Рабочий лист № 3

РАБОЧИЙ ЛИСТ № 3
ОБМЕН БЕЛКОВ
Состав группы: __________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Задание 1.
Работа с экспозицией № 3. Посмотрите на схемы блок-книги, найдите
железу пищеварительной системы, на ферментных системах которой идут
превращения веществ:
БЕЛКИ
ЖИРЫ
УГЛЕВОДЫ
Как называется пищеварительная железа?_______________ Какие вещества
обязательно должны присутствовать в питании человека? Почему?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Задание 2.
В экспозиции № 3 посмотрите схему обмена белков. Найдите и
распределите биологическую ценность белков пищи от большей к меньшей.
По результатам заполните таблицу.
№
Белок пищевых продуктов
Биологическая ценность
%
1
2
3
4
5
6
7
Какие выводы Вы можете сделать, исходя из составленной таблицы?
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Задание 3.
Экспозиция № 3. Схема «Нарушение обмена белков». Существует
проблема: при нарушении белкового обмена возникает так называемый
«порочный круг», когда одна причина нарушения обмена белка влечет за
собой другую. Что является следствием, а что причиной нарушения
белкового обмена? По результатам работы со схемами блок-книги дополните
таблицу.
№
1
Причина
Недостаточность потребления белка
2
Недостаточность синтеза белка
Следствие
1)
2)
3)
3
Ферментативные нарушения
поджелудочной железы и жировое
перерождение печени
4)
Недостаточность потребления белка
Задание 4.
Экспозиция № 9. Ферменты – это белки. Осуществляют реакции
обмена веществ и энергии. Каждый фермент специфичен (осуществляет
определенную реакцию) и работает при определенных условиях (среда:
щелочная, кислая). Посмотрите схемы светового табло «Пищеварительная
система», в экспозиции зала и по результатам исследования данных,
заполните таблицу.
Органы
пищеварения
слюнные
железы
желудок
печень
поджелудочная
железа
тонкий
кишечник
Фермент
Расщепляемые
вещества
Продукты
расщепления
Среда
Задание 5.
Экспозиция № 3. Найдите в книге-блоке данные о врожденном
обменном нарушении незаменимой аминокислоты фенилаланина. Какие
нарушения белкового обмена и почему являются следствием этого
заболевания?
1) ________________________________________________________________
2)_________________________________________________________________
3)_________________________________________________________________
Задание 6.
Исходя из результатов работы с рабочим листом, заполните
соответствующую строку в общей таблице «Обмен белков, углеводов, жиров
и воды в организме человека».
Вид обмена
Исходные
вещества
пищи
Результат
пищеварения
Конечные
продукты
Значение
для
организма
Обмен белков
Обмен углеводов
Обмен жиров
Обмен воды
Задание 7.
Подготовьте страницу, посвященную тематике группы, для общего
сборника «Правильный обмен веществ – залог здоровья». Для этого:
а) сделайте фотографии необходимых стендов и влажных препаратов;
б) используйте фотографии, и результаты работы с рабочим листом для
создания вашей части сборника;
в) сделайте выводы о значении (правильного/неправильного) обмена
веществ.