Примерный перечень тем по пищевым отраслям

реклама
Примерный перечень тем по пищевым отраслям
Молокопродукты
• новые методы анализов
• пробиотики, пребиотики
• повышение качества
• прогрессивные методы обработки
• новые молочные продукты
• продукты лечебного питания
• заменители молока и молокопродуктов
(соевое молоко, спреды, тофу и др.)
• молоко различных животных и продукты
из него
Слабоалкогольные напитки
• вино, пиво
• сырье
• методы контроля качества
• прогрессивные технологии производства,
хранения, бутилирования
• добавки, купажирование
• переработка отходов
• стабилизация
• методы обработки
• методы повышения качества
Мясопродукты
• разработки новых рецептур
• натуральные колбасные оболочки
• заменители колбасных оболочек
• добавки в мясопродукты
• переработка отходов
• прогрессивные методы переработхи
• заменители мяса и мясопродуктов
• переработка мяса различных животных
Безалкогольные напитки
• основные компоненты для купажирования
• концентраты для напитков
• стабилизация, очистка, фильтрация,
осветление
• напитки для лечебных целей
• диетические напитки
• повышение качества
• добавки
Хлебопечение
• новые сорта хлеба
• добавки, улучшители
• лечебно-оздоровительное питание
• качество хлеба и его контроль
• хранение, сроки
• виды упаковки
• оборудование
• модернизация
• мини-пекарни
• прогрессивные технологии
• функциональные добавки
Комбикорма
• кормление животных
• сырье
• использование отходов
• различные добавки, в т.ч. нетрадиционные
• премиксы
• пробиотики, пребиотики
• прогрессивные технологии
• гранулирование
• экструдирование
• рецептура
Мучные кондитерские изделия
• сырье
• добавки
• повышение качества
• рецептура
• новые кондитерские изделия
• продукты лечебного питания
• заменители сахара, жиров
• торты, пирожные, кексы, печенье,
бисквиты и др.)
• различные начинки
Макаронные изделия
Переработка зерна
• элеваторное хозяйство
• хранение зерна, методы хранения
• транспортировка
• мельничное оборудование
• технологии переработки (сушка,
аспирация, мойка, очистка и т.д.)
• вредители зерна и методы борьбы
с ними)
• мука
• крупы
• отходы, их использование
• соя, амарант, сориз, кукуруза и др.
Рыба, рыбопродукты
Готовые зерновые продукты
• сухие завтраки
• мюсли, поп-корн, снэки, зерновые
хлопья, кукурузные палочки и др.
• современные технологии
• экструдированные зерновые продукты
• рецептура
• оборудование
• функциональное питание
Консервирование
• новые виды изделий
• новые виды рыбных консервов
•сырье (овощи, плоды, ягоды, фрукты)
• сырье (сорта пшеницы)
• контроль качества
• прогрессивные технологии
• добавки
• расфасовка
• упаковка
• хранение
• оборудование
• функциональное питание
• способы консервирования (соление,
копчение, вяление и т.д.)
• отходы, их использование (например
рыбная мука, рыбий жир)
• морепродукты
• диетическое питание
• кулинарные рыбные изделия (паштеты, колбасы, фарши и др.)
• оборудование
• хранение сырья, обработка
• использование отходов
• виды консервирования
• консерванты, добавки
• новые технологии
• замораживание
• консервирование соков
• мясные консервы
• оборудование
• тара, упаковка
• детские, диетические консервы
Пищевая промышленностьв целом
Гигиена, физиология питания
• инновации
• съедобная упаковка
• функциональные продукты
• мониторинг
• методы обработки (СВЧ, УФ, ИК и др)
• питание детей, школьников
• стандартизация, сертификация
• процессы и оборудование пищевых
• рациональное и сбалансированное
• безопасность пищевых продуктов,
производств
питание
системы НАССР, ХАССП
• пищевые добавки:
• геродиетическое питание
• методы контроля
-соя
• пробиотики и пребиотики в
• микробиология и биотехнология
-БАД
лечебном питании
пищевых продуктов
- пищевые волокна
• соя в лечебном питании
• рациональное использование
- антиоксиданты
• виды диет
сырья и продуктов
- консерванты
•питание при различных заболеваниях
• качество пищевого сырья и
- эмульгаторы
продуктов
- ароматизаторы
• новые виды упаковки
• энергосбережение
- подсластители и сахарозаменители
- красители
• утилизация упаковки
- стабилизаторы
Скачать