Инновационная технология производства дешевых кормов А.С. Чурсин, А.А. Кайгородцев

Инновационная технология производства дешевых кормов
А.С. Чурсин, А.А. Кайгородцев
(ВКГУ им. С. Аманжолова)
В Казахстане и России имеется обширный рынок сбыта комбикормов,
изготовленных на основе технологий, позволяющих получать продукцию с
с высокой нетто энергией лактации и обменной энергией, с высочайшими
мультипликативными показателями прибавочной стоимости товарной массы.
Основными ингредиентами в рецептуре комбикормов: полнорационных,
концентрированных, белково-витаминных добавок и кормосмесей для скота,
птиц, в соответствии нормативным документам, разработанным в советский
период, являются зерновые.
В связи с постоянным ростом цен на зерно стоимость комбикормов в
себестоимости таких видов сельхозпродукции, как в яйце курицы, молоке,
мясе птиц и животных, составляет от 58 до 77 %.
Восточно-Казахстанскими
учеными
разработана
технология
производства комбикормов по предметно-замкнутому циклу, с элементами
инновационных технологий:
- на основе использования, в качестве ингредиента концентрированных
отходов сельхозперерабатывающих комплексов, таких как: шелуха ячменя,
овса, гречихи, початков кукурузы, отрубей, барды послеспиртовой, пивной
дробины, жмыха и ягодного жома, измельчаемых на диспергаторах;
- с одновременным обогащением их зелёными кормовыми добавками,
выращиваемые на гидропонных установках (ЗКД), а также биораствором
«Хлорелла» перед гранулированием.
Применение зелёных кормовых добавок, выращиваемых на
гидропонных установках, в рационе питания растущего молодняка (поросят,
телят и цыплят) является незаменимым источником витаминов.
При всех своих кормовых достоинствах сухое зерно злаковых культур, в
том числе и кукуруза, либо с низким содержанием, либо совсем не имеет
каротина и витамина «С». Зерно в сухом виде (как и корм) малоэффективно,
значительная его часть не переваривается организмом животных, проходит
транзитом через желудочно-кишечный тракт и выделяется с фекалиями.
Установлено, что содержание протеина в зелёном корме, выращенном
методом гидропоники, по сравнению с сухим зерном утраивается.
Всем известна ежегодная потеря значительного количества поголовья
молодняка (поросят, телят и цыплят) от авитаминоза. Для эффективной
борьбы с этим явлением животным достаточно давать ничтожные дозы (5090 грамм в сутки) зелёного корма, чтобы спасти их от этого недуга.
Экспериментальным путем установлено, что отсутствующие в сухом
зерне чудодейственные для роста и развития организма такие вещества, как
витамин «А» (каротин) и «С» образуются в зелёной массе с одновременным
увеличением в ней витаминов «В» и «Б», предохраняющих организм от
губительной деятельности авитаминозов.
Лабораторным методом установлено, что в 1 кг ЗКД содержалось: 257
грамм протеина, 42 млгр. каротина, более 6 г. кальция., 2,6 г. фосфора., 130г.
клетчатки, а т.ж. много кобальта, йода, марганца, меди и др. микроэлементов.
Зелёные кормовые добавки в организме молодняка (поросят, телят и
цыплят) перевариваются до 76%., общая питательность от 58 до 77 кормовых
единиц в 100г.
В
основе
кормосмесей,
комбикормов:
полнорационных,
концентрированных и белково-витаминных добавок, лежат продукты
переработки: зерновых, крупяных и масличных культур. После их
дополнительного диспергирования и возгонки в них будут оптимально
сбалансированы кормовые компоненты, белковые вещества, витамины и
микроэлементы.
Биомасса (суспензия) Хлореллы – удивительная водоросль, которую
можно смело причислить к самым выдающимся открытиям ХХ века. Раньше
ею интересовались лишь узкие специалисты, ныне она стала одним из самых
популярных представителей растительного мира, применяемых в странах
Евросоюза при интенсивном откорме животных.
По своей питательности Хлорелла не уступает мясу и значительно
превосходит пшеницу. Если в пшенице содержится 12 % белка, то в
выпускаемом
кормовом
белково-витаминном
концентрате
из
культивируемой микроводоросли «Хлореллы» содержание белка более 50 %
в сухом веществе имеющей полный набор витаминов, микро-макро
элементов.
Хлорелла – активный продуцент белков, углеводов, липидов, витаминов
и обычно в сухой биомассе хлореллы содержится до-55 % белка, до 35 %
углеводов, 5-10 % липидов и до 10 % минеральных веществ. В белке
хлореллы более 40 аминокислот, в том числе все незаменимые.
По содержанию витаминов хлорелла превосходит все растительные
корма и культуры сельскохозяйственного производства. В 1 г массы сухого
вещества водоросли содержится каротина (провитамина А) 1000-1600 мкг,
витамина В1 – 2-18, В2 – 21-28, В6 – 9, С-1300-1500, К-6, РР- 110-180, Е – 10350, пантотеновой кислоты – 12-17, фолиевой кислоты – 485, биотина – 0,1,
лейковорина – 22 мкг.
Кроме каротина, которого в хлорелле содержится в 7-10 раз больше, чем
в шиповнике, или сухих абрикосах, эта водоросль, в отличие от высших
растений, также содержит и витамин А в чистом виде до 100 мг в 100 г
сухого вещества, а также витамины D – 1000 мг и В12 – 0,0025-0,1 мкг в 1 г
сухого вещества.
Около 80 % всех жирных кислот хлореллы приходится на
ненасыщенные,
являющиеся
предшественниками
простагландинов,
обладающие очень высокой биологической активностью и обеспечивающие
у животных гормональную регуляцию едва ли не всех физиологических
процессов и сохранение гомеостаза.
Полиненасыщенные кислоты, например, арахидоновая, линолевая
являются незаменимыми, т.е. не синтезируются в организме животного, но
необходимы для нормальной жизнедеятельности и должны поступать с
кормами в количестве около 2 г в сутки.
В макро и микро элементный состав суспензии хлореллы входит
кальций, фосфор, магний, калий, медь, железо, сера, цинк, кобальт, марганец,
цирконий, рубидий и др. микроэлементы. Клетки хлореллы богаты йодом.
Таким образом, скармливая хлореллу в смеси с ЗКД (методом
гидропоники) животным и птицам в виде суспензии в качестве кормодобавок
к основному рациону, можно ликвидировать дефицит элементов
минерального питания в рационах кормления.
Всего в суспензии хлореллы обнаружено более 650 различных веществ.
Это позволяет оптимизировать процесс восстановления животных после
прививок и различных заболеваний, в т.ч. бруцеллеза.
Клетки хлореллы делятся каждые двенадцать часов. Это и позволяет
собирать фантастические урожаи. За год с каждого гектара водной
поверхности
установки
КПХ-024
(многоуровневая
с
системой
метрологического и биологического обеспечений), можно снять до 600
центнеров сухой биомассы, иначе говоря около 250 центнеров белка.
Для сравнения: люцерна даёт с гектара около 40 центнеров зелёной
массы.
В животноводстве, птицеводстве и других отраслях сельского хозяйства
этот определённый штамм хлореллы может быть применён в качестве
кормовой добавки с лечебно-профилактическим эффектом против
инфекционных и других заболеваний. При этом достигается увеличение
привеса животных, надоя молока, сбор яиц на 15 -20 % и более, так, как в
этой культуре содержится 60 % растительного белка, полный набор
микроэлементов и пищевых кислот.
Биомасса идёт также на корм свиньям, овцам, домашним птицам. При
этом сама эффективность использования нового штамма оказалась на
порядок выше известных ранее, т.к. нормы выпойки для животных
уменьшились в десять раз.
Использование суспензии хлореллы в рационах кормления животных в
дополнение к кормам на основе ЗКД + ВОС + премиксы позволяет
хозяйствам комплексно решать проблему повышения продуктивности в
животноводстве: резко сократить падёж молодняка и увеличить привес на
откорме КРС и свиней от 30 % до 40 %; увеличить удои коров на 20-30 %,
значительно продлив срок хозяйственного использования животных. А также
сократить количество непродуктивных осеменений и сроки сервис-периода;
получать здоровый приплод с высокой жизненной энергией; за счёт
укрепления иммунного статуса и повышения резистентности организма
животного полностью избавиться от таких заболеваний, как туберкулёз,
авитаминозы, пневмония, болезней ног и др., резко снизить затраты на
ветпрепараты.
Инновационная технология дает возможность повысить эффективность
производства комбикормов для птиц и скота на финише, а именно:
мультипликативные показатели прибавочной стоимости готовой товарной
продукции.
Для реализации данного проекта имеются необходимые ингредиенты,
включаемые в состав комбикормов, при их производстве. Так, только в
радиусе 120 км от г. Усть-Каменогорска, где функционируют более 50
крупяных цехов и мельничных комплексов, ежемесячно, вывозятся на
свалки, или сжигаются в печах до 5,2 тысяч тонн отходов переработки
шелуха овса, ячменя, гречихи.
Кроме того, в качестве ингредиентов имеется возможность применять,
после предварительного диспергирования початки кукурузы, отходы при
прямом комбайнировании, барда послеспиртовая и пивная дробина ( а это
уже миллионы тонн в год).
При изготовлении комбикормов по предлагаемой технологии
добавляются: жмых, отруби, зерно до 10%, а не 80 % по морально
устаревшим технологиям и обогащаются ЗКД с добавлением при откорме БР
«Хлорелла».
Создание завода по производству комбикормов по инновационной
технологии намечено на базе капитальных зданий бывшего хлебозавода, в
селе Верх-Берёзовка Глубоковского района ВКО. Место дислокации – 45 км
по северо-западному направлению от г. Усть-Каменогорск и в 4,3 км от
линейного элеватора (ёмкость 120 тысяч тонн по зерновым + 22 тысячи тонн
по семенам подсолнечника) с. Предгорное. Имеются подъездные пути: ж.д.
тупик и шоссе, примыкающее к автомобильной трассе республиканского
значения.
Выбор существующей площадки обусловлен:
 санитарно-защитной зоной согласно Правилам;
 санитарно-эпидемиологическим благополучием;
 удобной транспортной развязкой;
 наличие водоснабжения;
 наличием действующих инженерных сетей;
 наличием трудоспособного населения;
 возможностью вовлечения в товарный оборот, под зерновые пахотных
угодий из земель запаса до 15 тысяч га.
Комплект-линия производства зелёных кормовых добавок и пряных
трав, методом гидропоники, будет изготовлена имеющей опыт аналогичных
работ, собственной группой ИТР по конструкторско-технологической
документации Усть-Каменогорского завода «Эталон».
Планируемое
внедрение
Системы
менеджмента
качества,
соответствующей ISO 9001-2000 и ISO 14001-1996 гарантированно обеспечит:
1.
Уверенность потребителей в качестве и безопасности
производимого продукта.
2. Высокий уровень управления производственными процессами.
3. Стабильность качества.
4.
Прозрачность процессов и возможность их контроля надзорными
органами.
5. Экологическую безопасность региона.
Социальная эффективность проекта состоит в том, что на первом
этапе его реализации будет создано 38 дополнительных рабочих мест для
жителей окрестных сел.
Ниже представлен SWOT – анализ проекта:
Сильные стороны:



Импортозамещение дефицитного
продукта на рынке:
Организация аналогичных
производств с элементами
инновационных технологий по
Договорам о совместной
деятельности;
Гибкая система скидок, учитывая
низкую себестоимость и
эффективность
Слабые стороны:


Возможности:

Увеличение доли рынка, за счёт
эффективности комбикормов
обогащаемых ЗКД + БР «Хлорелла;
 Сокращение общих затрат на единицу
продукции;
 Создание опытно-экспериментальных
откормочных площадок на основе
собственных кормопродуктов:
- свинокомплекс до 10 тысяч голов;
- молочно-товарной фермы до 850
голов по дойному стаду;
- птицефабрики №№ 1 – 10 по 50
тысяч поголовья товарного стада (индюки,
перепела, гуси) в близлежащих сёлах;
Низкая информированность
потребителей, в т.ч. из числа
самозанятого населения;
Скрытая форма конкуренции,
методом подъёма цен на ранее
утилизируемые отходы переработки;
Угрозы:




Рост – доли рынка импортных
продуктов;
Снижение поголовья КРС, свиней,
птицы;
Повышение субсидий зерновых и
масличных культур на 1 га пашни, по
нормативам ЕС;
Повышение субсидий эквивалентно в
два раза от себестоимости до 65 %;
Проект является экономически эффективным.
Затраты комбикормов на 1 кг мяса свиней по традиционной технологии
составляют 625 тенге, по инновационной технологии – 185,4 тенге, т.е. в 3,4
раза меньше.
Применение при изготовлении кормосмесей и комбикормов: зелёных
кормовых добавок, выращиваемых ни линиях гидропоники; кормопорошков
из барды послеспиртовой и пивной дробины (россыпью, гранулами);
витаминно-обогащённых смесей из отходов переработки крупяных,
зернобобовых, соломы, початков кукурузы, а также хлореллы:
- приводит к снижению себестоимости производства мяса и молока в
2,5-3,5 раза;
- повышает питательность, и решает проблему обогащения кормов
микроэлементами в 3-4 раза;
- позволяет использовать отходы перерабатывающих производств:
сечка, шелуха, мучка, отруби, жмых и т.д.
При включении в товарный оборот переработки отходов спиртовых и
зерноперерабатывающих производств Казахстана, дополнительно будет
получено более 1,87 млн. тонн комбикормов на сумму 1,04 млрд. долларов
США в год.
Расчётный объём реализации товарной продукции, после 1-го этапа
внедрения проекта - 493,8 млн. тенге/год. После дополнительной
модернизации технологических линий за счёт получаемых прибылей объём
реализации товарной продукции в 2017 году увеличится до 980 миллионов
тенге.
Дисконтируемый период окупаемости составляет 1,8 лет.
Литература
1. Государственная Программа «Агробизнес 2020».
2. Материалы Центра по контролю за болезнями США.
3. Шаскольская Н.Д. Использование пророщенных семян и изделий из
них в качестве оздоровительных продуктов.