3 Основной целью ... является получение ... ВВЕДЕНИЕ

реклама
3
ВВЕДЕНИЕ
Основной
целью
возделывания сельскохозяйственных культур
является получение
продуктов питания для
человека, корма для
животных и сырья для
промышленности. В связи с этим улучшение
химического состава растений и повышения качества урожая относится
к числу важных и актуальных агрохимических задач.
Регулируя с помощью доз и способов внесения удобрений условия
питания растений, можно усилить их рост, ускорить или задержать
развитие, изменить соотношение между вегетативными и генеративными
органами, увеличить урожай и улучшить качество сельскохозяйственных
культур, снизить затраты удобрений на единицу получаемой продукции.
Качеством продукции называют совокупность свойств продукции,
обуславливающих
ее
пригодность удовлетворять
определенные
потребности в соответствии с ее назначением.
Так, лен-долгунец оценивают по выходу длинного волокна, сахарную
свеклу – по содержанию сахара, картофель – крахмала, рапс – масла и т.д.
Однако
определение
качества урожая нельзя ограничивать
обычным биохимическим анализом по
традиционно сложившейся
схеме, особенно той ее части, которая идет в пищу человека или на
корм скоту без дополнительной
технологической обработки
или
подготовки.
В настоящее время качество
должно включать также анализ на
безопасность продукции растениеводства, так как, кроме
основных
органических соединений, представляющих огромную
питательную
ценность (белков, жиров, углеводов, витаминов и др.), растение
может
содержать нежелательные соединения
и включения (нитраты, тяжелые
металлы, радионуклиды и т.д.). Под биологическим качеством растений
подразумевается сумма показателей их химического и биохимического
состава, обуславливающих нормальный обмен веществ у животных и
человека, поедающих растительную пищу. Правильное
применение
удобрений
должно
улучшать или, по крайней мере, не ухудшать
биологическое качество растениеводческой продукции при
увеличении
урожайности до возможных пределов [16].
Повышение
белковости зерна является
важнейшей задачей
хлеборобов. Наиболее
эффективным
и быстродействующим фактором,
способствующим
повышению качества урожая, являются
удобрения.
Действие удобрений на химический состав растений определяется
тем, что питательные элементы, поступающие в растения из удобрений,
входят в состав важнейших органических соединений и повышают их
содержание в урожае. Кроме
того,
отдельные
элементы питания
оказывают влияние на активность ферментативных систем растений. С
помощью удобрений можно
изменять
направленность
процессов
обмена веществ и регулировать накопление в растениях полезных
для человека органических веществ (белков, крахмала, сахаров, жиров,
витаминов и др.), зольных элементов (фосфора, калия, кальция, магния, цинка,
4
меди и др.). Следует однако иметь в виду, что управлять процессами
питания растений и получать необходимый эффект в формировании
качественной
продукции можно
лишь
при
научно-обоснованном
применении удобрений с учетом биологических
и физиологических
особенностей
сельскохозяйственных культур,
почвенных
условий,
степени кислотности и запасов макро- и микроэлементов в почвах, а
также факторов внешней среды [162].
Сбор белка, крахмала, сахара, жира и других ценных органических
соединений с единицы площади зависит не только от их содержания в
урожае, но и от
урожайности
соответственно зерновых, картофеля,
сахарной свеклы, рапса и других сельскохозяйственных культур. В связи с
этим
качество
урожая
сельскохозяйственных
культур
следует
рассматривать в тесной
взаимосвязи с их урожайностью. Авторы
настоящей
монографии
используя собственные
исследования и
экспериментальные исследования других авторов обобщили данные
по
влиянию
органических, минеральных
удобрений,
биопрепаратов,
регуляторов роста и микроэлементов на урожайность и качество основных
сельскохозяйственных культур возделываемых в Беларуси.
В настоящее время
разработана
научно обоснованная система
применения удобрений зерновых, зернобобовых, картофеля, льна, рапса,
кукурузы, однолетних и многолетних трав, других сельскохозяйственных
культур, внедрение которой в производство не только обеспечивает их
высокую урожайность, но и позволяет получать высококачественную,
экологически безопасную растениеводческую продукцию.
Скачать