Проект "Здоровье и проблемы рационального

Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Проект
Тема:
«ЗДОРОВЬЕ И ПРОБЛЕМЫ
РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ»
Выполнили:
Стороженко Анастасия
-ученица 7 «А» класса
Гонец Александра
-ученица 11 «А» класса
Руководитель:
Сотникова В.А.
- учитель биологии
г.Старый Оскол
2011г.
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Цель работы:
- показать всю важность проблемы рационального питания;
- выявить факторы, влияющие на характер питания и его системы;
- провести мониторинг употребления молочных продуктов, заболеваний,
связанных с нарушением режима рационального питания.
1
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Страницы
Содержание.
1. Введение
3
2. Теории питания
3-4
3. Нормативно-правовая база
5
4. Главные питательные вещества пищи
6-12
5. Таблица данных по болезням желудочнокишечных заболеваний обучающихся МОУ СОШ
№ 12
6
6. Анкетирование среди учащихся школы №12
на тему «Как вы питаетесь?»
12-14
7. Сравнение дневного рациона человека с
рационом школьного питания в школе №12
14-17
8. Мониторинг употребления молочных
продуктов в 9-11 классах.
17-18
9. Актуальность данной темы
19
10. Список литературы
20
2
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Наше здоровье - самое ценное, что у нас есть. На всю жизнь нам даётся только
один организм. Если мы небрежно обращаемся с любимыми предметами, их
можно заменить, но заменить свой организм мы не сможем.
Если вы полагаете, что поскольку здоровы сейчас, то будете здоровы всегда,
вы ошибаетесь. Внимательно посмотрите на окружающих вас людей, и вы поймете,
что необходимо заботиться о себе уже сейчас. Многие болезни- всего лишь
результат неправильного питания. Не кажется ли вам, что можно сохранить
здоровье, если последить за характером питания и позаботиться о своём
организме?
Существует множество факторов, влияющих на характер нашего питания.
Некоторыми из них мы можем управлять, другие же не подаются контролю с
нашей стороны. Важно, чтобы мы знали о существовании нескольких вариантов
систем питания, на которых можно остановить выбор. Зная их, мы сможем
определить, какие перемены необходимы и будут полезны при формировании
привычек питания, сможем принимать решения, позволяющие сохранить и
укрепить здоровье.
Во все времена человечества задумывались о правильном питании.
Теории питания.
Первая теория питания появилась еще во времена Аристотеля. Суть её проста: в
организме человека пища подвергается химическим прочесам типа брожения, а
затем в переработанном виде она поступает в кровь и таким образом расходуются
в прочесе жизнедеятельности. Эта теория не навязывала никаких канонов, и
человек в своём питании руководствовался практически опытом, исходя из
конкретных условий.
Например, спартанские воины питались один раз в день. На вечерней зорьке они
получали горсть зерен, и этого им хватало, чтобы иметь могучие мускулы и
заниматься тяжёлым ратным трудом.
Вторая теория питания, под названием «калорийная», появилась в XVIII в. После
утверждения в естествознании атомно-молекулярного учения и открытия законов
сохранения массы веществ и энергии.
Практически эта молекулярная теория впервые хоть как – то обобщала
представления о таком важнейшем процессе, как пищеварение.
3
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Пища в ней рассматривалась как материал для компенсации вещественных и
энергетических затрат организма в процессе жизнедеятельности. Теория исходила
из того, что приток веществ в организм должен соответствовать их потере (это
следовало из закона сохранения массы веществ). И приток энергии должен
компенсировать ее расход. Суть пищеварения сводилась в расщеплению исходных
пищевых структур в желудке и кишечнике на элементарные «блоки» и к
всасыванию этих «блоков», чтобы затем их них организм построил свои клетки.
Энергетические затраты среднего человека были определены довольно быстро и
точно. Они составили при средней интенсивности труда – 2500 – 3000 к Кал/сутки;
при тяжёлом физическом труде – до 5000 к Кал/сутки (1кКал=4, 19 кДж)
Зная это, рассчитали дневной рацион человека. Человек должен съедать в
сутки такое количество пищи, которое при сжигании даёт 3000 к Кал.
Чтобы набрать 3000 к Кал, человек должен съесть в день около 20кг овощей и
фруктов, а поскольку сделать это практически невозможно, калорийная теория
рекомендовала обязательно употреблять в пищу, мясо и животные жиры, которые
давали много калорий. Средняя суточная потребность в пище по этой теории
составляла
 100г белка (300 – 400г мяса);
 100г жира (около 150г сливочного масла);
 500г углеводов (больше 1кг хлеба и крупы).
4
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Нормативно – правовая база:
1. Постановление правительства Белгородской области об областной целевой
программе «Школьное молоко».
2. Постановление Главы Муниципального района «Город Старый Оскол и
Старооскольский район» Белгородской области о реализации областной
целевой программы «Школьное молоко» на территории муниципального
района «Город Старый Оскол и Старооскольский район» Белгородской
области.
3. Постановление главы местного самоуправления города Старый Оскол и
Старооскольского района Белгородской области от 20. 12. 2005 года №6083
«Об утверждении нормативов компенсации выплат на питание обучающихся
общеобразовательных учреждений города и района»
4. Приказ №107 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации бесплатного питания обучающихся из малообеспеченных
семей»
5. Приказ №108 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации бесплатного питания обучающихся из многодетных семей»
6. Приказ №109 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации бесплатного питания обучающихся из класса ЗПР»
7. Приказ №110 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации бесплатного питания обучающихся из ГПД»
8. Приказ №103 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации питания обучающихся школы в 2007 – 2008 учебном году»
9. Приказ №131 по МОУ «Средняя общеобразовательная школа №12 с
углубленным изучением отдельных предметов» от «1» сентября 2007 года
«Об организации питания обучающихся, находящихся под опекой»
5
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Итак, начнём со следующих вопросов. Что такое пища и почему она
необходима каждому из нас? Какие главные питательные вещества пищи?
Каждый из нас должен знать ответы на эти вопросы. Большинство людей
имеют болезни, связанные с неправильным питанием. Это не значит, что
если вы едите какой-нибудь продукт в больших количествах, вы
обязательно заболеете. Однако многие болезни в определённой мере
обусловлены характером принимаемой пищи.
По нашим подсчётам только в школе №12 из 636 человек 99 человек
имеют такие болезни. Из них:
Болезнь
Количество человек
Гастрит
16
Гастродеудениты
35
ДЖВП
51
Язва желудка
1
Нарушение функциональности
6
желудка
Важнейшими компонентами пищи являются белки.
Белки - природные полимеры, состоящие из остатков аминокислот.
Белки - важнейший компонент пищи. От них зависят основные
жизненные процессы в организме: обмен веществ, раздражимость
нервов, способность к росту, размножению, мышлению. К белковым
веществам относятся: гемоглобин - переносчик О2 в крови, ферменты ускорители биохимических реакций, некоторые гормоны регуляторы обменных процессов, нуклеопротеиды - носители
наследственных свойств. Несмотря на то, что белки составляют одну
четвёртую часть человеческого тела, единственным источником их
образования в организме являются аминокислоты белков пищи. Вот
почему белки совершенно необходимы в питании человека.
Белки способны гидролизироваться под действием ферментов
(протеаз). Скорость гидролиза белка зависит от гео состава, молекулярной
массы, активности фермента, РН и температуры реакционной среды.
Потребность человека в белке зависит от возраста, пола, характера
трудовой деятельности. В организме взрослого здорового человека
существует азотное равновесие.
6
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Отрицательный
Азотное равновесие
Положительный
азотный баланс
(люди пожилого
возраста, при
некоторых
заболеваниях).
(количество N2 в
пищи
белкахсоответствует
количеству
N
2 ).
выделяемого
азотный баланс (в
молодом растущем
организме).
Равноценны ли для человеческого организма все белки, содержащиеся в
продуктах питания? Нет, так как пищевая ценность белков зависит от их
аминокислотного состава. Полное усвоение белков пищи может быть
достигнуто только при указанных в таблице соотношениях аминокислот.
Если какой - либо из них будет меньше, то и другие аминокислоты не
могут быть полностью использованы организмом.
Оценивая с этой точки зрения продукты питания, мы должны
будем признать их неравноценность.
Степень усвоения белков организмом человека
Яйцо -100%
Молоко - 96%
Мясо - 93-95%
Рыба - 93-95%
Хлеб - 62-86%
Овощи - 80%
Картофель - 70%
Многие растительные продукты, особенно злаковые, содержат белки
пониженной биологической ценности: в кукурузе, например, обнаружен
значительный дефицит лизина и триптофана, в пшенице - лизина и
тренина.
С этой точки зрения благоприятными являются сочетания
растительных и молочных продуктов. Сочетания куска хлеба и стакана
молока (мучных изделий с творогом, мучных блюд с мясом) делает их
суммарную АК - формулу значительно более благоприятной, чем при
раздельном потреблении.
Поэтому даже полный переход на мясо и яйца не решит проблему
дефицита белка, если при этом не будет учитываться баланс по
отдельным АК.
7
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Углеводы.
Углеводы - обширный класс органических соединений. В клетках
живых организмов углеводы являются источниками и аккумуляторами
энергии. Они входят в состав многих важнейших природных соединений,
выступают в роли регуляторов важнейших биохимических процессов.
Соединяясь с белками и липидами, углеводы образуют сложные
высокомолекулярные комплексы, составляющие основу субклеточных
структур, а, следовательно, основу живой материи.
Углеводы занимают исключительно важное место в питании.
Их доля по калорийности в продуктах питания составляет от 50 до
80%.
Особое место в превращениях моносахаридов занимают два
процесса: дыхание и брожение.
Глюкоза - необходимый компонент пищи, так как при её окислении
выделяется больше трети используемой в организме энергии.
Есть ещё и другой энергетический ресурс - жиры, но роль глюкозы и
жиров в энергетике разных органов различна. Сердце, например,
использует в качестве топлива почти исключительно жирные кислоты продукты распада жиров. Скелетные мышцы выполняют всю работу за
счёт энергии жирных кислот, а глюкоза нужна лишь при первых
сокращениях. Нервные клетки и клетки головного мозга работают только
на глюкозе. Однако мы получаем глюкозу с пищей периодически, а
нервным клеткам энергия необходима каждую секунду. Глюкоза
запасается впрок в клетках печени и мышц в виде полисахарида,
называемого гликогеном.
Итак, глюкоза в крови необходима. Но организм не меньше озабочен и
тем, чтобы содержание глюкозы в крови возрастало не слишком сильно и
не слишком надолго.
Впрочем, давно существует надёжный способ ослабления
пагубных последствий зависимости обмена веществ от глюкозы; он
был известен ещё древним грека. Уже две тысячи лет назад они не
поленились выбить на камне:
8
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением отдельных
предметов»
Хочешь быть здоровым - бегай!
Хочешь быть красивым - бегай!
Хочешь быть умным - бегай!
В переводе на прозаический язык науки это означает, что должен
быть баланс между содержанием глюкозы в организме и степенью
физической нагрузки человека.
В составе пищевых продуктов различают видимые жиры
(растительные масла, животные жиры, сливочное масло, маргарин,
кулинарный жир) и невидимые (в мясе, рыбе, молоке, крупе,
хлебобулочных, кондитерских изделиях).
Содержание жирных кислот в некоторых пищевых продуктах:
Растительное масло
Сливочное масло
Маргарин
Кулинарный жир
Молочные продукты
Шоколад
Конфеты
Гречка
Овсянка
Пшено
Печенье
Сыры
Колбасы
99,7-99,8%
61,5-72,5%
82%
99%
3,5- 30%
3,5- 40%
3,5%
3,3%
6,1%
3,3%
10-11%
25 - 23%
10-23%
9
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
В природных жирах и во многих пищевых продуктах содержится
определённое количество сложных циклических жироподобных
углеводородов - стеринов. Наиболее важный из них - холестерин.
Холестерин является составной частью клеточных оболочек
большинства клеток здорового организма. В организме он
используется для образования ряда активных веществ, особенно
много холестерина - свыше 2% - в тканях головного мозга.
Холестерин легко синтезируется из продуктов окисления
углеводов и жиров. У здорового взрослого человека количество
холестерина, поступающего в организм и синтезирующегося, и
холестерина, распадающегося и удаляющегося из организма,
уравновешено. В пожилом возрасте обмен холестерина
замедляется, содержание холестерина в крови повышается, в
результате чего он откладывается на внутренней оболочке
кровеносных сосудов. Резкое ухудшение состояния сосудов является
главным признаком атеросклероза.
Углеводы в организме являются энергетическим материалом.
Это обусловлено быстротой их распада и окисления, а так же тем,
что они быстро извлекаются из депо и могут быть использованы в тех
случаях, когда организм нуждается в дополнительных и
стремительно нарастающих затратах энергии (при эмоциональном
возбуждении, тяжёлых мышечных судорогах, в условиях,
вызывающих резкое падение температуры тела).
Глюкоза, поступающая в кровь из кишечника, транспортируется
затем в печень, где из неё синтезируется гликоден - резервный
углевод. Гликоген откладывается в печени и мышцах. Его
количество у взрослого человека составляет 150 - 200 г.
Недостаточное выделение поджелудочной железой гормона
инсулина вызывает тяжёлую болезнь - диабет. Организм теряет
способность усваивать сахар, он накапливается в крови и выводится
мочой. Недостаток инсулина приводит к обезвоживанию тканей и
потери воды организмом, что вызывает у больного мучительную
жажду. Больной выделяет в сутки от 10 до 30 л. мочи, содержание
сахара в ней может достигать 5-10% (в норме моча не содержит
сахара). Наблюдается исхудание, иногда, наоборот, ожирение.
10
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
У диабетиков нарушается обмен жиров и белков. Белки
расщепляются не полностью, промежуточные продукты очень
ядовиты и вызывают тяжёлое отравление организма. Как же
вернуть его к норме? Прежде всего, врач устанавливает правильную
диету и назначает введение инсулина. Он тормозит выделение
сахара печенью и улучшает его усвоение всеми клетками организма.
Энергия в организме освобождается в результате непрерывно
текущих процессов биологического окисления углеводов, жиров и в
меньшей степени белков. Не только для работы, но даже при
относительном покое во время сна и отдыха лежа для поддержания
основных физиологических функций организма - биения сердца,
дыхания, поддержания постоянной температуры тела - необходим
непрерывный приток энергии.
Примерные подсчёты показывают, что ежедневные
превышения суточной калорийности пищи над энергозатратами на
200 к Кал, увеличивают количество резервного жира на 10 -20 г в
день, а это означает, что за год количество резервного жира
увеличиваются на 3,6 - 7,2 кг.
Медицинская статистика утверждает, что основная причина
ожирения в 60 % случаев - переедание. Употребляя термин
"переедание", мы подразумеваем не обжорство, а лишь
относительное переедание, т.е. превышение калорийной ценности
пищи энергозатратами организма.
Многие недооценивают вредные последствия ожирения,
потому не принимают действительных мер для сохранения
нормальной фигуры, нередко считают даже, что полнота являются
признаком здоровья. В конце прошлого столетия полнота даже
считалась признаком красоты, и дамы изменяли очертания фигуры
при помощи ваты. Было время, когда признаком красоты считался и
своеобразный тип рейтузного ожирения.
О вкусах можно было бы не спорить, но беда заключается в том,
что ожирение представляет собой нарушение обмена веществ. Эту
болезнь, как и всякую болезнь, надо лечить. К сожалению,
большинство людей не считают ожирение серьёзным заболеванием
и обращаются к врачу лишь в крайних случаях.
11
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
При ожирении страдает центральная нервная система,
слабеет память, снижаются работоспособность, общая
сопротивляемость всего организма к самым разным
заболеваниям, появляются сонливость, головокружение.
Мы провели анкетирование среди учащихся 9 -11 классов МОУ «СОШ»
№12 на тему "Как вы питаетесь?":
Анкета.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Завтракаешь ли ты?
Что ты ешь на завтрак?
Считаешь ли ты, что завтрак необходим?
Считаешь ли ты, что ешь слишком много сахара?
Какие овощи ты любишь больше всего?
Какие овощи ты ешь?
Ешь ли ты сырые овощи?
Какие сырые овощи ты ешь?
Ешь ли ты овощи в перерывах между приёмами пищи?
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
Сколько раз в день ты ешь овощи?
Любишь ли ты фрукты?
Какие фрукты ты любишь больше всего?
Ешь ли ты фрукты на завтрак?
Ешь ли ты фрукты на обед?
Сколько раз в день ты ешь фрукты?
Какие фруктовые соки ты пьёшь?
Какой сорт хлеба ты ешь чаще всего?
Пробовал ли ты хлеб из муки грубого помола?
Сколько раз в день ты пьёшь молоко?
Пьёшь ли ты молоко на завтрак?
Что ты ешь чаще всего между основными приёмами пищи?
Что ты пьёшь чаще всего?
Считаешь ли ты продукты и напитки, которые употребляешь
между основными приёмами пищи, полезными для себя?
12
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
24. Готовишь ли ты их сам?
25. Назови одно полезное блюдо, которое ты съел между
основными приёмами пищи.
26. Солишь ли ты пищу?
27. Считаешь ли ты вредным для себя избыточное
потребление соли?
28.
29.
30.
31.
32.
Любишь ли ты рыбу?
Любишь ли ты мясо курицы?
Любишь ли ты другие сорта мяса?
Что ты ешь чаще всего?
Ты считаешь свой вес:
- нормальным;
- избыточным;
- недостаточным;
33.Любишь ли ты пробовать новые блюда?
34. Придерживаешься ли ты мнения, что здоровые привычки
питания помогут тебе оставаться здоровым?
35. Считаешь ли ты, что ешь полезные продукты?
Проанализировав ответы учеников, мы составили диаграмму, по
которой можно сделать следующие выводы:
завтракают
предпочитают овощи
предпочитают фрукты
предпочитают мясо
потребляют большое
количество сахара
едят полезную пищу
вес нормальный
вес избыточный
вес недостаточный
75%
35%
25%
97%
50%
75%
80%
5%
5%
13
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
Результаты анкетирования
Завтракают
предпочитают овощи
предпочитают фрукты
предпочитают мясо
потребляют большое
колличество сахара
едят полезную пищу
вес нормальный
Состав пищи
Белок,
в т.ч. животный
жиры, в т.ч.
растительные
Углеводы
растительные
волокна
Кальций
Витамин С
Дневной рацион человека.
Рацион человека
позднего
палеолитета
(реконструкция)
Рацион
современного
мужчины (18 29лет), занятого
очень тяжелым
физическим
трудом, г.
118
65
251,1
190,7
71,3
29,7
333,6
45,7
48
602
не нормируются
1,6
0,392
1,2
0,108
На основе этих данных мы решили сравнить рацион школьного
питания с нормативными данными.
14
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
Вместе со школьным врачом, Людмилой Ивановной, мы
проанализировали меню школьной столовой в сентябре,
октябре, ноябре.
Меню школы №12 (сентябрь)
понедельник
вторник
среда
четверг
пятница
суббота
Завт
рак
Каша на молоке
рисовая, сыр порциями;
масло сливочное;
напиток кофейный на
молоке; молоко; чай;
Сосиска с кашей
гречневой; нан;
какао со
сгущённым
молоком;
Хлеб; блинчики;
молоко.
Салат из моркови;
запеканка со
сгущённым
молоком;
бутерброд с
варёной колбасой;
хлеб; молоко; чай.
Бутерброд с
сыром; манная
запеканка со
сгущённым
молоком;
овсянка; хлеб;
молоко; чай.
Пирожок
«мечта»,
чай; молоко.
Обед
Салат из моркови; суп с
макаронными
изделиями на бульоне
из курицы; курица
отварная; овощи
тушёные; кисель;
коржик молочный,
молоко.
Щи из свежей
капусты; плов с
курицей; салат из
свёклы; хлеб;
чай; молоко.
Суп
картофельный;
яйцо варёное;
гуляш с
макаронами;
кольцо песочное;
хлеб; молоко; чай.
Пельмени с
маслом;
блинчики с
варёным
сгущённым
молоком; салат
из свёклы; хлеб;
молоко; чай.
Суп гороховый;
сосиска в тесте;
пюре с рыбой
тушёной; салат
из свежей
капусты; молоко;
чай; хлеб.
Борщ из
свёклы; пюре;
салат из
моркови;
кольцо
песочное;
молоко; хлеб;
чай.
Булочка;
чай; молоко.
г
Меню школы №12 (октябрь).
понедельн
вторник
среда
четверг
пятница
Суббота
Пельмени с
маслом;
блинчики с
варёным
сгущённым
молоком; салат
из свёклы; хлеб;
молоко; чай.
Суп гороховый;
сосиска в тесте;
пюре с рыбой
тушёной; салат
из свежей
капусты; молоко;
чай; хлеб.
Каша на молоке
рисовая, сыр
порциями; масло
сливочное; напиток
кофейный на молоке;
молоко; хлеб, чай.
Сосиска с кашей
гречневой; нан;
какао со
сгущённым
молоком;
Хлеб; блинчики;
молоко.
Салат из моркови;
запеканка со
сгущённым
молоком;
бутерброд с
варёной колбасой;
хлеб; молоко; чай.
Булочка;
чай;
молоко.
Салат из моркови; суп
с макаронными
изделиями на бульоне
из курицы; курица
отварная; овощи
тушёные; кисель;
коржик молочный,
молоко.
Щи из свежей
капусты; плов с
курицей; салат из
свёклы; хлеб;
чай; молоко.
Суп
картофельный;
яйцо варёное;
гуляш с
макаронами;
кольцо песочное;
хлеб; молоко; чай.
Пирожок
«мечта»,
чай;
молоко
ик
Завтра
Бутерброд с
сыром; манная
запеканка со
сгущённым
молоком;
овсянка; хлеб;
молоко; чай.
Обед
Борщ из
свёклы; пюре;
салат из
моркови;
кольцо
песочное;
молоко; хлеб;
чай.
к
15
15
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
Меню школы №12 (ноябрь),
----------- понедельни
вторник
среда
четверг
пятница
Сосиска с
кашей
гречневой; нан;
какао со
сгущённым
молоком;
Хлеб;
блинчики;
молоко.
Щи из свежей
капусты; плов с
курицей;салат
из свёклы;
хлеб; чай;
молоко.
Каша на молоке
рисовая, сыр
порциями; масло
сливочное; напиток
кофейный на
молоке; молоко.
Салат из
моркови;
запеканка со
сгущённым
молоком;
бутерброд с
варёной
колбасой; хлеб;
молоко; чай.
Суп
картофельный;
яйцо варёное;
гуляш с
макаронами;
кольцо песочное;
хлеб; молоко;
чай.
к
суббо
та
За вт
рак
Пельмени с
маслом;
блинчики с
варёным
сгущённым
молоком;салат
из свёклы; хлеб;
молоко; чай.
Бутерброд с
сыром; манная
запеканка со
сгущённым
молоком;
овсянка; хлеб;
молоко; чай.
Обед
Суп гороховый;
сосиска в тесте;
пюре с рыбой
тушёной; салат
из свежей
капусты; молоко;
чай; хлеб.
Борщ из
свёклы; пюре;
салат из
моркови;
кольцо
песочное;
молоко; хлеб;
чай.
Салат из моркови;
суп с макаронными
изделиями на
бульоне из курицы;
курица отварная;
овощи тушёные;
кисель; коржик
молочный, молоко.
Пирожок
«мечта»,
чай;
молоко
Булочка;
чай;
молоко.
Столовая школы №12 обеспечена буфетной продукцией,
прежде всего выпечкой. Примерно 150 - 250 обучающихся
ежедневно покупают эту продукцию, а так же сок,
минеральную воду.
Итак, проанализировав школьное меню, мы пришли к выводу,
что школьный обед вполне соответствует дневному
нормативному обеду человека. Но так как мы живём на
территории Белгородской области, славящейся своим
чернозёмом, а следственно многочисленными фруктовыми
садами, считаем, что в нашем школьном меню не хватает
преимущественно фруктов.
На тему рационального и здорового питания можно и нужно
говорить. Ведь правильное питание - это залог нашего
здоровья. Поэтому в нашей школе проводятся классные часы,
беседы с учащимися на эту тему как учителями и
определёнными агитбригадами, так и представителями
медицинских учреждений города Старого Оскола. Так же
информацию на нашу ему может узнать каждый желающий,
зайдя на образовательный портал города Старого Оскола, где
наш доклад уже размещён.
В рамках постановления главы муниципального района
«город Старый Оскол и Старооскольский район» Белгородской
16
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
области о реализации областной целевой программы «Школьное
молоко» на территории муниципального района города Старый
Оскол и Старооскольский район» Белгородской области в нашей
школе проходило общегородское мероприятие "День молока",
посвященное здоровому питанию. В нём принимали участие учителя
и ученики МОУ СОШ средней школы №12, а так же и приглашённые
нами гости из других образовательных учреждений. На этом
мероприятии прошла выставка газет и плакатов на тему «Молоко залог здоровья», подготовленных учащимися нашей школы. Были
«сняты видеоролики, составлена презентация, а также проводились
беседы и фотосессия, составлен мониторинг употребления
молочных продуктов по классам.
Мониторинг употребления молочных продуктов в 9-х классах с
5.09.2009 no 31.O1.2010
350
300
250
200
9 "А"
9 "Б"
150
100
50
0
сент ябрь
октябрь
ноябрь
декабрь
17
январь
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
Мониторинг употребления молочных продуктов в 10-х
классах с 5.09.2009 no 31.01.2010
500
450
400
350
300
10 "А"
250
10 "Б"
200
150
100
50
0
сент ябрь
октябрь
ноябрь
декабрь
январь
Мониторинг употребления молочных продуктов в 11-х классах с
5.09.2009 по 31.01.2010
350
300
250
200
11 "А"
11"Б"
150
100
50
0
сент ябрь
октябрь
ноябрь
декабрь
18
январь
Муниципальное общеобразовательное учреждение МОУ «СОШ №12 с углубленным изучением
отдельных предметов»
Актуальность данной темы заключается в том, что:
Наше здоровье – самое главное, что у нас есть. На всю жизнь нам дается
только один организм. Если мы небрежно обращаемся с любимыми
предметами, их можно заменить, но заменить свой организм мы не сможем.
Данный проект может быть использован как:
1.Методическое пособие для уроков здоровья;
2.При подготовке внеклассных мероприятий;
3.Как наглядный материал по профилактике желудочно-кишечных
заболеваний;
4.При использовании подростковых агитбригадами по проведению
здорового образа жизни;
5.Для размещения на веб страницах и веб сайтах;
Чтобы быть здоровым:
 ешьте разнообразную пищу, поддерживайте нормальный вес;
 придерживайтесь рациона с низким содержанием жиров, насыщенных
жирных кислот и холестерина;
 включайте в рацион больше овощей, фруктов и продуктов из злаковых
растений;
 Ограничивайте употребление соли, сахара.
19