Бухгалтерский учет и финансы в туризме

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
УТВЕРЖДАЮ
Директор Филиала
____________ Короткова Е.А.___________ /Ф.И.О./
______16____ __сентября___________ 2014__г.
БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ И ФИНАНСЫ В ТУРИЗМЕ
Учебно-методический комплекс. Рабочая программа
для студентов направления подготовки 100400.62 Туризм
профиль Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг, форма
обучения (заочная)
Тобольск, 2014
ЛИСТ СОГЛАСОВАНИЯ
(сайт для загрузки УМК umk.utmn.ru)
Рег. номер: __________________________________________________________________________
Дисциплина: _____«Бухгалтерский учет и финансы в туризме» ______________
Учебный
план:
Автор:
___ направления подготовки 100400.62 Туризм
профиль Технологии и организация туроператорских и турагентских услуг, форма
обучения (заочная), утвержден 24 ноября 2014 г. Протокол № 13 Ученого совета
ТюмГУ.
__________Першина Наталья Валентиновна ______________________________
ФИО полностью
Кафедра:
сервиса и туризма
СОГЛАСОВАНО:
ФИО
дата
Подпись
Председатель УМК (4)
Вертянкина Н.В.
_____________
____________________
_____________
____________________
Зам. начальника УМО Яркова Н.Н.
(3)
Зав. библиотекой (2)
Осипова Л.Н.
_____________
____________________
Зав. кафедрой (1)
Аксарин В.В.
_____________
____________________
Исполнитель (ответственное лицо)
_________________________________________________
___Першина Наталья Валентиновна, доцент кафедры сервиса и туризма_
_
ФИО (полностью), должность, конт. телефон
дата
подпись
2
1. Цели и задачи освоения дисциплины
Целью освоения дисциплины является изучение студентами основных понятий,
процессов и методов осуществления финансирования и бухгалтерского учета в туризме.
Задачи дисциплины:
- изучение теоретических основ бухгалтерского учета и финансирования предприятий
сферы туризма;
- овладение нормативно – правовой базой финансирования и бухгалтерского учета;
- рассмотрение финансово - хозяйственной деятельности организации и основных ее
показателей;
- развитие навыков использования плана бухгалтерских счетов, для составления
бухгалтерских проводок;
- формирование у студентов практических навыков составления первичной бухгалтерской
документации предприятия.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Дисциплина «Бухгалтерский учет и финансы в туризме» является дисциплиной по
выбору профессионального цикла. Для ее освоения необходимо изучение курсов
«Экономика», «Экономика и предпринимательство в туризме», «Организация туристской
деятельности», «Менеджмент в туристской индустрии».
3. Требования к результатам освоения дисциплины
3.1. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
дисциплины:
- способностью обрабатывать и интерпретировать с использованием базовых знаний
математики и информатики данные, необходимые для осуществления проектной
деятельности в туризме (ПК-2);
- готовностью к реализации проектов в туристской индустрии (ПК-4);
- умением рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия
туристской индустрии (ПК-9);
- способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг (ПК-14).
3.2. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
уметь:
- находить и использовать необходимую экономическую информацию;
- использовать данные бухгалтерского учета и отчетности в профессиональной
деятельности;
- определять состав материальных, трудовых и финансовых ресурсов организации;
- рассчитывать по принятой методологии основные финансово-экономические
показатели деятельности предприятий;
- организовывать оформление первичной бухгалтерской документации;
знать:
- организацию процесса финансирования деятельности туристского предприятия;
- материально-технические, трудовые и финансовые ресурсы предприятия;
- основы бухгалтерского учета;
- нормативно-правовую базу бухгалтерского учета;
- финансово-экономические показатели деятельности предприятий.
4. Структура и содержание дисциплины
Общая трудоемкость дисциплины составляет ___2____ зачетные единицы (__72___
часа).
3
4.1. Структура дисциплины
Таблица 1
Наименование раздела
дисциплины
№
1.
2.
3.
Семестр
Финансы
и
финансово- 8
хозяйственная
деятельность
туристского предприятия.
Теоретические
основы 8
бухгалтерского учета.
Бухгалтерский учет средств и 8
процессов
туристского
предприятия.
Виды учебной работы
(в академических часах)
аудиторные занятия
СР
ЛК
ПЗ
ЛБ
2
20
-
-
2
-
20
-
4
-
20
4.2. Содержание дисциплины
Таблица 2
Наименование раздела
Содержание раздела
№
дисциплины
(дидактические единицы)
Финансы
и
финансово- Финансы туристского предприятия. Основные и
1.
хозяйственная деятельность оборотные
средства
туристского
предприятия.
туристского предприятия.
Организация и управление финансами туристского
предприятия.
Финансовое
планирование.
Налогообложение
туристских
предприятий.
Инвестиционная политика туристских предприятий.
Финансово-экономический
анализ
деятельности
туристского предприятия.
Теоретические
основы Сущность и виды учета на туристских предприятиях.
2.
бухгалтерского учета.
Предмет и метод бухгалтерского учета. Бухгалтерские
счета и двойная запись. Организация бухгалтерского
учёта в РФ.
Бухгалтерский учет средств Учет основных средств и нематериальных активов.
3.
и процессов туристского Учет денежных средств и расчётов. Учет материальнопредприятия.
производственных
запасов.
Учет
финансовых
результатов и использования прибыли.
Синтетический и аналитический учет затрат в туризме.
5. Образовательные технологии
Таблица 3
№
№
занятия раздела
1.
1.
2.
2.
3.
3.
Тема занятия
Вид образовательных
технологий
Финансы
туристского лекция
предприятия.
Бухгалтерские счета и двойная практическое занятие
запись.
Учет
основных
средств
и практическое занятие
нематериальных активов.
6. Самостоятельная работа студентов
4
Количе
ство
часов
2
2
2
Таблица 4
№
1.
Трудоемкость
(в
Вид самостоятельной работы
академически
х часах)
Финансы и финансово- чтение
текста
(учебника, 20
хозяйственная
первоисточника,
дополнительной
деятельность туристского литературы); работа с конспектом
предприятия.
лекции (обработка текста); составление
словаря терминов, решение задач.
Наименование раздела
дисциплины
2.
Теоретические
основы чтение
текста
(учебника, 20
бухгалтерского учета.
первоисточника,
дополнительной
литературы); выполнение письменных
практических заданий.
3.
Бухгалтерский
учет чтение
текста
(учебника, 20
средств
и
процессов первоисточника,
дополнительной
туристского предприятия.
литературы); выполнение письменных
практических заданий.
7. Компетентностно-ориентированные оценочные средства
7.1. Оценочные средства диагностирующего контроля.
Вопросы для входного контроля.
1. Дайте определение финансов предприятия.
2. Приведите примеры финансовых отношений туристских предприятий.
3. Назовите источники финансовых средств предприятий.
4. Назовите налоги, уплачиваемые туристскими предприятиями в РФ.
5. Что такое инвестиции?
6. Какие виды инвестиций вы знаете?
7. Какие показатели финансово-экономической деятельности предприятий вы
знаете?
8. Что такое бухгалтерский учет?
9. Что представляет собой бухгалтерский счет?
10. Что такое бухгалтерский баланс?
7.2. Оценочные средства текущего контроля: модульно-рейтинговая
технология оценивания работы студентов (не предусмотрены для студентов ЗФО)
7.2.1. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости
Тесты для текущего контроля знаний
o
o
o
o
o
1. Финансовый механизм предприятия – это:
а) совокупность форм и систем оплаты труда на предприятии;
б) механизм взаимодействия предприятия с покупателями на рынке;
в) совокупность условий, форм и методов создания, распределения и использования
финансовых средств предприятия;
г) механизм привлечения финансовых средств предприятием.
5
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
o
2. К основным составляющим финансовой работы на предприятии не относят:
а) обеспечение хозяйственной деятельности финансовыми средствами;
б) повышение квалификации работников предприятия;
в) сохранение и рациональное использование основного и оборотного капиталов;
г) обеспечение своевременности платежей по обязательствам предприятия в бюджет,
банкам, работникам и др.
3. Документ, составляемый
в рамках финансового планирования с целью
обеспечения синхронности поступления и расходования денежных средств предприятия
называют:
а) прогноз объемов продаж;
б) прогнозный отчет о прибылях и убытках;
в) плановая потребность в денежных средствах;
г) баланс денежных потоков.
4. К основным экономическим результатам финансово-хозяйственной
деятельности предприятия не относится:
а) валовой доход;
б) прибыль;
в) стоимость имущественного комплекса предприятия;
г) финансовые ресурсы.
5. Налоги, которые устанавливаются в виде надбавки к цене товара или услуги,
называют:
а) прямыми;
б) косвенными;
в) пропорциональными:
г) прогрессивными.
6. Налоги, которые взимаются в виде единого процента, независящего от размера
объекта обложения, называют:
а) прямыми;
б) косвенными;
в) пропорциональными:
г) прогрессивными.
7. Основные производственные фонды – это:
а) материальные и нематериальные элементы, используемые предприятием в
производственной деятельности;
б) средства труда, участвующие во многих производственных циклах, сохраняющие
свою натуральную форму и переносящие стоимость на изготовляемую продукцию
частями по мере износа;
в) предметы труда, используемые в производстве, которые полностью потребляются в
каждом производственном цикле;
г) средства труда, участвующие только в одном производственном цикле, сохраняющие
свою натуральную форму и переносящие стоимость на изготовляемый продукт по
частям.
8. Какие из элементов основных средств относятся к активной части:
а) машины и оборудование;
б) здания и сооружения;
в) капитальные затраты по улучшению земель;
г) хозяйственный инвентарь.
9. Какой из элементов основных средств относится к пассивной части:
а) машины и оборудование;
б) здания и сооружения;
в) капитальные затраты по улучшению земель;
г) передаточные устройства.
6
10. Величина амортизационных отчислений зависит от:
а) первоначальной стоимости;
б) остаточной стоимости;
в) восстановительной стоимости;
г) ликвидационной стоимости.
11.
Уровень,
использования
основных
фондов
характеризуют:
а) рентабельность, прибыль;
б) фондоотдача, фондоемкость;
в) товарооборот;
г) производительность труда рабочих.
12. Оборотные средства включают в себя:
а) оборотные фонды;
б) оборотные фонды и фонды обращения;
в) основные средства и фонды обращения;
г) основные средства и оборотные фонды.
13. Нормирование оборотных средств - это:
а) процесс разработки и установления экономически обоснованных нормативов,
минимальных, но вполне достаточных сумм оборотных средств, обеспечивающих
нормальную работу предприятия;
б) сумма оборотных средств, обеспечивающих бесперебойную работу предприятия;
в) средства предприятия, используемые на образование какого-либо элемента
оборотных средств;
г) процесс ускорения их оборачиваемости.
14. Бухгалтерский учет это:
а) система организации, сбора и накопления необходимых учетных данных,
направленная на решение конкретных управленческих задач;
б) анализ отчетности и принятие решений по внесению изменений в деятельность
организации;
в) упорядоченная система сбора, регистрации и обобщения информации в денежном
выражении о совершаемых хозяйственных операциях всех служб предприятия;
г) процесс использования совокупных материальных, трудовых и финансовых ресурсов,
направляемых на увеличение капитала, расширение, модернизацию и техническое
перевооружение производства.
15. Бухгалтерский баланс представляет собой:
а) способ обобщения и группировки хозяйственных средств предприятия по составу и
источникам на определенную дату;
б) система показателей, отражающая имущественное и финансовое положение
организации по состоянию на определенную дату в денежном выражении,
представляющая данные о хозяйственных средствах организации и их источниках;
в) двухсторонняя таблица, левая часть которой – актив (отражает состав и размещение
хозяйственных средств), а правая часть – пассив (отражает источники образования
хозяйственных средств и их целевое назначение);
г) все ответы верны.
16. К первичным документам по учету основных средств не относят:
а) акт о приеме-передаче объектов основных средств;
б) акт о списании автотранспортных средств;
в) инвентарную карточку учета объекта основных средств;
г) лимитно-заборную карту.
17. Начисление амортизации офисной мебели турфирмы отражается бухгалтерской
проводкой:
а) Дт 02 Кт 20;
б) Дт 20 Кт 02;
7
в) Дт 05 Кт04;
г) Дт 20 Кт 05.
18. Оплата путевок покупателями у турагента отражается бухгалтерской
проводкой:
а) Дт 76 Кт 51;
б) Дт 51 Кт 76;
в) Дт 51 Кт 62;
г) Дт 62 Кт 51.
19. К документам по учету движения денежных средств в кассе не относят:
а) приходный кассовый ордер;
б) платежное поручение;
в) расходный кассовый ордер;
г) кассовую книгу.
20. К первичным документам по учету материально-производственных запасов
относят:
а) приходный кассовый ордер;
б) платежное поручение;
в) акт о списании автотранспортных средств;
г) требование-накладная.
21. Оприходование материальных ценностей по покупной цене, поступивших от
поставщиков отражается бухгалтерской проводкой:
а) Дт 10 Кт 76;
б) Дт 10 Кт 60;
в) Дт 10 Кт 70;
г) Дт 10 Кт 66.
22. Начисление заработной платы управленческому персоналу организации
отражается бухгалтерской проводкой:
а) Дт 20 Кт 70;
б) Дт 25 Кт 70;
в) Дт 26 Кт 70;
г) Дт 08 Кт 70.
23. Учет затрат предприятия не ведется на счете:
а) 20;
б) 19;
в) 26;
г) 44.
24. Выручка турагента (вознаграждение от продажи путевки) в бухучете отражается
следующей проводкой:
а) Дт 76 Кт 90;
б) Дт 90 Кт 43;
в) Дт 90 Кт76;
г) Дт 43Кт 90.
7.3 Оценочные средства промежуточной аттестации
7.3.1. Оценочные средства для промежуточной аттестации
1.
2.
3.
4.
5.
Перечень вопросов к зачету
Понятие и функции финансов туристского предприятия. Финансовый механизм.
Финансовая служба предприятия.
Финансовое планирование.
Инвестиционная деятельность туристского предприятия.
Основные средства предприятий: понятие, виды, оценка.
8
Износ и амортизация основных средств предприятий и организаций.
Показатели эффективности использования основного капитала предприятия.
Оборотные средства предприятий: понятие, структура, классификация.
Показатели эффективности использования оборотных средств предприятий и
организаций.
10. Планирование потребности в оборотных средствах предприятия и управление ими.
11. Виды и функции налогов.
12. Налогообложение предприятий.
13. Финансово-экономический анализ деятельности туристского предприятия.
14. Понятие, объекты и методы бухгалтерского учета на предприятии.
15. Бухгалтерский баланс.
16. Сущность и виды учета на туристских предприятиях.
17. Управленческий учет в турфирмах.
18. Бухгалтерские счета и двойная запись.
19. Организация бухгалтерского учёта в РФ.
20. Учет основных средств.
21. Учет нематериальных активов.
22. Учет денежных средств.
23. Учет расчётов.
24. Учет материально-производственных запасов.
25. Учет финансовых результатов и использования прибыли.
26. Синтетический и аналитический учет затрат в туризме.
6.
7.
8.
9.
7.3.2. Темы контрольных работ студентов ЗФО
Организация финансовой деятельности на туристских предприятиях.
Финансовое планирование на туристских предприятиях.
Кредитование туристских предприятий.
Основы теории налогообложения.
Налогообложение туристских предприятий в РФ.
Основные средства предприятий и эффективность их использования.
Оборотные средства предприятий и эффективность их использования.
Проведение финансово-экономического анализа деятельности туристского
предприятия.
9. Предмет и метод бухгалтерского учета.
10. Бухгалтерский баланс, его структура и виды.
11. План счетов бухгалтерского учета.
12. Бухгалтерский учет внеоборотных активов.
13. Бухгалтерский учет оборотных активов.
14. Учет заработной платы.
15. Учет затрат в туризме.
16. Учет доходов и процесса формирования финансового результата.
17. Учетная политика туристских предприятий.
18. Бухгалтерская отчетность.
19. Международные стандарты бухгалтерского учета.
20. Бухгалтерский учет на малых предприятиях.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9
21. Налогообложение малых предприятий в РФ.
22. Инвестиционная деятельность туристского предприятия.
7.3.3. Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе
освоения образовательной программы (выдержка из матрицы компетенций):
ПК-2
Б2.Б.2
Б3.В.ДВ.9.1
ИГА
ПК-4
Б3.Б.1
Б3.Б.13
Б3.В.ОД.7
Б3.В.ДВ.9.1
Б5.У.1
ПК-9
Б1.Б.5
Б1.В.ОД.6
Б2.Б.2
Б2.В.ОД.2
Б3.Б.3
Б3.В.ОД.11
Б3.В.ОД.12
Б3.В.ДВ.7.1
Б3.В.ДВ.9.1
ИГА
ПК-14
Б3.Б.6
Б3.Б.7
Б3.В.ОД.14
Б3.В.ДВ.1.2
Б3.В.ДВ.7.1
Б3.В.ДВ.9.1
Б5.П.1
ИГА
способность обрабатывать и интерпретировать с использованием базовых знаний математики и информатик
осуществления проектной деятельности в туризме
Математика
Бухгалтерский учет и финансы в туризме
Итоговая государственная аттестация
готовностью к реализации проектов в туристской индустрии
Туристско-рекреационное проектирование
Реклама в туризме
Связи с общественностью
Бухгалтерский учет и финансы в туризме
Учебная практика
уметь рассчитать и оценить затраты по организации деятельности предприятия туристской индустрии
Экономика
Экономика и предпринимательство в туризме
Математика
Природопользование
Организация туристской деятельности
Технология и организация гостиничных услуг
Технология и организация услуг питания
Документационное обеспечение управления туроператорской и турагентской деятельностью
Бухгалтерский учет и финансы в туризме
Итоговая государственная аттестация
способность использовать методы мониторинга рынка туристских услуг
Маркетинг в туристской индустрии
Технологии продаж
Методы научных исследований
Технология формирования туристского продукта
Документационное обеспечение управления туроператорской и турагентской деятельностью
Бухгалтерский учет и финансы в туризме
Преддипломная
Итоговая государственная аттестация
10
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
а) основная литература:
1. Ковалев В. В. Курс финансового менеджмента : учеб. для вузов. - Москва :
Проспект, 2009. - 480 с.
2. Козырева Т.В. Бухгалтерский учет в туризме: учеб. – М.: Финансы и статистика,
2006. – 464 с.
3. Кондраков Н. П. Бухгалтерский (финансовый, управленческий) учет : учебник. –
М.: Проспект, 2009. - 448 с.
4. Кутер М.И. Теория бухгалтерского учета: учеб. — М.: Финансы и статистика,
2006. — 573 с.
б) дополнительная литература:
1. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: уч. пос. – М.: СГУ, 2004. – 102 с.
2. Астахов В.П. Теория бухгалтерского учета. — Ростов-на-Дону: Издательский
центр «МарТ», 2005. — 448 с.
3. Бабаев Ю.А. Теория бухгалтерского учета: учеб. для вузов. — 2-е изд., перераб. и
доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. — 304 с.
4. Бухгалтерский учет в организациях/ под ред. Козлова Е.П. и др. – М.: Финансы и
статистика, 2005. – 752 с.
5. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса, Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. –
168 с.
6. Гражданский кодекс РФ. – М.: Экзамен, 2005. – 352 с.
7. Замедлина Е.А., Козырева О.Н. Экономика отрасли: туризм: уч. пос. – М.: АльфаМ: ИНФРА-М, 2009. – 205 с.
8. Инвестиции в туризме // Турбизнес. – 2013. № 13. – С. 17-27.
9. Крутик А.Б. Экономика и предпринимательство в СКСиТ.- М: Академия, 2007. –
224 с.
10. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе
и туризме: уч.- М.: Академия, 2009. – 288 с.
11. Основы предпринимательской деятельности. Пособие. – Тюмень, 2009. – 148 с.
12. Практикум по экономике организации (предприятия): уч. пос./ под ред.П.В.
Тальминой, Е.В. Чернецовой. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 480 с.
13. Предпринимательство : учеб. для студ. вузов / ред. В. Я. Горфинкель, Г. Б. Поляк. 5-е изд., перераб. и доп. - Москва : ЮНИТИ-ДАНА, 2010. - 687 с.
14. Сапожникова Н.Г. Бухгалтерский учет: учеб. — М.: Кнорус, 2006. — 480 с.
15. Сергеев И.В. Экономика организации (предприятия): уч. пос. – М.: Финансы и
статистика, 2008. – 576 с.
16. Скляренко В.К. Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчётах).М.:Инфро-М, 2008.- 256 с.
17. Тришкина Н.А. Экономика организации (предприятия). – М.: Московский институт
экономики, менеджмента и права, 2010. – 234 с.
18. Федеральный закон РФ от 6 декабря 2011 г. № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете»//
Российская газета. – 2011. № 5654.
19. Филипповский Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства. – М.:
Финансы и статистика, 2008. – 176 с.
20. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. - М.: Издательство РДЛ, 2006. 224 с.
в) периодические издания:
журнал «Вопросы экономики»
журнал «Турбизнес»
журнал «Учет в туристической деятельности»
11
журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление»
DVD «Консультант-плюс»
г) мультимедийные средства:
Сергеев И.В. Экономика организаций (предприятий) [Электронный ресурс]: электронный
учебник. – М.: Кнорус, 2010.
Гаврилова А.Н. Финансы организаций (предприятий) [Электронный ресурс]: электронный
учебник. – М.: Кнорус, 2011.
Чудновский А.Д. Управление индустрией туризма [Электронный ресурс]: электронный
учебник. – М.: Кнорус, 2010.
д) Интернет-ресурсы:
minfin.ru
eup.ru
buhgalteria.ru
aup.ru
buh.ru
9. Материально-техническое обеспечение дисциплины
Для обеспечения преподавания дисциплины имеются:
 оборудованные аудитории (113 а., 201а. к. № 4);
 компьютер;
 МФС;
 проектор;
 DVD- диски;
 учебный портал.
10. Паспорт рабочей программы дисциплины
Разработчик(и) : Першина Наталья Валентиновна, к.э.н., доцент
Программа одобрена на заседании кафедры сервиса и туризма
от «___»_______________г., протокол №________
Согласовано:
Зав. кафедрой ______________________
«___» ________________г.
Согласовано:
Специалист по УМР _________________
«___» ________________г
Дополнения и изменения к рабочей программе на 201__ / 201__ учебный год
В рабочую программу вносятся следующие изменения:
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________
Рабочая
программа
пересмотрена
и
одобрена
на
заседании
______________________________________ «__» _______________201 г.
12
кафедры
Заведующий кафедрой ___________________/___________________/
Подпись
Ф.И.О.
13