Министерство образования и науки Российской Федерации Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Министерство образования и науки Российской Федерации
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Ульяновский государственный педагогический университет имени И.Н. Ульянова»
(ГОУ ВПО «УлГПУ им. И.Н. Ульянова»)
Кафедра химии
УТВЕРЖДАЮ
Первый проректор – проректор
по учебной работе
_______________ О.Н. Валкина
«_____» ________________ 2010 г.
БИОХИМИЯ
Программа учебной дисциплины федерального компонента для специальности
050720 «Физическая культура» (заочная форма обучения)
Составитель: Романов А.В.,
кандидат биологических наук, доцент
Рассмотрено и утверждено на заседании ученого совета факультета физической
культуры и спорта (протокол от «16» сентября 2010 г. № 1).
Ульяновск, 2010
1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Рабочая программа по дисциплине «Биохимия» составлена в соответствии с
требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования для специальности 050720 «Физическая культура», утверждённого
Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. и учебным
планом.
Биохимия является фундаментальной дисциплиной в системе биологического
образования. Современная биохимия имеет тесную связь с физиологией, генетикой,
микробиологией, другими биологическими дисциплинами и является методологической
основой для изучения на молекулярном уровне физиологических процессов. Изучение
дисциплины позволит расширить научный кругозор студентов, способствовать их
развитию как самостоятельных специалистов и получить знания, необходимые для
проведения исследований на современном научно-методическом уровне.
Подготовка специалиста подразумевает получение им информации не только о
структурных и функциональных свойствах основных классов природных веществ, но и
механизмах регуляции и взаимосвязи биохимических процессов, протекающих в
организме.
Особое внимание в программе уделено изучению взаимосвязи углеводного, липидного
и белкового обмена, рассмотрению метаболизма как единой системы процессов.
Полученные знания позволяют понять сущность процессов, определяющих
физическую работоспособность, адаптационные изменения, двигательные возможности
человека, закономерности протекания утомления и восстановительных процессов
Успешное освоение биохимии возможно на основе знаний, полученных при изучении
курса «Общей химии», «Анатомия человека». В свою очередь биохимические знания
являются теоретической базой цикла медико-биологической подготовки специалистов в
области физической культуры.
Выписка из Государственного образовательного стандарта
высшего профессионального образования специальности
050720 «Физическая культура»
ДПП.Ф.13 Биохимия.
110
Химический состав организма человека. Белки.
Углеводы. Липиды. Витамины. Водный обмен.
Минеральный
обмен.
Биохимия
сокращения
и
расслабления мышц. Биохимия физических упражнений
и спорта. Биохимическая характеристика тренированного
организма.
2. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
цель: дать общие представление о фундаментальных достижениях биологической
химии в изучении химических основ жизни, показать, как на основе элементарных
физических и химических явлений возникает качественно новое состояние материи биологическая функция. На основе знаний о биохимических закономерностях
физического развития и спортивной тренировки изыскивать наиболее эффективные
средства и методы тренировки, правильно оценивать результат их применения и точно
прогнозировать спортивные достижения.
задачи:
- обеспечение знаниями о составе, строении и химических свойствах биоорганических
молекул, входящих в состав живых организмов, их участие в обмене веществ (статическая
биохимия);
- обеспечение знаниями об особенностях происходящих биохимических превращений в
живых организмах (динамическая биохимия);
- обеспечение знаниями об особенностях протекания биохимических процессов при
различных функциональных состояниях организма (функциональная биохимия),
- подготовка к изучению медико-биологических дисциплин (анатомия и физиология
человека, биомеханика, спортивная медицина, физиология спорта), а также для теории
физического воспитания и в специальных курсах по спортивным дисциплинам;
- углубление и расширение теоретической, биологической и методической подготовки
студентов.
3. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
В результате изучения курса студент должен:
знать:
- о биологической природе и целостности организма человека;
- о взаимосвязи физических нагрузок и функциональных возможностей организма;
уметь:
- формулировать конкретные задачи в физическом воспитании различных групп населения;
- осуществлять медико-биологический контроль состояния организма;
-формировать физическую активность детей и взрослых, здоровый стиль жизни на основе
потребности заниматься физическими упражнениями;
- владеть средствами и методами формирования здорового стиля жизни на основе
потребности в физической активности и регулярном применении физических упражнений
и природных факторов с целью оздоровления и физического совершенствования
обучаемых;
владеть:
- навыками работы с лабораторным оборудованием и химическими веществами, техникой
безопасности при работе с реактивами;
- основными методами анализа;
- способами ориентации в профессиональных источниках информации (журналы, сайты,
образовательные порталы).
4. ОБЪЕМ ДИСЦИПЛИНЫ И ВИДЫ УЧЕБНОЙ РАБОТЫ
Вид учебной работы
Всего часов
Общая трудоемкость
Аудиторные занятия
Лекции
Лабораторные работы
Самостоятельная работа
Вид итогового контроля
100
12
6
6
88
Семестр
1
экзамен
5. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
СТАТИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ.
Предмет и задачи биохимии для теории и практики физического в спорте.
Химический состав живого организма. Реакционные среды живого организма. Краткая
история биохимии. Разделы биохимии: статическая, динамическая, функциональная
(специальный раздел - биохимия спорта). Химический состав живых организмов. 4 типа
биоорганических молекул: белки, углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты. Их роль в
организме. Гормональные ансамбли их биологическая роль. Углеводы. Классификация,
строение, свойства, биологическая роль. Простые и сложные углеводы. Строение и
свойства моносахаридов. Источники углеводов. Гликоген. Состав, свойства, функции.
Клетчатка. Липиды. Классификация, строение, свойства, биологическая роль. Высшие
жирные кислоты. Влияние высших жирных кислот на свойства липидов. Насыщенность
жира. Физико-химические свойства жиров. Сложные липиды. Стеролы. Холестерин.
Биологическая необходимость жиров. Белки. Классификация, строение, свойства,
биологическая роль. Нуклеиновые кислоты. Состав и структура белков. Классификация.
Образование пептидной связи. Химические свойства белков. Аминокислотный состав
белков. Биологические функции белков. Ферменты-биологические катализаторы. Состав
и свойства ферментов. Классификация. Механизм действия ферментов. Витамины, их
роль в регуляции биохимических процессов, участие в образовании простетических групп
ферментов. Классификация витаминов. Жирорастворимые витамины, их строение,
функции, пищевые источники, суточная потребность. Представители: А, D, Е, К, ретинол,
кальциферол. Водорастворимые витамины, их строение, функции, пищевые источники,
суточная потребность. Представители: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (пантотеновая
кислота), В6 (пиридоксин), РР (никотиновая кислота), Р (рутин). Взаимообусловленность
действия витаминов С и Р. Коферментная функция витаминов. Авитаминозы,
гиповитаминозы, гипервитаминозы. Гормоны. Общее представление о гормонах как
регуляторах биохимических процессов, образующихся в железах внутренней секреции.
Химическая природа гормонов. Гормоны-белки, стероидные гормоны. Функции
важнейших гормонов в организме. Влияние гормонов на биохимические процессы: на
изменение активности ферментов, регуляцию белкового синтеза, на проницаемость
клеточных мембран. Биохимическая сущность антагонизма и синергизма действия
гормонов.
ДИНАМИЧЕСКАЯ БИОХИМИЯ.
Биохимия мышц и мышечного сокращения. Взаимосвязь и регуляция обмена
веществ в организме при мышечной деятельности. Химический состав мышечной ткани.
Структура и функции мышечного волокна. Важнейшие белки мышечной ткани: миозин:
актин, тропомиозин, тропонин, белки-ферменты, их содержание и важнейшие свойства.
Макроэргические вещества мышц, их концентрация и локализация в мышечном волокне.
Нервно-мышечный синапс, его участие в передаче возбуждения. Роль ацетилхолина в
передаче возбуждения с нерва на мышцу. Белые и красные мышечные волокна, их
адаптационные особенности. Энергетика мышечной деятельности. Пути ресинтеза АТФ:
анаэробный гликолиз; аэробный путь ресинтеза АТФ. Биохимические процессы в
двухфазной мышечной деятельности. Роль АТФ и ее относительное постоянство
содержания в мышцах - необходимое условие сократительной деятельности мышц. Пути
ресинтеза АТФ. Понятие о мощности, емкости, эффективности, скорости развертывания.
Аэробные и анаэробные пути ресинтеза АТФ. Креатинфосфокиназная реакция ресинтеза
АТФ. Анаэробный гликолиз. Аэробный путь ресинтеза АТФ. Ресинтез АТФ в процессе
гликолиза. Особенности регуляции. Факторы влияющие на протекание гликолиза.
Молочная кислота, ее роль в организме, пути ее устранения. Миокиназная реакция
ресинтеза АТФ - «механизм последней помощи». Ресинтез АТФ в цикле Кребса и при
переносе электронов по цепи дыхательных ферментов. Изменение степени сопряжения
окисления и фосфорилирования при физических нагрузках различного характера. Обмен
углеводов, белков, липидов их взаимосвязь, регуляция. Взаимосвязь обмена углеводов,
белков и липидов: общность промежуточных продуктов обмена белков, углеводов,
липидов; общих путей превращений углеводов, белков и липидов; центральная роль
ацетил-кофермента А в обменных процессах. Обмен воды и минеральных веществ.
Биохимические изменения в организме при утомлении и в период отдыха после
напряженной мышечной работы. Биохимические изменения в организме при утомлении:
нарушение баланса АТФ / АДФ, снижение энергетических веществ, ферментативной
активности, нарушение пластического обмена, изменения рН среды, водно-солевого
обмена. Биохимическая характеристика утомления при выполнении упражнений
различной мощности. Биохимические изменения в организме при утомлении и в период
отдыха после мышечной работы. Особенности обмена белков и других азотосодержащих
органических веществ при мышечной работе. Биохимические основы питания спортсмена.
Ферментативный гидролиз белков, специфичность и активность ферментов белкового
обмена. Роль ДНК и РНК при синтезе белка. Пути превращения аминокислот. Реакции
переаминирования. Пластическая, энергетическая и регуляторная функция питания.
Биохимические причины «углеводной» ориентации питания спортсмена. Потребность в
витаминах и минеральных элементах. Формула сбалансированного питания взрослого
человека с учетом энергозатрат для не занимающихся спортом и спортсменов.
ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ БИОХИМИЯ.
Биохимические основы скоростно-силовых качеств, биохимические основы
выносливости спортсмена и методы их развития. Биохимическая характеристика
различных видов спорта. Биохимические факторы, определяющие скоростно-силовые
качества спортсмена. Особенности энергообеспечения, структурные факторы.
Биохимическая характеристика методов развития скоростных способностей спортсмена.
Биохимическая характеристика методов развития максимальной мышечной силы и
мышечной массы спортсмена. Современные представления о природе и механизмах
выносливости. Факторы, определяющие проявление алактатного компонента
выносливости, гликолитического и аэробного. Показатели выносливости. МПК,
кислородный долг их предельные значения для спортсменов различной специализации и
квалификации. Биохимическая характеристика методов совершенствования различных
компонентов выносливости. Факторы, определяющие характер и глубину биохимических
изменений по отдельным видам спорта; мощность и продолжительность упражнений,
количество участвующих в работе мышц, режим деятельности мышц, характер работы.
Биохимическая характеристика циклических и ациклических видов спорта.
Биохимическая характеристика тренированного организма. Особенности среднегорья и их
влияние на организм спортсмена. Биохимическая сущность акклиматизации к
среднегорью. Биохимическая характеристика предстартового состояния и разминки.
Биохимические особенности растущего и стареющего организма. Биохимическое
обоснование методики занятий физическими упражнениями и спортом с лицами
различного возраста. Биохимическое обоснование методики занятий физическими
упражнениями и спортом с лицами разного возраста. Возрастные изменения
интенсивности процессов функционального и пластического обменов. Реакция детского и
стареющего организма на физические нагрузки. Причины ограниченных аэробных
возможностей у детей и подростков. Соотношение процессов анаболизма и катаболизма
на разных этапах жизни человека. Понижение возможностей аэробного и анаэробного
энергообеспечения в стареющем организме. Особенности методики занятий физическими
упражнениями с лицами различного возраста. Биохимическое обоснование
положительного влияния систематических занятий физическими упражнениями и
спортом на здоровье и работоспособность человека в различные возрастные периоды.
Динамика биохимических изменений при мышечной работе. Кислородное потребление.
Кислородный запрос упражнения. Кислородный долг. Кислородный запрос упражнения,
кислородный долг. Направленность биохимических сдвигов при мышечной работе.
Последовательное использование энергетических субстратов при работе. Особенности
транспорта кислорода и его депонирование в мышцах. Кислородная емкость крови.
Понятие о «лаг-периоде», «истинное устойчивое состояние», ложное устойчивое
состояние в потреблении кислорода при мышечной работе. Биохимические сдвиги в
организме вызываемые изменениями в белковом и водно-солевом обмене Кислородный
запрос упражнения, кислородный долг и пути его погашения. Особенности протекания
биохимических процессов в период отдыха после мышечной работы, их направленность.
Гетерохронность. Процессы связанные с «оплатой» кислородного долга. Явление
суперкомпенсации. Регуляция биохимических процессов в фазе сверхвосстановления
Биохимические особенности текущего, срочного, отставленного восстановления.
Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки. Спортивная тренировка как процесс активной адаптации человека к напряженной мышечной
деятельности. Общие представления. Понятие о срочном, отставленном и кумулятивном
тренировочных эффектах спортивной тренировки, их биохимическая характеристика.
Биохимические изменения в мышцах, крови, головном мозгу, внутренних органах при
систематической тренировке Основные закономерности («принципы») биохимической
адаптации организма к физическим нагрузкам Принцип критических нагрузок, принцип
специфичности адаптации, принцип обратимости адаптационных изменений.
Дыхательный коэффициент. Влияние на глубину и характер биохимических сдвигов
различных факторов: мощность и продолжительность упражнения, режим деятельности
мышц, количество мышц участвующих в работе), внешняя среда. Классификация
физических упражнений по зонам относительной мощности. Особенности
энергообеспечения при различных видах работы.
6. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
6.1. Методические рекомендации преподавателю
По каждой теме дисциплины предполагается проведение аудиторных занятий и
самостоятельная работа, т.е. чтение лекций, проведение лабораторных занятий,
разработка реферативного сообщения, вопросы для контроля знаний. Предусматриваются
также активные формы обучения, такие как, решение задач с анализом химических
ситуаций, деловые игры.
Подготовка и проведение лекций, лабораторных занятий должны предусматривать
определенный порядок.
Для подготовки студентов к лабораторным занятиям накануне преподаватель
должен определить основные вопросы и проблемы, выносимые на обсуждение,
рекомендовать дополнительную учебную и методическую литературу, рассказать о
порядке и методике его проведения.
Методы
проведения
лабораторных
занятий:
лабораторно-практические,
демонстрационные, дискуссионные, научные сообщения по отдельным вопросам темы,
решение расчетных и экспериментальных задач, упражнений, тестов, химические
диктанты, самостоятельная работа и другие.
В конце каждого лабораторного занятия преподаватель подводит итог, раскрывает
теоретическое значение обсуждаемых проблем и оценивает работу, ответы и выступления
студентов на занятии.
6.2. Методические рекомендации студенту
В соответствии с учебным планом специальности дисциплина «Биохимия»
изучается студентами в 1 семестре.
Успешное изучение курса требует от студентов посещения лекций, активной
работы на лабораторных занятиях, выполнения всех учебных заданий преподавателя,
ознакомления и работы с базовыми учебниками, основной и дополнительной литературой.
Лекции по дисциплине «Биохимия» имеют в основном обзорный характер и
нацелены на освещение наиболее трудных и дискуссионных вопросов, а также
способствуют формированию навыков работы с научной литературой. В конце лекции
преподаватель оставляет время для того, чтобы студенты имели возможность задать
уточняющие вопросы по изучаемому материалу.
Подготовка к лабораторным занятиям это важнейшая форма самостоятельной
работы студентов над научной, учебной и периодической литературой. На лабораторном
занятии каждый студент имеет возможность проверить глубину усвоения учебного
материала, показать знание базовых понятий, законов, закономерностей выполнить опыт.
Участие в семинаре позволяет студенту соединить полученные теоретические знания с
решением конкретных практических задач по химии.
Лабораторные занятия направлены на совершенствование индивидуальных
навыков решения теоретических и проведения химических опытов, выработку навыков
интеллектуальной работы, а также ведения дискуссий. Основным методом обучения
является самостоятельная работа студентов с учебно-методическим материалом, научной
литературой и проведение химических опытов под руководством преподавателя.
Основной формой итогового контроля и оценки знаний студентов по дисциплине
«Биохимия» является экзамен в 1 семестре.
7. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Разделы дисциплины
Всего
Аудиторные занятия
Сам.
часов
Всего
Лек.
Лаб. работа
Статическая биохимия
38
4
2
2
34
Динамическая биохимия
38
4
2
2
34
Функциональная биохимия
24
4
2
2
20
ИТОГО:
100
12
6
6
88
ПЛАН ЛЕКЦИОННОГО КУРСА
Тема лекции
№ п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Углеводы. Классификация, строение, свойства, биологическая роль.
Липиды. Классификация, строение, свойства, биологическая роль.
Белки. Классификация, строение, свойства, биологическая роль.
Нуклеиновые кислоты.
Ферменты-биологические катализаторы. Витамины. Классификация
витаминов. Роль витаминов в регуляции биохимических процессов.
Гормоны. Функции важнейших гормонов.
Биохимия мышц и мышечного сокращения. Взаимосвязь и регуляция
обмена веществ в организме при мышечной деятельности.
Энергетика мышечной деятельности. Пути ресинтеза АТФ: гликолиз,
аэробный путь.
ИТОГО:
ПЛАН ЛАБОРАТОРНЫХ ЗАНЯТИЙ
Тема лабораторной работы
№ п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Углеводы. Обнаружение. Свойства.
Белки. Аминокислоты. Обнаружение. Свойства.
Липиды. Обнаружение. Свойства.
Витамины. Обнаружение. Свойства.
Ферменты. Обнаружение. Свойства.
Нуклеиновые кислоты.
ИТОГО:
Кол-во
часов
1
1
1
1
1
1
6
Кол-во
часов
1
1
1
1
1
1
6
8. КРИТЕРИИ ОЦЕНОК ЗНАНИЙ НА ЭКЗАМЕНЕ
Оценка “ОТЛИЧНО” ставится за:
- глубокие и прочные знания всего материала;
- грамотное, последовательное и полное изложение материала;
- свободное владение понятийным аппаратом;
- умение грамотно использовать статистический материал для построения графиков и т.п.;
- умение связать теоретический материал с практикой жизни.
Оценка “ХОРОШО” ставится за:
- прочные знания всего материала;
- грамотное, но не всегда последовательное или частично неполное изложение материала;
- свободное владение понятийным аппаратом с допущением отдельных неточностей в
формулировках;
- умение правильно составлять статистические диаграммы, графики, схемы и т.п.;
- знание современных опубликованных данных по дисциплины.
Оценка “УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО” ставится за:
- непрочные знания всего материала;
- непоследовательное и неполное изложение материала;
- знание основных понятий по курсу, но неумение их правильно и грамотно сформулировать;
- умение правильно составлять статистические таблицы, диаграммы, графики и т.п.;
- недостаточное знание современных данных по дисциплине;
- слабое умение связать материал курса с жизнью.
Оценка “НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО” ставится за:
- слабые знания всего материала;
- неспособность грамотно, последовательно и полно изложить материал;
- не владение понятийным аппаратом по курсу;
- неумение грамотно работать со статистическим материалом;
- незнание современных публикаций по курсу;
- неумение связать материал курса с жизнью.
9. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ИЗУЧЕНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
9.1. ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
1.
Предмет и задачи биохимии для теории и практики физического в спорте.
2.
Химический состав живого организма. Реакционные среды живого организма.
3.
Обмен углеводов, белков, липидов их взаимосвязь, регуляция.
4.
Биохимические изменения в организме при утомлении в период отдыха и после
напряженной мышечной работы.
5.
Особенности обмена белков и других азотосодержащих органических веществ при
мышечной работе.
6.
Биохимические основы питания спортсмена.
7.
Биохимические основы скоростно-силовых качеств, биохимические основы
выносливости спортсмена и методы их развития. Биохимическая характеристика различных видов спорта.
8.
Биохимические особенности растущего и стареющего организма. Биохимическое
обоснование методики занятий физическими упражнениями и спортом с лицами
различного возраста.
9.
Динамика биохимических изменений при мышечной работе. Кислородное
потребление. Кислородный запрос упражнения. Кислородный долг.
10.
Закономерности биохимической адаптации в процессе спортивной тренировки.
9.2. ПРИМЕРНЫЕ ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ
1.
Химический состав живого организма. Основные соединения организма, их
классификация.
2.
Биохимические особенности тренированного организма. Восстановление и
сверхвосстановление. Принципы тренировок.
3.
Чем объясняется точность перенесения информации с ДНК при синтезе белка.
4.
Строение, состав, биологическая роль углеводов. Строение углеводов на примере
глюкозы. Превращение глюкозы в организме.
5.
Взаимоотношения функционального и пластического обмена в различных
возрастных периодах.
6.
Чем объясняются буферные свойства белков? При каких состояниях они
блокируются?
7.
Сложные углеводы. На примерах отдельных представителей олигосахаридов и
полисахаридов объяснить свойства и функции сложных углеводов.
8.
Мышечные белки и их участие в мышечной деятельности. Роль АТФ.
9.
Коллоидные растворы, их характеристика и роль в организме.
10.
Высшие жирные кислоты в составе липидов и их влияние на физические и
химические свойства. Место и роль липидов в организме.
11.
Гликогенез. Анаэробная и аэробная фазы окисления глюкозы. Пути активизации и
мобилизации углеводов.
12.
Какие условия должны соблюдаться при физической нагрузке детей?
13.
Белки- основной строительный материал живого организма. Свойства
аминокислот. Формирование структуры белковых молекул.
14.
Процессы восстановления и сверхвосстановления и их роль в развитии
выносливости и спортивной работоспособности.
15.
Витамин D.
16.
Место и роль белков в живом организме. Структура белков, химические свойства.
Участие белков в мышечной работе.
17.
Значение обмена углеводов. Особенности процессов превращений углеводов при
физической нагрузке.
18.
В чем различие между ДНК и РНК?
19.
Аминокислотный состав белков. Свойства аминокислот. Заменимые и
незаменимые аминокислоты. Биосинтез белков.
20.
Закономерности биохимической адаптации под влиянием тренировок.
Биохимическое обоснование принципов спортивной тренировки.
21.
Рекомендации по физической нагрузке и проведению физкультурных занятий в
детском коллективе и с людьми пожилого возраста.
22.
Ферменты – биологические катализаторы. Свойства ферментов. Классификация.
Ферменты углеводного и белкового обмена.
23.
Биохимические процессы при мышечной работе. Ресинтез АТФ. Обмен белков.
Трудности обмена веществ и пути их устранения.
24.
Витамин С.
25.
Нуклеиновые кислоты. Состав, структура и роль в биосинтезе белков.
26.
Белки в составе мышечной ткани и роль каждого белка в мышечной работе.
Мембранный потенциал.
27.
Причины накопления молочной кислоты в мышцах детей.
28.
Роль углерода в молекулах живых организмов. Основные соединения углерода.
29.
Биохимические изменения при утомлении и в период отдыха. Принцип
гетерохронности биохимической реституции.
30.
Структура АТФ и её роль в передаче и накоплении энергии.
31.
Использование принципа комплиментарности в нуклеиновых кислотах при
биосинтезе белка.
32.
Биохимические основы питания спортсмена. Углеводная ориентация, ценность
белковой пищи, роль витаминов и режим питания.
33.
Структура и свойства глюкозы.
34.
Влияние структуры альдоз и кетоз на химические свойства моносахаридов.
35.
Окисление жирных кислот. Превращение холестерина, трудности обмена липидов
и пути их устранения.
36.
Энергетика мышечной деятельности.
37.
Простые и смешанные триглицериды. Физические и химические свойства жиров в
зависимости от их состава. Йодное число.
38.
Взаимосвязь и регуляция обмена веществ. Особенности процессов регуляции в
период физических нагрузок и соревнований.
39.
Гликоген, его превращения при нагрузке и в период отдыха.
40.
Особенности белков. Большое разнообразие состава и структуры белков.
41.
Смысл и значение процессов обмена углеводов. Пути активизации мобилизации
углеводов.
42.
Восстановление и сверхвосстановление.
43.
Полисахариды. Крахмал. Гликоген. Клетчатка. Состав, свойства, физиологическая
роль.
44.
Структура и функции мышечного волокна. Процесс мышечной деятельности и
участие в ней миофибрилл.
45.
Пути устранения аммиака из организма
46.
Обмен белков и углеводов при мышечной деятельности. Биохимические
превращения во внутренних органах и головном мозге.
47.
Классификация витаминов. Количественная потребность в них в зависимости от
состояния организма.
48.
Значение рН среды в организме. Пути обеспечения стабильности рН.
49.
Роль воды и растворов в живых организмах. Растворы кислот, оснований и солей.
Рн. Буферные растворы.
50.
Биохимические особенности утомления, переутомления. Защитное охранительное
торможение. Принцип гетерохронности биохимической реституции.
51.
Сравнительная характеристика анаэробных и аэробных путей ресинтеза АТФ.
52.
Краткая характеристика спиртов, альдегидов, кетонов, карбоновых кислот. Их
содержание в организме. Глицерин, высшие карбоновые кислоты в составе веществ
живого организма.
53.
Биологическое окисление в организме. Аэробное и анаэробное окисление. Роль
АТФ в процессах накопления и переноса энергии.
54.
Сравнить сходства и различия актина и миозина.
55.
Формирование первичной, вторичной, третичной, четвертичной структуры белков.
Факторы способствующие разрушению структуры белка.
56.
Утомление, переутомление. Пути преодоления трудностей, возникших при
утомлении и переутомлении. Допинг.
57.
Примеры электролитов и неэлектролитов в организме. Их роль для живых
организмов.
58.
Химический состав ДНК и РНК. Функции нуклеиновых кислот.
59.
Возрастные особенности обмена веществ. Влияние физических нагрузок на
молодой и стареющий организм.
60.
Примеры реакций гидролиза в организме.
61.
Краткая характеристика восков, стеридов, сложных липидов. Их место и роль в
организме. Холестерин и его превращения.
62.
Буферные растворы в организме.
63.
Скорость реакций в неживой природе и в живых организмах. Механизм действия
ферментов. Энергетический барьер. Пищеварительные ферменты.
64.
Роль АТФ в организме. Пути ресинтеза АТФ. Преимущества и недостатки
гликолитического фосфорилирования.
65.
Что подразумевает высокое йодное число жира?
66.
Аминокислотный состав белков,
свойства аминокислот. Превращения
аминокислот.
67.
Миозин и актин, их участие в мышечной работе. Роль сарколеммы.
68.
В какой последовательности нужно расположить по энергетической
эффективности следующие вещества: глюкоза, крахмал, фруктоза?
69.
Простые углеводы в организме и их превращения.
70.
Биохимическое обоснование влияния систематических занятий физическими
упражнениями и спортом на молодой и стареющий организм.
71.
Принцип гетерохронности биохимической реституции.
72.
Биохимические изменения в организме под влиянием тренировок. Соблюдение
принципа тренировок для развития выносливости, спортивной работоспособности.
73.
Трудности обмена липидов в организме спортсмена и способы их устранения.
74.
Витамины группы В.
75.
Биохимические изменения при утомлении и в период отдыха. Восстановление и
сверхвосстановление. Регуляция обмена веществ в период нагрузки и соревнований, в
период отдыха.
76.
Отличительные особенности обмена веществ в молодом и стареющем организмах.
77.
Как можно отличить по физическим свойствам глюкозу, фруктозу, сахарозу,
крахмал?
78.
Сложные углеводы в организме, их свойства, превращения в различных
физиологических состояниях.
79.
Каков биохимический результат каждой тренировки?
80.
Белки и их превращения при физических нагрузках.
81.
Особенности рациона и режима питания для полноценной реабилитации
организма.
82.
Трудности возникающие в организме при физической нагрузке и пути их
устранения.
83.
Витамины. Их роль и классификация. Особенности функций витаминов в
организме спортсмена.
84.
Особенности процессов окисления в живых организмах. Активизация процессов
окисления при физических нагрузках.
85.
Роль защитного охранительного торможения.
10. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Для обеспечения данной дисциплины имеются:
 оборудованные аудитории;
 лекционная аудитория;
 оборудование и химические реактивы для выполнения экспериментальных работ
по химии;
 аудио и видео аппаратура, компьютеры и обучающие программы;
 наглядные пособия.
11. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
ЛИТЕРАТУРА
11.1. Основная:
1. Филиппович Ю.Б., Коничев А.С., Севостьянов Г.А., Кутузова Н.М. Биохимические
основы жизнедеятельности человека. - М.: Владос, 2005. - 407 с. (Библиотека УлГПУ)
2. Михайлов С.С. Спортивная биохимия. - М.: Советский спорт, 2006. - 256 с.
(Библиотека УлГПУ)
3. Митякина Ю.А. Биохимия: учебное пособие. - М.: РИОР, 2005.- 113 с. (Электронный
ресурс.- Режим доступа: http://www.knigafund.ru/books/28653).
4. Комов В.П. Биохимия: учеб. для спец. "Биотехнология". - М.: Дрофа, 2004. - 638 с.
(Библиотека УлГПУ)
11.2. Дополнительная:
1. Ершов Ю.А.Общая биохимия и спорт: учебное пособие. - М.: МГУ, 2010. – 368 с.
(Электронный ресурс. - Режим доступа: http://www.knigafund.ru/books/68153).
2. Плакунов В.К., Николаев Ю.А.Основы динамической биохимии: учебник. - М.: Логос,
2010.- 216 с. (Электронный ресурс.- Режим доступа: http://www.knigafund.ru/books/54521).
3. Марри Р., Греннер Д. Биохимия человека: в 2 т.: [учебник]. Т. 1. - М.: Мир, 2004. - 381 с.
(Библиотека УлГПУ)
4. Марри Р., Греннер Д. Биохимия человека: в 2 т.: [учебник]. Т. 2. - М.: Мир, 2004. - 414 с.
(Библиотека УлГПУ)
11.3. Учебно-методические разработки:
1. Тестовый контроль знаний по биохимии: методическое пособие. – Ульян. гос. пед. ун-т
им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 28 с. (Библиотека УлГПУ)
2. Практикум по биохимии аминокислот и белка: методическое пособие. – Ульян. гос. пед.
ун-т им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 36 с. (Библиотека УлГПУ)
3. Краткий словарь биохимических терминов (часть1): методическое пособие. – Ульян.
гос. пед. ун-т им. И. Н. Ульянова. – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 20с. (Библиотека УлГПУ)
Возможность доступа студентов к электронным фондам учебнометодической документации
№
п/п
Наименование
дисциплины
1
Биохимия
Ссылка на
информационный ресурс
Наименование
Доступ
разработки в
ность
электронной форме
http://www.knigafund.ru/boo Ершов
Ю.А.Общая 100%
ks/68153
биохимия и спорт:
учебное пособие. М.: МГУ, 2010. –
368 с.
http://www.knigafund.ru/boo Митякина
Ю.А. 100%
ks/28653
Биохимия:
учебное
пособие. - М.: РИОР,
2005. - 113 с.
http://www.knigafund.ru/boo Плакунов
В.К., 100%
ks/54521
Николаев
Ю.А.
Основы
динамической
биохимии: учебник. М.: Логос, 2010. –
216 с.
Зав. кафедрой химии
___________________
Сотрудник библиотеки
___________________
/И.Т. Гусева/
/_______________/
Лист согласования рабочей программы учебной дисциплины «Биохимия»
Рабочая программа учебной дисциплины «Биохимия»
Составитель: А.В. Романов – Ульяновск: УлГПУ, 2010. - 12 с.
Рабочая программа по дисциплине «Биохимия» составлена в соответствии с
требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования для специальности 050720 «Физическая культура», утверждённого
Министерством образования Российской Федерации от 31 января 2005 г. и учебным
планом.
Составитель ____________________ А.В. Романов
(подпись)
Рабочая программа учебной дисциплины «Биохимия» одобрена на заседании кафедры
химии "01" октября 2009г., протокол № 2
Заведующий кафедрой
__________________________________И.Т. Гусева___________01.10.2009 г.________
личная подпись
расшифровка подписи
дата
Рабочая программа учебной дисциплины «Биохимия» согласована с библиотекой
Сотрудник библиотеки
____________________________________________________________________
личная подпись
расшифровка подписи
дата
Программа утверждена на заседании ученого совета факультета физической культуры и
спорта "16" сентября 2010г., протокол № 1
Председатель ученого совета факультета
________________________
__
Т.П. Киреева________16.09.2010 г.
личная подпись
расшифровка подписи
дата
Программа согласована с учебным управлением
"___" __________ 2010г., протокол № ____
Начальник учебного управления.
___________________________________Т.Б. Артыков___________________________
личная подпись
расшифровка подписи
дата
Программа зарегистрирована в университетском редакционно-издательском секторе под
учетным номером __________ на правах учебно-методического электронного издания.
Начальник УРИС
__________________________________________________________________
личная подпись
расшифровка подписи
дата