Проект от 11.04.2016 ПРОГРАММА ВТОРОГО

Проект от 11.04.2016
ПРОГРАММА
ВТОРОГО ЧЕРНОМОРСКОГО ФОРУМА ПО ХЛЕБОПЕЧЕНИЮ
«Техническая и технологическая модернизация – основа повышения
конкурентоспособности отрасли хлебопечения»
Дата проведения: 8-9 июня 2016г.
Место проведения: г. Ялта, ул. Дражинского, 50, Гостиничный комплекс «Ялта-интурист»
Организатор:
Российская гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК)
При поддержке:
Совета Федерации Федерального Собрания РФ;
Государственной Думы РФ;
Полномочного представителя Президента Российской Федерации в Крымском федеральном
округе;
Министерства сельского хозяйства РФ;
Министерства промышленности и торговли РФ;
Министерства экономического развития РФ;
Министерства Российской Федерации по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям
и ликвидации последствий стихийных бедствий;
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителя и благополучия человека;
Федеральной антимонопольной службы;
Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору;
Федерального агентства по делам Содружества Независимых Государств, соотечественников,
проживающих за рубежом, и по международному гуманитарному
сотрудничеству;
Федерального агентства по делам национальностей;
Правительства Республики Крым и города Севастополя;
Торгово-промышленной палаты РФ;
Общественной палаты Российской Федерации;
Общероссийской общественной организации «Деловая Россия»;
Общероссийской общественной организации
малого и среднего предпринимательства
«ОПОРА РОССИИ»;
Общероссийской общественной организации «Женщины бизнеса»;
Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России;
Общероссийского общественного Движения сельских женщин России.
Участники:
- Представители законодательной и исполнительной власти Российской Федерации
(в т.ч. представители субъектов);
- Представители муниципалитетов (районов) Республики Крым и города Севастополя;
- Представители бизнес - сообщества (предприятия по выращиванию и хранению зерна,
мукомольные,
хлебопекарные
и
кондитерские
предприятия,
индустрия
торговли
и общественного питания, компании-производители и поставщики оборудования, упаковки
ингредиентов, материалов);
- Руководители территориальных структур естественных монополий (электроэнергия, газ, вода и
др.);
- Представители медицинских и лечебно-оздоровительных учреждений;
- Ученые, аспиранты, студенты;
- Представители СМИ.
Количество участников – до 500 человек
Мероприятие
Время и место
проведения
7 июня (вторник)
Приезд и заселение участников в ГК «Ялта-Интурист»
г. Ялта,
ул. Дражинского, 50
8 июня (среда)
Регистрация участников
Приветственный кофе (только VIP)
Дегустация хлебопекарных, кондитерских, шоколадных изделий
Выставка-ярмарка хлебобулочной и кондитерской продукции,
оборудования, упаковки и ингредиентов
Пленарное заседание
Тема: «Актуальные вопросы отрасли хлебопечения: от
глобализации до региональных перспектив»
Модератор: Лякишева Ирина Николаевна – вице-президент
РОСПиК, президент Южной гильдии пекарей, кондитеров,
индустрии гостеприимства
Ключевые темы:
- Хлебопекарный сектор Крыма: современное состояние
и пути развития.
- Инновации в хлебопечении, кондитерском и мукомольном
производстве: барьеры роста и возможности для прорыва.
- Концепция поддержки предпринимателей в Республике Крым.
- Надзор за соблюдением требований Технического Регламента
Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой
продукции» в части разработки, внедрения и поддержания на
предприятиях хлебопечения, мукомольного и кондитерского
производства процедур, основанных на принципах ХАССП и др.
К дискуссии приглашены:
Кацнельсон Юрий Менделевич – президент РОСПиК
Горбунов Г.А. - Председатель комитета Совета Федерации
Федерального Собрания Российской Федерации по аграрнопродовольственной политике и природопользованию
Панков Н.В. - Председатель Комитета Государственной Думы
Федерального Собрания Российской Федерации по аграрным
вопросам
Левин С.Л. – Заместитель Министра сельского хозяйства
Российской Федерации
Шевченко Ю.В. - Председатель Комитета Государственного Совета
Республики Крым по аграрной политике, экологии и природным
ресурсам
Григоренко А.А. - Министр сельского хозяйства Республики Крым
Васюта А.Г. - Министр промышленной политики Республики Крым
Пеньковская Н.А. - Руководитель Межрегионального управления
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей
и благополучия человека по Республике Крым и городу
федерального значения Севастополю - главный государственный
санитарный врач по Республике Крым и г.Севастополю
Ростенко Андрей Олегович – глава администрации г. Ялты
Венжега Андрей Васильевич – первый заместитель генерального
директора ГУП РК «Крымхлеб»
Подведение итогов. Принятие Резолюции.
Подписание Соглашений о сотрудничестве
10.00-11.00
Холл отеля
ГК «Ялта-Интурист»
10.00-11.00
Зал «Ялтинский берег»
10.00-18.00
Зал «Хрустальный»
11.00-14.00
Зал «Хрустальный»
14.10-14.30
Зал «Хрустальный»
Мастер-класс по работе с шоколадом от музея-пекарни
«Хлебный ангел России»
Забелина Елена Вячеславовна – директор музея-пекарни
«Хлебный ангел России»
Мастер-класс ООО «Лейпуриен Тукку»
Мастер-классы от Ялтинского экономико-технологического
колледжа «Кулинарное искусство»
Пресс-подход
Перерыв
Работа дискуссионных площадок:
1. Современные техника и технологии в хлебопечении,
кондитерском и мукомольном производстве. Лечебнопрофилактическое хлебопечение»
2. Российское село – основа продовольственной безопасности
страны
Культурная программа
13.00-14.00
Зал «Хрустальный»
14.15-15.15
Зал «Хрустальный»
15.30-18.00
Зал «Хрустальный»
14.30-15.00
Зал «Хрустальный»
14.00-15.00
15.00 – 17.00
Зал «Хрустальный»
15.00 – 17.00
Зал «Ялтинский берег»
17.00 – 21.00
9 июня (четверг)
Эксклюзивный завтрак от пекарни «Трэ-Джойе»
Регистрация участников
Выставка-ярмарка хлебобулочной и кондитерской продукции,
оборудования, упаковки и ингредиентов
Мастер-классы:
1. От шоколадной фабрики «Конфаэль»;
2. От кондитерской фабрики «Венский цех»
Работа дискуссионных площадок:
1. Хлеб и финансы
2. Натуральные пищевые волокна для пищевой промышленности
Перерыв
Посещение предприятий хлебопечения Республики Крым
Семинар на тему «Как открыть современную пекарню»
8.00-9.00
г. Ялта,
пекарня «Трэ-Джойе»
ул. Пушкинская, 2а
09.30-10.00
Холл отеля
ГК «Ялта-Интурист»
10.00-16.00
Зал «Хрустальный»
10.00-16.00
Зал «Хрустальный»
10.00-13.00
Зал «Хрустальный»
13.00-14.00
14.00-16.00
14.00-16.00
10 июня (пятница)
Культурная программа (по индивидуальному графику)
9.00-15.00
Отъезд участников
Дополнительная информация:
Серегина Татьяна Николаевна, Киселёв Максим Викторович, Красевич Марина Сергеевна
тел: 8 (495) 755-50-35, 755-50-38; info@rospik.ru, kiselev@rospik.ru, krasevich@rospik.ru.
Золотарева Вера Ефимовна 8(8652) 55-10-98, +7-918-784-91-75, vzolotareva58@mail.ru;
Крыловская Марина Николаевна 8(8652) 55-10-56, 8-962-440-71-18, irina_lyakisheva@mail.ru.