Аннотация рабочей программы дисциплины БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ – БИОХИМИЯ ПОЛОСТИ РТА

Аннотация рабочей программы дисциплины
БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХИМИЯ – БИОХИМИЯ ПОЛОСТИ РТА
для студентов 2 курсов, направление подготовки (специальность)
СТОМАТОЛОГИЯ (060201), форма обучения очная
1. Цель и задачи дисциплины
Целью освоения дисциплины является формирование у обучаемых фундамента для развития профессиональных компетенций, направленных на диагностику и исследовательскую деятельность, заключающегося в развитии способностей анализировать молекулярные механизмы
функционирования живых объектов, а также получать и оценивать результаты биохимических
лабораторных исследований.






Задачами освоения дисциплины являются:
Сформировать у студентов представления о строении макромолекул, основных путях их метаболизма, молекулярных механизмах его регуляции и адаптации;
Научить студентов возможным причинам метаболических нарушений и принципах
их коррекции;
Научить студентов анализировать научную литературу по частным проблемам в
области медицинских биохимических исследований;
Усвоить принципы химического анализа биологического материала и оценивать
результаты биохимического анализа;
Сформировать у студентов методы лабораторных биохимических исследований;
Научить прогнозированию и диагностике развития патологических состояний на основе
лабораторных методов исследования.
2.Место дисциплины в структуре основной образовательной программы
Учебная дисциплина «Биологическая химия – биохимия полости рта» входит в базовую часть математического, естественнонаучного цикла дисциплин С.2 ООП. Содержательно она закладывает основы понимания молекулярных механизмов функционирования клеток,
тканей и органов, а также аналитические подходы к оценке их нормального функционирования, используемые в методах лабораторной диагностики.
Опираясь на представления о химических закономерностях, сформированные в ходе
изучения предшествующей дисциплины «Химия», биохимия раскрывает молекулярный уровень организации живой материи, тем самым создавая у обучаемого базу для восприятия последующих дисциплин естественнонаучного блока, изучающих другие уровни функционирования (физиология, патофизиология, иммунология) или специализирующихся на глубоком
изучении различных биологических объектов – микробиология, вирусология. Дисциплины
профессионального цикла, большинство которых касается молекулярных патологий, также
опираются на представления, сформированные в ходе изучения курса биохимии.
Практическая часть курса развивает навыки работы в исследовательской и клинической лаборатории, заложенные в ходе освоения дисциплины «Химия». «Биологическая химиябиохимия полости рта» формирует представления об аналитических принципах, применяемых
для исследования биологического и клинического материала, и диагностике на основании результатов биохимического исследования. Это необходимо для последующего понимания дисциплин профессионального цикла, посвященным различным группам патологий, так как все
они имеют лабораторные виды диагностики.
1) Дисциплины, формирующие «входные» знания для освоения биохимии:
Анатомия, биология с генетикой:
Разделы:
- Строение и функции клеток, тканей, органов, систем организма, в том числе
особенности строения челюстно-лицевой области;
- Общие закономерности происхождения жизни и ее эволюции,
индивидуального развития организма; эволюции челюстно-лицевой системы;
основные пороки челюстно-лицевой системы;
- Основные положения генетики.
Общая и биоорганическая химия:
Разделы:
- Основные правила работы в химической лаборатории, техника лабораторных работ
(титриметрия, фотоколориметрия);
- Энергия и типы связей. Общие закономерности протекания химических реакций, основные понятия химической термодинамики. Свойства растворов;
- Современная классификация и номенклатура органических соединений;
- Строение и свойства аминокислот, белков, углеводов, липидов и нуклеиновых кислот;
- Общие представления об устойчивости зубной эмали и дентина к возможным химическим и физико-химическим воздействиям среды;
- Методы анализа органических соединений.
Медицинская физика с основами математики и информатики:
Разделы:
- Основные понятия о термодинамически закрытых и открытых системах;
- Общие представления о биофизике биомембран;
- Физические основы ряда методов (центрифугирование, спектрофотометрия,
колориметрия);
- Навыки пользования компьютером, работы в сети Интернет и в
периодических изданиях по современным достижениям биологической
химии – биохимии полости рта;
- Основные понятия о физико-химических свойствах кости и твердых тканей
зубов; иметь представления о биомеханике зубов и пародонта;
- Элементы теории вероятности, распределения непрерывных и дискретных случайных величин.
Латинский язык и основы терминологии:
- Понимание терминов и обозначений, используемых в биохимии.
Иностранный язык:
- Умение работать с иностранной литературой.
Дисциплины, требующие предшествующего усвоения биохимии
Микробиология, вирусология
- Метаболизм микроорганизмов;
- Размножение вирусного генетического материала;
- Молекулярная генетика, мутации, мутагены, генетические факторы
устойчивости к лекарствам.
Иммунология
- Антитела;
- Система комплемента;
- Понятие об иммунологических препаратах, их использовании.
Нормальная физиология:
- Функции важнейших органов и систем человека: нервная проводимость,
мышечное сокращение, транспорт веществ, экскреция и секреция;
- Физиологические основы питания и пищеварения;
- Понятия о гомеостазе и гуморальной регуляции;
- Основы теплообразования и теплорегуляции;
- Основные методы изучения физиологических функций.
Патофизиология
- Энзимопатии;
- Патологии синтеза и распада гемоглобина;
- Патологии углеводного и липидного обмена.
3.Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, 216 академических часов.
4. Результаты обучения
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины:
1. ОК-1 способность и готовность анализировать социально-значимые проблемы и
процессы, использовать на практике методы гуманитарных, естественнонаучных, медикобиологических и клинических наук в различных видах профессиональной и социальной
деятельности;
2. ПК-2 способность и готовность выявлять естественнонаучную сущность
проблем, возникающих в ходе профессиональной деятельности, использовать для их
решения соответствующий физико-химический и математический аппарат;
3. ПК-3 способность и готовность к формированию системного подхода к анализу
медицинской информации, опираясь на всеобъемлющие принципы доказательной
медицины, основанной на поиске решений с использованием теоретических знаний и
практических умений в целях совершенствования профессиональной деятельности;
4. ПК-5 способность и готовность проводить и интерпретировать результаты
современных лабораторно-инструментальных исследований;
5. ПК-13 способность и готовность проводить профилактические мероприятия по
предупреждению возникновения стоматологических заболеваний;
6. ПК-22 способность и готовность выявлять у пациентов основные патологические
симптомы и синдромы заболеваний, используя знания основ медико-биологических
дисциплин;
7. ПК- 50 способностью и готовностью изучать научно-медицинскую информацию,
отечественный и зарубежный опыт по тематике исследования.
В результате освоения дисциплины (модуля, практики) обучающийся должен:
•Знать:
- правила техники безопасности и работы в химических лабораториях с реактивами, приборами, животными;
- физико-химическую сущность процессов, происходящих в живом организме на молекулярном, клеточном, тканевом и органном уровнях;
- строение, химические свойства и основные метаболические пути превращения классов
биологически важных органических соединений: углеводов, липидов, аминокислот, пуриновых и пиримидиновых оснований, роль клеточных мембран и их транспортных систем в
обмене веществ;
- строение и функции наиболее важных химических соединений (нуклеиновых кислот,
природных белков, водорастворимых и жирорастворимых витаминов, гормонов и др.);
- физико-химические методы анализа в медицине (титриметрический, электрохимический,
хроматографический, вискозиметрический, фотоколориметрический) и принципы биохимического анализа минерализованных тканей (кость, зуб) и слюны;
- строение и особенности метаболизма соединительной ткани, костной ткани, тканей зубов, слюны, десневой жидкости, механизмы минерализации кости и твердых тканей зубов;
•Уметь:
- пользоваться учебной, научной, научно-популярной литературой, сетью Интернет для
профессиональной деятельности;
- пользоваться физическим, химическим и биологическим оборудованием и производить
расчеты по результатам эксперимента, проводить элементарную статистическую обработку экспериментальных данных;
- отличать в сыворотке крови нормальные значения уровней метаболитов (глюкозы, мочевины, билирубина, мочевой кислоты, молочной и пировиноградной кислот и др.) от патологически измененных, читать протеинограмму и объяснять причины различий;
- решать задания в тестовой форме и ситуационные задачи на основе теоретических знаний по теме «Биологическая химия», в том числе, и по теме «Биохимия полости рта».
•Владеть:
- понятием ограничения в достоверности и спецификой наиболее часто встречающихся
лабораторных тестов;
- навыками постановки предварительного диагноза на основании результатов биохимических исследований биологических жидкостей человека.
5. Образовательные технологии
В процессе освоения дисциплины «Биологическая химия – биохимия полости
рта» используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций: лекция-визуализация, проблемная лекция, лекция с компьютерной
анимацией, учебно-исследовательская работа студента, подготовка и защита рефератов,
использование метаболических карт, учебный лабораторный эксперимент, биохимический
лабораторный анализ, демонстрационный опыт, экспериментальный отчет, обсуждение
ситуационных задач.
Элементы, входящие в самостоятельную работу студента: подготовка к семинарским и практическим занятиям, написание рефератов, работа в Интернете.
6. Формы промежуточной аттестации
Итоговый контроль – в IV семестре проводится трехэтапный курсовой экзамен.
7. Содержание дисциплины
Модуль 1. Строение и свойства белков и ферментов.
Биологическое окисление. Введение в обмен веществ. Биохимия питания. Энергетический обмен.
1.1 Введение. Задачи биохимии. Аминокислоты и структура белка.
Предмет и задачи биологической химии, ее значение для биологии и медицины. Основные принципы биохимических исследований в медицине. Место биохимии среди других биологических дисциплин. Биохимия и медицина (значение клинической биохимии в
диагностике и определении тактики лечения различных заболеваний).
Элементарный химический состав и функции белков. Аминокислоты – структурные
мономеры белков: классификация, физико-химические и биологические свойства. Уровни
структурной организации белка: первичная, вторичная, третичная, четвертичная структуры белка.
1.2 Физико-химические свойства белков. Простые и сложные белки.
Амфотерность, растворимость, изоэлектрическая точка белка, денатурация, высаливание, коллоидные свойства. Методы изучения аминокислот и белков: выделение, очистка, качественный и количественный анализ, хроматография, электрофорез.
Классификация белков. Простые белки, классификация, основные представители и
их функции. Сложные белки, строение и биологическая роль.
1.3 Ферменты. Строение и механизм действия. Кинетика, классификация, ингибирование ферментов. Медицинская энзимология.
Общие понятия о катализе. Ферменты и неорганические катализаторы: сходства и
различия. Химическая природа ферментов. Строение фермента. Сложные ферменты.
Механизмы действия ферментов. Специфичность действия ферментов. Изоферменты.
Кинетика ферментативных реакций. Ингибирование ферментов, виды ингибирования.
Регуляция
действия
ферментов.
Регуляция
активности
ферментов
путем
фосфорилирования и дефосфорилирования. Классификация и номенклатура ферментов.
Методы определения активности ферментов. Единицы активности. Удельная активность
ферментов. Энзимодиагностика. Энзимопатология. Энзимотерапия.
1.4. Основы рационального питания. Витамины.
Органические и минеральные компоненты пищи. Требования, предъявляемые к полноценному питанию. Основные пищевые вещества – углеводы, жиры, белки: суточная потребность, усвояемость; частичная взаимозаменяемость при питании, роль в рациональном питании человека. Витамины и витаминоподобные вещества. Классификация, химическое строение, роль в обмене веществ, источники, причины и признаки гипер- и гиповитаминозов, использование витаминов в медицине.
1.5. Цикл трикарбоновых кислот.
Понятие о метаболизме, катаболизме и анаболизме. Катаболизм основных пищевых
веществ – углеводов, жиров, белков (аминокислот). Этапы катаболизма, понятие об общих
и специфических путях катаболизма. Цикл трикарбоновых кислот (ЦТК):
последовательность реакций и характеристика ферментов и коферментов. Связь между
общим путем катаболизма и цепью переноса электронов и протонов. Механизмы
регуляции ЦТК. Механизм образования АТФ. Баланс энергии в ЦТК. Биологическая роль
ЦТК, анаболические функции.
1.6. Дыхательная цепь. Биоэнергетика.
Макроэргические соединения, их роль в протекании метаболических реакций.
Структурная организация и локализация ферментов дыхательной цепи. Окислительное
фосфорилирование. Коэффициент окислительного фосфорилирования (Р/О). Регуляция
работы цепи переноса электронов (дыхательный контроль). Лекарственные вещества как
разобщающие агенты. Оксигеназное, пероксидазное и перекисное окисление. Активные
формы кислорода. Антиоксиданты как лекарственные препараты.
Модуль 2. Обмен и функции углеводов.
2.1 Химия и функции углеводов. Переваривание углеводов.
Химия моно-, ди- и полисахаридов, углевод-белковые комплексы: строение, распространение и биологическая роль. Основные углеводы пищи. Переваривание углеводов,
всасывание и взаимопревращения гексоз. Биосинтез и мобилизация гликогена.
2.2 Катаболизм углеводов.
Аэробный и анаэробный пути окисления глюкозы: реакции, биологическое значение
и баланс энергии.
2.3 Глюконеогенез, цикл Кори. Пентозофосфатный путь. Нарушения углеводного
обмена.
Биосинтез глюкозы (глюконеогенез). Цикл Кори.
Пентозофосфатный путь окисления глюкозы (ПФП): окислительная и
неокислительная стадия, регуляция, биологическое значение. Нарушения углеводного
обмена. Наследственные нарушения обмена моносахаридов и дисахаридов: галактоземия,
непереносимость фруктозы, непереносимость дисахаров. Гликогенозы и агликогенозы.
Нарушения углеводного обмена при стрессе, голодании и инсулиновой недостаточности.
Тест на толерантность к глюкозе. Основные пути коррекции углеводного обмена.
Модуль 3. Обмен и функции липидов.
3.1 Химия и функции липидов. Переваривание липидов. Транспорт липидов.
Важнейшие липиды тканей человека: классификация, химический состав, строение
и биологический роль. Переваривание липидов: условия переваривания, ферменты. Ресинтез липидов. Состав и строение транспортных липопротеинов крови. Липопротеинлипаза.
3.2 Липолиз. Окисление жирных кислот. Метаболизм кетоновых тел.
Мобилизация жиров в жировой ткани. Современные представления о β-окислении
ВЖК. Кетоновые тела.
3.3 Биосинтез жирных кислот, триглицеридов, фосфолипидов. Обмен холестерина. Липопротеиды. Регуляция и нарушения липидного обмена.
Биосинтез высших жирных кислот. Регуляция процессов β-окисления и синтеза
ВЖК. Биосинтез нейтрального жира в различных тканях. Взаимосвязь обмена жиров и
углеводов. Синтез фосфолипидов, холестерина, желчных кислот из холестерина. ЛПНП и
ЛПВП – транспортные формы холестерина в крови, роль в обмене холестерина.
Атерогенные и антиатерогенные липопротеины. Гиперхолестеринемия. Нарушения
переваривания и всасывания липидов.
Модуль 4. Обмен белков. Обмен нуклеотидов. Матричные синтезы.
4.1 Биологическая ценность белков в питании. Переваривание белков. Гниение белков.
Азотистый баланс. Биологическая ценность белков и норма белка в питании.
Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте: проферменты и их активация, роль
соляной кислоты, основные этапы гидролиза белков. Гниение белков в кишечнике,
продукты гниения.
4.2 Общие пути катаболизма аминокислот. Токсичность и обезвреживание аммиака.
Декарбоксилирование аминокислот. Образование, биологическая роль и инактивация
биогенных аминов. Аминооксидазы, ингибиторы аминооксидаз как фармакопрепараты.
Механизмы дезаминирования аминокислот (прямое и непрямое дезаминирование).
Трансаминирование. Основные источники аммиака в организме и механизмы его
обезвреживания. Гипераммониемии. Обмен безазотистого остатка аминокислот
(гликогенные и кетогенные аминокислоты).
4.3 Обмен отдельных аминокислот. Строение хромопротеидов. Гемоглобинопатии.
Особенности обмена отдельных аминокислот. Метионин и S-аденозилметионин.
Нарушения переваривания белков и всасывания аминокислот. Основы парентерального
питания. Наследственные энзимопатии. Фенилкетонурия. Алкаптонурия. Альбинизм.
Нарушение синтеза дофамина при паркинсонизме. Хромопротеины. Миоглобин и
гемоглобин. Строение и биологическая роль. Серповидно-клеточная анемия.
4.4 Синтез и распад гема, патологии пигментного обмена.
Переваривание хромопротеидов в желудочно-кишечном тракте. Биосинтез гема.
Распад гемоглобина. Билирубин, токсичность, пути обезвреживания и выведения
билирубина; нарушения обмена билирубина. Желтухи: гемолитическая, печеночноклеточная (паренхиматозная), обтурационная. Диагностическое значение определения
билирубина и других желчных пигментов в крови и моче. Регуляция синтеза гема и
гемоглобина. Нарушения синтеза гема: порфирии.
4.5. Строение нуклеотидов и полинуклеотидов. Обмен нуклеопротеинов. Нарушения обмена нуклеотидов.
Структура и номенклатура нуклеотидов. Значение моно- и динуклеотидов. Полинуклеотиды. ДНК и РНК – сходство и отличия. Строение и функции нуклеиновых кислот. Вторичная
структура ДНК и РНК. Денатурация ДНК. Обмен нуклеопротеидов. Регуляция синтеза пуриновых и пиримидиновых нуклеотидов. Реутилизация азотистых оснований, как запасной путь
синтеза пуриновых нуклеотидов. Представление о биосинтезе пиримидиновых нуклеотидов.
Распад нуклеиновых кислот в тканях. Катаболизм пуриновых и пиримидиноых мононуклеотидов. Нарушения в обмене нуклеотидов (подагра, ксантинурия, оротацидурия, мочекаменная
болезнь.
4.6 Биосинтез ДНК, РНК и белка. Регуляция биосинтеза.
Понятие о матричных синтезах, их биологическое значение. Биосинтез ДНК. Репарация ДНК. Транскрипция – синтез РНК. Структура гена, сигнальные последовательности. Процессинг РНК. Биосинтез белков (трансляция). Генетический код, его свойства.
Посттрансляционная модификация белков. Теория Жакоба и Моно.
Модуль 5. Биохимия специализированных органов и тканей.
5.1 Классификация гормонов. Механизм действия гормонов. Гипоталамо-гипофизарная
система.
Роль гормонов в системе регуляции метаболизма. Механизмы передачи гормональных
сигналов клетки. Классификация гормонов по химическому строению и биологическим функциям. Взаимосвязь деятельности ЦНС с эндокринной системой. Либерины и статины гипоталамуса. Гормоны гипофиза.
5.2 Гормоны периферических желез. Регуляция обмена кальция и фосфора в организме.
Гормоны периферических эндокринных желез: щитовидной и паращитовидной, поджелудочной, мозгового и коркового слоя надпочечников. Гормоны местного действия: простагландины, тромбоксаны, лейкотриены, эндорфины, кинины и др. Гормональная регуляция минерального обмена (кальция и фосфатов): паратгормон, кальцитонин, кальцитриол. Причины и
признаки гипо- и гиперфункций желез внутренней эндокринной системы. Изменение гормонального статуса и метаболизма при сахарном диабете. Применение гормонов в медицине:
гормонодиагностика и гормонотерапия.
5.3 Биохимия крови. Физико-химические свойства крови.
Химический состав крови и ее основные физико-химические свойства Белки плазмы
крови: классификация белков на основании электрофоретических свойств.
Причины и последствия гипо-, гипер- и диспротеинемии. Азотемия: ретенционная и
продукционная. Дыхательная функция крови. Буферные системы плазмы крови:
бикарбонатная, фосфатная, белковая, гемоглобиновая. Нарушения кислотно-основного
равновесия организма. Причины развития и формы ацидоза и алкалоза.
Система свертывания крови. Внутренний и внешний механизмы гемокоагуляции.
Образование фибрина, формирование тромба. Естественные антикоагулянты крови
(антитромбин, гепарин). Активаторы плазминогена и протеолитические ферменты как
тромболитические лекарственные средства.
5.4 Биохимия почек и мочи. Вводно-минеральный обмен.
Биологическая роль воды. Регуляция водно-солевого обмена. Макроэлементы: биологическая роль натрия, калия, кальция, фосфора, серы, магния, хлора. Обмен железа: всасывание,
транспорт кровью, депонирование, биологическая роль. Микроэлементы: биологическая роль
меди, цинка, фтора, йода, селена, кобальта. Токсические микроэлементы. Процесс образования
мочи. Критерии оценки почечной фильтрации (клиренс инсулина и маннитола). Молекулярные
механизмы реабсорбции и секреции в почечных канальцах. Нормальные и патологические
компоненты мочи. Роль почек в регуляции кислотно-основного равновесия, осмотического
давления жидкостей тела, водно-электролитного баланса, артериального давления, процессов
эритропоэза.
Модуль 6. Биохимия полости рта.
6.1. Биохимия соединительной ткани.
Многообразие соединительной ткани. Межклеточное вещество, как продукт
структурных клеток соединительной ткани. Коллаген, как преобладающий белок
межклеточного вещества. Многообразие типов коллагена, их классификация.
Внутриклеточный и внеклеточный этапы биосинтеза коллагена. Гликозаминогликаны:
классификация, строение дисахаридных единиц. Общая характеристика и классификация
протеогликанов. Эластиновые волокна (особенности аминокислотного состава, строения
и функции эластина). Адгезивные белки межклеточного матрикса: фибронектин и
ламинин, их строение и функции.
6.2. Биохимия минерализованных тканей (костная ткань).
Костная ткань: клеточные элементы костной ткани. Кристаллы гидроксиапатита как
главный компонент минеральной фазы. Кость как депо кальция, фосфата, фторида и
других ионов. Мерализация зрелого остеоида. Роль щелочной фосфатазы. Гормональная
регуляция остеогенеза, минерализации костной ткани. Роль клеточных рецепторов Ca2+ в
регулировании секреции паратгормона и кальцитонина. Изменения в соединительной и
костной тканях при старении, коллагенозах, остеомаляции.
6.3. Биохимия твердых тканей зубов и пульпы.
Эмаль – продукт эпителиальных клеток (амелобластов). Зрелая эмаль как наиболее
минерализованная, самая твердая и долговечная биологическая структура. Эмалеводентинный барьер. Дентин - продукт деятельности одонтобластов: состав предентина и
плащевого дентина. Особенности органического матрикса. Цемент зуба. Сходство и
различия между цементом и костной тканью. Содержание воды, органических и
минеральных веществ; метаболическая инертность цемента как средство диффузионного
типа питания. Пульпа зуба - вариант рыхлой соединительной ткани.
6.4. Биохимия смешанной слюны. Биохимия десневой жидкости.
Слюна как секрет слюнных желез. Суточный объем и физико-химические параметры
слюны (вязкость, ионная сила, рН, буферная емкость). Низкомолекулярные органические
вещества слюны. Протеолитические ферменты смешанной слюны. Минеральный состав
слюны. Десневая жидкость (механизм образования). Состав десневой жидкости (клетки,
электролиты, белки, ферменты и др.). Клинико-диагностическое исследование десневой
жидкости при гингивитах и пародонтитах (изменения ферментативного состава при
данных заболеваниях). Формирование пограничной биопленки на поверхности твердых и
мягких тканей полости рта (приобретенная пелликула). Особая роль фторид-ионов в
поддержании здоровья эмали. Содержание фторидов в пищевых продуктах и питьевой
воде. Кариес и флюороз зубов.
8. Перечень практических навыков (умений), которые необходимо освоить
студенту:
— использования знаний по технике безопасности в биохимических лабораториях;
— самостоятельной работы с биохимической литературой: вести поиск, превращать
прочитанное в средство для решения биохимических, а в дальнейшем профессиональных
задач;
— техники работы с мерной посудой, пипетками и автоматическими дозаторами,
лабораторным оборудованием (центрифугой, фотоэлектроколориметром и др.);
— использования знаний по способам сбора и подготовки биологического материала к
исследованию;
— построения калибровочных кривых и приемами расчета концентраций определяемого
вещества;
— проведения хроматографии аминокислот и липидов, очистки белковых препаратов от
низкомолекулярных веществ, качественного анализа аминокислотного состава белка;
— определения в сыворотке крови и других биологических жидкостях содержания
общего белка, глюкозы, молочной кислоты, общих липидов, холестерина, триглицеридов,
β-липопротеидов, фосфолипидов, мочевины, билирубина, мочевой кислоты, креатинина,
гемоглобина, кальция, фосфора, железа, остаточного азота, индикана;
— определения кислотности желудочного сока, а также анализ желудочного сока на
важнейшие компоненты в норме и при патологии;
— проведения теста толерантности к глюкозе (построения сахарных кривых);
— проведения анализа мочи на важнейшие компоненты в норме и при патологии,
экспресс-диагностику;
— определения активности ферментов в биологических жидкостях (амилазы, каталазы,
пепсина, липазы, сукцинатдегидрогеназы, лактатдегидрогеназы, щелочной фосфатазы,
аминотрансфераз и др.);
— определения активности сиаловых кислот в сыворотке крови; обнаружения кальция,
фосфора, фтора, белков в минерализованных тканях (костная ткань, зуб); определения рН
слюны, гликопротеинов в слюне, белков, хлоридов, неорганического фосфата, роданидов,
щелочной фосфатазы;
— интерпретации результатов биохимических анализов;
— самостоятельной работы с литературой по биологии, а также с учебной, учебнометодической и справочной литературой по медико-биологическим предметам;
— решения ситуационных задачи и заданий в тестовой форме для формирования эвристического мышления;
— оценки возрастных особенностей физиологических систем организма человека для
адекватного применения лечебных средств у лиц разного возраста;
— составления докладов по использованию достижений биохимии в решении актуальных
медицинских задач, выступлению на конференциях.
9. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины (модуля,
практики)
а). Основная литература:
1. Северин, Е.С. Биохимия [Текст]: учебник / Е.С. Северин. – М.: ГОЭТАР-Медиа, 2003 –
779 с.
2. Биохимия с упражнениями и задачами [Текст]: учебник / под ред. чл.-корр.
РАН, проф. Е.С. Северина. - М.: ГЭОТАР — Медиа, 2008. - 384 с.: ил.
3. Березов, Т.Т. Биологическая химия [Текст]: учебник / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. - М.:
Медицина, 1998. –704 с.
4. Николаев, А.Я. Биологическая химия [Текст]: учебник / А.Я. Николаев. – М.:
Медицинское информационное агентство, 2001. – 495 с.
б). Дополнительная литература:
1. Иллюстрированная биохимия (обучающий вариант) [Текст]: учеб. пособие / под ред.
Ю.Н. Боринского. - Тверь, 2004. – 212 с.
2. Иллюстрированная биохимия (экзаменационный вариант) [Текст]: учеб. пособие /под
ред. Ю.Н. Боринского. - Тверь, 2004. – 162 с.
3. Лабораторный практикум по биохимии для студентов [Текст]: учеб. пособие / под ред.
Ю.Н. Боринского. - Тверь, 2003. - 56 с.
4.Тесты по биохимии для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического,
фармацевтического факультетов [Текст]: учеб. пособие / под ред. Ю.Н. Боринского. Тверь, 2008. – 71 с.
5.Ситуационные задачи по биохимии для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического, фармацевтического факультетов [Текст]: учеб. пособие / под ред.
Ю.Н.Боринского. - Тверь, 2008. – 98 с.
6. Боринский, Ю.Н. Тесты и ситуационные задачи по биохимии полости рта [Текст]:
учебно-методическое пособие для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического факультетов / Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В. Наместникова. - Тверь, 2009. 30 с.
7. Методические указания по биологической химии для самостоятельной работы студентов лечебного факультета [Текст]: учеб. пособие / под ред. Ю.Н. Боринского. - Тверь,
2007. – ч.1 - 104 с.
8. Методические указания по биологической химии для самостоятельной работы студентов лечебного факультета [Текст]: учеб. пособие / под ред. Ю.Н. Боринского. - Тверь,
2007. – ч.2. – 133 с.
9. Боринский, Ю.Н. Биохимия соединительно-тканных структур и межклеточного матрикса [Текст]: учебно-методическое пособие для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического факультетов / Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В. Наместникова. Тверь, 2009. - 24 с.
10. Боринский, Ю.Н. Биохимия минерализованных тканей [Текст]: учебно-методическое
пособие для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического факультетов /
Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В. Наместникова. - Тверь, 2009. - 28 с.
11. Боринский, Ю.Н. Биохимия тканей зубов [Текст]: учебно-методическое пособие для
студентов стоматологического факультета / Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В.
Наместникова. - Тверь, 2009. - 19 с.
12. Боринский, Ю.Н. Биохимия смешанной слюны [Текст]: учебно-методическое пособие
для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического факультетов / Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В. Наместникова. - Тверь, 2009. - 27 с.
13. Боринский, Ю.Н. Десневая жидкость и поверхностные образования на зубах [Текст]:
учебно-методическое пособие для студентов лечебного, педиатрического, стоматологического факультетов / Ю.Н. Боринский, В.В. Жигулина, И.В. Наместникова. - Тверь, 2009. 15 с.
14. Вавилова, Т.П. Биохимия тканей и жидкостей полости рта [Текст]: учебное пособие /
Т.П. Вавилова. - 2-изд., испр. и доп. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2008. – 208 с.: ил.
15. Вавилова, Т.П. Основы стоматологической биохимии [Текст]: учебное пособие / Т.П.
Вавилова, И.Н. Марроко, Ю.А. Петрович и др.: - 2-е изд. - М.: МГМСУ, 2001. - 139 с.: ил.
16. Кольман, Я. Наглядная биохимия [Текст]: справоч. изд. / Кольман Я, Рем К.-Г. - М.:
Мир, 2000. - 469 с.: ил.
17. Леонтьев, В.К. Профилактика стоматологических заболеваний [Текст] /
В.К. Леонтьев, Г.Н. Пахомов. – М.: 2006. – 416 с.
18. Марри, Р. Биохимия человека [Текст]: учебник: в 2 т / Р. Марри, Д. Греннер, П. Мейес,
В. Родуэл. - М.: Мир, 1993. - 799 с.: ил.
в). Программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
1. Северин Е.С. Библиотека электронных медицинских книг [Электронный ресурс] / Е.С.
Северин. Биохимия – 2003 .- Режим доступа: http://www.medliter.ru/
2. Березов, Т.Т. Биологическая химия [Электронный ресурс] / Березов Т.Т., Коровкин
Б.Ф. - Москва "Медицина" 1998. - Режим доступа:
http://file.libopen.ru/10563689
3. Марри Р. Биохимия человека: В 2-х томах. [Электронный ресурс] /Марри Р., Греннер
Д., Мейес П. – 1993 . - Режим доступа:
4. http://file.libopen.ru/4730609
5. http://www.xumuk.ru/biologhim/
6. http://medlink.ucoz.ru/dir/19
7. http://nehudlit.ru/books/subcat283.html
10. Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля, практики)
Лаборатории
На базе кафедры биохимии имеется 4 учебные лаборатории, оборудованные для учебного
процесса.
Перечень оборудования (имеется в каждой учебной лаборатории):
1. Фотоэлектроколориметр (КФК 2МП).
2. Термостатирующая баня Лаб ТЖ
3. Термостат суховоздушный.
4. Электроплитка.
5. Центрифуга ОПН.
6. Весы пробирочные.
7. Вытяжной шкаф.
8. Лабораторная посуда (пробирки, штативы, пипетки, колбы, бюретки, держатель
для пробирок, кюветы, стаканы, цилиндры, чашки Петри, фильтровальная бумага).
9. Песчаная баня.
10. Дозаторы (автоматические пипетки).
11. Склянки с химическими реактивами.
Для обучения студентов используются реактивы, приготовленные в кафедральной лаборатории для учебных экспериментов, а также стандартные наборы реактивов, применяемых для определения содержания веществ в крови, слюне, моче в действующих клинических лабораториях.
Перечень стандартных наборов реактивов:
1. Определение содержания глюкозы в сыворотке крови энзимным методом.
2. Определение содержания лактата в сыворотке крови энзимным методом.
3. Определение содержания триглицеридов в сыворотке крови энзимным методом.
4. Определение содержания холестерина в сыворотке крови энзимным методом.
5. Определение содержания β-липопротеинов в сыворотке крови.
6. Определение содержания общих липидов в сыворотке крови.
7. Определение содержания мочевины в сыворотке крови энзимным методом.
8. Определение содержания мочевой кислоты в сыворотке крови.
9. Определение содержания гемоглобина в крови.
10. Определение содержания кальция в сыворотке крови.
11. Определение содержания фосфора в сыворотке крови.
12. Определение активности амилазы (в сыворотке крови, моче).
13. Определение содержания негеминового железа в сыворотке крови.
14. Определение активности щелочной фосфатазы в сыворотке крови.
15. Определение количества белка в моче.
16. Определение содержания креатинина в моче.
Технические средства обучения
1. Граф-проектор.
2. Мультимедийный проектор.
Перечень мультимедийных презентаций для лекций по биохимии полости
рта:
1)
Биохимия соединительной ткани;
2)
Биохимия минерализованных тканей;
3)
Биохимия твердых тканей зуба и пульпы;
4)
Биохимия смешанной слюны и десневой жидкости.
Слайды к лекциям
Слайды к лекциям представлены в виде отдельных страниц учебного пособия «Иллюстрированная биохимия» / “Illustrated Biochemistry” (метаболические карты) /Под ред.
Ю.Н. Боринского. Тверь, 2004 - по следующим разделам:
1. Химия и функции белков (58 с.).
2. Ферменты (24 с.).
3. Элементы рационального питания. Общие пути метаболизма (ЦТК). Биологическое
окисление ( 22 с. ).
4. Обмен и функции углеводов ( 32 с. ).
5. Обмен и функции липидов (26 с.).
6. Обмен и функции аминокислот, простых и сложных белков (32 с.).
7. Слайды по темам:
а) Химия и функции гормонов:
- механизм действия гидрофильных гормонов;
- механизм действия липофильных гормонов;
- иерархия эндокринной системы;
- механизм действия отрицательной обратной связи;
- биосинтез стероидных гормонов:
- биохимические нарушения при сахарном диабете;
- простагландины, тромбоксаны, лейкотриены;
- кининовая система.
б) Биохимия крови:
- белки плазмы крови.
- электрофорез белков плазмы крови;
- транспорт кислорода и углекислого газа кровью;
- буферные системы крови;
- механизмы свертывания крови;
- противосвертывающая система.
в) Биохимия мочи:
- участие почек в регуляции КЩР.
Комплекты обучающих таблиц по всем разделам биохимии для студентов
стоматологического факультета
1. ХИМИЯ И ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
1.1 Международная система единиц СИ.
1.2 Регуляция синтеза белка.
1.3 Биосинтез белка. Компоненты, необходимые для основных этапов полипептидного
синтеза.
1.4 Свойства белков.
1.5 Хроматография аминокислот на бумаге.
1.6 Электрофорез белков на бумаге.
1.7 Липопротеиды.
1.8 Регуляция синтеза белков на уровне транскрипции.
1.9 Образование иммуноглобулинов.
1.10 Биосинтез РНК. Транскрипция.
1.11 Структура коллагена.
1.12 Фибриллярные нитевидные нерастворимые белки.
1.13 Репарация ДНК.
1.14 Основные этапы репликации ДНК.
1.15 Двойная спираль ДНК.
1.16 Первичная структура ДНК и РНК.
1.17 Строение антител.
1.18 Цикл ВИЧ.
1.19 Структура ВИЧ
2. ФЕРМЕНТЫ
2.2 Основные этапы ферментативного катализа.
2.4 Ферменты слюны.
3. ВИТАМИНЫ
3.1 Витамины. Суточная доза, активная форма, функции, патологическое состояние.
4. БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ
4.1 Этапы биологического окисления (тканевое дыхание).
4.2 Цикл трикарбоновых кислот (ЦТК, цикл Кребса).
5. ОБМЕН И ФУНКЦИИ АМИНОКИСЛОТ И СЛОЖНЫХ БЕЛКОВ
5.1 Синтез м-РНК на матрице ДНК.
5.2 Пути обмена азота, аминокислот, аммиака.
5.3 Секреция желудочного сока.
5.4 Схема превращений желчных пигментов
5.5 Орнитиновый цикл мочевинообразования
5.6 Деградация углеводородного скелета аминокислот
5.7 Круговорот креатина.
6. ГОРМОНЫ
6.1 Механизм действия стероидных гормонов.
6.2 Строение и механизм действия гормонов.
6.3 Механизм действия гормонов пептидной природы.
6.4 Калликреин-кининовая система
6.5 Кальцитриол: функции регуляция синтеза
6.6 Паратгормон: функции
6.7 Пути передачи сигналов в клетке.
7. КРОВЬ
7.1 Гемоглобин и его производные.
7.2 Почечная компенсация ацидоза: секреция ионов водорода
7.3 Почечная компенсация ацидоза: реабсорбция бикарбоната
7.4 Участие гемоглобина эритроцитов в транспорте кислорода и углекислого газа
7.5 Свертывание крови.
8. ОБМЕН ВОДЫ И МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ
8.1 Гормональный контроль водно-солевого баланса.
8.2 Регуляция водно-солевого обмена.
9. БИОХИМИЯ ПОЛОСТИ РТА
9.1. Строение зуба.
Учебные стенды для студентов (в коридорах)
1. Аминокислоты и структуры белков.
2. Физико-химические свойства белков.
3. Схема метаболических путей в клетках организма человека.
4. Биохимия ВИЧ-инфекции.
Раздаточный материал
1. Сборники заданий в тестовой форме
2. Сборники ситуационных задач
3. Метаболические карты
4. Карточки программированного контроля.
11. Научно-исследовательская работа студента
УИРС проводится в течении года в форме заседаний кружка СНО, на котором заслушиваются доклады по актуальным проблемам современной медицины, современным методам
биохимических исследований, достижений молекулярной биологии в медицине, выполненные
на основе изучения специальной литературы, а также экспериментальные работы студентов по
кафедральным тематикам. Студенты могут участвовать в работе лаборатории, сборе материала
для анализа, опросах населения. Докладчики оформляют свои работы в виде рефератов, презентаций, стендовых докладов. Лучшие исследования представляются в виде докладов и тезисов на студенческих научных конференций. К исследованиям привлекаются студенты иностранного факультета, выполняющие доклады на английском языке. УИРС также находит отражение в виде защиты рефератов на занятиях семинарского типа, которыми заканчивается
изучение каждой темы (модуля). Тематика реферативных докладов подбирается в соответствии
изучаемой теме. Список примерных тематик приведен в V разделе данной рабочей программы.