МИР ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТx

План устного журнала:
1.Выставка кислот и продуктов, содержащих органические кислоты.
2.Газета «Мир органических кислот».
3. Основная часть:
-- Сообщения учащихся:
1. Самая древняя кислота .
2. Ароматические кислоты.
3. Непредельные кислоты (л/о) с растительным маслом.
4. Аскорбиновая кислота.
5. Двухосновная и не только (л/о)яблоко, лимонная кислота.
6. И в организме и в кислом молоке …
7. Глицин, глютаминовая кислота.
-- Викторина.
-- Подведение итога.
4 Оборудование:
На ученическом столе в лотке находятся пробирка № 1 с 1 мл олеиновой
кислоты., капельница с йодной настойкой .долька зеленого яблока, лимонная
кислота.
пробирка№2:
1 ряд с маслом «Олейна»
2 ряд с маргарином
3 ряд с маслом «Злата»
Растворы: перманганата калия, спиртовой р-р йода.
На слайдах все формулы кислот(о которых расскажут) или на карточках,
магниты.
На кафедре: уксус 9% , растительное масло, клюква , таблетки глицина и
глютаминовой кислоты, лимон и др.
Содержимое выставки ( на столе разложены):
Муравьиный спирт, клюква, пчела, лимон, апельсин, яблоко, кефир, глицин,
глютаминовая кислота, витамин С, свеча, крапива, гербарий с крапивой,
мыло туалетное, жидкое мыло, уксусная кислота, янтарь, капрон, творог,
щавель ревень, ветка сосны.
Вопросы викторины:
1. Почему в газете муравей, пчела, крапива нарисованы рядом, что их
объединяет?
2. Почему для удаления накипи применяют уксусную кислоту?
3. Почему яблоко на срезе, где была лимонная кислота, не потемнело и как
это можно использовать?
4. В живых организмах белки распадаются на…?
5. Почему место укуса муравья чешется, болит? Что делать, если вас
укусила пчела, муравей или обожгла крапива?
6. Назовите кислоту, которая придаёт кислый вкус квашенной капусте, в
больших количествах в кишечнике ребёнка, подавляет рост вредных
бактерий?
7. Чем объяснить запах и вкус прогорклого масла?
8. Какие кислоты вводят в продукты как пищевые добавки, зачем?
9. Под каким названием продают в аптеке муравьиную кислоту?
10. Почему кровососущие насекомые быстро находят жертву, что их
привлекает?
11. Почему ягоды облепихи не замерзают, какая кислота входит в их
состав?
12. Почему клюкву, бруснику можно долго хранить в свежем виде?
13. Какая кислота самая древняя?
14. Почему все кислоты на вкус кислые?
Устный журнал «Мир органических кислот»
Цели и задачи: расширить знания о мире органических кислот, их свойствах,
применении. Способствовать развитию познавательного интереса к
предмету, эмоциональному восприятию информации, установлению связи
нового материала с жизнью, воспитывать внимание и умение отбирать
необходимый материал для выступления, аккуратность и соблюдение ТБ при
выполнении лабораторной работы, наблюдательность.
Учитель. Наше мероприятие называется «Устный журнал»,
Слайд 1 тема: Мир органических кислот
1 ведущий. Девиз: 1) Знания - это истинные сокровища, которые получает и
накапливает человек. 2) Нас, кислот, огромный строй – водород тому виной.
2 ведущий. Вы можете заработать баллы и вас ждет в конце сюрприз. Первый
вопрос: подумайте и назовите известные вам органические кислоты( более
пяти только не гомологи)
2 балла
Не так много! Сегодня мы постараемся расширить ваш кругозор в знаниях об
органических кислотах.
Далее следуют выступления учащихся с презентацией.
1 ведущий. Самая древняя…
(уксусная к-та)
2 ведущий. Ароматические кислоты (бензойная, салициловая,
ацетилсалициловая)
1 ведущий. Непредельные кислоты (олеиновая, линолевая). Л/О
Обнаружение остатка непредельных кислот в масле. «Олеиновая кислота непредельная кислота (ведущий)
Напоминаем правила ТБ.
Опыт 1, проведите качественную реакцию на п связь. В пробирке олеиновая
кислота, йодная настойка в капельнице, штатив для пробирок.
Опыт 2. В состав жиров входит остаток непредельных органических кислот.
Проверьте, есть ли они в предложенных вам пробирках.
1 ряд – в пробирке 1 мл «Олейна». 2 ряд- сливочный маргарин. 3 ряд- 1 мл «
Злата». Вывод.
1 ведущий. Аскорбиновая кислота. У нас в гостях ученица 11 класса,
награждена дипломом 1 степени за серьезную работу во всероссийском
конкурсе «Шаг в будущее».
2 ведущий. Двухосновные и более кислоты (щавелевая, янтарная, лимонная).
Л/О На одну из свежеразрезанных долек яблока нанести р-р лимонной
кислоты и через несколько минут сравнить.
1 ведущий. И в организме и в кислом молоке…(молочная)
2 ведущий. Глицин и глутаминовая кислота.
1ведущий И в организме и в кислом молоке…
2ведущий. Обо всех кислотах за короткое время не расскажешь. Главная
задача была привлечь ваше внимание к многообразию кислот. Если вы
внимательно посмотрели выставку и газету, то на многие вопросы викторины
вы сможете ответить.
Стих об уксусной кислоте.
Ведущие.
Будьте внимательны, слушайте вопросы викторины,
зарабатывайте баллы, покажите свои знания и сообразительность. Если вы
внимательно слушали ,посмотрели выставку, газеты, то вы сможете ответить
на вопросы викторины.
ПРОВЕДЕНИЕ ВИКТОРИНЫ.
Итог. Какая польза от кислот? Кислот много, читайте, применяйте знания о
них в практической жизни.
Какая польза от кислот?
1.Лекарства
2.Витамины
3.Получение мыла, пластмасс, лаков
4.В продуктах как консерванты и антиокислители, улучшители вкуса
Найдите материал ещё про другие органические кислоты, их очень много.
Кислоты (на слайде):
1. Яблочная (яблоки, рябина, виноград)
2. Лимонная (лимон, апельсин, виноград, крыжовник, свекла, малина)
3. Щавелевая (щавель, ревень)
4. Ацетилсалициловая кислота (аспирин)
5. Молочная (молоко кислое квашеная капуста)
6. Винная (рябина, виноград)
7. Салициловая кислота (антисептик, в консервирование фруктов и овощей)
8. Масляная кислота (в коровьем молоке)
9. Глутаминовая (лекарство)
10.Уксусная (приправа)
11.Муравьиная (лекарство)
12.Стеариновая
13.Капроновая
14.Янтарная
15.Бензойная (клюква) и другие.
16.Фталевая
17.Нуклеиновые кислоты
18.Пировиноградная