кофе. Зерна

«Сидамо» Эфиопия
Танзания АА
Эфиопия – родина кофе. Зерна
проходят
сухую
первичную
обработку, а сам кофе растет в
диком лесу под тенью тропических
деревьев. В нем угадывается
цветочное послевкусие, нотками
базилика, клена, кожи и специй,
другими словами все ароматы,
которыми пахнет арабский рынок.
Этот кофе растет на склонах
Килиманджаро. Тонкий, полно весный вкус с легким cладковатым
привкусом. Танзанийский кофе
широко
применяется
при
приготовлении кофейных смесей
для придания им исключительной
насыщенности и аромата.
Бразилия «Ipanema»
Кофе
с
самой
крупной
бразильской плантации. Вкус
сбалансированный,
насыщенный,
с
оттенками
темного шоколада и ярко
выраженной
фруктовой
кислинки.
Индонезия «Bali
Робуста»
В отличие от арабики, робуста
имеет очень плотную текстуру,
насыщенную
консистенцию.
Содержит больше кофеина, что дает
отличный заряд бодрости.
Эспрессо смесь
«Puccini»
Мощный темперамент этой смеси
выгодно
подчеркивается
деликатной кислинкой. Вызывает в
памяти вкус абрикосового джема,
смешанного с солодом и порошком
экзотического какао.
Гватемала
Maragogype
«Слоновье зерно» - народное
название
зерен
сорта
«Марагоджип», имеющих самые
крупные размеры. Требует очень
трудоемкого
ухода.
Красивое
внешне зерно, отличается хорошей
способностью обжариваться, не
резким средненасыщенным вкусом.
«DONIZETTI»
Кофе отменного вкуса, идеален для
приготовления
в
кофеварках
капельного типа. Богат различными
оттенками
с
легка
ореховоапельсиновым привкусом. Так же
подходит для приготовления в
джезве (турке) и эспрессо, в таком
случае
преобладают
сладкие
ароматы меда и миндаля.
Йемен Мокко
Один из самых древних и лучших
сортов в мире. Это первый сорт
кофе, завезенный в Россию. Именно
его пили российские и европейские
монахи. Отсюда его второе название
– «Кофе Лордов». Одновременно он
может иметь несколько привкусов и
оттенков – «диковатый», сырный,
винно - фруктовый, дымный, при
этом имея тонкий и нежный аромат.
Существует
термин
«синдром
йеменского кофе», когда люди,
распробовавшие его, отказываются
пить другие.
«STRADIVARI»
Незабываемое
сочетание
уникальных
ароматов
лучших
высокогорных
сортов
кофе.
Благоухание
горных
цветов,
изумительное
послевкусие
с
оттенками
груш
в
темном
шоколаде. Кофе для тех, кто не
приемлет компромиссов в поисках
лучшего.
Непал Эверест
Единственный в мире кофе,
растущий
севернее
Тропика
Козерога на заснеженных вершинах
Гималаев.
Эта
небольшая
плантация – одно из немногих на
земле мест, где на такой высоте не
бывает морозов. Зерна сушатся
исключительно на солнце, а
готовые к обжарке зеленые зерна
вывозятся прямо из Катманду
самолетом. Уникальный характер
этого необыкновенно насыщенного
кофе скрывает в себе благородные
ароматы
какао
и
леденцов,
сменяющиеся тонкими нотками
имбиря во вкусе. Специалисты
считают, что Непал Эверест – это
одно из кофейных сокровищ нашей
планеты.