план практических занятий по биологической химии

ПЛАН ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ
НА II СЕМЕСТР ДЛЯ СТУДЕНТОВ СТОМАТОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА
1. Белки I. Строение белков. Аминокислоты, входящие в состав белков, их строение и
свойства. Пептидная связь. Первичная структура белков, зависимость биологических
свойств белков от первичной структуры, видовая специфичность первичной структуры
белков. Конформация пептидных цепей в белках (вторичная и третичная структуры).
Слабые внутримолекулярные взаимодействия в пептидной цепи; дисульфидные связи.
Основы функционирования белков. Доменная структура и ее роль в функционировании
белков. Четвертичная структура белков. Кооперативные изменения конформации
протомеров. Возможность адаптивной регуляции биологической функции олигомерных
белков с помощью аллостерических лигандов.
2. Белки II. Лабильность пространственной структуры белков и их денатурация.
Факторы, вызывающие денатурацию. Шапероны - класс белков, защищающий другие
белки от денатурации в условиях клетки и облегчающий формирование их нативной
конформации. Физико-химические свойства белков. Молекулярный вес, размеры и форма,
растворимость, ионизация, гидратация. Методы выделения индивидуальных белков:
избирательное осаждение солями и органическими растворителями, гель-фильтрация,
ионообменная хроматография, афинная хроматография.
3. Белки III. Многообразие белков. Глобулярные и фибриллярные белки, простые и
сложные. Классификация белков по их биологическим функциям. Классификация белков
на семейства (сериновые протеазы, иммуноглобулины). Методы количественного
измерения белков. Электрофорез белков сыворотки крови. Белковый спектр в норме и
патологии. Иммуноглобулины, особенности строения, избирательность взаимодействия с
антигеном. Многообразие антигенсвязывающих участков Н и L цепей. Классы
иммуноглобулинов, особенности строения и функционирования.
4. Ферменты. Особенности ферментативного катализа. Специфичность действия
ферментов. Классификация и номенклатура ферментов. Изоферменты. Зависимость
скорости ферментативных реакций от температуры, рН, концентраций фермента и
субстрата. Единицы измерения активности и количества ферментов. Ингибиторы
ферментов: обратимые и необратимые. Лекарственные препараты как ингибиторы
ферментов. Различия ферментного состава органов и тканей. Энзимодиагностика и
энзимотерапия. Кофакторы ферментов – ионы металлов. Коферментные функции
водорастворимых витаминов (на примере трансаминаз и дегидрогеназ, витаминов В6, РР,
В2 и др.).
5. Контрольная – коллоквиум по пройденным темам.
6. Введение в обмен веществ. Биохимия питания.
Обмен веществ: питание, метаболизм и выделение продуктов метаболизма. Состав пищи
человека. Органические и минеральные компоненты. Основные и минорные компоненты.
Основные пищевые вещества: углеводы, жиры, белки; суточная потребность,
переваривание; частичная взаимозаменяемость при питании. Незаменимые компоненты
основных пищевых веществ. Незаменимые аминокислоты; пищевая ценность разных
белков. Незаменимые жирные кислоты. Витамины. Классификация, функции витаминов.
Алиментарные и вторичные авитаминозы и гиповитаминозы. Гипервитаминозы.
7. Минеральные вещества пищи. Региональные патологии, связанные с недостатком
микроэлементов в пище и воде.
8. Хромопротеиды.
9. Обмен хромопротеидов.
10. Биологическое окисление.
11. Свободнорадикальное окисление. Роль витаминов С и Е как антиоксидантов.
Микросомальное окисление.
12. Обмен нуклеотидов.
13. Биосинтез нуклеиновых кислот. Переваривание белков. Пищевая ценность белков.
Биосинтез белков.
14. Распад белков. Остаточный азот. Общие пути обмена аминокислот.
15. Контрольная работа – коллоквиум по пройденным темам.
16. Переваривание углеводов. Сахар крови, сахарные кривые. Гликогенез и гликогенолиз.
Гликогенозы.
17. Гликолиз в анаэробных и аэробных условиях. Гликолитическая оксидоредукция.
Окислительное декарбоксилирование пировиноградной кислоты, роль витамина В1 и
липоевой кислоты в этом процессе. Регуляция гликолиза.
ПЛАН ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ НА III СЕМЕСТР
1. Глюконеогенез, обходные пути. Цикл Кори. Глюкозо-аланиновый цикл как способ
доставки азота аминокислот из мышц в печень. Апотомическое окисление глюкозы.
Метаболизм фруктозы и галактозы.
2. Липиды. Классификация. Представители. Количественное определение холестерина по
Ильку.
3. Липопротеиды. Роль отдельных фракций липопротеидов сыворотки крови в
транспорте
липидов.
Коэффициент
атерогенности.
Классификация
дислипопротеинемий. Мембраны.
4. Обмен простых липидов. Переваривание.
5. Обмен сложных липидов. Атеросклероз.
6. Контрольная работа по углеводам и липидам.
7. Регуляция обмена веществ. Гормоны. Классификация. Общие закономерности
метаболизма гормонов (судьба гормонов). Пути передачи сигнала: пререцепторный,
собственно рецепторный и пострецепторный. Гормоновитамины А, Д, К. NО как
модулятор образования вторичных мессенджеров.
8. Гликопротеиды. Биохимия межклеточного матрикса хряща.
9. Биохимия костной ткани. Минерализация, теории минерализации. Роль кальция.
Регуляция обмена кальция. Витамин Д.
10. Биохимия тканей зуба.
11. Биохимия слюны.
12. Биологическая роль фтора.
13. Тестирование студентов.
14. Взаимосвязь обмена веществ. Патохимия сахарного диабета. Инсулин. Глюкагон.
15. Биохимия почек и мочи.
16. Биохимия мышц и нервной ткани.