- Детский дом №48

Пример 28-дневного циклического меню, для питания воспитанников ГБОУ детского дома № 48
1 день Выход блюда в граммах на разные возрастные группы
Наименование блюда
Завтрак-1
Завтрак-2
Обед
Полдник
Ужин-1
Каша пуховая(гречневая на молоке с яйцами)
Фиточай травяной
Сахар
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
для детского питания
Зефир, обогащённый микронутриентами
(витаминизированный)
Сыр полутвердый(дошкольного и школьного
питания
Творожок детский фруктовый
Груша
Салат из свежих огурцов с растительным
маслом
Борщ с капустой и картофелем вегетарианский
Рыба, запеченная с картофелем, по-русски
Компот из плодов свежих яблок
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащённый витаминами и минералами
для детского питания
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный
витаминами и минералами
Колбаска детская (сосиска), запеченная в
дрожжевом тесте
Сок фруктовый или овощной (абрикосовый,
вишневый, сливовый, морковный, томатный)
Морковь тертая с изюмом и сахаром
3-6 лет
7-10 лет
11-17 лет
№ технологической
карты
№04023
№10025
150
180
10
40
200
200
10
40
300
200
10
40
20
20
20
30
30
30
№01004
150
40
100
200
100
100
200
100
№11001
№01030
200
175
180
20
250
300
200
60
400
400
200
80
№02046
№07028
№10107
№13002
10
60
120
№13003
100
100
100
№12009
180
200
200
407
30
40
90
№01059
№13002
Ужин-2
Вареники ленивые стварные
Соус молочный( сладкий0
Чай с сахаром
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
для детского питания
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный
витаминами и минералами
Джем, обогащенный фасованный
Йогурт питьевой натуральный 3.2%
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
для детского питания
200
30
180
20
250
15
200 10
40
250
30
80
№12002
№09007
№10031
№13002
40
40
40
№13003
100
20
20
150
30
20
200
40
№13002
200
10
2 день
Наименование блюда
Завтрак-1
Завтрак-2
Обед
3-6 лет
7-10 лет
11-17 лет
Суп молочный с макаронными изделиями
Кофейный напиток злаковый,
обогащенный микронутриентами, на молоке
Ватрушка с джемом
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
120
180
120
200
300
200
№ технологической
карты
№02016
№10018
100
100
100
20
№12024
№13002
Банан
Салат из кальмаров с перцем сладким и луком
с салатным соусом
Суп крестьянский с крупой(перловая) на мясном
бульоне
Голубцы ленивые с отварным мясом собственного
производства
Компот и плодов сухих(курага)
200
40
200
60
200
100
№11001
№01012
200
250
400
№02062
200
250
300
№07052
180
200
200
№10110
Полдник
Ужин-1
Ужин-2
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный
витаминами и минералами
Сырники по-киевски
Зефир, обогащенный микронутриентами
(витаминизированный)
Печенье витаминизированное
Сок фруктовый или овощной(абрикосовый,
вишневый, сливовый, морковный, томатный)
Огурцы консервированные без уксуса
Изделия колбасные вареные (сардельки
для школьного питания)
Картофель отварной, запеченный с растительным
маслом
Фиточай цветочно-плодовый
Сахар
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
Хлеб ржано-пшеничный, обогащенный
витаминами и минералами
Биойогурт питьевой натуральный 3.2%
Хлеб из муки пшеничной первого сорта,
обогащенный витаминами и минералами
20
40
80
№13002
40
60
100
№13003
100
20
100
100
№06011
180
20
200
20
200
407
30
50
30
50
50
100
100
100
280
180
10
20
200
10
40
200
10
80
№10023
40
40
№13003
150
30
200
40
№13002
100
20
№01037
№07024
№08012
№13002