ИНФОРМАЦИЯ о дисциплинах по выбору по агрономическому факультету на II семестр 2013-14 учебного года Наименование дисциплин: МИКРОБИОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА Количество зачетных единиц: 2 Специальность: Агрономия; Селекция и семеноводство Курс обучения: 1 ФИО преподавателя: Цыркунова О.А. Краткая аннотация содержания дисциплины: Микробиология хранения и переработки продукции растениеводства является учебной дисциплиной по выбору студентов и относится к циклу естественнонаучных дисциплин. Она имеет важное мировоззренческое значение, поскольку формирует целостное представление об окружающей среде, понимании роли микроорганизмов как важнейшей составной части хранения и переработки продукции растениеводства. Изучение микробиологии базируется на знании неорганической, органической и физколлоидной химии, физики, ботаники, генетики, физиологии и биохимии растений. В свою очередь микробиология необходима для изучения сельскохозяйственной экологии, биотехнологии, почвоведения, агрохимии, земледелия, растениеводства, защиты растений, плодоводства, овощеводства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции. Цель дисциплины – формирование знаний, умений и профессиональных компетенций по микробиологии хранения и переработки продукции растениеводства, закрепление академических и социально-личностных компетенций. Основными задачами дисциплины являются: освоение теоретических основ общей и сельскохозяйственной микробиологии; получение навыков по анализу микроорганизмов и изучение методов научных исследований в микробиологии хранения и переработки продукции растениеводства; освоение практических приемов регулирования микробиологических процессов в сельскохозяйственном производстве; формирование целостного представления специалистов сельского хозяйства об окружающей среде, составе и функционировании микробоценозов как составной части хранения и переработки продукции растениеводства. Студент должен знать: морфологию, систематику, физиологию и экологию микроорганизмов; превращение микробами углерода, азота и других элементов в природе; особенности строения и функционирования отдельных микробоценозов; микробиологические принципы хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, заготовки кормов; микрофлору основных типов почв, микробиологическую диагностику и индикацию почв; участие микроорганизмов в почвообразовательном процессе и трансформации гумуса; характер влияния основных элементов технологии возделывания культур на микрофлору почвы; использование микроорганизмов в качестве удобрительных препаратов и биологических средств защиты растений; значение микроорганизмов в природе и сельском хозяйстве, их роль в охране окружающей среды. Студент должен уметь: готовить микробиологические препараты и микроскопировать; правильно применять способы стерилизации; давать количественную и качественную оценку микрофлоры кормов, микрофлоры воздуха, почвы и воды; правильно регулировать микробиологические процессы при переработке и хранении сельскохозяйственной продукции и производстве кормов. анализировать состояние окружающей среды посредством микробиологической биоиндикации; анализировать биологическую активность почв, состояние и функционирование почвенных миробоценозов; правильно применять микробиологические удобрения и средства защиты растений, продукты микробного синтеза для увеличения урожайности сельскохозяйственных растений; Содержание дисциплины представлено в виде тем, которые характеризуются относительно самостоятельными укрупненными дидактическими единицами содержания обучения. Содержание тем опирается на приобретенные ранее студентами компетенции при изучении естественнонаучных дисциплин «Химия», «Физика», «Ботаника», «Генетика», «Физиология и биохимия растений». Основными методами обучения являются: – элементы проблемного обучения, реализуемые на лекционных занятиях; – элементы учебно-исследовательской деятельности, реализуемые на лабораторных занятиях и при самостоятельной работе. При изучении дисциплины используются следующие формы самостоятельной работы: – управляемая самостоятельная работа в виде решения индивидуальных заданий в учебной аудитории во время лабораторных занятий под контролем преподавателя; – подготовка рефератов по индивидуальным темам, в том числе с использованием патентных материалов. Оценка учебных достижений студента производится на зачете согласно разработанных критериям. Для оценки достижений студентов используется следующий диагностический инструментарий: – выступление студента на конференции по подготовленному реферату; – проведение текущих контрольных опросов или компьютерного тестирования по отдельным темам; – защита выполненных на лабораторных занятиях лабораторных работ или индивидуальных заданий; – защита выполненных в рамках управляемой самостоятельной работы индивидуальных заданий; – сдача зачета по дисциплине. Учебная дисциплина микробиология хранения и переработки продукции растениеводства относится к циклу естественнонаучных дисциплин в рамках образовательных стандартов специальностей 1-74 02 01 – Агрономия, 1-74 02 02 – Селекция и семеноводство. Общая трудоемкость дисциплины для специальностей 1-74 02 01 – Агрономия, 1-74 02 02 – Селекция и семеноводство составляет 66 часов, что соответствует 2 зачетным единицам. Из них 34 часа предназначены для аудиторной работы и 32 – для самостоятельной работы студентов. Дисциплина является практико-ориентированной. Из 34 часов аудиторных занятий на лекции отведено 16 часов, на лабораторные занятия – 18 часов. На самостоятельную работу студентов отведено 32 часа. Оценка итоговых приобретенных компетенций производится на зачете. Последовательность изучения тем соответствует их расположению в учебной литературе. Перечень рекомендуемой литературы: 1. Емцев, В. Т. Микробиология / В. Т. Емцев, Е. Н. Мишустин. – М.: Дрофа, 2005. – 445 с. 2. Микробиология / О. Д. Сидоренко [и др.] – М.: ИНФРА, 2009. – 286 с. 3. Гусев, М. В. Микробиология / М. В. Гусев, Л. А.Минеева. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 464 с. 4. Сельскохозяйственная микробиология: методические указания по выполнению лабораторных работ / О.А. Цыркунова, А.А. Горновский, О.А. Порхунцова. – Горки: БГСХА, 2013. – 84 с. 5. Сельскохозяйственная микробиология. Методические указания по изучению дисциплины и тестовые задания контрольной работы / О.А. Цыркунова, А.А. Горновский. – Горки: БГСХА, 2012. – 34 с. 6. Лысак, В. Микробиология: учебное пособие / В.В. Лысак. – Минск: БГУ, 2008. – 343 с. 7. Асонов, Н.Р. Микробиология / Н.Р. Асонов. 4-е изд. – М.: Колос, 2011. – 352 с. 8. Теппер Е. З. Практикум по микробиологии. / Е. З Теппер, В. К. Шильникова, Г. И. Переверзева. – М.:Колос, 1993. – 175 с. 9. Леонов, Н. Р. Микробиология / Н. Р. Леонов. – 4-е изд. – М.: Колос, «Колос-пресс», 2001. – 352 с. 10. Бабьева, И. П. Биология почв / И. П. Бабьева, Г. М.Зенова, – М.: Изд-во МГУ, 1989. – 335 с. 11. Шлегель, Г. Общая микробиология / Г. Шлегель. – М.: Мир, 1987. – 566 с. 12. Колешко, О. И. Экология микроорганизмов в почве / О. И. Колешко. – Минск: Вышэйшая школа, 1981. – 176 с. 13. Краткий определитель бактерий Берги (Под ред. Дж.Хоулта.). – М.: Мир, 1980. – 495 с. 14. Федосова, Н. Х. Микробиология/Н.Х. Федосова. – Минск: Ураджай, 2001.– 197 с. 15. Практикум по микробиологии / Зимогледова Т.В. [и др.]. – М.: Колос; Ставрополь, 2007. – 147 с. Наименование дисциплин: ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ Количество зачетных единиц: 2 Специальность: Агрономия; Селекция и семеноводство Курс обучения: 1 ФИО преподавателя: Дуктова Н.А. Краткая аннотация содержания дисциплины: Дисциплина «Лекарственные растения» – это прикладная наука, изучающая морфологические и биологические особенности, основы заготовительного процесса и технологии возделывания лекарственных растений, а также качество лекарственного сырья растительного происхождения. Предметом исследования дисциплины служит: морфологические и биологические особенности лекарственных растений; химический состав лекарственных растений; особенности сбора, сушки и хранения растительного сырья; стандартизация лекарственного растительного сырья; методы выявления дикорастущих лекарственных растений и изучение возможности введения их в культуру; технологии возделывания лекарственных растений; охрана и экология лекарственных растений. Цель дисциплины – изучение лекарственных растений, приёмов их заготовки, применения и технологии возделывания. Для достижения поставленной цели, в процессе изучения дисциплины решаются следующие задачи: 1. изучить биохимический состав и видовое разнообразие лекарственных растений; 2. изучить особенности заготовительного процесса и технологии выращивания растений; 3. освоить товароведческий анализ лекарственного растительного сырья; 4. изучить приемы охраны, рационального использования и экологии природных растительных ресурсов. Лекарственные растения используются в фармакологической промышленности и народной медицине для получения медицинских препаратов и лечения различных заболеваний. Некоторые растения, обладающие лекарственными свойствами, широко культивируются, многие являются дикорастущими. В программе, с учетом специфики современного сельскохозяйственного производства и возрастающих потребностей отечественной фармакологии, основное внимание уделяется биологическим особенностям и технологиям возделывания лекарственных растений, методам заготовки и сушки лекарственного растительного сырья. Требования к знаниям и умениям студента В результате изучения дисциплины «Лекарственные растения» студент должен знать: основные понятия, цели и задачи дисциплины на современном этапе и её значение для практической деятельности агронома, методы фармакогностического анализа; основные этапы в истории использования и современные направления научных исследований в области лекарственных растений; характеристику сырьевой базы лекарственных растений и её зависимость от экологических факторов; основные пути и формы использования лекарственного растительного сырья и фармацевтической практике, народной медицине и промышленном производстве; системы классификации лекарственного растительного сырья; основные группы биологически активных веществ растительного происхождения и их свойства; морфологические, биологические и фармакологические особенности основных лекарственных растений; технологии возделывания лекарственных растений; основные сведения о распространении и местообитании лекарственных растений и методы ресурсных исследований по установлению их природных запасов; особенности заготовки и сушки лекарственного растительного сырья; общие принципы рационального использования и охраны естественных эксплуатируемых зарослей лекарственных растений; показатели качества лекарственного растительного сырья; методы макро- и микроскопического анализов лекарственного сырья растительного происхождения; требования к упаковке, маркировке и хранению лекарственного растительного сырья в соответствии с НТД; права и обязанности специалистов, работающих в области производства лекарственного растительного сырья; правила техники безопасности при работе с лекарственными растениями и лекарственным растительным сырьём. Студент должен уметь: определять растения по морфологическим признакам; прогнозировать урожайность культивируемых растений; применять основные приёмы возделывания растений; составлять календарный план заготовок сырья; подбирать оптимальные способы и режимы сушки для конкретного вида сырья; классифицировать лекарственное сырьё по группам содержащихся биологически активных веществ; проводить первичный товароведческий анализ заготавливаемого растительного сырья; определять подлинность растительного сырья. Методы (технологии) обучения Основными методами обучения, отвечающими целям дисциплины, являются: - элементы проблемного обучения, реализуемые на лекционных занятиях; - элементы учебно-исследовательской деятельности, творческий подход, реализуемые на лабораторных занятиях и при самостоятельной работе студентов. Организация УСРС. При изучении дисциплины используются следующие формы самостоятельной работы студентов: - решение индивидуальных задач и расчетных заданий; - подготовка реферативных докладов по индивидуальным заданиям и в группах; - участие в предметных олимпиадах и конференциях. Перечень рекомендуемой литературы: 1. Дуктова, Н.А. Заготовка лекарственного растительного сырья: учебное пособие / Н.А. Дуктова. – Горки, 2010. – 60 с. 2. Дуктова, Н.А. Товароведение лекарственного растительного сырья: учебное пособие / Н.А. Дуктова, О.А. Порхунцова. – Горки, 2010. – 64 с. 3. Полуденный, Л.В. Эфирномасличные и лекарственные растения. Уч. пособие для студентов ВУЗов по агрономическим специальностям / Л.В. Полуденный, В.Ф. Сотник, Е.Е. Хлапцев. – М.: Колос, 1979. – 286 с. 4. Корзун, О.С. Лекарственные растения: учебное пособие / О.С. Корзун, Н.А. Дуктова. – Горки: БГСХА, 2013. – 246 с.