РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ Государственное образовательное учреждение

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
«УТВЕРЖДАЮ»
Проректор по учебной работе
____________Л.М. Волосникова
«___»________________2012 г.
СЕРВИС В САНАТОРНО-КУРОРТНОМ КОМПЛЕКСЕ
Учебно-методический комплекс. Рабочая программа
для студентов направления 100100.62 «Сервис»
«ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ»
Автор работы: _______Е.Ю.Созонова
«___» ___________2012 г.
Рассмотрено на заседании кафедры социально-культурного сервиса и туризма
«___»__________2012 г.
Протокол №___
Соответствует требованиям к содержанию, структуре и оформлению.
«РЕКОМЕНДОВАНО К ЭЛЕКТРОННОМУ ИЗДАНИЮ»
Объем ____ стр.
Зав. кафедрой _________ Н.А. Балюк
«___»__________2012г.
Рассмотрено на заседании УМК ИМЕНИТ
«___»__________2012 г., протокол № ___
Соответствует ГОС ВПО и учебному плану образовательной программы
«СОГЛАСОВАНО»
Председатель УМК ___________ О.А. Столярова
«___»_________2012 г.
«СОГЛАСОВАНО»
Зав. методическим отделом УМУ _________ С.А. Федорова
«___»__________2012 г.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
Государственное образовательное бюджетное учреждение высшего
профессионального образования
ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ИНСТИТУТ МАТЕМАТИКИ, ЕСТЕСТВЕННЫХ НАУК И ИНФОРМАЦИОННЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ
КАФЕДРА СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА И ТУРИЗМА
Е.Ю.Созонова
СЕРВИС В САНАТОРНО-КУРОРТНОМ КОМПЛЕКСЕ
Учебно-методический комплекс. Рабочая учебная программа
для студентов направления «Сервис»
Тюменский государственный университет
2012
Е.Ю.Созонова. Сервис в санаторно-курортном комплексе: Учебно-методический
комплекс. Рабочая программа для студентов направления 100100.62 «Сервис». - Тюмень, 2012. –
12 с.
Рабочая программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО с учетом
рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки.
Рабочая программа дисциплины опубликована на сайте ТюмГУ: «Сервис в санаторнокурортном комплексе» [электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.umk.utmn.ru.,
свободный.
Рекомендовано к изданию кафедрой социально-культурного сервиса и туризма.
Утверждено проректором по учебной работе Тюменского государственного университета.
.
ОТВЕТСТВЕННЫЙ РЕДАКТОР: Н.А. Балюк, д.и.н., профессор.
© Тюменский государственный университет, 2012
© Е.Ю.Созонова, 2012
1. Пояснительная записка
Цели и задачи дисциплины
1.1.
Дать студентам знания о санаторно-курортных комплексах и особенностях их развития.
Основные задачи курса:
-
Формирование у студентов знаний об оздоровительных технологиях
курортологии как
важнейшей науке для рекреационной деятельности человека;
-
Изучение
основ
курортологи
и
оздоровительных
технологий
санаторно-курортных
комплексов.
1.2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата
Профессиональный цикл. Дисциплина «Сервис в санаторно-курортном комплексе»
является вариативной частью профессиональной компетенции и базируется на содержании
дисциплин: «Экология», «Человек и его потребности», «Сервисная деятельность» и др.
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать:
-
типы курортов, их специфику и особенности развития;
-
о способах лечения и оздоровления населения на курортах;
-
виды туристско-рекреационных ресурсов регионов мира и возможности их рационального
использования.

Уметь:
-
определять на географической карте место расположения курорта;
-
применять принципы организации сферы услуг, направленные на оздоровление клиентов;
-
оперировать ключевыми понятиями социально культурного сервиса;

Владеть:
-
умением составления программ лечебного тура;
-
знаниями по организации процесса оказания оздоровительных услуг;
-
методами изучения потребительского спроса на оздоровительные услуги;
-
навыками продвижения оздоровительной услуги на рынке сервисных услуг:
2. Структура и трудоемкость дисциплины
Семестр 6. Форма промежуточной аттестации экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины
составляет 3 зачетные единицы 100 часов.
3. Тематический план дисциплины
Таблица 1.
Тематический план
Самостоят
ельная
работа*
Лабораторн
ые занятия*
Семинарс
кие
(практиче
ские)
занятия*
Лекции*
недели
семестра
Виды учебной работы и
самостоятельная работа, в час.
Итого
часов
по теме
№
Тема
1
2
3
4
5
6
7
8
Модуль 1. Предмет, цели и задачи курса
Введение. Факторы,
1
особенности, закономерности
современной организации
1
2
4
7
курортного дела
Разработка программ лечебных
1
туров на внутрироссийских
1
2
6
9
маршрутах
Санаторно-курортный
3
2
4
6
12
комплекс России
4
8
0
16
28
Всего
Модуль 2. Зарождение и развитие курортов
Факторы зарождения курортов
5
2
4
6
12
и специфика их развития
Развитие курортов в России
7
2
4
6
12
Современный этап развития
9
санаторно-курортного
комплекса
Российской
2
4
6
12
Федерации
6
12
0
18
36
Всего
Модуль 3. Современная организация сервиса в санаторно-курортных комплексах
Стратегия развития сервиса на
11
2
4
6
12
курортах.
Факторы, особенности и
13
закономерности современной
2
4
6
12
организации сервиса в СКК
Правила направления больных
15
в санатории и курортной
поликлиники.
Оборудование
оздоровительных технологий
2
4
6
12
курортов.
Всего
6
12
0
18
36
16
32
0
52
100
Итого (часов, баллов):
1.1
1.2
1.3.
2.1
2.2
2.3
3.1
3.2
3.3.
Итого
количество
баллов
9
0-10
0-10
0-10
0-30
0-10
0-10
0-10
0-30
0-10
0-10
0-20
0-40
0-100
Таблица 2.
Модуль 1. Предмет, цели и задачи курса
1.1
0-2
0-2
0-2
0-2
0-2
другие формы
Информационные
системы и
технологии
комплексные
ситуационные
задания
электронные
практикум
программы
компьютерного
тестирования
Технические
формы
контроля
эссе
реферат
тест
контрольная
работа
Письменные работы
лабораторная
работа
ответ на
семинаре
коллоквиумы
собеседование
Устный опрос
№ темы
Итого количество
баллов
Виды и формы оценочных средств в период текущего контроля
0-10
1.2
0-2
0-2
0-2
0-2
1.3
0-2
0-2
0-2
0-2
Всего
0-6
0-6
0-6
0
0
0
0-6
0-2
Модуль 2. Зарождение и развитие курортов
2.1
0-2
0-2
0-2
0-2
0-2
2.2
0-2
0-2
0-2
0-2
0-2
2.3
0-2
0-2
0-2
0-2
0-2
Всего
0-6
0-6
0-6
0-6
0-6
Модуль 3. Современная организация сервиса в санаторно-курортных комплексах
3.1
0-2
0-2
0-2
0-2
3.2
0-2
0-2
0-2
0-2
3.3
0-4
0-2
0-2
0-2
0-2
0-0
0-2
0-2
Всего
0-8
0-6
0-6
0-2
0-2
0-0
0-6
0-2
ИТОГО:
0-20
0-18
0-18
0-2
0-2
0-0
0-18
0-4
0-2
0-2
0-4
0-10
0-10
0-30
0-10
0-10
0-10
0-30
0-2
0-2
0-2
0-6
0-16
0-2
0-2
0-2
0-10
0-10
0-20
0-40
0-100
Таблица 3.
Планирование самостоятельной работы студентов
№
Модули и темы
Модуль 1. Предмет, цели и задачи курса
1.1 Введение. Факторы, особенности,
закономерности современной
организации курортного дела
1.2 Разработка программ лечебных туров
на внутрироссийских маршрутах
1.3
Санаторно-курортный комплекс
России
Виды СРС
обязательные дополнительные
Неделя
семестра
доклад
1
доклад
1
Составление
логической
схемы
3
Всего:
Модуль 2. Зарождение и развитие курортов
2.1 Факторы зарождения курортов и Работа с
5
специфика их развития
литературой
2.2 Развитие курортов в России
доклад
7
2.3 Современный
этап
развития реферат
Составление
9
санаторно-курортного
комплекса
презентации
Российской Федерации
Всего:
Модуль 3. Современная организация сервиса в санаторно-курортных комплексах
3.1 Стратегия развития сервиса на
доклад
11
курортах.
3.2 Факторы, особенности и
доклад
13
закономерности современной
организации сервиса в СКК
3.3. Правила направления больных в реферат
Составление
15
санатории и курортной поликлиники.
презентации
Оборудование
оздоровительных
технологий курортов.
Всего:
ИТОГО:
4. Разделы дисциплины и междисциплинарные
(последующими) дисциплинами
связи
с
Объем
часов
Кол-во
баллов
4
0-10
6
0-10
6
16
0-10
0-30
6
6
0-10
0-10
6
18
0-10
0-30
6
0-10
6
0-10
6
18
52
0-20
0-40
0-100
обеспечиваемыми
№
п/п
1.
2.
Наименование
обеспечиваемых
(последующих) дисциплин
Рекреационная география
Основы
предпринимательской
деятельности в сервисе
Темы дисциплины необходимые для изучения
обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1.1
x
x
1.2
x
x
1.3
x
x
2.1
x
2.2
x
2.3
x
3.1
x
x
3.2
3.3
x
x
5. Содержание дисциплины
Модуль 1. Предмет, цели и задачи курса.
1.1. Введение. Факторы, особенности,
закономерности современной организации
курортного дела. Концепция развития санаторно-курортной индустрии в Российской Федерации.
Характеристика компонентов устойчивого развития санаторно-курортного бизнеса в РФ.
1.2. Разработка программ лечебных туров на внутрироссийских маршрутах. Санаторнокурортное лечение: основные виды. Стандарты санаторно-курортного лечения. Качество
санаторно-курортной помощи. Проектирование лечебно-оздоровительного продукта
и его
ценообразование.
1.3.
Санаторно-курортный комплекс
профилактическое
специализированные,
учреждение.
России. Санаторий как основное лечебно-
Классификации
противотуберкулезные;
для
санаториев:
взрослого
общетерапевтические
и
детского
и
населения;
однопрофильные и многопрофильные. Детский санаторий и его специфические особенности.
Санаторий–профилакторий
Модуль 2. Зарождение и развитие курортов
2.1. Факторы зарождения курортов и специфика их развития.
Курортное дело наиболее древний вид туристской индустрии. Основные периоды развития:
стихийно-эмпирический, научно-курортологический, коммерческий, дифференцированный.
2.2. Развитие курортов в России. Основные этапы развития: начальный (XVII-XIX в.в.),
предпринимательский (XIX в. – 1917г.), советский (1917-1991г.г.), переходный (с 1992г.)
2.3.
Современный
этап
развития
санаторно-курортных
комплексов
Российской
Федерации. Приобретение хозяйственной самостоятельности рекреационных предприятий.
Институт посредников. Внебюджетные здравницы.
Модуль 3. Современная организация сервиса в санаторно-курортных комплексах
3.1. Стратегия развития
сервиса на курортах. Формирование сервиса в СКК в
соответствии с видами ресурсов: природные ресурсы, культурно-исторические, социальноэкономические, финансово-кредитные, производственно-трудовые.
3.2. Факторы, особенности и закономерности современной организации сервиса в СКК.
Планирование, организация, мотивация, контроль и координация деятельности. Санаторно-
курортный менеджмент и маркетинг. Основные услуги СКК: лечебно-профилактические,
размещения,
питания,
спортивно-оздоровительные,
анимационно-досуговые,
сервисные
и
бытовые.
3.3. Правила направления больных в санатории и курортной поликлиники. Оборудование
оздоровительных технологий курортов. Требования Медицинских показаний и противопоказаний
для санаторно-курортного лечения взрослых и подростков (кроме больных туберкулезом),
разработанные Минздравсоцразвитием России. Санаторно-курортная карта, курортная книжка.
Основы бальнеотехники.
6. Планы семинарских занятий
Модуль 1. Предмет, цели и задачи курса.
Санаторий
как
основное
лечебно-профилактическое
учреждение.
Классификации
санаториев: общетерапевтические и специализированные, противотуберкулезные; для взрослого и
детского
населения;
однопрофильные
и
многопрофильные.
Детский
санаторий
и
его
специфические особенности. Санаторий–профилакторий. Принципы организации лечебной
работы санатория.
Курорт. Классификация курортов по природным ландшафтно-климатическим зонам, по
основному лечебному фактору, по эффективности природных лечебных факторов.
Санаторно-курортное лечение: основные виды. Стандарты санаторно-курортного лечения.
Качество санаторно-курортной помощи.
Проектирование лечебно-оздоровительных программ.
Модуль 2. Зарождение и развитие курортов
Исторические аспекты курортного дела и курортологии. Развитие курортного дела в России
и мире.
Модуль 3. Современная организация сервиса в санаторно-курортных комплексах.
Проектирование
лечебно-оздоровительного
продукта
и
его
ценообразование.
Сегментирование как средство выбора целевого рынка санаторно-курортных услуг. Технология
формирование лечебно-оздоровительных программ.
Подготовка и порядок проведения
лицензирования медицинской деятельности СКК.
7. Темы лабораторных работ (Лабораторный практикум).
Лабораторный практикум не предусмотрен учебным планом.
8. Примерная тематика контрольных работ (если они предусмотрены учебным планом
ООП).
Контрольная работа предназначена для углубления и расширения знаний по изучаемой
дисциплине. Выполненная работа должна быть защищена студентом. Студенты, не выполнившие
контрольную работу, к зачету не допускаются. Работа должна быть аккуратно оформлена в
печатном виде, удобна для проверки и хранения.
1. Лечебно-оздоровительные местности, округа, режимные наблюдения в Российской Федерации.
2. Курортно-рекреационные ресурсы Российской Федерации.
3. История развития курортного дела на Черноморском побережье Кавказа,
4. Курорты Российской Федерации в общей системе здравоохранения и туризма.
5. Система рекреационных организаций в современных условиях.
6. Социально-экономическая эффективность санитарно-курортного оздоровления.
7. Особенности Краснодарского курортного района.
8. Современные требования и особенности функционирования детских курортов.
9. История зарождения основ использования естественных сил природы и первые подходы к
обоснованию водолечения, диетики и народного врачевания.
10. Европейский этап развития курортов.
11. История развития курортного дела на американском континенте.
12. Управление лечебно-профилактической деятельностью курортных организаций.
13. Современный санаторий - качество и экономические проблемы, проблемы лечебнопрофилактических мероприятий.
14. Принципиальные подходы к лечению, реабилитации и оздоровлению хронически больных и
практически здоровых лиц в курортных учреждениях.
15. Приморские курорты России: перспективы развития, использование естественных факторов в
современных оздоровительных технологиях.
16. Горноклиматические курорты России: перспективы развития, использование естественных
факторов в современных оздоровительных технологиях.
17. Бальнеологические курорты России: перспективы развития, использование естественных
факторов в современных оздоровительных технологиях.
18. Грязевые курорты России: перспективы развития, использование естественных факторов в
современных оздоровительных технологиях.
19. Курорты России с особыми природными факторами: перспективы развития, использование
естественных факторов в современных оздоровительных технологиях.
20. Курорты России как центры оздоровительного отдыха.
9. Учебно - методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные
средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам
освоения дисциплины (модуля).
Контрольные вопросы к экзамену
1. Место санаторно-курортного комплекса в системе оказания услуг населению Российской
Федерации.
2. Особенности организации курортного дела в России и за рубежом.
3. Курортный комплекс Российской Федерации, составляющие, характеристика, потребности
населения Российской Федерации в курортном оздоровлении.
4. Современные представления о взаимодействии организма с окружающей средой,
Современные принципы организации курортного дела в Российской Федерации.
5. Восстановительная медицина как новое профилактическое направление отечественного
здравоохранения.
6. Реабилитация, цели, задачи, значение в условиях курорта.
7. Основные реабилитационные комплексы и мероприятия. Основные принципы и подходы по
оптимизации реабилитационной помощи населению.
8. История зарождения основ использования естественных сил природы в первобытном и
рабовладельческом строе.
9. Особенности развития курортного дела в Европе и Азии.
10. Формирование первых «народных» курортов и их упадок в период Средневековья.
11. Новый этап развития курортов в Европе.
12. Роль Петра I в развитии курортного дела в России.
13. История российских курортов в начале XX в. и в период до1914 г.
14. Развитие курортов в годы Великой Отечественной войны и в период послевоенного
восстановления и развития народного хозяйства.
15. Советский этап развития курортного дела.
16. Современный этап развития курортного дела, характеристика, особенности.
17. Курортно-рекреационные ресурсы, свойства, происхождение, назначение.
18. Природные лечебные ресурсы Российской Федерации, понятия, особенности.
19. Типы и виды рекреационно-реабилитационных учреждений.
20. Лечебно-оздоровительный процесс на курорте, методы, принципы, особенности.
21. Организация работы санатория. Основные службы санаторно-курортных учреждений,
технологические схемы жизнеобеспечения, оздоровления, развлечений.
22. Организация активного отдыха на курорте, виды, значение.
23. Организация досуга и развлечений на курорте.
24. Понятие об анимационной деятельности.
25. Экологический и санитарно-гигиенический контроль на курорте, законодательные документы.
26. Требования к лечебно-оздоровительным местностям и курортам.
27. Санаторно-курортный маркетинг. Основные понятия. Маркетинговый комплекс и его
элементы.
28. Лечебный и оздоровительный туризм, современное состояние и особенности.
10. Образовательные технологии
В учебном процессе используются активные и интерактивные формы проведения занятий:
презентации, IT-технологии,
разбор конкретных ситуаций с использованием каталогов
туристских фирм.
11. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
11.1. Основная литература:
1. Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело. М.: КНОРУС, 2007 -528с.
11.2. Дополнительная литература:
2. Ветитнев, А. М. Лечебный туризм: учеб. пособие для студ. вузов. М.: Форум, 2010. - 592 с.
3. Барчуков, И. С. Санаторно-курортное дело: учеб. пособие для студ. вузов. М.: ЮНИТИ, 2006. 303 с.
11.3. Программное обеспечение и Интернет – ресурсы:
1. Институт географии РАН http://www.igras.ru/
2. Ассоциация туроператоров России http://www.atorus.ru/
3. ЮНВТО Всемирная туристская организация http://www.unwto.org/index_r.php
4. Географический справочник http://turworld.info/asia.html
5. География – справочник http://rui-tur.ru/index.php
6. Российское образование: интерактивные карты http://atlas.edu.ru/kkw1/
12. Технические средства и материально-техническое обеспечение дисциплины
(модуля).
Для
поведения
лекционных
занятий
необходима
мультимедийными средствами для работы в программе PowerPoint.
аудитория,
оборудованная
Основная литература
1. Ветитнев А. М. Лечебный туризм. Москва: Форум, 2010. 592
Дополнительная литература
1. Барчуков, И. С. Санаторно-курортное дело: учеб. пособие для студ. вузов. М.: ЮНИТИ,
2006. - 303 с.
2. Ветитнев А. М. Курортное дело. Москва: КноРус, 2007. 528 с.
Дополнения и изменения к рабочей программе «на 2013-2014 учебный год
В рабочую программу внесены изменения:
1. Обновлено учебно-методическое обеспечение дисциплины ст. 12.
Рабочая программа пересмотрена и одобрена на заседании кафедры
№ 5, 17 декабря 2013