Какао порошок натуральный

Каса Лукер
Описание продукта
Какао порошок натуральный
Описание:
Какао порошок – конечный продукт, полученный путём механического
измельчения спрессованного какао.
Состав:
Натуральный какао порошок
Страна происхождения: Колумбия
Спецификация продукта:
ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
СПЕЦИФИКАЦИЯ
МЕТОД АНАЛИЗА
Вкус и аромат
Типичные для какао
Сенсорный анализ
Цвет
Типичный для какао
Сенсорный анализ
Порошок
Сенсорный анализ
Внешний вид
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Массовая доля влаги
Жир
pH
Массовая доля золы
Тяжелые металлы (Pb)
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
СПЕЦИФИКАЦИЯ
МЕТОД АНАЛИЗА
3,0 % макс.
инфракрасный сушильный аппарат
15,5-17,0 % мин.
NMR
5,5-5,7
Измеритель кислотности
7,0% макс.
Прямое испепеление
2,0% мг/кг макс.
Атомная абсорбция
СПЕЦИФИКАЦИЯ
МЕТОД АНАЛИЗА
10.000 КОЕ/г макс.
AOAC 988.18
Грибки и дрожжи
100 КОЕ/г макс.
AOAC 2002.11
Колиформы
11 КОЕ/г макс.
AOAC 2005.03
Аэробные микроорганизмы, мезофиллы
Фекальные колиформы
Сальмонелла в 25 г
Стафилококки aureus c*
Бациллы cereus
Отсутствует
AOAC 2005.03
0
AOAC 967.26
< 100 КОЕ/г
AOAC 975.55
100 КОЕ/г макс.
AOAC 980.31
Пищевая ценность
Средний показатель на 100 г
Калории
417
Калории жиров
153
Всего Жиры
17 г
Насыщенные жиры
9г
Транс жиры
0г
Холестерин
0г
Натрий
0 мг
Всего Углеводы
45 г
Клетчатка
35 г
Белки
21 г
Условия хранения/ Срок годности:
Хранить в сухом прохладном месте при температуре 20-25˚С (68-77˚F) и
относительной влажности воздуха не более 65%, вдали от солнечных лучей и
резких запахов.
Срок годности: 2 года с даты производства при рекомендованных условиях
хранения.
Упаковка
Коробка, 25 кг
Сертификация
Сертификат Kosher, ISO 9000 и сертификация BASC
CASA LUKER S.A.
Calle 13 No. 68-98 Bogotá – Colombia
Tel (571) 447 37 00 Fax (571) 414 13 31 Email: secheverry@casaluker.com.co