Темы контрольных работ - Нижегородская государственная

Темы контрольных работ.
№№
Наименование тем
1
Глобальные экологические проблемы и пути их решения
2
Среда обитания как фактор риска здоровью населения
3
4
Экологическая безопасность сырья и технологий
производства биологически активных добавок к пище
Оценка и коррекция состояния питания с использованием
биологически активных добавок
Содержание контрольных работ и рекомендуемая
литература по темам:
I. Глобальные экологические проблемы и пути их решения
1. Экологический кризис. Понятия, характерные особенности, причины.
2. Загрязнение атмосферного воздуха современных городов. Токсичные туманы,
озоновые дыры, кислотные дожди. Причины и механизм возникновения, действие
на живую природу и организм человека.
3. Водные ресурсы. Их комплексное использование. Влияние загрязненной питьевой
воды на здоровье населения.
4. Эколого-гигиеническая характеристика загрязнений почвы и методы утилизации
отходов.
5. Тяжелые металлы в объектах окружающей среды и здоровье населения.
6. Природные ресурсы. Основы рационального природопользования.
Литература:
1. Большаков А.М., Черепов Е.М. и др. О комплексной гигиенической оценке
состояния окружающей среды и ее влияния на здоровье населения. // Гигиена и
санитария – 1999 - № 2 – с.47.
2. Государственный доклад о состоянии окружающей среды Российской Федерации в
1994 году. Концепция перехода Российской Федерации к устойчивому развитию.
«Экос-информ», Москва, 1995 г.
3. Грачева М.П. Гигиенические проблемы в экологии и задачи гигиенической науки в
управлении качеством окружающей среды. Медицинские проблемы экологии. – Н.
Новгород, 1992. – с.92-100.
4. Матвеева Н.А. Медико-экологическое картирование Нижнего Новгорода: здоровье
населения и природная среда. Изд. НГМА. Н. Новгород, 1997, 18с.
5. Матвеева Н.А. и др. Экологически обусловленные изменения в здоровье населения.
Изд. НГМА, г. Н. Новгород, 2000, 114с.
6. Нижний Новгород: состояние окружающей среды в 1999 году. Государственный
комитет по охране окружающей среды Н. Новгорода. Нижний Новгород, 2000 г.
7. Онищенко Г.Г. Окружающая среда и состояние здоровья населения
«Экологическая доктрина России в контексте общенациональной стратегии
устойчивого развития», Гигиена и санитария. – 2001. - № 3.- с.3.
8. Онищенко Г.Г. Влияние состояния окружающей среды на здоровье населения.
Нерешенные проблемы и задачи. // Гигиена и санитария. – 2003. № 1.- с.3.
9. Сидоренко Г.И., Новиков С.М. Новые научные технологии в экологии человека и
гигиене окружающей среды. // Вестник РАМН – 1999 - № 9 – с.14-17.
10. Ушаков И.Б., Володин А.С., Чикова С.С., Зуева Т.В. Медицинские аспекты защиты
здоровья населения от вредного воздействия факторов окружающей среды. //
Гигиена и санитария. – 2005. - № 6. – с.29.
11. Шандала М.Г., Звиняцковкий Я.И. Окружающая среда и здоровье населения. –
Киев, 1988. – 152с.
II Среда обитания как фактор риска здоровью населения
1. Экологический кризис, причины, характерные особенности.
2. Эколого-гигиеническая характеристика источников загрязнения окружающей
среды.
3. Влияние загрязненной окружающей среды на здоровье населения.
4. Оздоровительные мероприятия по охране окружающей среды от загрязнения.
Литература:
1. Авалиани С.Л., Андрианова М.М. и др. Окружающая среда. Оценка риска для
здоровья. (Мировой опыт). М., 1996, 156с.
2. Большаков А.М., Крутько, Пуцилло Е.В. Оценка и управление рисами влияния
окружающей среды на здоровье населения. Эдиториал УРСС. Москва, 1999. 233с.
3. Даутов Ф.Ф., Яруллин Н.А. Изучение связи между загрязнением окружающей
среды и уровнем заболеваемости населения города // Гигиена и санитария. – 1993.
№ 8. – с.4-5.
4. Карашова Л.М., Сулейманов Р.А., Ганиев М.А. Гигиеническая характеристика
состояния окружающей среды и здоровья населения на территориях с развитой
нефтехимией // Гигиена и санитария, 1996.- № 1. - с.33-37.
5. Коновалов О.Е., Мойсенок О.В. и др. Факторы риска и частота заболеваний у
детей, проживающих на территории техногенного загрязнения. // Здравоохранение
РФ. – 2000 - № 3 – с.23-24.
6. Королев А.А., Кучма В.Р., Гильденскиольд С.Р. и др. Оценка риска ухудшения
состояния здоровья населения в связи с воздействием факторов окружающей среды
// Гигиена и санитария. – 1994. - № 2. – с.11-13.
7. Кучма В.Р. И др. Состояние здоровья детей, проживающих на экологически
неблагополучных территориях // Гигиена и санитария. – 1993. - № 11. – с.38-41.
8. Кучма В.Р. Оценка риска влияния факторов окружающей среды на здоровье детей
и подростков. // Гигиена и санитария. – 2002. - № 6. – с.51.
9. Матвеева Н.А. Медико-экологическое картирование Нижнего Новгорода: здоровье
населения и природная среда. Изд. НГМА. Н. Новгород, 1997.
10. Тихомиров Ю.П., Грачева М.П. и др. Оценка риска нарушения репродуктивного
здоровья женщин при воздействии химического фактора производственной и
окружающей среды. Нижегородский медицинский журнал. Изд. НГМА, Н.
Новгород, 1999, № 3, вып. 2, с.60-63.
11. Шандала М.Г., Звиняцковкий Я.И. Окружающая среда и здоровье населения. –
Киев, 1988. – 152с.
12. Экологический фактор риска здоровья населения. Н.А. Матвеева и др. в книге
«Экологически обусловленные изменения в здоровье населения». Изд. НГМА, г. Н.
Новгород, 2000, с.16-19.
13. Экологически обусловленные изменения в здоровье детей. Н.А. Матвеева и др. в
книге «Экологически обусловленные изменения в здоровье населения». Изд.
НГМА, г. Н. Новгород, 2000, с.29-36.
14. Эльпинер Л.И. Оценка риска для здоровья в проблеме глобального потепления
климата. // Гигиена и санитария. – 2002. - № 6. – с.42.
III Экологическая безопасность сырья и технологий производства
биологически активных добавок к пище (БАД)
1. Источники загрязнения сырья, используемого для производства биологически
активных добавок.
2. Виды сырья: растительное, животное, минералсодержащее,
микробиологическое, модифицированное сырье.
3. Заготовка, получение, стандартизация и хранение сырья.
4. Сравнительная характеристика разных технологий производства
биологически активных добавок.
Литература:
1. Гигиена и экология человека. Под. Ред. Н.А. Матвеевой. М.Academia,
2005, с. 201-229.
2. Королев А.А. Гигиена питания. Учебник. M.Academia. 2006, 528с.
3. Лекарственные препараты и биологически активные добавки. Copyright
2005; Перевод на русский язык 2007, с.528. ЗАО Изд-во Дом Ридерз
Дайжест.
4. Маев И.В., Петухов А.Б., Тутельян В.А. и др. Биологически активные
добавки к пище в профилактической и клинической медицине. Учебнометодическое пособие. М., ВУНМЦ, 1999.
5. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (основы
нутрициологии). М., ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002, 572с.
6. Пилат Т.П., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище. Теория,
производство, применение. М. 2002, 709с.
IV Оценка и коррекция состояния питания с использованием
биологически активных добавок.
1. Питание как приоритетный фактор здоровья населения.
2. Состояние питания человека. Понятие. Виды состояния питания, их
характеристика, методы исследования. Коррекция нарушений состояния питания.
3. Биологически активные добавки – современный продукт здорового питания.
4. Результаты и анализ самостоятельной работы студента на примере изучения
состояния питания (1-2 человека по предложенной схеме). (Приложение).
5. Рекомендации по коррекции состояния питания с использованием биологически
активных добавок.
Литература:
1. Гигиена и экология человека. Под. Ред. Н.А. Матвеевой. М.Academia, 2005, с.
201-229.
2. Королев А.А. Гигиена питания. Учебник. M.Academia. 2006, 528с.
3. Лекарственные препараты и биологически активные добавки. Copyright 2005;
Перевод на русский язык 2007, с.528. ЗАО Изд-во Дом Ридерз Дайжест.
4. Маев И.В., Петухов А.Б., Тутельян В.А. и др. Биологически активные добавки к
пище в профилактической и клинической медицине. Учебно-методическое
пособие. М., ВУНМЦ, 1999.
5. Мартинчик А.Н., Маев И.В., Петухов А.Б. Питание человека (основы
нутрициологии). М., ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002, 572с.
6. Пилат Т.П., Иванов А.А. Биологически активные добавки к пище. Теория,
производство, применение. М. 2002, 709с.
7. Учебно-методическое пособие «Изучение и коррекция состояния питания
человека». Часть 1. Под ред. Матвеевой Н.А., Н.Новгород, 2008.
8. Учебно-методическое пособие «Изучение и коррекция состояния питания
человека». Часть 2. Под ред. Матвеевой Н.А., Н.Новгород, 2008.