Применение пр-та Вантоцил в пищевой промышленности Выбор формуляции Вантоцил IB можно использовать как активный агент в конечном дезинфектанте и дезинфицирующих формуляциях. Этот 20% водный раствор РНМВ, с кислотностью 44.5 и концентрацией 0.1 – 0.2% обычно наносится на предварительно очищенную твердую поверхность. Вантоцил IB может использоваться с другими обычными дезинфицирующими биоцидами, четвертичный аммонийсодержащими соединениями (QACs). Соединения Вантоцила IB с аммонийсодержащими соединениями (QACs) обеспечивает дополнительные функции, усиливая общую активность Вантоцила IB против грибковых организмов. Вантоцил IB обычно сочетается с диалкилдиметиламмоний хлоридом (DDAC) и алкилдиметилбензиламмоний хлоридом (ADBAC). Вантоцил FHC содержит Вантоцил IB, ADBAC и неионные поверхностно – активные соединения (этоксилаты спирта). Это водный раствор биоцида и поверхностно активного вещества (20% биоцида, 20 % поверхностно -активного вещества), с кислотностью 6-7 . Вантоцил FHC высоко эффективный дезинфектант для удаления загрязнений и уничтожения бактериальных и грибковых организмов на твердых поверхностях. Вантоцил FHC используется в 0.3-0.5%-ном растворе для очищения загрязнения высокого уровня. Вантоцил FHC также используется для дезинфекции почвенных микроорганизмов, таких как Bacillus cereus на обуви( используется моющая раковина, содержащая 0.3%-ный раствор Вантоцила FHC). Очищающее средство, содержащее Вантоцил IB имеет улучшенную моющую силу, благодаря не ионным поверхностно – активным веществам. Вантоцил IB может преобразовываться в детергентную систему в сочетании с не ионными поверхностно – активными веществами и щелочами, например с таким как гидроксид калия (КОН). Это сочетание обеспечивает улучшенную детергенцию, например омыление жиров и т.д. Такие щелочные детергенты формулируются в устойчивые продукты при кислотности 9 и выше. Данные микробиологической активности. Неотделимая активность против болезнетворных пищевых организмов. Неотделимая активность Вантоцила IB (MIC – минимальная тормозящая концентрация) против этих организмов показана в таблице 1. Таблица 1. Неотделимая активность Вантоцила IB Микроорганизм Индикатор микроорганизмов Enterobacteriaceae например E. cloacea Вантоцил IB MIC (ppm a.i.) NCIB 8271 8 Болезнетворные микроорганизмы Сальмонелла sp S. choleraesius S. typhimunum Escherichia coli 0157 H7 ATCC 11311 ATCC 14028 NTCC 12900 24 32 16 Vibrio cholerae Non 01 Listeria monocytogenes Staphylococcus aureus Clostridium perfringenes Bacillus cereus Campylobacter jejuni NTCC 11348 ATCC 15313 ATCC 6538 NTCC 8081 ATCC 9193 ATCC 29428 1 6 6 4 4 8 Подведение итогов антибактериальной активности в стандартных европейских исследованиях. Таблица 2 иллюстрирует антибактериальную активность Вантоцила IB при разных условиях, предусмотренных европейскими протоколами. Таблица 2 Итоги европейских тестов по антибактериальной активности Вантоцила IB в предоставленных европейских тестах при практическом применении Европейский тест EN 10401 Условия Мягкая вода Микроорганизмы Pseudomonas auruginosa Staphylococcus aureus EN 10401 Жесткая вода Pseudomonas auruginosa Staphylococcus aureus EN 12762 Жесткая вода/ Pseudomonas auruginosa чистые условия Escherichia coli Staphylococcus aureus Enterococcus hirae EN 12762 Жесткая вода + Pseudomonas auruginosa загрязнение Escherichia coli Staphylococcus aureus Enterococcus hirae AFNOR Т72- Жесткая вода Pseudomonas auruginosa 171 Staphylococcus aureus AFNOR T72- Альбумин Pseudomonas auruginosa 171 дрожжей Staphylococcus aureus экстракт WI 216028 Поверхностный Pseudomonas auruginosa тест: Staphylococcus aureus загрязнение BS 6471 Лошадиная Escherichia coli сыворотка Суспензия Очищение при Lactobacillus sp 00С и 200С Суспензия В присутствии и Staphylococcus aureus без снятого Staphylococcus agaiactiae % Вантоцила (необходимый для пропуска) 0.0025 0.025 0.05 0.1 0.005 0.2 0.04 0.04 0.08 0.1 и 0.05 молока Pseudomonas auruginosa Escherichia coli Aeromonas aerogenes Serratia marcescens Bacillus subtilis; Oidium lactis Pseudomonas fluorescens Бактерицидная активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC в жесткой воде пропускная концентрация (ррм а.) Дезинфектанты, использующиеся в пищевой промышленности обычно представлены концентратами, которые разбавляются до необходимой рабочей концентрации. Жесткость разбавленной воды варьирует от размера помещения. Так как Вантоцил может использоваться в жесткой воде, его преимущество в том, что его активность не ослабевает в присутствии солей жесткой воды. Действие жесткой воды (300ррм CaCO3) на бактерицидную активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC было определено проведенным тестом EN 1040: 1997. Использовались два микроорганизма: Pseudomonas auruginosa ATCC 15442 и Stophylococcus aureus ATCC 6538 при контактном времени 5 минут. График 1. Воздействие жесткой воды на активность катион активных дезинфектантов. 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 Ps aeruginosa мягкая вода Ps aeruginosa жесткая вода S aureus мягкая вода S aureus жесткая вода 1 2 3 4 5 BантоцилIB Вантоцил FHC NN-bis(3DidecylAlkyl -dimetyl aminopropil) dimethylbenzyl -ammonium dodocylamine ammonium chloride chloride Активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC по EN 1276: 1997 Известно, что остатки пищи и микроорганизмы образуют комплексы и очень важно то, что дезинфектант сохраняет свою активность в присутствии подобных органических веществ. Действие жесткой воды и загрязнения на бактерицидную активность Вантоцила IB и Вантоцила FHC было получено по EN 1276: 1997. Результаты показаны в расчете на контактное время 5 минут. Действие жесткой воды + загрязнение на активность ВантоцилаIB и Вантоцила FHC пропускная концентрация (ppm a.i.) 400 300 Ps aeruginosa ATCC 15442 S aureus ATCC 6538 200 E coli ATCC 10536 100 0 E hirae ATCC 10541 1 2 Bантоцил IB Вантоцил FHC Данные, представленные на графиках 1 и 2 четко демонстрируют, что Вантоцил IB способен сохранять широкий спектр активности, как в жесткой воде, так и при загрязнении. Микробная активность и детергентные функции. Как обнаружено ранее фунгицидная активность Вантоцила IB может усиливаться сочетанием с четвертичный аммонийсодержащими соединениями. Широкий спектр активности Вантоцила FHC показан в таблице 3. Таблица 3. Неотделимая бактерицидная и фунгицидная активность Вантоцила FHC. Источник Микроорганизм Изолированные бактерии из разложившейся пищи Staphylococcus aureus Escherichia coli Proteus vulgaris Pseudomonas aeruginosa Streptococcus faecalis Salmonella typhimurium Alternaria tenuis Aspergillus niger Aureobasidium pullulans Chaetomium globosum Trichoderma viride Penicillium rubrum Trichophyton mentagrophytes Изолированные грибы из разложившейся пищи Вантоцила FHC MIC(ppm продукта) 5 25 100 100 10 25 300 1000 60 60 600 300 100 Регуляция . Вантоцил IB содержится в ряде всемирных регистрационных реестров как дезинфектант для пищевой промышленности, как в США, так и за пределами США. Австралия: дезинфектант в государственном реестре на экспорт мяса. Бразилия: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности. Канада: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности. Дания: дезинфектант для обработки оборудования пищевой промышленности. Франция: очищающий агент для материалов, контактирующих с пищей. Новая Зеландия: дезинфектант для молочных, мясоперерабатывающих фабрик. Вантоцил IB также широко используется на международном рынке даже без существующих подтверждений для применения в пищевой промышленности, например в Японии.