Программа "Разговор о правильном питании" - k-hut

Муниципальное общеобразовательное учреждение
«Краснохуторская основная общеобразовательная школа Белгородского
района Белгородской области»
Утверждаю
Директор школы
_______________Т.Н. Грищенко
Приказ №___________ от
«_____»_________20___г.
ПРОГРАММА
«Разговор о правильном питании»
Возраст обучающихся 6 – 13 лет
Красный Хутор, 2015 год
2
ǀ
Пояснительная записка
В настоящее время молодое поколение России переживает кризисную
социально-психологическую ситуацию.
Отсутствие знаний, навыков и современных социально активных стратегий
поведения у взрослой части населения затрудняет их воспитательное
воздействие на подрастающее поколение, их психологическую и социальную
поддержку.
Рассматривая воспитание, развитие и социализацию учащихся как
важнейшую задачу образовательного учреждения, коллектив школы освоил
системно ориентированный подход, реализует концепции, проекты и
программы разного уровня, направленные на становление, функционирование и
развитие воспитательной системы школы. Приоритетными направлениями в
работе являются:
 Социализация детей и подростков на основе сотрудничества учащихся,
педагогов, родителей (законных представителей);
 Профилактика правонарушений и преступлений;
 Пропаганда здорового образа жизни.
В связи с этим и возникла необходимость внедрения программы по
пропаганде здорового питания «Разговор о правильном питании».
Реализация Программы решает следующие образовательные и
воспитательные задачи:
- формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье
как одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности
заботиться и укреплять собственное здоровье;
- формирование у школьников знаний о правилах рационального питания,
их роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти
правила;
- освоение детьми и подростками практических навыков рационального
питания;
- формирование представления о социокультурных аспектах питания как
составляющей общей культуры человека;
- информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с
питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего
народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа к культуре и
традициям других народов;
- развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их
интересов и познавательной деятельности;
- развитие коммуникативных навыков у детей и подростков, умения
эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе
решения проблемы;
- просвещение родителей в вопросах организации рационального питания
3
детей и подростков.
Тематика, предложенная программой «Разговор о правильном питании»
позволяет решать поставленные задачи не только в рамках проведения
классных часов и бесед, но и на уроках по предметам базового учебного плана.
Интеграция с другими учебными предметами представлена в виде схемы:
Интеграция в содержание учебных предметов.
Русский язык
словарная работа,
работа с текстом
и предложениями
Окружающий мир
практическая работа,
опыт, экскурсия,
исследовательская
деятельность
Литературное чтение
творческая работа,
работа с текстом,
проектная
деятельность
Математика
работа над
задачей, расчёты
Технология
аппликация, лепка, рисунок,
плакат, роспись, поделки
4
Содержание
Программа реализуется по следующим направлениям:
I. Организационно-управленческое направление
Задача 1.1. Координация деятельности всех органов и учреждений, реализующих
программу
1.1.1
1.1.2
1.2.1.
1.2.2.
1.2.3.
1.2.4.
1.2.5.
Организация
программы
работы
по
внедрению
Директор
в течение замдиректора
года
учителя начальных
классов
Подготовка материалов и документов для
Учителя,
в течение
оформления пакета методических пособий
работающие
по
года
для дальнейшей работы
программе
Задача 1.2. Организация систематического контроля
О
концепции
внедрения
программы Сентябрь
директор
«Разговор о правильном питании».
Профилактика употребления социально – Ноябрь
медработник
опасных продуктов питания.
Включения в программу уч-ся группы Декабрь
«риска»
Деятельность классных руководителей по Январь
внедрению программы
Анализ возможностей ОУ в удовлетворении Март
потребностей детей и подростков.
Итоги введения программы
Май
Социальный
педагог
Классные
руководители
классов, в которых
ведется
курс
«Разговор
о
правильном
питании»
Замдиректора
Директор
II. Методическое направление
2.1.1
Заседание
школьного
методического
объединения классных руководителей
Основные модели реализации программы
Октябрь
Замдиректора
Руководитель МО
классных
руководителей
-Формирование системы правильного питания Январь
Замдиректора
по
в процессе преподавания учебных предметов
УВР
и во внеклассной работе
Руководители МО
Задача 2.2. Подготовка педагогов к эффективной деятельности по внедрению
программы
2.2.1
Индивидуальные консультации медицинских в течение Медработник
работников, поваров, биологов.
года
III. Профилактическое направление
Задача 3.1. Организация досуга детей с учетом их потребностей и возрастных
особенностей
--
5
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.4.1
3.4.2
3.5.1
3.5.2
3.1. Классные часы, беседы, лекции В течение Классные
«Профилактика объедания и переедания, года
руководители
нездорового питания.»
классов, в которых
ведется
курс
«Разговор
о
правильном
питании»
Проведение анкетирования учащихся:
ноябрь
Классные
а) «Моя любимая еда»
декабрь
руководители
б) «Питание в школьной столовой»
март
классов, в которых
в) «Хорошая и плохая пища»
май
ведется
курс
г) «Организация питания в различное время
«Разговор
о
года»
правильном
питании»
Организация внеклассных и внешкольных в течение Замдиректора
дел и праздников, ориентированных на
года
формирование ценностей здорового образа
жизни.
Задача 3.4. Оказание помощи родителям
Родительские собрания:
Директор
замдиректора
 О концепции внедрения программы
классные
«Разговор о правильном питании»
руководители
 Воспитание сознательного отношения
к организации правильного питания
среди учащихся начальной школы
 Рациональное питание. Нормы
физиологических потребностей в
энергии и пищевых веществах для
различных групп населения
Российской Федерации (Методические
рекомендации МР 2.3.1.2432 -08)
Родительский лекторий «Роль семьи в
Замдиректора
нравственном воспитании детей»
Задача 3.5. Пропаганда здорового образа жизни
Внедрение
и
реализация
программ, в течение учителяориентированных формирование ценностей
года
предметники
здорового образа жизни: обучение и
воспитание через предметы – литература,
история, биология, химия, физическая культура
Оформление наглядной агитации по теме: «Мы В течение замдиректора
за ЗОЖ»
года
6
Беседы и классные часы
в рамках реализации программы
«Разговор о правильном питании»
«Разговор о правильном питании»
1 класс
№
месяц
Название темы
Задачи
1.
октябрь
Если хочешь
быть здоров

2.
ноябрь
Самые
полезные
продукты



3.
декабрь
Как правильно 
есть

4.
январь
Удивительные
превращения
пирожка


5.
февраль Из чего варят
каши, и как
сделать кашу
вкусной



6.
март
Плох обед, если 
хлеба нет
формировать представление о
ценности здоровья, значении
правильного питания
формировать представление о
продуктах ежедневного рациона;
продуктах, которые нужно есть
часто; продуктах, которые нужно
есть иногда
формировать представление о
том, какие продукты наиболее
полезны для человека
формировать представление о
необходимости ответственно
относиться к своему здоровью и
питанию
развивать представление об
основных правилах гигиены
питания, важности их
соблюдения
развивать основные
гигиенические навыки, связанные
с питанием
формировать представление о
роли регулярного питания для
здоровья
формировать представление об
основных требованиях к режиму
питания
формировать представление о
завтраке как обязательной части
ежедневного меню
расширить представление о
блюдах, которые могут входить в
меню завтрака
формировать представление о
каше как полезном и вкусном
блюде
формировать представление об
обеде как обязательной части
Основные
понятия
Здоровье,
питание,
правила питания
Продукты,
блюда, здоровье
Питание,
здоровье,
правила гигиены
Здоровье,
питание, режим
Завтрак, режим,
меню, каша,
крупа
Обед, блюдо,
первое блюдо,
7

7.
апрель
Полдник.
Время есть
булочки


ежедневного меню
формировать представление об
основных блюдах, входящих в
состав обеда, об опасности
питания «всухомятку»
формировать представление о
полднике как обязательной части
ежедневного меню
формировать представление о
продуктах и блюдах, которые
могут быть включены в меню
полдника
второе блюдо,
десерт, закуска,
меню
Полдник, меню,
хлебобулочные
изделия, молоко
и молочные
продукты
2 класс
№
1.
месяц
Название
темы
сентябрь Праздник
урожая
Задачи


2.
октябрь
Пора ужинать


3.
декабрь
Как утолить
жажду


4.
февраль
Что надо есть,
если хочешь
стать сильнее


5.
март
На вкус и цвет 
товарищей нет


обобщить знания о правильном
питании
расширить представление о
наиболее полезных продуктах и
блюдах
формировать представление об
ужине как обязательной части
ежедневного меню
расширить представление о
блюдах, которые могут быть
включены в меню ужина
формировать представление о
роли воды для организма
человека
расширить представление о
разнообразии напитков, пользе
различных видов напитков
расширить представление о роли
спорта для сохранения и
укрепления здоровья
формировать представление о
продуктах и блюдах, которые
нужно включать в рацион
питания человека,
занимающегося спортом
познакомить детей с
разнообразием вкусовых свойств
различных продуктов и блюд
формировать представление о
том, как происходит
распознавание вкуса
формировать умение описывать
вкусовые свойства продуктов и
блюд
Основные
понятия
Питание,
здоровье, блюда
Ужин, меню
Жажда,
здоровье,
напитки
Здоровье, спорт,
питание
Вкус, блюда,
продукты
8
6.
7.
апрель
май
Овощи, ягоды
и фрукты —
витаминные
продукты
Каждому
овощу — свое
время
Где найти
витамины
весной




расширить представление о
пользе фруктов и овощей как об
источниках витаминов
расширить представление об
ассортименте блюд, которые
могут быть приготовлены из
растительной пищи
формировать представление о
роли витаминов для здоровья
человека, основных продуктах —
источниках витаминов
формировать представление о
важности и необходимости
включения в рацион питания
растительной пищи
Овощи, фрукты,
витамины,
здоровье
Витамины,
фрукты, овощи
9
«Две недели в лагере здоровья»
3 класс
месяц
1.
Название
темы

сентябрь Давайте
познакомимся

2.
ноябрь
Из чего
состоит наша
пища


3.
декабрь
Что нужно
есть в разное
время года



4.
февраль

Как
правильно
питаться, если
занимаешься 
спортом
5.
март
Где и как
готовят пищу


6.
апрель
Как
правильно
накрыть стол


Задачи
обобщить имеющиеся у
школьников представления о
правилах питания
развивать представление о роли
правильного питания для
здоровья человека
формировать представления об
основных питательных
веществах и их роли для
организма человека, продуктах и
блюдах — источниках
питательных веществ
формировать представления о
важности разнообразного
питания для здоровья человека
формировать представление о
сезонности питания — рационе
питания в жаркое и холодное
время года
расширять представление о
значимости разнообразного
питания
расширять представление о
традиционных кухнях народов
нашей страны
развивать представление о
зависимости рациона питания от
физической активности человека
развивать представление о
важности занятий спортом для
здоровья
формировать представление об
основных правилах гигиены и
техники безопасности, которые
необходимо соблюдать на кухне
во время приготовления пищи
развивать интерес и желание
участвовать в приготовлении
пищи, помогать родителям на
кухне
развивать представление о
правилах сервировки стола
развивать желание и готовность
помогать родителям по дому
(накрывать стол)
Основные
понятия
Здоровье,
питание
Белки, жиры,
углеводы,
витамины,
минеральные
вещества,
рацион
Питание, блюда,
погода,
кулинарные
традиции
Здоровье,
питание, спорт,
рацион
Кухня, техника
безопасности,
кулинария,
бытовая техника
Сервировка,
столовые
приборы,
столовая и
кухонная посуда
10
7.
май
Молоко и
молочные
продукты
развивать представление о
молоке и молочных продуктах
как обязательном компоненте
ежедневного рациона
расширять представление об
ассортименте молочных
продуктов, их пользе


Молоко,
молочные
продукты,
кисломолочные
продукты
4 класс
месяц
Название темы
1. сентябрь Блюда из зерна
Задачи



2.
октябрь
Какую пищу
можно найти в
лесу



3.
ноябрь
Что и как
можно
приготовить из
рыбы.
Дары моря.
развивать представление о
продуктах и блюдах,
приготавливаемых из зерна,
как обязательном компоненте
ежедневного рациона
развивать представление о
пользе и значении продуктов и
блюд, приготавливаемых из
зерна
расширять представление об
ассортименте зерновых
продуктов и блюд
формировать представление о
дикорастущих съедобных
растениях, их полезности
расширять представление об
ассортименте блюд, которые
могут быть приготовлены из
дикорастущих съедобных
растений
расширять представление о
разнообразии и богатстве
растительных пищевых
ресурсов своего края или
области
 развивать представление о
пользе и значении рыбных
блюд
 расширять представление
об ассортименте блюд из
рыбы
 формировать
представление о
природных ресурсах своего
края
 формировать
представление о морских
съедобных растениях и
животных, о многообразии
блюд, которые могут быть
Основные
понятия
Зерно, злаки,
зерновые
продукты и
блюда,
хлебобулочные
изделия
Дикорастущие
растения,
съедобные
растения,
растительные
ресурсы
Рыба, рыбные
блюда
11
из них приготовлены
формировать
представление о пользе
морепродуктов, важности
включения их в рацион
формировать представление о
кулинарных традициях и
обычаях как составной части
культуры народа
расширять представление о
кулинарных традициях и
обычаях края или области, в
которой проживает ученик, а
также о традициях и обычаях,
сложившихся в других
регионах нашей страны
развивать представление об
этикете как норме культуры,
важности соблюдения правил
поведения за столом
формировать представление о
праздничной сервировке стола

4.
февраль
«Кулинарное
путешествие»
по России


5.
апрель
Как правильно
вести себя за
столом


Кулинария,
кулинарные
традиции и
обычаи
Этикет, правила
поведения за
столом,
сервировка
12
«Формула правильного питания»
5 класс
месяц
1.
Название темы
Задачи
сентябрь Здоровье — это 
здорово


2.
октябрь

Продукты
разные нужны,
блюда разные
важны

3.
ноябрь
Режим питания 


4.
февраль
Энергия пищи



5.
март
Где и как мы
едим


развивать представления о
ценности здоровья и роли
правильного питания в его
сохранении
развивать представление об
ответственности человека за
свое здоровье
формировать умение
оценивать свой образ жизни,
его соответствие понятию
«здоровый»
развивать представление об
основных питательных
веществах и их роли для
организма
формировать умение
оценивать свой рацион
питания
развивать представление о
роли регулярного питания для
сохранения здоровья
формировать представление о
разных типах режима питания
формировать умение
планировать свой день с
учетом необходимости
регулярно питаться
развивать представление об
адекватности питания, его
соответствии образу жизни,
возрасту
развивать представление о
влиянии питания на
внешность человека
формировать представление о
пище как источнике энергии,
различной энергетической
ценности продуктов питания
развивать представление о
правилах гигиены питания,
важности полноценного
питания и опасности питания
«всухомятку»
формировать представление о
системе общественного
питания, правилах, которые
Основные
понятия
Здоровье, питание,
образ жизни
Белки, жиры,
углеводы,
витамины,
минеральные
вещества, рацион
Режим питания,
режим дня, образ
жизни
Калории,
калорийность,
высококалорийные
и
низкокалорийные
продукты
Общественное
питание, правила
гигиены, режим
питания
13
необходимо соблюдать во
время посещения столовой,
кафе и т.д.
6 класс
месяц
Название темы
1.
сентябрь Ты —
покупатель
2.
октябрь
Ты готовишь
себе и друзьям
3.
ноябрь
Кухни разных
народов.
Как питались
на Руси и в
России
4.
февраль
Кулинарная
история.
Задачи
формировать представление о
правах и обязанностях
покупателя, поведении в
сложных ситуациях, которые
могут возникать в процессе
совершения покупки
 формировать умение
использовать информацию,
приведенную на упаковке
товара

развивать представления о
правилах безопасного
поведения на кухне, при
использовании бытовых
приборов

развивать представление
об этикете и правилах
сервировки стола

развивать интерес к
процессу приготовления пищи

формировать практические
навыки приготовления пищи
 формировать представление о
факторах, которые влияют на
особенности национальных
кухонь (климат, географическое
положение и т.д.)
 формировать представление о
роли национальных кухонь в
обеспечении полноценным
питанием у жителей разных стран
 развивать чувство уважения и
интереса к истории и культуре
других народов
 развивать представления об
истории кулинарии и истории
своей страны, традициях и
обычаях питания своего народа

развивать чувство гордости
и уважения к истории своей
страны
 формировать представление о
кулинарии как части культуры

Основные
понятия
Покупатель,
потребитель,
торговля, права
покупателя
Бытовая
техника,
кулинария,
сервировка,
этикет
Кулинария,
кулинарные
традиции и
обычаи, климат,
географическое
положение,
культура
История, эпоха,
культура,
14
Необычное
кулинарное
путешествие



5.
апрель
Составляем
формулу
правильного
питания


человечества
расширять представление о
традициях и культуре питания
в различные исторические
эпохи
развивать представления о
культуре питания как
составляющем компоненте
общей культуры человека
развивать культурный кругозор
учащихся, пробуждать интерес
к различным видам искусства
подвести итоги работы с
учебно-методическим
комплектом, подсчитать
набранные баллы
проанализировать уровень
освоения материала, выделить
темы, которые нуждаются в
дополнительном изучении
кулинария,
Жанры
живописи
Культура, жанры
живописи,
музыкальные
жанры,
литература,
кулинария
15
Участие родителей в реализации программы.
В целях обобщения и систематизации знаний дети совместно с родителями
выполняют творческие задания: рисуют плакаты, составляют кроссворды,
готовят устные сообщения, сообщения с презентацией.
1.
2.
3.
4.
5.
Помогают детям в выполнении заданий рабочей тетради.
Участие в родительских собраниях, лекториях.
Помощь в организации экскурсий, сопровождение во время экскурсий.
Участие в праздниках, мероприятиях.
Участие в конкурсах компании «Netstle».
16
Дополнительные источники информации:
1. Рациональное питание. Нормы физиологических потребностей в энергии
и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации.
Методические рекомендации МР 2.3.1.2432 -08
2. Программа «Разговор о правильном питании»
3. Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании»
4. http://vms-list.narod.ru/index.html – Сообщество педагогических интернетобъединений:
5. «Развивающие игры для младших школьников» сборник для родителей и
педагогов.
6. Программа спецкурса «Народные игры» А.Шутовой.
17