исследовательская работа1

Содержание
Введение
1. Роль яблок в жизни человека
2. Содержание железа в яблоках
3. Анкетирование одноклассников
Вывод
Рекомендации
Заключение
Список использованной литературы
Приложение
Введение
Круглый год в магазинах и овощных ларька можно приобрести
разнообразные фрукты. Но наиболее доступными по цене и многообразию
являются яблоки. Известно, что яблоки – ценный природный источник
железа и витамина С. Это очень полезный продукт, который должен входить
в рацион каждого человека. Яблоки – это не просто пищевой продукт,
наполненный клетчаткой, это ценный витаминно-минеральный комплекс,
который к тому же имеет много пищевых волокон, а из-за большого
содержания воды и низкой калорийности яблоки кажутся лучшим
продуктом для диетического питания. Поэтому мне стало интересно узнать,
на сколько ли нужен и важен этот фрукт для нашего организма,
действительно ли полезны яблоки, и содержится ли в них железо.
Цель исследования:
-выяснить есть ли железо в яблоках
Для достижения этой цели я поставила следующие задачи:
-собрать информацию из разных источников о содержании железа в
яблоках;
-провести исследование опытным путем о содержании железа в
фруктах;
-проанализировать результаты анкетирования одноклассников;
Объект исследования: фрукты (яблоко, груша, банан)
Методы исследования:
-наблюдение;
-эксперимент;
-анализ;
Роль яблок в жизни человека
Исследователи установили, что яблони произрастали уже в третьем
тысячелетии до нашей эры. Уже тогда они вызывали восхищение красотой
своих плодов и благоуханием в период цветения.
В мире их насчитывается не менее 6 тысяч сортов, имеющих
собственные названия. Несколько сотен из них – в России. У нас яблони
очень популярны. Например, в Поволжье они занимают около 90 % садовых
площадей.
Кроме культурных сортов, известно более 30 дикорастущих видов –
например, лесная, плоды которой величиной с грецкий орех.
Ученые считают, что нам требуется съедать в год около 60 кг яблок.
Благодаря им организм получает необходимые сахары и органические
кислоты, витамины, минеральные и другие вещества, многие из которых
обладают бактерицидным действием. Чем больше мы их потребляем, тем
лучше наш организм усваивает другие питательные вещества, например,
белки.
Основу яблока составляет мякоть – ее содержится на 97 – 98 %. Она и
является самым ценным компонентом. У большинства сортов она белая, но
у некоторых – ренета Симиренко, – зеленоватая, у пепина шафранного –
желтоватая.
Наиболее яркие по покровной окраске те, что вырастают на вершине
дерева и на далеко отходящих боковых ветвях, так как они дольше
остальных находятся на солнце, а оно как раз и способствует накоплению
красящих веществ. Причем, чем румянее яблоки, тем лучше они хранятся.
Ученые выяснили, что регулярное употребление яблок может
сохранить молодость и жизненную энергию. Яблоки продлевают жизнь.
Яблоко было и остается витаминным эталоном среди всех прочих
фруктов.
Содержание железа в яблоках
Яблоки, это и еда, и лекарство одновременно. Яблоко приносит пользу
как больным, так здоровым. Яблоки широко известны своими полезными и
лечебными свойствами. Они снижают уровень холестерина в крови и
рекомендуются
в
качестве
профилактики
сердечно
-
сосудистых
заболеваний.
Лечебное значение яблок огромно. В них много витамина С, который
называется «витамином аппетита». Благодаря большому содержанию
железа, этот фрукт предупреждает малокровие. С железом в яблоках хорошо
сочетаются фолиевая и аскорбиновая кислоты, а также рутин.
Несмотря на малое содержание железа в организме человека, по своей
значимости оно является уникальным микроэлементом. Биологическое
значение железа определяется его способностью обратимо окисляться и
восстанавливаться. Это свойство обеспечивает участие железа в процессах
тканевого дыхания. Недостаток железа приводит к нарушению нормальной
работы организма. Избыточная доза железа (200 мг и выше) может
оказывать токсическое действие. В организм животных и человека железо
поступает с пищей (наиболее богаты им печень, мясо, яйца, бобовые, хлеб,
крупы, свёкла, яблоки).
Экспериментальная часть.
Приложение 1
Анкетирование одноклассников.
Я провела анкетирование одноклассников и проанализировала данные
результаты:
Выводы:
1.
В яблоках содержится полезное вещество – железо.
2.
Железо
является
крайне
необходимым
для
нормального
функционирования элементом.
3.
Нехватка железа может повлечь за собой крайне тяжелые
осложнения для организма человека.
4.
Содержание микроэлемента железо в бананах очень низкое.
5.
Употребление яблок может поддерживать содержание железа в
организме человека в норме.
Рекомендации.
1. Включение в ежедневный пищевой рацион 2–3 яблок станет
профилактикой простудных заболеваний.
2. Свежие яблоки рекомендуют при головной боли.
3. Яблоки облегчают усвоение солей кальция, хорошо действуют на
кожу.
4. Яблоки, созревшие на солнце, содержат больше витаминов, чем
яблоки, растущие в тени.
Заключение.
Я считаю, что работа имеет актуальное значение, так как сбереженье
здоровья в условиях нарастающих экологических проблем – важнейшая
задача человечества. Яблоки часто используют как диетическое и лечебное
средство. Они полезны детям, людям умственного труда и лицам, ведущий
малоподвижный образ жизни. Яблоки содержат железо и являются хорошим
средством
предупреждения
сезонной
недостаточности
в
организме.
Поскольку проблемы с иммунной системой могут быть решены получением
оптимального количества витаминов,
сделать выбор в пользу яблок.
мы настоятельно рекомендуем
Список литературы.
1. Книга для чтения по ботанике: Для учащихся 5 – 6 кл.Сост. Д. И.
Трайтак. – 2–е изд., перераб. – М.:Просвещение, 1985. – 223 с., ил.
2. Я познаю мир: Детская энциклопедия.; Москва АСТ 1997.
3. В.Б. Прозоровский. Рассказы о лекарствах. Москва
«Медицина» 1986.
4. По материалам журнала «Наука и жизнь» №08 за 1988 год
5. www.wikipedia.org/wiki/Яблоко
6. www.apple.com/ru/