Проект Инкубация куриных яиц в домашних условиях

МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ШУМОВСКАЯ СРЕДНЯЯ ШКОЛА
Проектно-исследовательская работа
«Инкубация куриных яиц в домашних
условиях»
Выполнила: Недопекина Елена
ученица 5 класса
МОУ Шумовская СШ
Научный руководитель:
Ерахтин Евгений Сергеевич
МОУ Шумовская СШ
2015 г.
Оглавление
Введение
стр. 3
1. Теоретическая часть
стр. 4
1.1.
Обзор литературы
стр. 4
1.2.
Немного истории
стр. 5
2. Практическая часть
стр. 7
2.1.
Подготовка инкубатора
стр. 7
2.2.
Отбор яиц для инкубации
стр. 7
2.3.
Режим инкубации
стр. 8
2.4.
Описание работы. Выведение цыплят в инкубаторах.
стр. 8
3. Выводы
стр. 11
4. Библиографический список.
стр.11
2
Введение
С развитием сельского хозяйства связано развитие социальной сферы.
Человек всегда пытается облегчить свою жизнь, но при этом он желает при
наименьших затратах получить повышение продуктивности и увеличение
поголовья птицы.
Инкубация в птицеводстве это вывод молодняка из яиц птицы в
инкубаторах. Инкубация возникла несколько тысячелетий тому назад в южных
странах. В Европе и США стала применяться со второй половины XIX в., а
широкое распространение получила только с 20-х годов XX в. и является
основным способом размножения сельскохозяйственной птицы. Инкубация
играет большую роль в повышении продуктивности и увеличении поголовья
птицы.
Инкубация
птицеводства.
яиц
является
Первоначально
непременным
яйца
птицы
приемом
инкубировали
современного
только
для
воспроизводства стада, однако постепенно инкубация приобрела значение
фактора,
определяющего
повышение
продуктивности
птиц
и
обеспечивающего увеличение производства основных продуктов птицеводства
- яиц и мяса. Инкубировать можно яйца всех видов домашней птицы во всех
климатических зонах в любое время года. [3]
Цель работы:
осуществить инкубацию куриных яиц в двух
инкубаторах в домашних условиях.
Задачи:
o
изучить литературу по данному вопросу;
o
выявить наиболее благоприятные условия для инкубации яиц;
o
провести сравнительный анализ инкубации куриных яиц в двух
инкубаторах;
o
изучить проблемы связанные с гибелью зародышей в процессе
инкубации.
3
Объект исследования: процесс инкубации куриных яиц в двух
инкубаторах;
Предмет исследования: условия содержания яиц в инкубаторах.
Гипотеза: владея полной информацией об инкубационном режиме,
можно добиться полноценного вывода молодняка.
В соответствии с задачами исследования были использованы
методы систематизации теоретического материала, оценка потребительского
спроса на сельскохозяйственную продукцию, исследовательские методы,
обобщение накопленного материала.
Практическая
значимость
проекта
состоит
в
том,
что
полученную информацию по результатам исследовательской работы можно
использовать на уроках окружающего мира, природоведения, факультативных
занятиях и элективных курсах по биологии.
Научная новизна проекта состоит в том, что ранее инкубация
проводилась в стерильных условиях: перед закладкой яиц, инкубатор и яйца
обрабатывали 3 % перекисью водорода, чтобы уничтожить развития
различных микробов, мы решили приблизить наш эксперимент к реальному
выводу яиц птицей, не обрабатывая инкубатор и яйца перед инкубацией. [5]
1.
1.1.
Теоретическая часть
Обзор литературы.
Изучение литературы
мы начали с учебника [1]
Левина А. Б.
«Основы животноводства», содержащего основные понятия и термины по
данной теме. О правилах обработки инкубатора перед закладыванием яиц
можно прочитать в журнале [2] «Приусадебное хозяйство» П. Горячий. В
справочнике зоотехника [3] авторов А. П. Калашникова, О. К. Смирнова, Н.
И. Стрекозова 1986. описывается правильное содержание и уход за яйцами в
процессе инкубации. Большой объем информации можно почерпнуть из сети
Интернет. На сайте [4] содержится информация
об
истории инкубации.
4
Материал полученный на сайте [5] позволил разработать экспериментальные
исследования.
1.2. Немного истории.
Инкубатор - это аппарат для искусственного вывода молодняка
птицы из яиц. Самые простые инкубаторы - это специальные помещения,
утеплённые бочки, печи и т.п.
Были известны в тропических странах
несколько тысячелетий назад. В Европе и США инкубаторы разнообразных
конструкций появились в XIX веке. До 1917г. на территории России
инкубаторы
имелись
только
у
нескольких
птицеводов-любителей.
Промышленное изготовление инкубаторов в СССР началось в 1928г. До 1941г.
птицефабрики были оборудованы инкубаторами объемом единоразовой
закладки от 16 до 24 тыс. яиц. [4]
Современные инкубаторы выпускают двух типов: кабинетные и
шкафные (наиболее распространены) это сложные аппараты, где поддержание
необходимой
температуры
поворачивание
происходит
и
влажности
воздуха,
воздухообмен
и
яиц, т. е. весь технологический процесс инкубации,
автоматически.
Инкубационный
режим
в
инкубаторах
устойчивый, что позволяет довести вывод птенцов в инкубаторах до 95%.
Так как инкубаторы могут работать в любое время года, и при этом
молодняк по качеству ничем не отличается от птенцов из-под наседки, то
трудоемкость получается в 25 раз меньше.
Инкубация
яиц
является
одной
из
основных
категорий
современного птицеводства. Вначале яйца птицы закладывали на инкубацию
только для воспроизводства стада. Позже инкубация приобрела значение
фактора,
определяющего
повышение
продуктивности
птиц,
которая
обеспечивает увеличение производства птицеводства - яиц и мяса.
Cовершенствование методов содержания и главное кормления, дало
возможность выращивать высокопродуктивную птицу из молодняка, которую
5
возможно выводить в любое время года. Круглогодичное или многократное
комплектование стад несушек позволило значительно повысить яйценоскость
птицы, а также дало возможность в обеспечении равномерного выхода яиц в
течение всего года.
С количеством выращиваемого от каждой несушки молодняка как
раз связана высокая продуктивность мясной птицы. Поэтому все снесенные
яйца, кроме явного брака, обычно используют для вывода молодняка, А это
стало возможно только благодаря инкубатору, который может работать в
любое время года.
Инкубация завоевала признание, как прием племенной работы.
Всем известно, что ни у одного сельскохозяйственного животного развитие в
зародышевый период не возможно контролировать в такой мере, как развитие
зародыша птицы во время инкубации.
В современных инкубаторах стало возможным изменять условия, в
которых находятся инкубируемые яйца. А также наблюдать за развитием
зародыша в результате этих изменений. Как следствие, можно создавать
наиболее благоприятные для развития зародышей условия.
Период инкубации
это часть общего цикла развития, которая
находится в зависимости от условий и характера развития в предшествующие
этапы, протекающие в яйцеводе несушки: предзародышевого и начала
зародышевого периода. Кроме того, говоря о характере развития во время
инкубации, в период становления организма, он во многом определяет
дальнейшее развитие и последующую продуктивность птиц.
В период инкубации для яиц нужно создавать такие условия, при
которых развитие зародыша протекало бы наиболее успешно. [1]
6
2.
Практическая часть.
2.1. Подготовка инкубатора.
В
рамках
нашего
эксперимента
использовались
бытовые
инкубаторы «Нептун».
В идеале инкубатор эксплуатируется в хорошо вентилируемых
помещениях с температурой 15 - 30 °С, устанавливается на столе или стеллаже
не ниже 500 мм от уровня пола вдали от отопительных систем и
нагревательных приборов, а также открытых окон. Не допускается попадание
на корпус инкубатора солнечных лучей.
Инкубатор №1 обрабатывался одним из способов, ранее описанных
в литературе, а именно: протирался раствором 3 % перекиси водорода, также
были обработаны и яйца. За день до закладывания яиц, т. е. 05.05.14г. мы
налили теплую воду 40 градусов в углубление инкубатора, для сохранения
влажности воздуха. Включите инкубатор в сеть 220 / 12 В, при этом
загорелись индикаторы "Сеть" и "Нагрев". Выход на установившийся режим
происходит через 4 - 5 часов. Откорректировали температуру по термометру
ручкой терморегулятора до значения 37,5 +/- 0,5 °С. Корректировка
температуры происходила около трёх часов.
Инкубатор №2 и яйца мы не обрабатывали ни одним из способов, а
именно не обрабатывали перекисью водорода. 05.05.14г. мы также налили в
него воду и включили инкубатор в сеть для поднятия температуры.
2.2. Отбор яиц для инкубации.
06.05.14г. перед закладкой мы осмотрели скорлупу яиц:
Нормальная скорлупа инкубационных яиц должна иметь: ровную,
чистую,
гладкую
поверхность
без
повреждений.
Яйца,
имеющие
шероховатость, мраморность, известковые наросты, утонченность скорлупы
для инкубации непригодны. При просвечивании желток не должен иметь ярко
выраженных границ и должен занимать центральное положение. Воздушная
7
камера должна быть в тупом конце яйца. Масса яиц для инкубации должна
быть 50 - 60 г.
Яйца для инкубации следует использовать свежие, 2 - 3 - дневного
срока хранения. Максимальный срок хранения куриных до инкубации - 6 дней.
2.3. Режим инкубации.
У каждого вида птицы есть время инкубации. Например, у кур
инкубация длится 21 день.
С 1 - 10 день начальный период, с 11 по 18
средний, с 19 по 21 выводной. На 19 день яйца наклевываются, 20 день
массовый вывод цыплят проходит очень быстро, на 21 - й день вывод цыплят
заканчивается. Интенсивность вывода - первый показатель качества яиц и
правильного режима инкубации созданного в разное время в инкубаторе. [3]
Температура в инкубаторе поддерживается 38 градусов первые три
дня, на 4 день температуру
снижают
до 37, 8 градусов.
Влажность
измеряется специальных прибором.
Внизу инкубатора располагаются контейнеры с водой, которая и
создаёт необходимую влажность.
2.4. Описание работы. Выведение цыплят в инкубаторах.
Прежде, чем закладывать яйца мы убедились, что температура в
инкубаторах держится на уровне 38 градусов и не изменяется, так как резкая
смена температуры может привести к гибели зародышей на ранней стадии
развития. В наших инкубаторах было два градусника: уличный термометр и
электронный терморегулятор, показания которых совпадали и показывали 38
градусов, мы решили, что можно закладывать яйца.
06.05.14г. было заложено в оба инкубатора по 20 куриных яиц.
Яйца для инкубатора №1 предварительно также продезинфицировали 3%
раствором перекиси водорода. Температура в инкубаторах поддерживалась 38
градусов, а влажность не измерялась. Перед закладкой яиц сделали разметку
8
(яйцо разделили на две части, на одной из сторон простым карандашом
подписываем цифру 0, для снижения вероятности приклеивания эмбриона к
скорлупе).
Со второго дня инкубации яйца начали поворачивать 3 раза в
день в обоих инкубаторах; утром, в обед и вечером, начиная с 8 часов утра. В
инкубаторе №1 — ежедневно; в инкубаторе №2 — через день. Ночью яйца не
поворачивали, но каждую последующую ночь яйца лежали на определенной
стороне.
При ежедневном переворачивании яиц в процессе инкубации
обогрев яиц происходит с двух сторон, что очень хорошо сказывается на
развитии эмбриона и снижается вероятность приклеивания эмбриона к
скорлупе.
Из литературы мы узнали, что при просмотре на овоскопе
(овоскоп - это прибор для просвечивания яиц),
у развитого зародыша видна
кровеносная система в яйце, на шестой день инкубации, неоплодотворённые
яйца полностью просвечиваются, в них не видно никаких образований. [2]
Первое просвечивание яиц из обработанного инкубатора на
овоскопе (его мы сделали сами, из простой картонной коробки. Вырезали
отверстие для яйца, поместили лампу в коробку) было сделано на 9 день
инкубации, после просмотра осталось 18 яиц, в которых было видно четкое
развитие кровеносной системы. Отбракованные яйца имели дефекты: 1 яйцо
просвечивалось полностью, другое яйцо имело смещение желтка от центра.
Просвечивание яиц из необработанного инкубатора провели в тот
же день, после просмотра осталось 14 яиц, в которых было видно четкое
развитие кровеносной системы. Остальные 6 яйц просвечивались полностью, в
них не было никаких образований.
С 11 дня один раз в день мы стали
инкубаторах для попадания кислорода.
охлаждать яйца в обоих
Охлаждение проводилось при
открытой крышке и отключении от сети инкубаторов. Охлаждение определяли
9
прикладыванием яйца к уху. Если ухо не ощущает тепло значит, охлаждение
надо заканчивать.
На 15 день инкубации в инкубаторе №1 стали опрыскивать яйца
водой для повышения влажности в инкубаторах.
На 17 день произошло отключение электричества на 3 часа. За это
время яйца уже остыли, температура в инкубаторах была 25, 26 градусов,
чтобы поднять температуру поставили в инкубаторы стеклянные банки с
горячей водой, воду меняли пока не включили свет.
На 19 день инкубации стали проклевываться цыплята в обработанном
инкубаторе. Яйца были переложены проклёвышами вверх и была добавлена
теплая вода для увеличения влажности, переворот яиц прекратили.
На 21 день в инкубаторе №1 вывелись 16 цыплят из 18 яиц. Осталось 2
яйца срок вывода 27.05.14г. Пришли к выводу прослушать каждое яйцо, но
никаких признаков жизни мы не услышали. 27.05.14г решили разбить яйца
посмотреть, почему не вылупились цыплята оказалось, что зародыши погибли
где – то на средней стадии развития, от яиц шёл неприятный запах. Причиной
этого могло быть несоблюдение температурного режима, в момент
отключения электричества.
На 20 день инкубации яйца с необработанного инкубатора не подавали
никаких, признаков наклева, было решено еще раз просмотреть на овоскопе.
Яйца просвеченные на 20-й день инкубации показали, что в 9 из них цыпленок
полностью занимает все пространство в яйце и готов к выводу. В 5 яйцах
эмбрионы погибли в начале инкубации, т.к. была видна только кровеносная
система, дальнейшего развития зародыша не прослеживалось. Отбракованные
яйца мы извлекли, в инкубаторе осталось 9 яйц.
На 21 день
инкубации утром из инкубатора стал слышен писк, начали
проклевываться цыплята, вывод начался вечером. Всего вывелось 7 цыплят.
10
Из 20 яиц обработанного инкубатора вывелось
16 цыплят, что
составляет 80%, из второго необработанного инкубатора вывелось 7 цыплят,
что составило 35%.
3. Выводы
Проводя
этот
эксперимент,
мы
выявили,
множество
неблагоприятных факторов, которые могут повлиять на удачный вывод
молодняка, а именно:
1. Качество инкубируемых яиц.
2. Несоблюдение температурного режима на протяжении всего периода
инкубации, что приводит к гибели эмбриона.
3. Недостаточное переворачивание яиц во время инкубации. В некоторых
источниках сказано, что чем чаще переворачивают яйца, тем лучше, для
успешного вывода молодняка.
4. Дезинфекция инкубатора и яиц перед инкубацией.
После проделанного опыта мы пришли к мнению, что
поставленная
нами гипотеза полностью оправдана.
Вывод: Если владеть полной информацией об инкубационном
режиме и правильной обработки инкубатора можно добиться полноценного
вывода. А также если птицу перед тем, как посадить на яйца помыть и
поместить в чистый ящик, то можно достигнуть 100% вывода молодняка.
4. Библиографический список:
1. Горячий П. «Приусадебное хозяйство» Издательство «Колос»,
«Сельская новь», 1982 г.
2. Справочник зоотехника
А. П. Калашников, О. К. Смирнов, Н. И.
Стрекозов 1986.
3. Левин А. Б. «Основы животноводства» Издательство «Колос»,
11
«Сельская новь» ,1981 г.
4. Сайт http//: gip.ru htaffic – история инкубации.
5. Сайт http//: www.tic-pr.com- режим инкубации.
12