Газета МБДОУ детский сад «Березка» Побегу сегодня в лес, Быстро, по дорожке. Наберу я ягод разных Полное лукошко: Голубику, и чернику, И морошку, и бруснику – Всё в корзинку соберу. Край свой северный люблю! Лесные ягоды – явление чудесное. Компенсация природы за унылый пейзаж, месяцы без солнца, жизнь без праздников. Подарок тем, на чью долю выпало не так много летней радости. Обратите внимание на географию диких ягод – их больше всего ближе к северу. Места, что и говорить, безлюдные: торфяные болота, мшистые хвойные леса, овраги, сырые луга, неожиданные, как улыбка на угрюмом лице, опушки среди непроходимых ельников. Ягоды появляются ненадолго: там, где теплее, начинают созревать в июле, пик приходится на август, а в сентябре уже проходят. Остаются лишь самые стойкие, вроде клюквы, которую собирают в октябре (от первых морозов она становится сочнее), а остатки – ранней весной, когда сходит снег и «дозревшая» ягода оказывается непередаваемо сладкой. В июле-августе в лесу – самое настоящее пиршество. Животные приходят на мшистые поляны, заросшие морошкой, птицы клюют чернику, медведь ликует. Говорят, что, когда созревает голубика, медведи делаются, как глухари – ничего вокруг не слышат и не видят, только едят. Но и в нашей кухне встречается наибольшее количество рецептов с ягодами. Их едят свежими, сушеными, мочеными, пареными, морожеными. Готовят различные напитки – морсы, компоты, кисели, муссы, чаи. Сердце наше радует Полдень золотой. Мы идем по ягоды По тропе лесной. У брусники вкус особый: То ли кислый, то ли нет. Сколько ты ее ни пробуй, Не найдешь на то ответ. А зеленые листочки Не желтеют и зимой. Приносили мы из леса Эту ягоду домой. *** Красненькие бусинки Качаются на кочках. Маленькие ягодки, Твердые листочки. Немножечко с горчинкою Брусничка, Но вкусна. Едим её с Маринкою, Полезная она. Что за ягода такая - голубая – голубая? На болоте, там и тут эти ягоды растут. Ягодка как капелька, чуть продолговатенька, На кустике качается, голубикой называется. И полезна, как черника, голубая голубика. Под листиком на каждой ветке, Сидят маленькие детки. Тот, кто деток соберет Руки вымажет и рот. А попробовав, поймет Голубика здесь растет. Клюква зреет на болотах – Собирай, кому охота! Посмотри: всё в красных точках На болотных мшистых кочках... И видны издалека Ягод красные бока! Нет кислее ягод этих, Только все равно приветь их. Витамин в них - лучший друг вам. Замечательная клюква! Морошка, морошка, Тоненькая ножка. Ягодка - фонарик. Сладостью одарит. Осень подоспела, Ягода поспела. Спелая морошкаЖелтая сережка. Нелегко к ней отыскать дорожку, В глухомани прячется, вдали… Северная ягода морошка, Солнечная ягода земли. Взял побольше я корзинку, За черникою пошел, И на солнечной полянке Сладки ягодки нашел. Одну ягодку – в корзинку, Горсть черники – прямо в рот. Рот весь черный от черники, А в корзинке пусто – вот! Вкусные-превкусные, Сладкие-пресладкие, На зелёненьком кусточке, Чёрны ягодки-дружочки. Догадайтесь, Лика, Вика, Что за ягода? Черника! Смородины ягоды просто волшебные – Все вкусные, сладкие, даже лечебные, Блестящие, словно съедобные бусы — Любому гурману придутся по вкусу! Смородины ягоды яркие, алые, Уносят нас нежно в мечты небывалые, Туда, где алеют рассвет и закат, – В чудесный и тайный Смородинный град! Красная смородина До чего крупна! Кисленькая, вроде бы, Но с сахаром, вкусна! Что за куст такой душистый, Лист резной и бархатистый? Ягодки-подруженьки, Черные жемчужинки. Куст с шипами, куст колючий, Но совсем, совсем не злючий! Розой он цветет прелестной, Ягод нет его полезней! Шиповник — для здоровья клад, Так в народе говорят. Из шиповника отвар — Ценный от природы дар. Я малинку собирала, В рот мне ягодка попала. И вторая прибежала, Я ее не удержала. Много ягод на малине, Почему же нет в корзине? Ягодка зернистая Смотрит прямо в рот. Очень замечательный Из неё компот. Нежная и сладкая Вовсе не калина. На кустах колючих Выросла малина. В том лесу, не в огороде, Только осень на подходе, Новый у нее наряд, Бусы красные висят. Дрозд, снегирь, другая птица, Могут ею угоститься, Как усилится мороз, Возрастёт на пищу спрос. Увидал в лесу, Ягоду-красу, Тяжела корзина, Хороша... Рябина Словно снежный шар бела, По весне она цвела, Чудный запах источала. А когда пора настала, Мигом сделалась она Вся от ягоды черна. Ответ: черёмуха Вот черемуха в цвету, Как невеста во саду. Отцветет красавица, Ягодой прославится! Земляника видно в прятки Хочет с нами поиграть, То бочок покажет яркий, То запрячется опять, Будто манит – ближе, ближе! Наклонись, дружок, пониже! Шарь по кустикам, рука, Моя ягодка сладка! Летом спеет земляника Сладкая, душистая. В лес по ягоды пойдем, Земляники наберем! Водяника на болоте, Что черника во бору, Ею лакомиться можно И в прохладу и в жару. Водяника водяниста. А черника сахариста! Вырос в старом ельнике Кустик можжевельника. Он зелёный, весь в иголках Как его не спутать с ёлкой? Шишки у него другие, Серебристо – голубые, Любят их клевать дрозды, Лучше нет для них еды. Можжевельник, можжевельник, Зелень в шапке снеговой, До чего же, можжевельник, Аромат мне сладок твой. Княженика — северная ягода. Так называют ягоду, вкус и аромат которой имеет запах ананаса, поэтому называют «ананасом севера.» Ласковые и звучные названия даны ей в народе: княжица, мамура, моховая малина, лапушка-морошка. Нежнорозовые лепестки цветущей княженики —прекрасный медонос весны. Вкусные сладкие ягоды. Варенье из них душистое, с ананасным вкусом. Она хороша для кондитерских изделий, отличный десерт, безвредный краситель напитков, а также лекарство от цинги. Только здесь, на просторах Сибири, Наклоняясь к землям великим, Зреют лучшие ягоды в мире, Ароматом проникнуты диким. Газета подготовлена творческой группой МБДОУ детский сад «Березка» под руководством старшего воспитателя Г.М.Вокуевой октябрь, 2015 год