«Согласовано» Председатель ПК МБОУ СОШ №11__________ Рунова Г.А. Приложение №38 к Приказу от «31 » марта 2014 г. № 26 ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ Положение об организации питания учащихся в муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении средней общеобразовательной школе №11 (далее школа) разработано в соответствии с Федеральным законом от 06.10.2003 № 131-Ф3 "Об общих принципах организации местного самоуправления в Российской Федерации", Федеральным Законом «Об образовании в РФ», Санитарно эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.4.2.2821-10 1. Организация питания школьников 1.1.Питание учащихся осуществляется в соответствии с Методическими рекомендациями от 24.08.2007 № 0100/8604-07-34 "Рекомендуемые среднесуточные наборы продуктов питания детей 7 - 11 и 11 - 18 лет", от 24.08.2007 № 0100/8605-07-34 "Примерные меню горячих школьных завтраков и обедов для организации питания детей 7 - 11 лет и 11 - 18 лет в государственных образовательных учреждениях", от 24.08.2007 № 0100/8606-07-34 "Рекомендуемый ассортимент пищевых продуктов для реализации в школьных буфетах", нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения от 29.05.1991 № 5786-91, СанПиН 2.4.2.2821-10, СП 2.4.990-00, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 20.06.1992 № 409, сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. 1.2. Предоставление горячего питания в школе производится исключительно на добровольной основе. 1.3. Ответственность: - за организацию питания учащихся в школе, учет и контроль поступающих бюджетных и внебюджетных средств возлагается на руководителя (директора) школы; - за соблюдение технологии и качества приготовления пищи, санитарно-гигиенические правила, эксплуатацию оборудования, организацию централизованного закупа продуктов питания оптом, укомплектованность специалистами возлагается на организацию общественного питания, согласно заключенному договору (в случае, когда школа организует питание самостоятельно – на заведующего производством). 1.4. Контроль за организацией питания учащихся в школе осуществляет администрация школы. 1.5. Контроль за рациональным питанием и санитарно-гигиеническим состоянием школьной столовой осуществляют органы санэпиднадзора. 1.6. Контроль за ценообразованием в системе школьного питания осуществляет бухгалтерия Управления образования администрации Александровского района. 1.7. При формировании стоимости рациона цены на производимую продукцию в школьной столовой в соответствии с действующими нормативными документами определяется исходя из стоимости продуктов питания, сырья, полуфабрикатов, приобретаемых по свободным отпускным ценам (цена закупки) и наценки общественного питания, определяемой с учетом возмещения фактических затрат на приобретение, доставку, производство и реализацию продукции, прибыли, определяемой установленными предельными размерами. 1.8. Бухгалтерский учет продуктов на производстве ведется суммовой, в денежном выражении, что определяется «Основными положениями по бухгалтерскому учету сырья (продуктов), товаров и производства в предприятиях общественного питания», утвержденных действующим приказом Министерства торговли РСФСР от 20.01.87 №18. 1.9. Требования к предприятиям, организующим питание школьников, определяются ГОСТ-Р 50762-95 и действующими «Инструктивно-методическими указаниями по организации питания учащихся в общеобразовательных школах», утвержденными Министерством просвещения СССР от 19.08.74, а также Методическими рекомендациями по организации питания в детских коллективах. 1.10. Объемно-планировочное и конструктивное решение, состав, площадь помещений, их внутреннее устройство, освещение, вентиляция, температурный режим и оборудование столовой должны соответствовать требованиям СанПиН 2.4.2.2821-10 и технологического режима 1.11. Горячее питание осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания, разрабатываемыми с учетом физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии, дифференцированными по возрасту, с учетом сезонности (летне-осеннее, зимне-весеннее), длительности пребывания детей в Учреждении, разнообразия и сочетания пищевых продуктов, трудоемкости приготовления блюд. Примерные двухнедельные рационы питания, разрабатываются школой самостоятельно и утверждаются директором школы. 1.12. На основе примерных двухнедельных рационов питания с учетом товарного обеспечения, местных и иных особенностей составляются дневные рационы питания, которые утверждаются директором школы, заведующим производством и бухгалтером. 1.13. Составление рационов питания осуществляется в соответствии с рекомендуемыми Министерством здравоохранения и социального развития, нормами физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп детского населения, а также нормативными и технологическими документами. 1.14. Рационы питания учащихся в общеобразовательных учебных заведениях включают: завтрак - горячее блюдо, напиток; обед - суп, горячее блюдо, напиток. 1.12. График приема пищи устанавливается раз в полугодие в соответствии с распорядком дня учебы учащихся, рекомендуемыми Минздравсоцразвития интервалами между их приемами. Отпуск учащимся питания в столовой осуществляется по классам (группам). 2. Порядок предоставления питания учащимся. 2.1. В МБОУ СОШ №11 учащимся предоставляется горячее питание в учебные дни, кроме субботы. К учебным дням относятся дни, в которые проводятся уроки по утвержденным учебным планам. 2.2. Учащиеся обеспечиваются горячим питанием за счет средств родителей (законных представителей) и за счет средств регионального и местных бюджетов, а также других источников, не запрещенных законодательством Российской Федерации. 2.3. Учащимся 1-4 классов предоставляется одноразовое горячее питание (завтрак или обед) за счет средств муниципального бюджета, предусмотренных на государственную поддержку по удешевлению питания учащихся в соответствии с законодательством. При этом при необходимости родители (законные представители) в установленном порядке вносят доплату за указанное питание. Учащимся из многодетных семей и малообеспеченных семей предоставляется бесплатное питание в рамках средств выделяемых из муниципального бюджета. 2.4. Зачисление на бесплатное питание детей, находящихся в трудной жизненной ситуации, администрация школы совместно с родительскими комитетами производят на основании заявлений родителей (законных представителей) и по спискам, утверждённым КСЗН Александровского района, с последующим включением в списки нуждающихся в бесплатном питании. Списки детей корректируются в течение года. 2.5. Список школьников, обеспечиваемых бесплатным питанием, утверждается приказом директора школы. Ответственность за определение контингента учащихся, нуждающихся в бесплатном либо льготном питании, несет администрация школы. 3. Организация поставок продуктов питания в школьную столовую. 3.1. Поставки пищевых продуктов и продовольственного сырья (далее - продукты питания) в школьную столовую осуществляются поставщиками, определяемыми конкурсом на основе котировочных заявок. 3.2. Закупка продуктов питания для школьной столовых осуществляется в соответствии с примерными двухнедельными рационами питания с учетом сроков их хранения (годности) и наличия необходимых условий хранения. 3.3. При организации питания учащихся может использоваться сельскохозяйственная продукция, заготовленная и выращенная пришкольном учебно-опытном участке, при наличии документов, подтверждающих ее качество и безопасность. 4. Контроль за организацией питания 4.1. Контроль за организацией питания учащихся, работой школьной столовой и качеством приготовления пищи осуществляется органами и учреждениями государственного санитарного надзора, государственными органами управления образованием, торговлей и иными государственными органами в рамках своей компетенции в соответствии с законодательством. 4.2. Качество готовой пищи ежедневно проверяет бракеражная комиссия, в которую входят: повар школьной столовой, директор школы, медицинский работник территориальной организации здравоохранения, закрепленной за общеобразовательным учебным заведением (далее - медицинский работник). По итогам проверки медицинским работником делается обязательная запись в бракеражном журнале. 4.3. Медицинский работник осуществляет постоянный контроль за соблюдением действующих санитарных правил и норм в столовой школы, проводит витаминизацию блюд, контролирует своевременное прохождение работниками столовой медицинских осмотров и другое. 4.4. Постоянный контроль над работой столовой осуществляется комиссией Совета школы по питанию. Результаты проверок оформляются записями в специальном журнале. 4.5. Ответственность за организацию питания учащихся, расходование бюджетных средств на эти цели, соблюдение санитарно-гигиенических требований возлагается на директора школы, заведующего производством в школьной столовой. 5. Режим работы школьной столовой и питания учащихся. 5.1. Заведующий производством школьной столовой организует: -горячие завтраки и обеды для учащихся 1-4 классов; -горячие завтраки для учащихся 5-9 классов выравнивания и учащихся 5-9 классов, относящихся к льготным категория. Распределяет дополнительное питание по мере поступления средств 5.2. Классные руководители: - собирают сведения от родителей (законных представителей), на предоставление бесплатного питания; - ведут учет питания детей в классе по категориям; - по итогам недели определяют количество учащихся, не получивших горячее питание; -ведут учет за расходованием денежных средств учащихся на питание; находятся в столовой во время приема пищи учащимися. 5.3. Ответственный за питание учащихся в школе, назначаемый приказом директора, ведет учет фактического количества учащихся из малообеспеченных и многодетных семей, получивших питание за счет средств родителей и субвенций в целом по школе. 6. Особые условия договора аренды. 6.1. При заключении договора аренды школа принимает особые условия следующего содержания: - школа проводит разъяснительную и организаторскую работу среди родителей и учащихся по пропаганде гигиенических основ питания, привлекая к этой деятельности медицинского работника; - медицинский работник постоянно осуществляет контроль за составлением меню; - школа согласовывает режим работы Арендатора. При необходимости изменения утвержденного графика, школа ставит в известность Арендатора не позднее, чем за два дня; - школа организует охрану помещения столовой; - при необходимости отключения воды или электроэнергии Арендодатель обязан в устной или письменной форме предупредить Арендатора; - арендатор укомплектовывает школьную столовую высококвалифицированными кадрами поваров, следит за своевременным и обязательным прохождением работниками столовой медицинских и профилактических осмотров в соответствии с инструкцией по проведению обязательных медицинских обследований для работников на пищевых предприятиях; - арендатор обеспечивает приготовление пищи высокого качества в соответствии с действующей нормативной документацией (сборник рецептур); - арендатор своевременно снабжает столовую необходимыми продовольственными товарами, сырьем, полуфабрикатами, вывозит тару; - арендатор обеспечивает строгое соблюдение правил доставки продукции для приготовления пищи, а также условий хранения и сроков реализации продуктов; - арендатор обеспечивает школьную столовую малоценным инвентарем (посуда, инвентарь, санспецодежда, моющие средства); - арендатор обеспечивает контроль состояния весоизмерительных приборов, а также их проверку и наладку; - арендатор обеспечивает периодическую сдачу пищи на лабораторный анализ для контроля качества и полноты вложения сырья; - арендатор производит отпуск продукции: завтраков и обедов по фиксированной цене. При изменении стоимости составляется протокол согласования цены; - арендатор обязан вести учет расходования денежных средств при организации питания учащихся.