухарики, чипсы, газированные напитки, конфеты «Эм – энд – эмс», мармелад, жевательная резинка, и многое другое. А все ли из перечисленного полезно для здоровья? Давайте проверим, насколько полезны или вредны эти продукты, а для этого отправимся в импровизированную исследовательскую лабораторию, в которую на некоторое время превратится наш класс. Вместе с вами в работе примет участие наш гость (представитель медицины или учитель биологии). Класс делится на три группы: 1. Исследователи напитков. 2. Исследователи сухой пищи 3. Экспертный совет (в состав которого входит мед.работник или учитель биологии). Я предлагаю каждой группе материалы, которые помогут изучить качественный состав любимых вами продуктов. Эти материалы содержат информацию о вредных пищевых добавках. Ваша задача, выявить в каких же любимых вами продуктах содержатся такие добавки. Какое влияние они оказывают на здоровье. Задача для исследователей напитков и сухой пищи: выявить содержание вредных добавок в исследуемых продуктах. Задача экспертного совета: дать окончательное заключение по исследуемым продуктам. выявить какое отрицательное воздействие на организм оказывают найденные в продуктах вредные пищевые добавки младший эксперт оглашает заключение Викторина на знание полезных свойств овощей и фруктов. А какие продукты полезно есть, чтобы остаться здоровыми? Давайте проведем небольшую викторину о полезных свойствах овощей и фруктов. Победителем будем считать того участника, который наберет самое большое количество фишек. (см. приложение №5) Подведение итогов классного часа. вручение медали победителю викторины «Знаток здоровой пищи». вручение свидетельств о прохождении мини курса «Вредные пищевые добавки в продуктах питания». Обмен чувствами А теперь по нашей с вами традиции завершим наш классный час – пожеланиями друг другу. Сегодня мы будем желать друг другу – здоровья. «Клубок здоровья» Дети садятся в круг на стульях. Один из сидящих берет в руки клубок ниток, наматывает нитку на указательный палец левой руки и передает клубок соседу. Обращаясь к нему по имени со словами: «Желаю тебе крепкого здоровья». В завершении все дети поднимают руки вверх. Показывая этим единую связь, друг с другом. Вопросы: Ребята понравился ли вам сегодня наш классный час? Что больше всего понравилось на классном часу? Что вам не понравилось? До встречи на следующем классном часу. Спасибо всем за участие и внимание Приложение № 2. Материалы лекции: «Коварные «Е»». Каждый россиянин ежегодно съедает от трех до пяти килограммов вредных для здоровья пищевых добавок. Музыка рекламных роликов и звучных слоганов «химической» еды звучит как похоронный марш для нашего здоровья. «Отравители» прячутся за цифрами, ничего не говорящими большинству людей. Список ядов начинается с красителей, им присвоен код Е 100 – 199. Они придают продукту новый цвет или скрывают его природный оттенок. Красители встречаются в конфетах, мороженном, ярких напитках. Последствиями употребления продуктов содержащих красители являются различного рода аллергии. Усугубляется состояние больных бронхиальной астмой. Список пищевых добавок продолжают консерванты, их порядковые номера начинаются с Е 200299. Химические консерванты «дарят» продуктам бессмертие, предохраняя их от гниения, брожения и прочих реакций распада. Консерванты вызывают головную боль, раздражение кишечника, депрессии и хроническую усталость. Далее в перечне химических «радостей» - антиоксиданты Е 300 – 399. Благодаря ним не прогоркают и не теряют цвет масло и маргарин. В будущем продукты обработанные антиоксидантами могут порадовать археологов своей свежестью. Большое количество антиоксидантов содержатся в жевательной резинке. Антиоксиданты «дарят» своей свежестью аллергию и астму, задерживают в организме воду и препятствуют выведению лишних жиров, вызывая тем самым болезни кровеносных сосудов. Ближайшие родственники антиоксидантов загустители и стабилизаторы с кодами Е 400 – 499, эмульгаторы Е 500 – 599. Все эти добавки являются компонентами многих сортов майонезов и йогуртов. Добавки обоих классов опасны для пищеварительной системы, они вызывают расстройство желудка и кишечника. Продолжают список «чудо приправы» - усилители вкуса Е 600 – 699. Они придают продуктам свежий вкус и аромат. Настоящим наркотиком среди усилителей вкуса является глутамат натрия под кодом Е 621. Глутамат при попадании в организм проникает через кровь, в мозг человека, создавая иллюзию неповторимого вкуса. Человеку, привыкшему к этой добавке, пища без нее кажется невкусной и пресной. Замыкают перечень вредных добавок разрыхлители и подсластители (имитаторы сахара). Сладкий яд содержится в большинстве газированных напитков. При передозировке продуктов подсластителями может возникнуть отравление сопровождающееся рвотой, тошнотой, сильным сердцебиением, обморочным состоянием. У детей вредные добавки вызывают головную боль, повышенную утомляемость, раздражительность и забывчивость, снижение зрения и слуха. Ребята будьте разборчивы в еде, внимательно читайте на упаковках продуктов состав веществ, из которых они состоят. Особенно в местах, где написано мелким шрифтом. Иначе вас подстерегает беда, которую называют - плохое здоровье. Приложение № 4 Материалы исследования для группы «Экспертный совет» Е 100 – 199 – красители, вызывающие аллергии; Е 200 – 299 – консерванты, вызывающие головную боль, раздражение кишечника. Е 300 – 399 – антиоксиданты, вызывают аллергию, способствуют развитию заболевания астмой. Е 400 – 499 – загустители и стабилизаторы опасны для пищеварения. Е 500 – 599 – эмульгаторы, вызывают расстройство желудка и кишечника. Е 600 – 699 – усилители вкуса, вызывает кожные сыпи и онкологические заболевания Е 900 – 999 – разрыхлители и подсластители, способствуют развитию склероза, сахарного диабета, опухолей головного мозга. - аспартам - подсластитель, глутамат натрия – усилитель вкуса. Задание: 1. С помощью бланков исследования поступивших от исследовательских групп, определить, какие пищевые добавки, содержащиеся в продуктах опасны для здоровья, и какие заболевания они вызывают. 2. Дать заключение своего исследования и занести результаты в графу №3 бланков №1 и №2. 3. Огласить заключение. Приложение № 3. Материалы исследования для групп: «Исследователи напитков» и «Исследователи сухой пищи» Коды опасных пищевых добавок: Е 100 – 199 - красители Е 200 – 299 - консерванты Е 300 – 399 - антиоксиданты Е 400 – 499 - стабилизаторы Е 500 – 599 - эмульгаторы Е 600 – 699 – усилители вкуса Е 900 – 999 – подсластители Задание: 1. Выявить в предложенных напитках и продуктах содержание вредных пищевых добавок. 2. Результаты исследования занести в специальный бланк. В бланке против каждого продукта указать присутствие или отсутствие вредных добавок. Если добавки в продукте имеются то, указать их код. 3. Бланк с результатами исследования передать в «Экспертный совет» Бланк исследования № 1. Наименование продукта Код добавки содержащейся в продукте Заключение совета экспертов Бланк исследования № 2. Наименование продукта Код добавки содержащейся в продукте Заключение совета экспертов Акт заключения исследования 1. Вредные пищевые добавки содержатся: Влияние на здоровье: ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ 2. Добавки не содержатся: ___________________________________________________________________