Химико-токсикологический анализ и оценка объектов агросферы

АННОТАЦИЯ
Наименование магистерской программы: «Контроль качества продукции растениеводства по
технологической схеме производства», направление 110.100 «Агрохимия и агропочвоведение».
Факультет: почвоведения, агрохимии и экологии.
Выпускающая кафедра: физической и органической химии.
Руководитель магистерской программы: Белопухов Сергей Леонидович, доктор с.-х. наук,
профессор.
Координатор программы: Шнее Татьяна Владимировна, кандидат биол. наук, доцент,
специализация – химический контроль,
Новиков Николай Николаевич, доктор биологических наук, профессор, специализация –
биохимический контроль,
Селицкая Ольга Валентиновна, кандидат биологических наук, доцент – микробиологический
контроль.
Цель магистерской программы: подготовка магистра к профессиональной деятельности в области
современного контроля качества продукции растениеводства на всех стадиях от поля до конечной
продукции, приобретение практических навыков самостоятельной работы, необходимых при
использовании полученных знаний в изучении специальных дисциплин и в дальнейшей практической
деятельности.
Степень (квалификация) выпускника – магистр.
Краткая характеристика программы: магистерская программа «Контроль качества продукции
растениеводства по технологической схеме производства», ориентирована на подготовку
высококвалифицированных специалистов в области химического, биохимического,
микробиологического, физико-химического анализа для контроля качества продукции
растениеводства на всех этапах технологической схемы производства, хранения и переработки,
оценке качества продукции растениеводства по уровню содержания макро- и микрокомпонентов,
токсикантов с учетом требований экологической безопасности и особенностей качественного и
количественного состава, на организацию научной работы в области контроля качества и
сертификации продукции.
Дисциплины:
Общенаучный цикл дисциплин
Базовая часть: Иностранный язык; Информационные технологии; Математическое моделирование и
проектирование.
Вариативная часть: Метрология, стандартизация и сертификация растениеводческой продукции;
Переработка растительного сырья и введение в технологию производства продуктов питания;
Основы экологической экспертизы и аудита; Методы и технологии преподавания специальных
дисциплин.
Курсы по выбору: Речевая коммуникация в сфере АПК; Речевая культура делового общения;
Психология общения; Конфликтология; Основы управления персоналом; Работа с малыми группами.
Профессиональный цикл
Базовая (профессиональная) часть: История и методология почвоведения, агрохимии и экологии;
Инновационные технологии в почвоведении, агрохимии и экологии; Методы исследований в
агрохимии, почвоведении, агрохимии и экологии.
Вариативная часть: специализация химический контроль - Контроль состава продукции
растениеводства при хранении; Контроль биохимических и микробиологических показателей качества
пищевых продуктов; Стандартизация и сертификация кормов и пищевых добавок из растительного
сырья; Переработка растительной продукции на основе биотехнологий; Нанотехнологии и материалы
в контроле качества продукции растениеводства; Физико-химические методы исследования
продукции растениеводства.
Специализация биохимический контроль - формирование качества зерна; формирование качества
масличного сырья; формирование качества картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции;
товароведение растительных продуктов.
Специализация микробиологический контроль - Микробиология почвы, воды и воздуха,
Микробиология продукции сельского хозяйства,
Курсы по выбору: специализация химический контроль - Почвенно-экологический мониторинг; Химия
природного растительного сырья и продуктов питания; Организация испытательных центров и служб
контроля качества на предприятиях АПК; Безопасность продовольственного сырья и продуктов
питания.
Специализация биохимический контроль - токсикологический контроль зерна и масличного сырья;
токсикологический контроль картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; радиологический
контроль зерна и масличного сырья; радиологический контроль картофеля, корнеплодов и
плодоовощной продукции; экспертиза качества зерна и масличного сырья; экспертиза качества
картофеля, корнеплодов и плодоовощной продукции; микробиологический контроль зерна и
1
масличного сырья; микробиологический контроль картофеля, корнеплодов и плодоовощной
продукции.
Специализация биохимический контроль – Санитарная микробиология объектов окружающей среды
и продукции с.х.производства, Основы токсикологии, Рутинные методы обнаружения и
идентификации микроорганизмов, Инструментальные методы оценки активности микроорганизмов,
Молекулярно-биологические методы обнаружения и идентификации микроорганизмов,
Иммунодиагностика, Бактериология, Вирусология, Микология, Паразитология, Микробные
биотехнологии окружающей среды.
Задачи магистерской программы:
В рамках каждого вида профессиональной деятельности выпускник магистратуры способен решать
следующие задачи:
- производственно-технологические:
- оценка влияния хозяйственных мероприятий на почвенное плодородие, экологию,
продуктивность сельскохозяйственных культур, качество продукции растениеводства при хранении и
переработке сырья, продуктов питания;
- осуществление контроля за соблюдением технологической схемы выращивания полевых
культур, технологического регламента хранения и переработки продукции растениеводства;
- организационно-управленческие:
- планирование производственно-технологической деятельности в области контроля качества
продукции растениеводства по технологической схеме производства;
- организация и осуществление контроля качества продукции и надзора за соблюдением
государственных норм и правил всеми сельхозтоваропроизводителями;
- организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях
различных мнений;
- нахождение компромисса между различными требованиями (стоимости, качества,
безопасности и сроков исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и
определение оптимального решения;
- осуществление технического контроля и управления качеством продукции растениеводства;
- научно-исследовательские:
- получение новых знаний об объектах и методах исследований, проведение прикладных
исследований в области контроля качества продукции растениеводства по технологической схеме
производства;
- изучение и анализ научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по
тематике исследования;
- анализ состояния и динамики показателей качества продукции растениеводства с
использованием необходимых методов и средств исследований;
- разработка планов, программ и методик проведения исследований.
- освоение общих и теоретических вопросов химического, физико-химического,
биохимического, микробиологического анализа;
- применение методов и принципов нанотехнологий в анализе биологических объектов;
- проведение пробоподготовки различных биологических объектов с учетом их особенностей
при использовании различных инструментальных методов анализа;
- проведение метрологического обеспечения инструментальных и других методов анализа;
- освоение современных приборов и оборудования при контроле качества продукции
растениеводства, химической сертификации сельскохозяйственной продукции;
- умение проводить оценку применимости существующих и разрабатывать новые методики
для инструментальных и других методов анализа образцов с учетом специфических особенностей
контролируемого сырья и продукции.
- проектные:
- организация проведения технических расчетов по проектам, технико-экономического и
функционально-стоимостного анализа эффективности проектируемых объектов и мероприятий;
- разработка обобщенных вариантов решения проблемы, анализ этих вариантов,
прогнозирование последствий, нахождение компромиссных решений в условиях
многокритериальности, неопределенности, планирование реализации проекта;
- разработка проектов организации деятельности служб контроля качества на предприятиях и
на всех стадиях технологической схемы производства с учётом экологических, экономических
параметров;
- разработка (на основе действующих стандартов) методических и нормативных документов,
технической документации, а также предложений и мероприятий по реализации разработанных
проектов в системе АПК.
- педагогические:
- распространение полученных знаний и навыков путем преподавания, индивидуального и
группового консультирования специалистов системы контроля качества;
2
- консультирование по вопросам проведения контроля качества продукции растениеводства
инструментальными методами анализа с применением современных информационных технологий.
Срок обучения: на базе бакалавриата и специалитета 2 года.
Форма обучения: очная.
Общая трудоемкость программы:
Обучение в рамках учебных модулей
- 60 зач. ед.*
Научно-исследовательская работа
– 48,0 зач. ед.
в том числе
научно-исследовательская практика
–30,0 зач. ед.
Итоговая аттестация (подготовка магистерской диссертации)
– 12,0 зач. ед.
Образовательная программа, всего
– 120 зач.ед.
______________________________________________________________________
* 1 зачетная единица по трудоемкости равна 36 академическим часам
График учебного процесса: Учебный процесс осуществляется на основе модульной системы.
Каждый модуль (период) завершается экзаменационной сессией. В рамках программы
предусматривается научно-исследовательская и научно-производственная практика (20 недель). В
период обучения предусмотрены каникулы: 1-й год обучения - 2 недели (январь) и 5 недель (август);
2-й год обучения - 2 недели (январь) и 7 недель (июль-август). Аудиторная нагрузка в модулях
составляет 14 часов в неделю.
Контакты:
127550, г. Москва, ул. Тимирязевская д. 49, учебный корпус № 6, кафедра Физической и органической
химии
Телефон: (499) 976-32-16 (Белопухов Сергей Леонидович),
E-mail: belopuhov@mail.ru
http://www.timacad.ru
Декан
В.Д. Наумов
Руководитель программы
С.Л. Белопухов
3