Элективный курс «Химия и повседневная жизнь человека» в 9
реклама
Пояснительная записка. Данный элективный курс важен потому, что он охватывает теоретические основы химии и практическое назначение химических веществ в повседневной жизни. Изучение химии требует комплексного, всестороннего изучения и использования полученных знаний в практической деятельности человека. Химия, являясь частью естественно- научного образования, вносит существенный вклад в научное понимание мира. Изучение зависимости свойств веществ от состава и строения, природы химических связей и способов их преобразования при химических реакциях, обусловленности многообразия веществ и методов их практического использования составляет основу таких мировоззренческих идей, как материальное единство органических и неорганических веществ, единство и взаимосвязь способов химического движения материи. Основные направления в изучении данного курса связаны с теми понятиями, с которыми учащиеся знакомы, они встречаются с ними в повседневной жизни. Это такие понятия, как пища и её состав, а также вредная и полезная пища. Кроме того, учащимся необходимо знать, для чего нужны химические препараты, что они бывают вредными и полезными в плане лекарственных препаратов. Учащиеся познакомятся с составом веществ в косметических средствах, узнают, что косметика, созданная химическим путём, бывает разной. На данном элективном курсе учащиеся узнают, как можно получить краски не только промышленным путём, но и в домашних условиях, а также, что будет, если смешать разные по цвету краски. Химия занимает особое место среди предметов естественно - научного цикла в решении проблем жизнедеятельности человека, в данном случае его жилища, дома, квартиры. Ведь иногда люди не задумываются над тем, что они едят, насколько питательны продукты. Для чего нужны пищевые красители, и всегда ли они полезны. Поэтому на данном элективном курсе можно узнать много интересного и познавательного, расширить свой кругозор в области химии. Цель: раскрыть роль химии как интегрирующей науки естественного цикла, имеющей огромное прикладное значение Задачи: 1.) Показать значение химии как науки практической, прикладной 2.) Расширять кругозор учащихся о химии – как о науке добра 3.) Обобщать и анализировать знания о влиянии различных веществ на организм человека. 4.) Формировать и укреплять межпредметные связи 5.) Знакомить учащихся с профилями, связанными с химией, проводить профориентационную работу. 6.) Развиваться практические навыки по правильному применению и использованию лекарств, косметики, бытовой химии, пищи. Содержание программы. Тема №1 «Химия и пища» Пища, её роль для организма химический состав пищи, питательного вещества, пищевых продукты, классификация продуктов питания. Значение кулинарной обработки пищи. Белки: состав, строение. Аминокислоты, виды аминокислоты, структура белка, свойства белка. Углероды. Классификация, состав, строение. Коллоидный раствор, коллоидная химия. Жиры: строение, свойства, классификация, масла, эмульсии. Обмен белков, жиров, углеродов. Витамины: классификация роли в обмене веществ, рациональное использование витаминов, минеральные соли, микроэлементы, физиологический раствор. Эксперимент 1.) Качественная реакция на белки 2.) Реакция получение крахмального клейстера. 3.) Качественная реакция на углероды. 4.) Растворимость в жирах Тема №2 «Химия и созданные ей препараты» Лекарственные препараты: классификация, фармакологии, фармацевт, домашняя аптечка. Классификация лекарств в домашней аптечке в зависимости от назначения Наркотики: виды, значения, последствия. Наркомания, физиологическое воздействие на организм. Алкоголизм – болезнь века. Никотин. Табакокурение. Никотиновая, алкогольная, наркотическая зависимость. Нарколог. Косметика: разнообразие применения Эксперимент 1. Варение мыла. 2. Выведение масленого пятна на одежде Тема №3 Химия и искусство Краски, состав: пигмент, связывающие вещества, виды, свойства, назначение красок, химические красители, акварель, художники, реставратор. Эксперимент 1.) Реакция по получению берлинской лазури. 2.) Изготовление акварельных красок. Тема 4 Химчистка на дому Удаление пятен и способы получения их удаления. Выведение жирных и масляных пятен. Выведение цветных пятен, пятен от чернил и ржавчины. Практическое занятие по теме «Домашняя химчистка». Организация и проведение аттестации. 1.) Защита рефератов, творческих проектов. 2.) Творческий отчёт в конце элективного курса. 3.) Тестирование. По окончании курса учащиеся получают сертификат. Информационные ресурсы: 1. Н. Глинка «Общая химия» П., 1999 год 2. Ю. Г. Гуревич «Загадка булатного узора» М/, 2000 год 3.Ю.Н. Кукушкин« Химия вокруг нас» Дрофа, 2003 год 4.В.А. Легасов «Проблемы химии сегодня и завтра», Л/, 2000 год 5. А.Г.Миронов «Нитратная кухня», М., 2000 год 6. Н. А. Мязенина «Занимательно о железе» , М., 1997 год 7. И. М. Титова «Вещества и материалы в руках художника», М., 2001 г. Тематическое планирование. № Поурочное содержание Опорные понятия Форма деятельности Колво часов 1 Наша пища Состав пищи или Лекция, групповая работа 1 пищевых продуктов 2 Белки – основа жизни Состав, структура белков, свойства, виды белков Беседа – диспут, сообщение 3 Углеводы Разнообразие углеводов Эксперимент, сообщение 1 1 4 Жиры, и их Разнообразие жиров Эксперимент, групповая 1 работа необходимость для жизни 5 Практическая работа Что такое рацион, «Составление калорийность пищевого рациона» пищи? Групповая, индивидуальная работа 1 6 Мал золотник, да дорог Витамины, Ролевая игра, доклады минеральные соли, учащихся микроэлементы 7 Лекарства в домашней аптечке Название, Лекция, индивидуальная 1 назначение лекарств работа 1 8 Опасные препараты Наркотики, никотин, алкоголь созданные человеком Смотр знаний, работа в макрогруппах, доклады учащихся 9 Будем красивыми 1 Лекция, тестирование, составление кроссворда Парфюмерия, косметика 1 10 Препараты бытовой Многообразие Диалог – диспут, химии групповая работа современных бытовых препаратов 1 11 Химия и искусство Демонстрационный эксперимент, беседа, творческие задание 1 Аукцион знаний 1 12 «Химия – наука добра» Химические красители, лаки, эмали, смолы 13 Химчистка на дому 2
