Всероссийской занимательной викторины для учащихся 5

1
Вопросы
Всероссийской занимательной викторины для учащихся 5 - 9 классов
«Занимательная кулинария»
1) Какое из этих кулинарных изделий не является мучным?
А. Лаваш.
Б. Клёцки.
В. Эклер
Г. Азу.
2) Какое кулинарное изделие называется итальянским словом «червячки»?
А. Лапша.
Б. Макароны.
В. Спагетти
Г. Вермишель.
3) Название какого мучного изделия переводится с итальянского как «верёвочка»?
А. Лапша.
Б. Макароны.
В. Спагетти
Г. Вермишель.
4) В каком из этих первых блюд, согласно традиционному рецепту, должны
быть маслины и лимон?
А. Таратор.
Б. Солянка.
В. Борщ
Г. Рассольник.
5) Какой из этих супов традиционно готовят из баранины?
А. Уха.
Б. Шурпа.
В. Таратор
Г. Ботвинья.
6) Какого из этих ингредиентов нет в классической рецептуре «греческого
салата»?
А. Томаты.
Б. Маслины.
В. Огурцы
2
Г. Авокадо.
7) Как в старину называли пельмени?
А. Медвежье ушко.
Б. Козья ножка.
В. Поросячий пятачок
Г. Заячий хвостик.
8) Выберите правильное окончание русской пословицы: «Первый блин ...»
А. Колом.
Б. Маслом не испортишь.
В. Комом
Г. Отдай врагу.
9) Как называется кусок говядины из спинной части, отбитый и обжаренный
в яйце и сухарях?
А. Шницель.
Б. Ромштекс.
В. Азу
Г. Гуляш.
10) Что из этих мясных блюд даже в лучших домах и ресторанах подают и
холодным?
А. Антрекот.
Б. Ромштекс.
В. Лангет
Г. Ростбиф.
11) Какой деликатес во Франции называют «устрицами бедняков»?
А. Креветки.
Б. Лягушачьи лапки;
В. Мидии
Г. Омары.
12) Какое из этих кушаний традиционно готовят из сельди?
А. Жюльен.
Б. Харчо.
В. Форшмак
Г. Эскалоп.
13) Какое тесто существует?
А. Песчаное.
Б. Песочное.
3
В. Песчаниковое
Б. Песцовое.
14) Из какого теста готовят эклеры?
А. Слоёное.
Б. Дрожжевое.
В. Песочное
Г. Заварное.
15) Что может делать молоко?
А. Съёживаться.
Б. Распускаться.
В. Свёртываться
Г. Завязываться.
16) Какое из этих кулинарных блюд называют бланманже?
А. Овощное рагу.
Б. Мясной паштет.
В. Молочное желе
Г. Рыбный пирог.
17) Что подадут в ресторане, если вы закажете фуа-гра?
А. Стейк из лосося.
Б. Гусиную печень.
В. Баранину на косточке
Г. Сыр.
18) К блюдам какой национальной кухни относится суп гаспаччо?
А. Японская.
Б. Испанская.
В. Болгарская
Г. Грузинская.
19) У японцев есть несколько блюд из так называемого хрустального мяса.
Какое же «мясо» они на самом деле используют?
А. Каракатиц.
Б. Кальмаров.
В. Медуз
Г. Лягушек.
20) Название какого пирожного в переводе с французского означает «поцелуй»?
4
А. Безе.
Б. Бисквит.
В. Эклер
Г. Ром-баба.
21) Название какого из этих блюд переводится с французского как «мороз»?
А. Суфле.
Б. Крем.
В. Мусс
Г. Желе.
22) Название какого кондитерского изделия переводится с немецкого как
«водоворот, пучина»?
А. Безе.
Б. Штрудель.
В. Эклер
Г. Крекер.
23) Название какого кондитерского изделия произошло от английского глагола, означающего «ломаться, крошиться»?
А. Безе.
Б. Штрудель.
В. Эклер
Г. Крекер.
24) Как дословно переводится с французского название пирожного эклер?
А. Гром.
Б. Град.
В. Молния
Г. Ливень.
25) Пирожное с каким «овощным» названием есть?
А. Редиска.
Б. Петрушка.
В. Картошка
Г. Морковка.
26) Как называется австралийский десерт, представляющий собой бисквит,
облитый шоколадной помадкой и обсыпанный кокосовой крошкой?
А. Ламинат.
Б. Ламингтон.
В. Ламинария
5
Г. Ламбрекен.