«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00

«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00
Каждое воскресенье Вика Агапова приходит на кухню супермаркета «Азбука
вкуса», чтобы приготовить вкуснейший ужин: итальянский салат с осьминогами,
французский луковый суп или изысканные японские суши с морскими
гребешками… Серебряный Дождь приглашает радиослушателей в супермаркет
«Азбука вкуса», расположенный в торговом центре «Лотте Плаза» на пересечении
Садового кольца и Нового Арбата. Убедитесь в том, что Агапова готовит вкусно!
Полезные сэндвичи домашнего приготовления
Ингредиенты:


















Питы, тонкий армянский лаваш или мексиканские лепешки тортильяс
Хумус
Турецкий салат (продается готовым в баночке)
Качан молодой капусты (можно и не молодой)
Краснокачанная капуста или салат родичио
Морковь
Майонез
Любой соус Барбекю
Куриное филе
Цукини
Болгарский перец
Репчатый лук
Чеснок
Томаты
Оливковое масло
Соль
Перец
Соус Терияки
Приготовление:
Для начала стоит замариновать курицу. В этом рецепте сложно писать определенные пропорции, потому что он
создан для полета вашей фантазии. Возьмем к примеру две куриных грудки – филе. Помоем, отрежем все пленочки и
возможные жирки, и нарезаем филе довольно маленькими кусочками (примерно 1 см на 3 см). Складываем курицу в
мисочку немного солим, перчим, добавляем ложек 5 столовых соуса терияки или можно соевого соуса, а также
немного оливкового масла, хорошенько перемешиваем, и даем курице немного настояться.
Тем временем стоит сделать капустный салат, чтобы он тоже успел пропитаться соусом. Шинкуем белокочанную
капусту. Если есть возможность, очень рекомендую использовать конусную капусту из Нидерландов, она продается в
«Азбуке Вкуса». Вы не пожалеете, в любое время года, она салатового цвета и необыкновенного свежего вкуса.
Затем шинкуем красную капусту или салат родичио, прямо на доске посыпаем немного солью, и несколько раз
сжимаем руками, чтобы капуста была еще нежнее. Если вы используете старую капусту, пожать ее стоит подольше.
Перекладываем в миску, смешиваем с натертой морковкой, добавляем совсем чуть-чуть майонеза, перемешиваем и
на глаз добавляем любой соус Барбекю. Я делаю это для того, чтобы добиться легкого запаха дымка. Салат готов,
пусть он тоже постоит и пропитается соусом.
Переходим к приготовлению овощей для курицы. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжариваем головку
репчатого лука. Когда он становится прозрачным и начинает приобретать золотистый оттенок, добавляем нарезанную
мелкими кубиками половинку цукини. Обжариваем минут 7, после чего добавляем такими же кубиками нарезанный
красный болгарский перец. Еще обжариваем. И в это время обливаем томаты кипятком, чтобы с них слезла кожица.
Тоже мелко нарезаем и добавляем в сковороду. Сразу после чего можно добавить и мелко нарезанный чеснок.
Обжариваем овощную смесь еще минут 5, затем выкладываем ее в любую тарелку. А в эту же сковородку можно
смело перекладывать замаринованную курицу и обжаривать ее до готовности, примерно минут 10, но рекомендую
вам попробовать. Куриное мясо готовится очень быстро, не передержите его, а то оно станет жестким и сухим. Когда
вы видите, что оно почти готово, смело засыпайте обжаренные овощи обратно в сковородку, перемешивайте,
посолите, попробуйте и накрывайте крышкой и держите минут 5.
Питы, лаваш или мексиканские лепешки рекомендую вам подогреть в духовом шкафу или микроволновой печи.
Для приготовления соуса нам понадобится две готовых смеси, продающихся в большинстве магазинов, и, конечно же,
в Азбуке Вкуса. Хумус и турецкий салат! Просто перемешайте содержимое этих двух баночек и соус готов.
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!