Занятие. Хлеб да каша — пища наша. Основная школа г. Лакинска

Разработка занятия по правильному питанию
"Хлеб да каша - пища наша"
Цель: расширить знания детей о полезности продуктов, получаемых из зерна;
сформировать представление детей о многообразии ассортимента продуктов, получаемых
из зерна, необходимости их ежедневного включения в рацион; расширить представление
детей о традиционных народных блюдах, приготовляемых из зерна, традициях, связанных
с их использованием; способствовать формированию уважения к культуре собственного
народа и других народов.
Ход занятия:
1. Я хочу вам рассказать о приключениях зернышка (учитель сопровождает рассказ
показом иллюстраций)
Посадили весной в землю маленькое зернышко. Сначала появился росточек, потом он
превратился в колосок. Все лето колосок рос, набирался сил. В нем стало много зернышек.
Земля, солнце, вода, тепло помогли маленькому зернышку превратиться в сильный колос,
полный новых зерен. А в них много полезных питательных веществ. Осенью колоски
собрали, обмолотили – достали зерна.
- Какие продукты и блюда получают из зерновых культур? (Хлеб, хлебобулочные
изделия, каши).
- Как вы думаете, о чём пойдёт речь на нашем занятии? (О блюдах из зерна).
- Тема нашего занятия так и звучит: "Хлеб и каша - пища наша".
- А сейчас узнаем без чего обед - не обед.
Отгадать его легко
Мягкий, пышный и душистый
Он ржаной и белый,
А бывает подгорелый (Хлеб)
- Что вы знаете о хлебе?
Считается, что впервые хлеб появился на земле свыше 15 тысяч лет назад. Первый хлеб
имел вид жидкой каши. Она и является прародительницей хлеба.
2. Ученица:
С караваем соль подносим,
Поклонясь, отведать просим, Дорогой наш гость и друг,
Принимай хлеб - соль из рук!
Рассказ учителя. Наш народ хлебосолен. Хлеб на праздничном столе всегда стоит на
почётном месте. Дорогих гостей встречают хлебом - солью. Однако не каждый гость
знает, что каравай нужно разломить, самому отведать и людям раздать, как велит обычай.
Не каждый знает, что, принимая хлеб соль на рушнике, хлеб следует поцеловать.
(Угощение)
Программа «Будь здоров!»
основная школа города Лакинска, Владимирская область, Собинский район
Издавна у славян существовал такой обычай: люди, преломившие хлеб, становятся
друзьями на всю жизнь. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остаётся им и
ныне.
3. Аукцион "Хлебобулочные изделия"
Хлеб и хлебобулочные изделия - незаменимые продукты питания. Они постоянно
присутствуют на нашем столе и в будни и в праздники. У каждого народа существует
исторически сложившийся ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, разнообразных
по форме и составу. В Украине очень популярна паляница. В Армении из тончайших
листов теста пекут знаменитый, древнейший из хлебов лаваш. У жителей Средней Азии
популярны всевозможные лепёшки. Армянская пита - это пологая круглая белая лепёшка,
внутрь которой кладут начинку: сыр, ветчину, зелень. Маца - тонкие сухие лепёшки из
пресного теста, которые верующие иудеи едят в дни пасхи.
- Какие хлебобулочные изделия вам известны?
- Почему не назвали торты, печенье, пирожные? Это кондитерские изделия.
- На ваш взгляд, что полезнее?
- Почему не стоит часто и много есть пирожные и торты?
Хлеб богат углеводами, белками и витаминами, а в пирожном в большом количестве
содержатся жиры и углеводы, что способствует отложению лишнего жира и может
привести к ожирению.
- Для детей вашего возраста суточное количество хлеба должно составлять 60-70г
ржаного и 150г пшеничного (Показать куски хлеба).
В детском питании продукты из зерновых культур занимают очень важное место. Так,
хлеб является одним из основных источников белка, углеводов, минеральных веществ. Он
содержит незаменимые аминокислоты. Однако хлеб относительно беден кальцием,
поэтому его лучше сочетать с молоком, кефиром и другими молочными продуктами. Хлеб
никогда не приедается, не надоедает - таково его удивительное свойство. Он является
одним из самых главных продуктов питания многих народов мира.
4. Физминутка. Исполнение песни "Каравай"
- Без каравая не обходится и ни один день рождения. На именинах водят хоровод и
поют песенку "Каравай", которую вы все прекрасно знаете. Давайте исполним эту
песню для ….. у которого(ой) скоро будет день рождения. (Исполнение песни
Каравай - каравай")
Ученица:
Каравай земли и неба
На твоём столе Ничего сильнее хлеба
Нету на земле.
В каждом маленьком кусочке
Хлебные поля,
А на каждом колосочке
Держится земля.
Программа «Будь здоров!»
основная школа города Лакинска, Владимирская область, Собинский район
В малом зёрнышке пшеницы
Летом и зимой
Сила солнышка хранится
И земли родной.
И растёт под небом светлым,
Строен и высок,
Словно Родина, бессмертный
Хлебный колосок!
5. Страничка "Праматерь хлеба"
- Следующая страничка нашего занятия называется так "Праматерь хлеба".
- Кто из вас сможет объяснить это выражение? (Мать всех хлебов)
- Кто из нас хоть раз в жизни каши не пробовал. Праматерью хлеба величают её в
народе.
На Руси каша испокон веков занимала важнейшее место в повседневном рационе; она
являлась одним из основных блюд, как бедных, так и богатых людей. Отсюда и русская
пословица: "Каша - мать наша". А ещё каша была обязательным угощением на свадебном
пиру. Свадебный пир на Руси так и называли "кашей". Кашу варили и при заключении
мира между враждующими сторонами: в знак мира и дружбы противники собирались за
одним столом есть кашу. Если же соглашения достичь не удавалось, то говорили: "С ним
каши не сваришь". Выражение дошло до наших дней.
-Почему же такой почет каше?
-Она содержит большое количество питательных веществ, легко усваивается
организмом. Дает нашему организму энергию, чтобы двигаться, хорошо мыслить и
не уставать.
6. Конкурс «Знатоки»
А теперь мои загадки,
Все они играют в прятки.
Крупу в них отгадайте,
Кто вспомнил- скорей называйте.
Но нужно не только назвать кашу, но и определить из какого растения получают крупу,
узнать эту крупу.
Её любят маленькие дети,
самая вкусная на свете (Манная)
Называют её кашей красоты,
Полюби её и ты (Овсяная)
Самая полезная, каша красоты.
Белые зёрнышки во рту тают,
О Китае вспоминают. (Рис)
Родина риса- Индия. Очень любят в Японии, Китае, Корее. Там он заменяет хлеб.
Программа «Будь здоров!»
основная школа города Лакинска, Владимирская область, Собинский район
Разваренные крупинки
Сверкают, словно жемчуга.
Эта каша любимая моя (Перловая)
Мелкие зёрнышки напоминают солнышко.
Желто в горшке, сытно в брюшке (Пшено)
Эта каша витаминов полна,
Хоть на вид она черна (Гречневая)
-Самые старшие среди них – перловая и овсяная, человек ест их уже 9 тысяч лет.
Рисовую кашу – 5 тысяч лет , гречневую – 4 тысячи лет.
7. Смогли бы вы сами сварить кашу?(…)
- Любую кашу можно сварить на воде. Но не всегда такая каша будет вкусной.
Знаете такую пословицу: «Кашу маслом не испортишь»? (…)
- Масло делает вкус каши более мягким, нежным. А что еще нужно для
приготовления каши?
Отгадайте загадки:
Меня одну не едят
И без меня не едят.
На воду упалаИ сразу пропала (Соль)
-Ее тоже нужно обязательно добавлять в кашу.
Я бел, как снег,
В чести у всех.
И нравлюсь вам
Во вред зубам (Сахар)
-И его добавляют в кашу.
Белое, а не вода,
Сладкое, а не мед.
От буренушки берут,
Деточкам дают (Молоко)
- Можно чуть-чуть пофантазировать и представить себе, что мы сварили кашу. Но
чтобы она понравилась всем, нужно сделать ее еще более вкусной и
привлекательной, в этом помогут различные добавки: изюм, орешки, семечки,
варенье, яблоко и даже дольки апельсина. Каша вам сразу улыбнется- станет очень
вкусной и полезной!
- Давайте еще раз перечислим продукты, необходимые для приготовления каши.
Программа «Будь здоров!»
основная школа города Лакинска, Владимирская область, Собинский район
Игра.
Сорока -белобока задумала кашу варить,
Чтобы деток накормить.
На рынок пошла и вот что взяла:
Парное молоко…(Да)
Куриное яйцо…(Нет)
Крупа манная…
Капуста кочанная…
Солёный огурец…
Мясной холодец…
Сахар да соль…
Белую фасоль…
Масло топлённое…
Рыбка солёная…
Лавровый лист…
Китайский рис…
Чернослив и изюм…
Шоколадный лукум…
Перец болгарский…
Соус татарский…
Клубничное варенье…
Бисквитное печенье…
8. Игра «Знаток сказок»
- Есть много произведений о каше. Угадайте название сказки и автора по
прочитанным мною отрывкам.
«Горшок каши» братьев Гримм,
«Каша из топора» Р.н.с.
«Мишкина каша» Н. Носова
- Сейчас я вас приглашаю в гости к героям детской передачи «Спокойной ночи,
малыши!»
(инсценировка)
Ученик:
«Каша-пища наша»Недаром так в народе говорят.
Кашу с удовольствием люди едят.
Вкусна, сытна, полезна,
Помогает от болезней.
Силы придаёт, к здоровью ведёт.
Особенно нужна для детей.
Готовится без затей.
Но помогает быстро расти
И здоровый дух обрести.
- А сейчас мы приглашаем вас в наше кафе, где вас ждет самая вкусная, самая
полезная каша, потому что ее приготовили вам ваши мамы.
Программа «Будь здоров!»
основная школа города Лакинска, Владимирская область, Собинский район