Свекла и ЭМ обзор

СВЕКЛА И ЭМ-ТЕХНОЛОГИЯ
И. А. Левченко
По многочисленным просьбам наших читателей, предлагаем подборку материалов,
посвященных выращиванию различных видов свеклы с применением ЭМ-технологии. Свекла
для Украины является традиционной и популярной, широко используется как техническая,
кормовая и столовая культура. Работы последнего времени показали, что свекла отзывчива
на применение ЭМ-технологии. Как оказалось, применение ЭМ-технологии при выращивании
свеклы экономически выгодно, дает экологически чистую продукцию и не требует сложных
технологических приемов.
Из многочисленных многолетних, двухлетних и однолетних видов свеклы, которая
относится к семейству маревых, наибольшее значение имеют разновидности и сорта
двухлетних видов. Это свекла обыкновенная корнеплодная (сахарная, столовая и кормовая),
а также листовая (мангольд). Из всех разновидностей свеклы самая распространенная,
пожалуй, свекла красная, насчитывающая несколько десятков сортов.
Родина свеклы – Средиземноморье. В культуру введена в начале нашей эры. Из
Греции и Рима распространилась на Балканы, в Х веке – в Киевскую Русь, где греческое
название культуры «Сфекели» получило славянское звучание «свекла». Сейчас свеклу
выращивают повсеместно во всем мире. В пищу употребляют корнеплоды, черешки и листья
значительно реже.
Корнеплод -–реповидный, красный, реже белый или желтый. Содержит сахара, белок,
клетчатку, органические кислоты, витамины группы В, С, Е, Р, каротин, минеральные
вещества, фолиевую и пантотеновую кислоты. По содержанию йода свекла превосходит
большинство овощей.
Свекла – довольно холодоустойчивая культура, хотя и более требовательна к теплу,
чем другие корнеплодные. Сеют свеклу, когда земля прогреется до 5-7 0С. Прорастают
семена при 4-5 0С (оптимальная температура 20-25 0С). Холодной весной большинство
растений идет в цвет. Всходы при заморозках –3, -4 0С обычно погибают, а взрослые
растения такое кратковременное понижение температуры переносят спокойно. Свекла
требовательна к влаге, но не терпит переувлажнения. Это растение длинного дня, на
открытых, достаточно освещенных участках корнеплоды приобретают более интенсивную
окраску. Свекла предпочитает рыхлые почвы с нейтральной или слабощелочной реакцией.
Вначале свекла для своего роста нуждается в повышенном потреблении азота, а в конце
возрастает потребность в калии. Потребление фосфора равномерно на протяжении всего
периода вегетации. Из микроэлементов свекле особенно необходим йод.
Свеклу необходимо размещать в севообороте так, чтобы она возвращалась на прежнее
место не раньше, чем через 2-3 года. Лучшие предшественники – бобовые, ранний
картофель, томат, огурец, под которые вносили органические удобрения.
Внесение навоза непосредственно под свеклу плохо сказывается на формировании
урожая, на лежкости корнеплодов, т.к. способствует накоплению нитратов. Почву для
посадки начинают готовить с осени: измельчают и частично заделывают в верхний слой
послеуборочные остатки предшественника, после чего землю перекапывают, а при
повышенной кислотности вносят известь-пушонку (3-9 кг/м2). Ранней весной проводят
боронование. Если почвы истощены, добавляют минеральные удобрения.
Весной свеклу сеют в начале – середине мая, а при подзимнем посеве – в конце
октября – начале ноября (обязательно на грядах).В северных районах для раннего урожая
применяют рассадный способ.
Уход за посевами заключается в двукратном прореживании посевов (первый раз
после появления 1-2 настоящих листьев, второй – после 5-6 листьев). Удаленные растения
можно не выбрасывать, а посадить в изреженных местах или на отдельной грядке. Свекла
отзывчива на подкормки и полив. Нужно помнить, что поскольку свекла больше других
2
склонна к накоплению нитратов, не нужно увлекаться внесением азотных удобрений,
особенно в период формирования корнеплодов.
Наиболее распространенные болезни свеклы: серая гниль, фомоз, ложная мучнистая
роса, церкоспороз, а из вредителей наиболее опасны свекловичная листовая тля, паутинный
клещ, капустная совка, медведка обыкновенная, галловая нематода.
Массовую уборку свеклы начинают в сентябре и заканчивают в октябре до
наступления заморозков. Хранят свеклу в подвалах в небольших ящиках с песком. Хорошо
хранится свекла в полиэтиленовых мешках, которые держат неплотно закрытыми (оставляют
отверстие для притока воздуха).
В отделе технологии ВНИИ сахарной свеклы и сахара (г. Рамонь Воронежской
области) проведена большая работа по изучению влияния препарата «Байкал-ЭМ-1» на
разных этапах выращивания сахарной свеклы, начиная с подготовки почвы и семян, ухода за
растениями в вегетационный период и до получения зрелых корнеплодов. Определялись все
основные характеристики корнеплодов сахарной свеклы при переработке ее на сахарных
заводах: чистота сока, коэффициент щелочности, меланообразующая способность несахаров.
Таким образом, действие ЭМ-препарата на урожайность этой важной сельскохозяйственной
культуры и ее качество исследовались всесторонне («НП» № 2, 2002 г., «НП» № 3, 2001 г.).
Почву и семена обрабатывали препаратом «Байкал-ЭМ-1-У» рабочими растворами
1:100 и 1:1000. Расход рабочего раствора на 1 т семян составил 10 л, а на 1 га почвы – 200 л.
Наблюдения в первый период вегетации показали, что обработка семян гораздо более
эффективна, чем одна обработка почвы. В свою очередь, на обработанном ЭМ-препаратом
участке результат был лучше, чем на контрольном.
Анализ технологического качества сахарной свеклы и урожайности свидетельствовал
о том, что внесение препарата в почву дало возможность гораздо больше повысить урожай,
сахаристость корнеплодов, чем обработка семян. Чистота сока и коэффициент щелочности
улучшились, а потеря сахара в мелассе, т.е. отходы свеклосахарного производства снизились.
За счет этого вырос выход сахара из единицы сырья и выход конечного продукта с гектара
земли, обработанной препаратом «Байкал-ЭМ-1-У». ВНИИС рекомендует применение ЭМпрепарата без каких-либо ограничений при выращивании сахарной свеклы.
По рекомендациям профессора А.М. Бурдуна («Перспективные технологии
выращивания высоких урожаев овощных и иных культур на приусадебных участках»)
столовую свеклу (сорт «Бордо-237» и другие) хорошо обрабатывать ЭМ-препаратом сразу
после посадки ее в почву. Семена слегка прикатать землей, замульчировать на 2 см и после
появления всходов повторить обработку ЭМ-препаратом (1:1000). Следующий раз
обработать – еще через неделю. В случае появления блошки обработать раствором
следующего состава: 10 л воды, 20 г красного молотого горького перца (настаивать в течение
суток 0,5 г порошка «Универсальный» (янтарная кислота), 20 г хозяйственного мыла, 30 г
поваренной соли. Норма расхода этого раствора – ведро на 1 сотку. Оптимальная норма – 70
г (1100 штук) семян на 1 сотку.
В эффективности применения ЭМ-препарата при выращивании свеклы неоднократно
убеждались наши читатели («НП» № 12, 2002 г., «НП» № 11, 2001 г., «НП» № 5, 2002 год).
Так, например, Демченко О. М. (Харьков) пишет: «После поздней пересадки свекла
полегла. После обработки ЭМ свекла поднялась, выбросила новые листья и хорошо выросла.
Растения опрыскивала водным раствором ЭМ-препарата (1 ст. ложка на 8 л воды) и поливала
их в два приема: 1 раз в первый день и 1 раз на 3-й день. Качество овощей было очень
хорошее».