Профилактика отравления грибами, или правила грибника Каждому из нас приходилось слышать об отравлениях грибами. Конечно же, даже дети знают, что существуют съедобные и ядовитые грибы. Все знают, что ядовитые и съедобные грибы растут, как правило, по соседству. Именно такое соседство и невнимательность становятся причиной попадания ядовитых грибов на стол человека, и как следствие — тяжелое отравление. Количество больных, обращающихся в отделение токсикологии УЗ «Витебская областная клиническая больница», с диагнозом: отравление грибами, варьирует в зависимости от погодных условий и урожайности грибов. Основная причина этих отравлений - низкая осведомленность населения о съедобных и несъедобных грибах, а также нарушение правил кулинарной обработки грибов. Смертность при отравлениях грибами составляет от 2 до 5%. Признаки отравления грибами появляются в течение 24 часов после их употребления: сильные боли в животе, понос, тошнота, рвота, слабость, головная боль, могут появиться судороги, жажда, понижение температуры тела. Не занимайтесь самолечением! При первых признаках отравления грибами обращайтесь за медицинской помощью. За истекший период 2015года с подозрением на отравление грибами в лечебные учреждения обратилось 5 жителей города Витебска, в том числе в сентябре текущего года – 4. После тщательного обследования и сбора анамнеза Диагноз: отравление грибами, выставлен 2 пострадавшим. Оба случая связаны с употреблением в пищу условно-съедобных грибов, в первом случае сморчков, во втором подолеховиков, приготовленных в домашних условиях с нарушением технологии. В 2014 году в г. Витебске зарегистрирован 1 случай отравления грибами. Многие люди, зная о небезопасности употребления в пищу грибов, и в особенности условно-съедобных грибов, пренебрегают элементарными мерами предосторожности: - Не употребляйте в пищу сырые грибы или грибы, в съедобности которых вы не уверены; - Не определяйте съедобность грибов по их названиям; - Не пробуйте сырые грибы на вкус; - Не кормите грибами детей, исключите грибы из рациона кормящих и беременных женщин; - Не рекомендуем употреблять в пищу грибы людям с заболеваниями органов пищеварения; - Избегайте употребления грибов, которые ранее вызывали заболевания у вас, ваших родственников; - Не покупайте грибы у случайных людей; - Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них; - Помните, что даже съедобные грибы при неправильном приготовлении и хранении могут стать несъедобными и токсичными;