Курсы по подготовке и повышению квалификации официантов Мы приглашаем всех желающих на курсы официантов, курсы барменов и курсы менеджеров. Обучение проходит как в Виннице, так и в регионах. По окончанию курсов мы предложим Вам пройти практику с дальнейшим трудоустройством в одном из заведений г. Винницы: клуб, ресторан, кафе. Наши плюсы – все тренинги и курсы проходят на базе работающих заведений. Таким образом, все ученики сразу попадают в неповторимую атмосферу бурной ресторанной жизни, со своими секретами и нюансами, стрессовыми ситуациями и уникальными решениями многих профессиональных вопросов. Курсы официантов Официант ресторана, кафе Академических часов — 18 Учебных дней — 7 Индивидуальные занятия — 1800 грн. Занятия в группе (от 3х человек) — 600 грн. Практика — предоставляется * Программа обучения «Официант» базируется на классических правилах обслуживания. Группы проходят полный курс лекций и тренингов по сервису, необходимых для адаптации на действующем предприятии. Параллельно с теоретическим курсом, проводятся практические занятия с полной имитацией обслуживания. Значительное внимание уделяется психологии взаимоотношений в коллективе, так как на данном этапе это очень важный фактор для повышения уровня сервиса в ресторанном бизнесе. Курсы барменов Бармен ресторана, кафе, клуба Академических часов «классик» — 36 Учебных дней — 12 Индивидуальные занятия — 8000 грн. Занятия в группе (от 3х человек) — 1500 грн. Практика — предоставляется * Программа 1. 2. 3. 4. 5. Есть такая профессия – официант Личная подготовка официантов Встреча посетителей, вызов официанта Правила обслуживания гостей – 7 основных этапов Искусство дружить...с гостем 5.1 КТО ТАКОЙ «ТРУДНЫЙ» ГОСТЬ 5.2 СЕКРЕТЫ, О КОТОРЫХ ЧАСТО ЗАБЫВАЮТ 6. История сервировки стола 6.1.Повседневная сервировка стола 6.2.Праздничная сервировка стола 7. Классификация вин 8. Ликеро-водочные изделия, вина и напитки 9. Что требуется от официанта при подготовке специй и приправ 10. Подача блюд и напитков, техника работы официанта 10.1 Подача вторых блюд 10.2.Подача горячих закусок 10.3.Подача закусок 10.4.Подача кофе 10.5.Подача чая 10.6.Подача сладких блюд 10.7.Подача холодных закусок 11. Получение готовых блюд и напитков 12. Получение посуды, приборов и столового белья 13. Официант и банкеты. Обслуживание гостей на банкетах 14. Расчет с посетителями