кафедра товароведения и технологии продуктов питания

Кафедра товароведения и технологии продуктов питания
Ф.И.О.
Должность
Образование,
специальность/
направление
подготовки
3
Высшее по
специальности
«товароведение и
экспертиза товаров
(сельскохозяйствен
ной продукции)»
Ученая
степень,
ученое
звание
4
Наименование преподаваемых
дисциплин в соответствии с
учебным планом
1
Дорн
Галина Аркадьевна
2
Заведующая
кафедрой
5
ТОГПТ Товароведение зерномучных
и кондитерских товаров,
Товароведение и экспертиза товаров
растительного происхождения,
Выставочная деятельность
Неверов
Вячеслав Юрьевич
Доцент
Высшее по
специальности
«ветеринария»
к.б.н.
Стандартизация, метрология,
подтверждение соответствия,
Стандартизация, подтверждение
соответствия и метрология,
Логистика, Товарная логистика,
Сенсорный анализ
продовольственных товаров,
Введение в специальность
Есенбаева
Камиша Саитовна
Доцент
Высшее по
специальности
«зоотехния»
к.с.-х.н.
ТОГПТ Товароведение молока и
молочных продуктов,
Идентификация и фальсификация
продовольственных товаров,
Идентификация и обнаружение
фальсификации товаров,
Информационное обеспечение
коммерческой деятельности,
Информационное обеспечение
товароведения и экспертизы
Повышение квалификации
или
профессиональная
переподготовка
6
Повышение квалификации по
программе: «Технология
хранения и переработки с\х
продукции», ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
Повышение квалификации по
программам:
1. «Актуальные вопросы
модернизации высшего
профессионального
образования по направлению
«Технология производства и
переработки с/х продукции»
при переходе на уровневую
подготовку»,
ФГБОУ ВПО
«Новосибирский
государственный аграрный
университет», 2013 г.
2. «Технология хранения и
переработки с\х продукции»
ФГБОУ ВПО «Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
Повышение квалификации по
программам:
1.«Технология хранения и
переработки с\х продукции»
ФГБОУ ВПО «Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
2. «Совершенствование
методов ветеринарно-
Общий
стаж
работы
Стаж по
специальности
7
24
8
17
17
8
29
17
товаров, Товарная информация
Мозжерина
Ирина Васильевна
Доцент
Высшее по
специальности
«коммерция»
к.т.н.
ТОГПТ Товароведение рыбы и
рыбных товаров, Товароведение
непродовольственных товаров,
Общий курс товароведения
непродовольственных товаров,
Товароведение однородных групп
непродовольственных товаров,
Товарный менеджмент и экспертиза
хозяйственных товаров,
электротоваров и изделий
культурно-бытового назначения,
Защита прав потребителей,
Поведение потребителей
Шевелева Татьяна
Леонидовна
Доцент
Высшее по
специальности
«технология хлеба,
кондитерских и
макаронных
производств»
к.с.-х.н.
Марченко Любовь
Витальевна
Доцент
Высшее по
специальности
«агрономия»
к.с.-х.н.
Технология хлеба
Проектирование предприятий
отрасли
Реология сырья, п/ф и заготовок
изделий х/п, кондитерского и
макаронного пр-в
Технология производства хлеба и
макаронных изделий
Технология хранения и переработки
продукции их растительного сырья
Физико-химические основы и общие
принципы переработки
растительного сырья
Реология пищевых масс
Стандартизация, сертификация и
контроль качества
Методология науки о пище
Пищевое производство на
современном этапе
Медико-биологические требования и
санитарного контроля
безопасности и качества
сырья животного и
растительного
происхождения»
ФГБОУ ВПО «ГАУ
Северного Зауралья», 2013 г.,
г.Тюмень.
Повышение квалификации по
программам: 1.«Технология
хранения и переработки с\х
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
2. «Сертификация рыбы,
нерыбных объектов промысла
и продуктов, вырабатываемых
из них, в том числе
кормовых» АНО ДПО
«Международный институт
переподготовки и повышения
квалификации», 2015г.,
г.Москва.
Повышение квалификации по
программе:
«Технология хранения и
переработки
сельскохозяйственной
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
Повышение квалификации по
программе: «Технология
хранения и переработки
25
10
34
11
34
2
Козлова Светлана
Викторовна
Доцент
Высшее по
специальности
«ветеринария»;
Высшее по
специальности
«Экономика и
управление на
предприятии (по
отраслям)»
Летяго Юлия
Александровна
Старший
преподаватель
Высшее по
специальности
«технологии хлеба,
кондитерских и
макаронных
производств»
Сергеева Евгения
Анатольевна
Старший
преподаватель
Высшее по
специальности
«механизация
переработки с.х.
продукции»
к.б.н.
доцент
санитарные нормы качества
пищевых продуктов
Бестарное хранение сырья
Введение в технологию продуктов
питания
Системы менеджмента безопасности
пищевой продукции
Сенсорный анализ
продовольственных товаров;
таможенная экспертиза;
микробиология продовольственных
товаров и санитарная гигиена;
выставочная деятельность;
безопасность и гигиена питания;
международные системы качества и
безопасности товаров; медикобиологические требования и
санитарные нормы качества
пищевых продуктов.
Технология макаронных изделий
Лабораторный контроль
производства хлебных изделий
Технологические добавки и
улучшители для производства
продуктов питания из растительного
сырья
Применение пищевых добавок и
улучшителей
Экспресс-контроль продуктов
питания из растительного сырья
Технохимический контроль
хлебопекарного производства
Технология кондитерских изделий
Технологическое оборудование
отрасли
Процессы и аппараты пищевых
производств
сельскохозяйственной
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
Повышение квалификации по
программе: «Формирование
профессиональных
компетенций преподавателей
ветеринарной микробиологии,
вирусологии и иммунологии в
реализации ГОС ВПО
третьего поколения» ФГБОУ
ВПО Омский ГАУ им. П.А.
Столыпина, 2013г.
17
13
Повышение квалификации по
программе: «Технология
хранения и переработки
сельскохозяйственной
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
11
6
Повышение квалификации по
программе: «Технология
хранения и переработки
сельскохозяйственной
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная
академия»,2013 г.
11
10
Строганова
Екатерина
Алексеевна
Преподаватель
Высшее по
специальности
«товароведение и
экспертиза товаров
(по областям
применения)»
Бирюков
Михаил Михайлович
Преподаватель
Высшее по
специальности
«технология хлеба,
кондитерских и
макаронных
изделий»
Хабарова
Марина Сергеевна
Преподаватель
Высшее по
специальности
«товароведение и
экспертиза товаров
(по областям
применения)»
Пяткова Ольга
Николаевна
Преподаватель
Высшее по
специальности
«товароведение и
экспертиза товаров
(по областям
применения)»
Рекламная деятельность,
Оценка хозяйственных рисков
торговой деятельности,
Товароведение однородных групп
продовольственных товаров
плодово-овощных и вкусовых
продуктов, Товароведение и
экспертиза товаров растительного
происхождения, Товарный
менеджмент и экспертиза товаров
растительного происхождения
Товарный менеджмент,
Товароведение однородных групп
продовольственных товаров,
Управление качеством, Сенсорный
анализ, Управление ассортиментом
торговой организации, Общий курс
товароведения продовольственных
товаров, Торговое дело
Основы коммерции, Коммерция,
Электронная коммерция,
Коммерческая деятельность,
Теоретические основы
товароведения, Теоретические
основы товароведения и экспертизы,
Конкурентоспособность
организации и товаров,
Международная коммерция
Упаковка пищевых продуктов,
Упаковка для продовольственных
товаров, Товароведение
упаковочных материалов и тары,
Технология и организация продаж,
Международная торговля, Товарный
менеджмент и экспертиза тары и
упаковочных материалов,
Документирование торговых
операций, Товарный менеджмент и
экспертиза одежно-обувных товаров,
Экспертиза продовольственных
товаров, Товарный менеджмент и
экспертиза ювелирных товаров,
Безопасность товаров, Таможенное
регулирование торговых операций,
Таможенная экспертиза
Повышение квалификации по
программе: «Технология
хранения и переработки с\х
продукции», ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
5
3
Повышение квалификации по
программе: 1.«Технология
хранения и переработки с\х
продукции» ФГБОУ ВПО
«Челябинская
государственная
агроинженерная академия»,
2013 г.
7
3
3
1
4
2
Повышение квалификации по
программе: «Актуальные
вопросы модернизации
высшего профессионального
образования по направлению
«Технология производства и
переработки с/х продукции»
при переходе на уровневую
подготовку»,
ФГБОУ ВПО
«Новосибирский
государственный аграрный
университет»,2013 г.