ПРИМЕРНАЯ ПРОГРАММА Наименование дисциплины - ПЛОДОВОДСТВО Рекомендуется для направления подготовки 110500 «Садоводство» Квалификация (степень) выпускника - бакалавр 1. Цель и задачи дисциплины Цель: формирование знаний и умений по биологии, агротехнике и размножению плодовых растений и ягодных кустарников. Задачи: изучить строение плодового и ягодного растения, органографию, биологические особенности роста и плодоношения плодовых культур и ягодных кустарников; освоить технику обрезки и формировки крон плодовых растений и ягодных кустарников, окулировки, зимней прививки плодовых растений; научиться квалифицированно выполнять все операции в полях питомника; освоить технику закладки промышленного сада и плодового питомника. 2. Место дисциплины в структуре ООП Плодоводство относится к базовой части профессионального цикла дисциплин согласно ФГОС ВПО. Плодоводство базируется на знаниях и умениях, полученных при изучении дисциплин: физиология и биохимия растений, инженерная и компьютерная графика, почвоведение, ландшафтоведение, питание и удобрение садовых культур, селекция садовых культур, фитопатология и энтомология органическая и аналитическая химии, физика, информатика, метеорология и климатология, общее земледелие. Дисциплина плодоводство является предшествующей для следующих дисциплин: виноградарство, хранение и переработка плодов и овощей, декоративное садоводство с основами ландшафтного проектирования, организация садоводства, лекарственные и эфиромасличные растения, основы научных исследований в садоводстве, безопасность жизнедеятельности, менеджмент и маркетинг. 3. Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: - готовности к оценке пригодности ландшафтов для возделывания плодовых и ягодных культур; - способности распознавать по морфологическим признакам плодовые и ягодные культуры; - способности реализовывать технологии производства посадочного материала плодовых и ягодных культур; - готовности применять технологии защиты растений от вредных организмов в садах; - готовности к применению технологий выращивания посадочного материала, закладки садов, производству плодов и ягод; - способности применять технологии производства посадочного материала, закладки и ухода за садами; - готовности использовать методы хранения, первичной переработки садоводческой продукции; 2 - способности обосновывать и использовать севообороты, системы содержания почвы в садоводстве, применять средства защиты от сорной растительности в насаждениях плодовых и ягодных культур; - способности к совершенствованию системы управления качеством продукции садоводства на основе современных требований российских и международных стандартов, осуществления технологического контроля; - способности применять современные методы научных исследований в области садоводства согласно утвержденным программам; - готовности к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области садоводства; - способности к лабораторному анализу растительных образцов, оценке качества садоводства; - способности к обобщению и статистической обработке результатов полевых и лабораторных исследований, формулированию выводов. В результате изучения дисциплины студент должен: знать основные культивируемые породы и сорта, закономерности роста и развития, технологии производства посадочного материала плодовых и ягодных культур, проектирование, закладку и приемы ухода за садами и ягодниками, сбор урожая, товарную обработку, упаковку и транспортировку плодов; уметь: использовать инженерную графику для создания проектов в декоративном и промышленном садоводстве; распознавать по морфологическим признакам основные типы и разновидности почв, оценивать уровень их плодородия и пригодность для садовых культур; осуществлять оценку агроландшафтов для закладки садовых насаждений; различать виды и формы удобрений, рассчитывать дозы удобрений на планируемый урожай; распознавать породы и сорта плодовых и ягодных культур по морфологическим признакам растений, плодам и семенам, проводить подготовку семян и посадочного материала к посеву и посадке, проводить формирование плодовых деревьев и кустарников; владеть: способами производства посадочного материала, приемами ухода за садовыми насаждениями 4. Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Аудиторные занятия (всего) В том числе: Лекции Практические занятия (ПЗ) Семинары (С) Самостоятельная работа (всего) В том числе: Всего часов 54 Семестр 5 54 17 34 3 54 - 17 34 3 54 3 Курсовой проект (работа) Реферат Подготовка к текущему контролю Подготовка к промежуточной аттестации Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) Общая трудоемкость часы зачетные единицы 24 10 10 10 экзамен 108 24 10 10 10 экзамен 108 3 3 5. Содержание дисциплины 5.1. Содержание разделов дисциплины № Наименование Содержание раздела п/п раздела дисциплины 1. Биология Строение надземной и корневой системы, виды плодовых и корней. ягодных Почки, цветки, соцветия, побеги. Закономерности растений роста и плодоношения плодовых и ягодных культур. 2. Агротехника Садовый инструмент и подготовка его к работе. плодовых и Основные системы формирования крон на ягодных сильнорослых и слаборослых подвоях. Системы растений содержания почвы, орошение и удобрение в садах. Технология сбора урожая. Освоение методики разработки проекта по закладке сада. Типы садов. 3. Размножение Маточно-семенные и маточно-сортовые сады. плодовых и Характеристика семенных и клоновых подвоев, ягодных технология выращивания семенных и клоновых культур подвоев. Методы определения жизнеспособности семян плодовых растений. Технология размножения и выращивание саженцев на основе окулировки и прививки. Технология выращивание плодовых и ягодных растений на основе зеленого черенкования, размножения корневыми и одревесневшими черенками. Размножение ягодных культур. Технология размножения in vitro 5.2 Разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами № п/п Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин № № разделов данной дисциплины, необходимых для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин 1 2 3 4 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Менеджмент и маркетинг Организация садоводства Виноградарство Хранение и переработка плодов и овощей Декоративное садоводство с основами ландшафтного проектирования Лекарственные и эфиромасличные растения Основы научных исследований в садоводстве Безопасность жизнедеятельности 5.3. Разделы дисциплин и виды занятий № Наименование раздела дисциплины Лек. п/п 1. Биология плодовых и ягодных 2 растений 2. Агротехника плодовых и ягодных 11 растений 3. Размножение плодовых и ягодных 4 культур + + + + + + + - + + - + - - - - + - + + ПЗ С СРС 16 1 19 Все -го 38 8 1 20 40 10 1 15 30 6. Практические и семинары занятия № № Наименование практических занятий и Трудое п/п раздела семинаров мкость, дисцип часы лины 1. 1 Классификация плодовых и ягодных растений. 2 2. 1 Органография. Строение надземной системы 2 плодовых и ягодных растений. Классификация и функции ветвей. 3. 1 Корни и корневые системы плодовых и ягодных 2 растений. Их строение и функции. 4. 1 Биологические особенности роста и плодоношения 2 яблони и груши. 5. 1 Биологические особенности роста и плодоношения 2 вишни и черешни. 6. 1 Биологические особенности роста и плодоношения 2 сливы, алычи, персика и абрикоса. 7. 1 Биологические особенности роста и плодоношения 2 смородины и крыжовника. 8. 1 Биологические особенности роста и плодоношения 2 5 9. 10. 2 2 11. 2 12. 2 13. 3 14. 3 15. 3 16. 3 17. 3 18. 1,2,3 земляники и малины. Основы разработки проекта закладки плодового сада. Ручной режущий садовый инструмент. Правила выполнения срезов. Особенности обрезки различных плодовых и ягодных культур. Оценка степени и характер подмерзания плодовых растений. Мероприятия по защите плодового сада от зимних повреждений. Семена плодовых культур, заготовка, хранение и определение качества. Подготовка семян к посеву. Выращивание семенных подвоев. Клоновые подвои. Классификация и особенности размножения Окулировка. Выращивание и формирование саженцев на ее основе. Зимняя прививка. Выращивание и формирование саженцев на ее основе. Корнесобственное размножение. Получение посадочного материала на его основе. Биологические особенности, размножение плодовых и ягодных культур и технологии их выращивания в конкретном регионе (С) 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 7. Примерная тематика курсовых проектов (работ) «Закладка плодового сада в ….. области (крае) площадью….. га, карта №….» 8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины: а) основная литература 1.Плодоводство. В.А. Потапов, В.В. Фаустов. М.: Колосс 2000г. - 431с. 2.Практикум по плодоводству. Под редакцией В.М. Тарасова – М.: КолосС 1981г. - 330с. б) дополнительная литература 1.Агроклиматические справочники по областям. 2.Агроклиматическая характеристика почв СССР. К. 1-7. АН СССР, 1962-1967 3.Сортовой каталог. Ягодные культуры. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н., Аладина О.Н. М.: изд-во ЭКСМО-Пресс 2001.-416с. 4.Сортовой каталог. Плодовые культуры. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н., М.: изд-во ЭКСМО - Пресс 2001.-576с. 5.Государственный реестр селекционных достижений (том плодоводство). 6 6.Каталог районированных сортов плодовых, ягодных, орехоплодных культур, винограда и хмеля по РСФСР» М.: РОССЕЛЬХОЗИЗДАТ 1976г. – 280с. 7.Ручной садовый режущий инструмент. Методическое указание. Ст. преп. Воскобойников Ю.В. М.: изд-во МСХА 2006г. – 20 с. 8.Зимняя прививка. Е.Г. Самощенков, Ханжиян И.И. М.: изд-во МСХА 2000г. – 39с. 9.Микроклональное размножение. Деменко В.И. Методическое указание. М.: изд-во МСХА 1997-19с. 10.Обрезка плодовых культур. Попов А.Е., Ханжиян И.И. методическое указание. М.: изд-во МСХА 2003 - 34с. 11.Размножение растений зелеными черенками. Скалий Л.П., Самощенков Е.Г., М.: изд-во МСХА 2002 - 111с. 12.Интеркалярные подвои для получения слаборослых деревьев яблони на сильнорослых подвоях. Е.Г. Самощенков, В.И. Деменко, И.И. Ханжиян. Методическое указание. М.: изд-во МСХА 1999г. - 27с. 13.Черная смородина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. изд-во МСХА 2006-46с. 14.Малина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-42 с. 15.Крыжовник. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-41с. 16.Земляника. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-29с. 17.Агротехника смородины. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-14с. 18.Красная смородина. Методическое указание. Акимова С.В., Аладина О.Н. М.: изд-во МСХА 2006-22с. в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы: реестр селекционных достижений - gossort.com, КОНСОР, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, реферативная база данных Агрикола и ВНИТИ, научная электронная библиотека e-library, Агропоиск; информационным справочным и поисковым системам: Rambler, Yandex, Google. 9. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения лабораторно-практических занятий по дисциплине «Плодоводство» необходимо следующее: 1. Опытные поля для прохождения практики по дисциплине плодоводства (обрезка, прививка, окулировка, зеленое черенкование, разбивка и посадка сада, сбор урожая). 2. Инвентарь для проведения практики по плодоводству: секаторы, пилы, ножи прививочные и окулировочные, черенки привоев, клоновые или семенные подвои, ведра, обвязочная лента, оселки, правила, рулетка, 7 разбивочная лента или шпагат, цветная тонкая проволока (изолента), шнур 12-ти метровый., эккер, нож, разметочные колья, фиксирующие колышки, посадочные доски, лопаты, КЯУ 100 Х (ямокопатель). 3. Учебные аудитории, оборудованные наглядными пособиями. 10. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины: для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации применяются: контрольные работы, тестирование, разбор конкретных ситуаций. В рамках учебных курсов предусмотрены встречи с представителями Российских и зарубежных компаний и НИИ, государственных и общественных организаций, мастер-классы экспертов и специалистов. Разработчики: РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева РГАУ-МСХА им. К.А.Тимирязева Эксперты: ВНИИ им. И.В. Мичурина зав. кафедрой плодоводство ассистент кафедры плодоводства директор Е.Г. Самощенков А.Н. Викулина Ю.В. Трунов 8