О пользе и вреде овощей и фруктов

О пользе и вреде овощей и фруктов
О пользе овощей и фруктов говорят повсюду, но нечасто
можно найти упоминания о том, что некоторые фрукты и
овощи противопоказаны при тех или иных заболеваниях.
Кроме того, их нужно правильно употреблять, потому что
овощи и фрукты не так безобидны, как это кажется. Будьте аккуратны,
выбирая понравившиеся фрукты, ягоды и овощи для своего стола и
употребляя их в пищу.
Свежие абрикосы и персики натощак нельзя употреблять людям, больным
язвенной болезнью желудка (ЯБЖ), двенадцатиперстной кишки и острым
гастритом.
Курага и урюк противопоказаны тем, кто страдает от сахарного диабета.
В ядрах косточек абрикосов содержится гликозид амигдалин, являющийся
ядом.
Облепиха отрицательно влияет на желчный пузырь, желудочно-кишечный
тракт и поджелудочную железу.
От слив следует отказаться при ожирении, сахарном диабете и
повышенной кислотности желудочного сока.
Черноплодная рябина и черная смородина противопоказана при
повышенной свертываемости (вязкости) крови.
Сок рябины и смородины нельзя принимать при язвенной болезни желудка
и двенадцатиперстной кишки.
Апельсиновый сок противопоказан в период обострения язвенной болезни
желудка, двенадцатиперстной кишки, а также при хронических заболеваниях
поджелудочной железы.
Сок лимона вызывает изжогу, сильные спастические боли и рвоту.
Поэтому следует употреблять эти цитрусы лишь в малых количествах (1-2
дольки с чаем и медом) и только после еды.
Прием свежего сока свеклы приводит к сильному спазму кровеносных
сосудов. Поэтому свежевыжатому соку свеклы нужно дать отстояться 2-3
часа, чтобы он утратил вредные летучие фракции. Лучше всего свекольный
сок усваивается организмом в смеси с яблочным либо лимонным соком в
соотношении 1:1.
Арбузы и огурцы вследствие содержания нитратов у здоровых людей
могут вызывать тошноту, рвоту, желудочные боли и диарею. Опасны арбузы
и для маленьких детей, у которых могут возникнуть судороги и
обезвоживание организма. У почечных больных при употреблении этих
овощей быстро возникает колика и резко ухудшается общее самочувствие.
Соленые огурцы нельзя употреблять тучным людям, а также лицам,
страдающим ожирением.
Баклажаны. Их перезревшие плоды содержат много алкалоида соланина,
при отравлении которым возникает тошнота, рвота, диарея, кишечная
колика, затмение сознания, судороги и одышка. Поэтому следует помнить,
что в пищу надо употреблять молодые баклажаны. Если вы все-таки
отравились, лучшее противоядие - молоко, яичный белок и слизистые супы.
Виноград может приводить к расстройствам желудочно-кишечного тракта
и метеоризму. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, кишечника,
почек и мочевыводящих путей виноград желательно есть без кожуры. Также
противопоказан виноград больным сахарным диабетом.
Груши нельзя употреблять после еды, тем более запивать сырой водой.
Дыни и капуста противопоказаны людям с язвенной болезнью желудка и
двенадцатиперстной кишки, так как вызывают вздутие живота.
Капуста квашеная не подходит гипертоникам, людям с почечной и
сердечной недостаточностью, а также при хронических заболеваниях печени
или различных колитах.
Лук репчатый в свежем виде может спровоцировать обострение
заболеваний почек и печени. Безопаснее употреблять вареный лук, хорошо
усиливающий обменные процессы.
Корнеплоды зеленой и черной редьки отрицательно действуют на функции
печени.
Чеснок нельзя употреблять больным эпилепсией, гипертонией, при
воспалении почек, а также беременным.
Хрен совершенно противопоказан больным с заболеваниями желудочнокишечного тракта.
Маринованные помидоры следует исключить из рациона больных,
страдающих желудочно-кишечными расстройствами с повышенной
кислотностью, гипертонией, пороками сердца, а также при атеросклерозе.