Уважаемые посетители сайта! Грибы – уникальный дар природы. Это ценный пищевой продукт. Кроме белка и углеводов, грибы богаты витаминами В1, В2, Д, селеном, калием, ниацином и антиоксидантами, а также совершенно не содержат холестерина. Однако существуют и грибы-убийцы. Так, одной маленькой бледной поганки хватит, чтобы убить 4 человека. Из грибов готовили сильнодействующие яды и активно использовали для устранения противников. Императора Клавдия отравила его жена Агриппина, сварив суп из бледной поганки. Специалисты санитарно-гигиенической службы напоминают, что неправильное хранение, приготовление грибов, а также использование в пищу блюд с грибами с истекшим сроком годности также чревато серьезными проблемами со здоровьем. Грибной сезон в полном разгаре. Чтобы опасный продукт не оказался на Вашем обеденном столе, отправляясь на грибную охоту, помните простые правила сбора грибов: 1) грибы нужно собирать только знакомые, те, в которых вы уверены. Если найденный в лесу гриб вызывает хоть малейшее подозрение – лучше от него отказаться; 2) очень тщательно повторно перебирать грибы по возвращению домой, причем сразу же. Ни в коем случае не поручать это занятие детям; 3) не собирать старые, переросшие грибы: за свою долгую жизнь старые грибы впитывают из окружающей среды токсичные вещества. Поэтому ни в коем случае не стоит собирать грибы у дороги, по которой ездят автомобили; 4) необходимо тщательно перерабатывать грибы и подвергать их надежной тепловой обработке: минимум дважды отваривать, каждый раз не менее 50 минут, отвар сливать, грибы промывать проточной водой; 5) нельзя употреблять грибы в пищу лицам , имеющим болезни печени и обмена веществ, также они должны быть исключены из рациона детей до 3-х лет; 6) не покупать грибы вне рынков, в местах несанкционированной торговли, не рассортированные по видовому составу, в герметичных ёмкостях. Пластинчатые грибы необходимо покупать только с ножками – так можно распознать бледную поганку, имеющую клубневидное утолщение ножки «воротничок». Соблюдайте правила сбора, приготовления и хранения грибов. Относитесь бережно к своему здоровью и здоровью своих близких. При появлении первых симптомов отравления грибами следует немедленно обратиться за медицинской помощью.