Методические пояснения к занятиям по программе «Разговор о

Методические пояснения к занятиям по программе «Разговор о
правильном питании : две недели в лагере здоровья » в работе летних
школьных лагерей.
Данная система занятий в школьном лагере среди учащихся начальной школы
проводилась в рамках программы «Разговор о правильном питании»,
«Две недели в лагере здоровья»
Занятия строились в соответствии основной цели: формирование у учащихся
школы 1 ступени правильных представлений о важности правильного,
сбалансированного питания как составной части сохранения и укрепления
здоровья.
При проведении в летнем лагере мероприятий , которые в игровой форме
закрепляли и продолжили представления детей о продуктах, составляющих
рацион питания современного ребёнка, учитывались возрастные особенности
и возможности детей, увеличение временных рамок проведения занятий,
затронуты темы , которые ранее не входили в программу:
-«Кулинарное путешествие во времени» ; (изучение знакомства людей с
овощами, фруктами, злаками с разных континентов, история блюд)
- «Особенности продуктов своей местности (Краснодарского края, г.Сочи)»;
-«Изучение культурного наследия других народов»;
-«Правила и культура поведения за столом».
В предлагаемых занятиях дано планирование мероприятия, определены цели
каждого занятия . указаны необходимые пособия, даны варианты проведения
игр, упражнений, а также, даны информационные справки по каждой тематике.
Занятия проводились в форме разных мероприятий:
 занятие-путешествие;
 занятие – соревнование;
 театрализованное занятие;
 занятие с элементами КВН;
 занятие – игра;
 занятие- практические упражнения;
 занятие- основа проектной деятельности детей.
Система занятий в летнем лагере при лицее №23 г.Сочи проводилась
ежедневно , темы некоторых мероприятий разбивались на два дня, так как,
очень «глубокие» по своему масштабу ознакомления, проведения
практических упражнений, соревнований.
При планировании проведения занятий большое значение уделялось
продуктам, блюдам, которые характерны для южного региона Российской
Федерации – Краснодарского края и Черноморского побережья, т.к с
традиционной русской кухней, рассматривались блюда из национальных
кухонь: грузинской, армянской, украинской, белорусской, греческой.
При проведении праздника «ДАРЫ ЗЕМЛИ КУБАНСКОЙ» явно обозначились
специфичные фрукты и для Черноморского региона. овощи , характерные
Работа в дневном школьном лагере по темам программы «Разговор о
правильном питании» позволяет более ярко, интереснее , нагляднее (появляется
сезонные многообразие фруктов, овощей) провести занятия,
разнообразить практически знания детей о важности завтрака, о сочетаемости
продуктов, о «здоровой» и насыщаемой пищи. Имея большое количество
времени (дети и воспитатели не поставлены в определённые временные рамки)
можно проводить занятия в течение дня, в связи тематической экскурсии
(посещение чайной плантации в п.Дагомыс) ,
блоками вводить в курс изучаемой темы (знакомство с историей возникновения
культуры пищи, с элементами приготовления, разработкой меню, культурой
поведения в школьной столовой, привлекая уч-ся к действенному участию
через театральные постановки, ведение тетради наблюдения или «Вкусненькие
рецепты»).
Данные разработки и методический материал занятий учитывает следующие
аспекты изучения материала о здоровой пище:
1) Работа по данным занятиям проводится в летний период пребывания
ребёнка в школьном лагере, т.к. нет временных границ мероприятия.
2) Знакомство, расширение знаний о продуктах в летнем лагере проходит
более в нетрадиционном подходе проведения занятий.
3) При проведении занятий (мероприятий) ребёнок является не только
слушателем, но и участвует в театрализованных моментах, игровых
формах, в проектной деятельности всего отряда (в общем – подведении
итогов, или в частном – в этапе подготовки темы).
4) В данном цикле занятий большое внимание уделялось продуктам,
овощам, фруктам своего региона (Краснодарского края и Черноморского
побережья), т.к культура и кухня многонациональна, имеет как чисто
явно выраженные особенности, так и адаптированные
общенациональные блюда.
5) Так как занятия проводятся с детьми младшего школьного возраста , то
главной ведущей деятельностью в проведении мероприятий в лагере
остаётся игра, постоянная смена видов деятельности : соревнование,
выступление, обсуждение, работа в группах, мини проект, путешествие,
экскурсия, выпуск газет, рекламок, составление меню, театрализация,
комбинирование сюжетно-ролевых игр с образно-ролевыми.
Данная система занятий в летнем дневном лагере проявила активное
участие и максимальное вовлечение детей начальных классов в поисковую
работу , в отработку знаний , навыков в определении продуктов
правильного питания, умений организации меню школьника начальных
классов, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности
трёхразового полноценного питания, расширение представлений о
многообразии фруктов и овощей своего региона, о чём свидетельствуют
рисунки, плакаты, рефераты, презентации самих участников занятий.
Летнее время благоприятно для практического ознакомления с продуктами .
со всевозможными блюдами из ранних овощей и фруктов. При проведении
занятий детьми использовались знания, продукты, которые часто
используются в семьях , и родители помогая детям , совместно
отрабатывают меню, своё отношению к основам правильного и здорового
питания своих детей, членов семьи.