МЕНЮ ЛИТЕРАТУРНЫХ ГЕРОЕВ

М Е Н Ю
И З
Л И Т Е Р А Т У Р Н Ы Х
П Р О И З В Е Д Е Н И Й
«ЛУКОВЫЙ СУП»
ПО ПРОИЗВЕДЕНИЯМ
ОНОРЕ ДЕ БАЛЬЗАКА.
На 2-3 порции супа понадобиться:
500г. репчатого лука (лучше сладкого), 2-3
столовые ложки сливочного масла, ¾ литра
мясного бульона, 4-6 ломтиков белого хлеба,
5-6 ложек тертого сыра, соль, перец.
Нарежьте лук кольцами. Слегка обжарьте
в половине масла. Поперчите. Добавьте
мясной бульон и прокипятите лук в течение
15 минут.
Посолите.
Ломтики
хлеба
обжарьте с двух сторон на оставшемся
масле. Разлейте суп в огнеупорные мисочки,
положите
в него ломтики
поджаренного
хлеба, посыпанные толстым слоем тертого
сыра,
и запеките
в духовке
или
микроволновке.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ»
ПО ПРОИЗВЕДЕНИЯМ
ШОЛОМ – АЛЕЙХЕМА.
Для ее приготовления необходимо: 2
средние селедки, ½ луковицы, 1 яблоко, 50
г. сливочного масла, 1 яйцо, 2 столовые
ложки уксуса, 1 столовая ложка сахара,
черный молотый перец.
С сельди срезать оба филе, филе
пропустить через мясорубку вместе с
луком,
добавить
уксус,
перец
и
перемешать.
В отдельную
посуду
натереть
яблоко на мелкой
терке.
Растопить масло,
влить в сельдь и
добавить натертое
яблоко
и
сахар.
Перемешивать, пока не разойдется сахар.
Затем добавить мелко нарезанное крутое
яйцо и перемешать еще раз.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ПАВЕ ПО – БРАЗАИЛЬСКИ»
По произведениям Жоржи Амаду.
Взять 4 банана, 1 столовую
какао, ½ стакана сахара, орехи.
ложку
Сахар
и какао
смешать,
бананы
почистить и обвалять в какао с сахаром.
Посыпать
орехами.
Сверху
можно
покрыть взбитыми
сливками
или
мороженым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«КАРТОФЕЛЬ
ПО – НИЖНЕСАКСОНСКИ»
По произведениям Г. Бёлля.
Вымыть 1 кг. молодого картофеля и с
варить
в
мундире. Еще горячий
картофель очистить от кожуры и нарезать
довольно крупными кусочками. В двух
столовых
ложках сливочного
масла
подрумянить 2 столовые ложки муки,
добавить 0,5 литра мясного бульона и
стакан молока.
Вымыть
и
мелко
нарезать
побольше
свежего
укропа.
Добавить соль, сахар, перец. Осторожно
перемешивая,
прогреть
кусочки
картофеля в соусе, а затем добавить к
нему стакан взбитых сливок. Украсить
веточками укропа и подавать с зеленым
салатом.
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ФАСОЛЬ ПО – РИМСКИ»
по произведениям Альберто Моравиа.
Взять: 500 г. свинины, 500г. стручковой
фасоли, 250 г. лисичек или белых грибов,
2 луковицы, 2 столовые ложки томатной
пасты, 4 свежих помидора,1 яйцо, 1
чайная ложка муки, немного сметаны, ½
стакана тертого сыра, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками и обжарить с
нарубленным луком и помидорами. Когда
мясо будет наполовину готово, добавить
стручки фасоли,
сломанные
пополам,
залить горячей водой, приправить солью
и перцем, поставить тушить на слабом
огне. Грибы нарезать, потушить для
мягкости, добавить томатную пасту, яйцо,
сметану,
посыпать
мукой
и слегка
потушить.
Затем
смешать
грибы
с
фасолью, посыпать тертым сыром и
ненадолго поставить в духовку, чтобы
запеклось.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ЛЬЕЖСКИЙ САЛАТ»
по произведениям Агаты Кристи
500г. стручков зеленой фасоли, 500г.
картофеля,100г. шпика, немного уксуса,1
луковицу, сливочное масло, соль, перец,
мускатный орех.
Картофель сварить в мундире. Фасоль
разрезать на 2-3 части и отварить в
подсоленной воде. Откинуть на друшлаг и
поставить
теплой.
Картофель
очистить,
нарезать ломтиками, смешать с фасолью.
Распустить 1 ч.л. масла, добавить нарезанный
кубиками шпик, слегка растопить его и
добавить к овощам. Уксус проварить вылить в
салат,
все
заправить
перцем,
солью.
мускатным
орехом,
добавить
мелко
нарубленную зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ПРАЖСКИЙ САЛАТ»
по произведениям Ярослава Гашека
150г. жареной телятины, 150г. жареной
свинины, 150г. соленых огурцов, 100г. лука,100г.
яблок, перец, майонез, лимонный сок или уксус.
Все компоненты нарезать полосками, полить
лимонным соком или уксусом и перемешать в
майонезе. По желанию можно посыпать перцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«АНДАЛУЗСКИЙ САЛАТ»
по произведениям Проспера Мериме.
250г. помидоров, 1 свежий огурец, 1 редька, 1
луковица, соль, 1 столовая ложка зелени петрушки,
2 столовые ложки зелени укропа, 3 столовые ложки
растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, 1-2
крутых яйца.
Помидоры, огурец, редьку тонко нарезать и
осторожно перемешать. Добавить соль, перец,
зелень петрушки и укропа, а также уксус, масло,
яйца. Все осторожно перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ХУАНКИНА ПАПАС»
по произведениям Габриэля Гарсиа Маркеса.
500г. картофеля, 125г. плавленого сыра, 1
столовая ложка растительного масла, ½ стакана
молока, 2-3 столовые ложки 10% сливок,1-2
столовые ложки сока лимона, ½ чайной ложки
черного молотого перца. ½ луковицы.
Плавленый сыр, растительное масло, молоко и
сливки
смешать и хорошо растереть, чтобы
получилась однородная масса. Смесь слегка
разогреть, потом добавить в массу лимонный сок и
сильно поперчить её. Сварить картофель в
мундире, очистить, разрезать пополам и полить
приготовленным соусом. К картофелю подают
зеленый салат.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«ВАРИАНТ
ГУРЬЕВСКОЙ КАШИ»
по произведениям В.Гиляровского.
1 стакан манной крупы. 3 стакана молока. 1
стакан сливок, варенье несколько сортов, мед,
сухофрукты, орехи, цукаты, молоко.
Вылить молоко и сливки в широкую мелкую
посуду, поставить в разогретую духовку и снять 1520 пенок. Манную крупу заварить кипящим
молоком, сливками и выдержать под крышкой 1520 мин.(до полного распаривания). Выложить в
глубокую
посуду
слоями
манную
кашу,
перекладывая каждый слой пенками. Промазывая
вареньем, медом, орехами. Чем больше слоев у
этой каши, тем она вкусней.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
МЕНЮ ИЗ ЛИТЕРАТУРНЫХ ПРОИЗВЕДЕНИЙ
«БЛИНЫ С ПРИПЁКОМ»
по текстам русских народных сказок, былин.
Так называют блины, в которые запечены какие
– нибудь продукты. Припеки могут быть разными:
нарезанный кольцами лук, мелко рубленные яйца,
жареные грибы, отварное мясо, рыба, цукаты,
варенье.
Приготовить блинное тесто, На разогретую и
смазанную жиром сковородку положить готовый
припёк, залить тестом и выпекать как обычные
блины.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!