технологию хранения овощей

Одним из приоритетных направлений, компания выбрала строительство овощехранилищ по Казахстану
Современное овощехранилище, построенное нашей компанией в г.Кокшетау:
При строительстве данного овощехранилища применены самые современные методы хранения овощей – голландская
технология.
Ниже приведена технология хранения овощей и используемое оборудование.
Температурный режим хранения продукции
Продукция
Картофель продовольственный
Свекла
Морковь
Капуста кочанная продовольственная
Лук-репка продовольственный
Температура в массе
продукции, °С
мин.
макс.
+2
+2
-1
-1
0
+4
+4
0
0
+1
Относительная влажность
воздуха, %
мин.
макс.
90
90
90
90
75
95
95
95
95
85
Описание хранения овощей
Для теплоизоляции хранилища лучше использовать сэндвич-панели с наполнением из жёсткого пенополиуретана (ППУ).
В отличие от традиционных теплоизоляционных материалов, ППУ решает проблемы тепло- и гидроизоляции в комплексе,
обладая при этом низким коэффициентом теплопроводности, и не требует замены в течение всего срока службы хранилища.
Компоненты, из которого производится ППУ, являются экологически чистыми и не поддерживают горения. Поскольку само
наполнение панелей происходит в жидком состоянии, а вспенивание материала занимает 6-10 сек., создается сильная и
долговечная адгезия с оцинкованным металлом с полимерным покрытием.
Хранение картофеля
Способы хранения картофеля
Существует несколько способов хранения картофеля.
Способы хранения
В основном существующие на рынке предложения по способам хранения картофеля можно разделить на две группы: хранение
навалом и хранение в контейнерах. Каждая из этих групп может быть поделена на несколько подгрупп в зависимости от типа
хранилища и применяемого оборудования.
Навальное хранение:
 Подпольное вентилирование

Вентилирование с использованием напольных воздухо-раздающих каналов.
При навальном хранении, стенки овощехранилища должны быть обшиты фанерой, которая выполняет роль впитывания и
«отдавания» влаги овощам. Т.к. соприкосновение клубней с металлом, бетоном и т.д. влияет на сохраняемость продукции.
Ниже приведен пример навального хранения в построенном овощехранилище в г. Кокшетау:
Хранение в контейнерах:
 Хранение в контейнерах с применением смешивающих камер

Хранение в контейнерах с применением "вентиляционной" стены
В зависимости от конкретных условий (климатические характеристики, продолжительность хранения, хозяйственное
назначение картофеля, финансовое положение хозяйства и пр.) любой из этих способов может быть дополнен блоком
принудительного охлаждения воздуха.
Ниже приведен пример контейнерного хранения в овощехранилище в г. Кокшетау:
Сравнительная характеристика напольного и подпольного способа вентилирования:
Подпольное вентилирование (решетчатый пол или подпольные воздухо-раздающие каналы)
преимущества:

оптимальное распределение воздуха

меньшая продолжительность вентилирования по сравнению с другими способами

простота закладки/выгрузки продукции
недостатки:
 высокая стоимость

трудоемкость в обслуживании
Напольные воздуховодные каналы
преимущества:
 меньшие капиталовложения

гибкость в применении

простота в монтаже
недостатки :
 более высокая трудоемкость закладки/выгрузки продукции

сокращение полезной площади хранения

риск повреждения воздуховодов при выгрузке продукции
Сравнительная характеристика контейнерного способа хранения по сравнению с навальным:
преимущества контейнерного способа:
 разделение продукции по фракциям, сортам, репродукциям (Элита, 1-ая репродукция и т.д.)

меньшее повреждение клубней (высота хранения клубней в контейнере 1 — 1, 2м, навалом 3,5 - 4 м)

меньшее распространение болезней (клубни разделены между собой контейнерами)
недостатки контейнерного способа:
 высокая трудоемкость

наличие специальной техники ("электрического или дизельного подъемника, опрокидывателя контейнеров, специально
обученного персонала)

меньший объем хранения на единицу площади (полезный объем уменьшается за счет самого контейнера)
Подготовка
До начала уборки картофеля хранилища очищают от земли, мусора, остатков клубней; после чего просушивают и
дезинфицируют раствором свежегашеной извести (2,5 кг на 8-10 л воды), затем помещения окуриваются при помощи
специальных шашек для борьбы с болезнями и вредителями. Проводится заблаговременный профилактический осмотр,
дезинфекция и наладка используемого в хранилище вентиляционного и складского оборудования.
Потери при хранении зависят в значительной степени от состояния поступившего на хранение картофеля. Клубни должны быть
здоровыми, чистыми, сухими и созревшими. В связи с этим очень важна своевременная борьба с болезнями и вредителями в
вегетационный период. В том случае, если во время предуборочной инспекции выявляются участки, пораженные болезнями
или вымокшие от излишней влаги, то их выкапывают отдельно, устанавливая необходимую очередность уборки и определяя
отдельное место закладки на хранение.
Современная технология выращивания картофеля требует предуборочного удаления ботвы с целью облегчить
механизированную уборку, уменьшить риск распространения болезней, особенно фитофтороза, ризоктониоза, а также
вирусных заболеваний; ускорить созревание растений, и, следовательно, обеспечить опробковение кожуры клубней, что
снижает риск механического повреждения во время уборки. Для этого используется специальный ботвоудалитель, который
позволяет производить измельчение ботвы с перемещением измельченной растительной массы в междурядье.
Условия хранения.
Режим хранения картофеля определяется многими факторами, в число которых входят температура, относительная
влажность и хозяйственное назначение самого картофеля (семенной, столовый, чипсовый, крахмальный).
Температура хранения.
Лежкость картофеля в значительной степени зависит от температуры хранения. Оптимальная температура хранения клубней
определяется продолжительностью периода хранения, биологическими особенностями сорта, хозяйственным назначением
клубней. Первая стадия хранения — лечебная — начинается сразу после уборки картофеля. В это время в клубнях происходят
сложные физиологические и биохимические изменения, связанные с дозреванием, заживлением повреждений, нанесенных при
уборке, подготовке к основному хранению. На поврежденных местах образуется раневая ткань, предохраняющие клубень от
проникновения в него возбудителей болезней. Оптимальные условия хранения — сравнительно высокая температура в
сочетании с высокой относительной влажностью и достаточным воздухообменом. Температура варьирует в пределах от 12 до
18 °C при относительной влажности 90-95%. Следует отметить, что чем ниже температура во время процесса заживления
повреждений, тем дольше протекает сам процесс, например при температуре 12 °C продолжительность составляет около 30
дней, а при 18 °C — 14 дней. После лечебной стадии наступает стадия охлаждения или снижения температуры, которая обычно
продолжается от 25 до 40 дней. В это время идет постепенное снижение температуры клубней до уровня оптимального для
зимнего хранения. Снижают температуру не более, чем на 0,5 - 1,0 °C в сутки. Основной период зимнего хранения начинается с
момента установления требуемой температуры и продолжается до конца хранения и реализации картофеля. В зависимости от
хозяйственного назначения картофеля температура хранения может варьировать от 3 до 10 °C:





Семенной картофель 3-5°C
Продовольственный картофель
4-7°C
Картофель для переработки на крахмал 4-6°C
Картофель для переработки на фри 6-8°C
Картофель для переработки на чипсы
8-10°C
Относительная влажность воздуха
Относительная влажность воздуха при хранении оказывает большое влияние на лежкость картофеля. Оптимальный
режим влажности позволяет сохранить продовольственные и семенные качества клубней. В то же время чрезмерная влажность,
особенно при образовании капельно-жидкой влаги, благоприятствует развитию возбудителей болезней и увеличивает потери за
сезон хранения. Кроме того, повышенная влажность среды в сочетании с повышенной температурой способствует прорастанию
клубней. В то же время пониженная относительная влажность воздуха при хранении картофеля приводит к подсыханию
клубней и ухудшению их семенных и продовольственных качеств. В практике хранения изменение относительной влажности
тесно связано с изменением температуры. Разумно используя суточное изменение относительной влажности воздуха и
температуры, вентилируя картофель смесью наружного воздуха с воздухом хранилища, можно успешно поддерживать
необходимую относительную влажность. Оптимальными значениями являются 90-95% во время лечебного периода и 85-95%
во время основного периода хранения.
Газовый состав воздуха
На лежкость клубней оказывает влияние состав воздуха в межклубневых пространствах. Недостаток кислорода и избыток
углекислоты приводят к ухудшению лежкости и могут быть причиной гибели картофеля. Оптимальное содержание кислорода
находится на уровне 16-18%; углекислоты — 2-3%. С использованием активной вентиляции, позволяющей систематическое
продувание наружного воздуха через насыпь клубней, поддерживание нормального газового состава в межклубневых
пространствах не представляет никакой трудности.
Просушивание картофеля.
В процессе загрузки по мере заполнения закромов или формирования насыпи (при навальном хранении) просушивают
картофель из расчета 100-150 м³/т/ч за счет концентрации потока нагнетаемого воздуха в соответствующем распределительном
канале (каналах). Вентилирование проводят непрерывно наружным воздухом, температура воздуха при этом должна быть не
ниже 10°С.
Продолжительность и интенсивность просушивания зависят от состояния картофеля, если он сухой и хорошего качества,
вентилируют 1-1,5 суток из расчета 100 м³/т/ч. При влажном, холодном и пораженном болезнями картофеле сушка происходит
2,5-3 дня из расчета объема продуваемого воздуха 150 м³/т/ч. Выпускные клапана в это время держат открытыми.
Слишком сильное проветривание или подача сухого воздуха (меньше 85% ОВВ) вызывает очень большие потери влаги в
клубнях и создает опасность поражения сухой гнилью.
Лечебный период.
Первые 2-3 недели в хранилище клубни проходят лечебный период с целью залечивания механических повреждений,
нанесенных при уборке и транспортировке, подготовке к длительному хранению. Наиболее активно залечивание повреждений
происходит при температуре от 12 до 18°С. Вентилируют теплым, влажным рециркуляционным воздухом хранилища 5-6 раз в
сутки по 30-40 минут с перерывами 3,5-4 часа. Ворота хранилища в течении всего лечебного периода держат закрытыми. Для
этого секция хранилища должна быть загружена в минимально короткий срок, например вместимостью 100т. – за 3-5 дней.
Относительную влажность воздуха (ОВВ) в лечебный период поддерживают на уровне 95% путем подмешивания к
внутреннему воздуху хранилища минимального количества холодного наружного , например, в ночное время. Более
эффективна установка воздуховоде, за вентилятором, искусственного увлажнителя. Снижение влажности воздуха ниже 80% в
лечебный период недопустимо, поскольку способствует большому испарению влаги клубня. Продолжительность лечебного
периода зависит от исходного качества картофеля при температуре 15±3°С, но не должна превышать 20-25 дней.
Период охлаждения.
После завершения лечебного периода наступает период охлаждения. Если клубни здоровые, с минимумом механических
повреждений, температуру насыпи снижают постепенно на 0,5°С в сутки в течении 20-30 дней до температуры основного
хранения.
Сильно поврежденный и пораженный болезнями картофель охлаждают более интенсивно в среднем на 1°С в сутки.
Вентилируют воздухом, температура которого на 2-3°С ниже температуры в насыпи клубней. При отрицательных температурах
наружного воздуха вентилируют смесью его с воздухом хранилища (температура смеси не ниже +0,5°С). Смешивают воздух с
помощью клапана, управляемого вручную или автоматически.
Основной период.
Холодное хранение в основной период (фаза хранения), если температура в насыпи находиться на уровне 2-4°С, картофель
вентилируют 2-3 раза в неделю по 30 минут для смены воздуха в межклубневом пространстве. Недостаток кислорода и избыток
углекислого газа приводят к ухудшению лежкости и качества картофеля. Недостаток кислорода вызывает внутреннее
потемнение мякоти (удушье) клубней многих сортов, избыток углекислоты часто является причиной гибели картофеля.
Оптимальный состав - когда содержание углекислого газа в межклубневом пространстве не превышает 2-3%, кислорода 1618%. ОВВ поддерживают на уровне 90-95%. Вентилируют рециркуляционным воздухом, а при повышении температуры в
насыпи выше 4-5°С- смесью внутреннего и наружного или только наружным воздухом, если его температура находиться в
пределах 1-2°С.
Теплое хранение.
В отличии от холодного теплое хранение имеет ряд особенностей. Во-первых, более короткий период охлаждения,
поскольку температуру 7-10°С легче достичь в осенний период, чем 2-4°С, когда в большинстве случаев температура
наружного воздуха в этот период часто бывает относительно высокой. Во-вторых, более низкая интенсивность вентилирования,
направленная в основном на периодическое обновление газового состава в насыпи картофеля. Несмотря на то, что за счет
дыхания клубней происходит повышение температуры, примерно на 0,25°С в сутки, поддержать температуру на заданном
уровне по сравнению с уровнем 2-4°С. В-третьих, его применение зависит от времени переработки или реализации той или
иной партии картофеля.
Независимо от способа хранения при проявлении в верхнем слое насыпи отпотевания клубней (выпадение конденсата)
проводиться выравнивание температуры в хранилище и в насыпи за счет обогрева верхней зоны с помощью колориферов. При
этом температура воздуха в хранилище не должна быть выше чем на 1-2°С, чем в насыпи.
ХРАНЕНИЕ МОРКОВИ
В контейнерах 1 м3 = 0,45 т.
Морковь — самая сложная культура в отношении хранения, сохранность корнеплодов может быть низкой даже в самых
современных хранилищах с компьютерным управлением режимами воздухообмена, температуры, влажности и газовой среды,
если не выполнена технологическая схема выращивания моркови.
•
Очень важен правильный выбор гибрида для хранения (крупные производители сорта моркови не используют).
Необходимо следовать рекомендациям специалистов селекционно-семеноводческих фирм, работающих в регионе, и учитывать
результаты по хранению других предприятий.
•
Морковь обязательно должна вызреть, а значит, нужно подобрать подходящий гибрид. При необходимости — изменять
норму высева на гектар в соответствии со сложившимися температурно-влажностными условиями. Морковь вызревает быстрее
при меньшей плотности агрофитоценоза.
•
Несоблюдение севооборотов приводит к появлению очень многих болезней при хранении. Морковь после моркови
следует выращивать не ранее чем через 7 лет.
•
Внесение сбалансированных удобрений, особенно по азоту.
•
Исключение механических повреждений. Уборка только комбайнами теребильного типа и затаривание корнеплодов сразу
в контейнер. Обрезающие ботву ножи должны быть отрегулированы таким образом, чтобы головка корнеплода не вырывалась
и длина черешков листьев на головке составляла 1-2 см.
Самый оптимальный вариант хранения моркови — с использованием холодильников, где она может хранится до года,
при условиях закладки, соответствующих требованиям корнеплодов. Морковь после уборки надо максимально быстро
охладить. Поэтому перед уборкой, после дезинфекции хранилища и контейнеров, включают холодильные установки и снижают
температуру в хранилище до 0 °С. С поля морковь и контейнеры поступают теплыми и при условии уже охлажденного
хранилища можно быстрее выйти на заданный режим хранения. При наличии достаточного количества техники на имеющуюся
площадь рекомендуется начинать уборку моркови после снижения температуры до 8 °С и желательно при оптимистичном
прогнозе погоды.
Температура хранения — 0 °С, или, как говорят некоторые специалисты по хранению, «минус ноль». Влажность 90-95%
достигается как простым увлажнением опилок, рассыпанных по полу, так и применением автоматических увлажнителей
воздуха типа «туман». Так как холодильные установки подсушивают продукцию, несоблюдение режима влажности влечет за
собой подвядание корнеплодов, что в дальнейшем создает большие проблемы с сохранностью моркови.
При хранении навалом соотношение высоты и расстояния между каналами такие же, как при хранении лука. При
использовании контейнеров выход продукции после хранения выше. Для улучшения условий хранения в осенний и весенний
периоды используют пониженные ночные температуры при минимальном воздухообмене 60 м3/ч/м3 моркови. Вентиляция
осуществляется в течение трех часов в сутки смесью внутреннего и наружного воздуха.
ХРАНЕНИЕ КАПУСТЫ
1 м3 = 0,5 т.
Капусту хранят в основном в контейнерах. Выход продукции после хранения также зависит от степени ее
подготовленности к хранению в поле. Правила успеха:
•
выбор подходящего гибрида. Гибридов, пригодных для длительного хранения и к тому же с коротким вегетационным
периодом много, и это позволяет отказаться от использования дорогостоящих пленочных теплиц;
•
соблюдение севооборота (чередование культур и полей), возвращение капусты на то же поле минимум через 5 лет.
Участков с килой лучше избегать. Кочаны с ослабленных растений хранятся плохо;
•
капуста должна вызреть. При задержке с посадкой количество растений на гектаре необходимо уменьшать.
•
внесение минеральных удобрений строго по расчетам, особенно азотных;
•
выражение «рубка капусты» абсолютно не соответствует технологической операции по уборке, так как при срубании
кочана на кочерыге остаются трещины, в которых поселяется инфекция. Кочаны необходимо срезать, лучше специальными
ножами, после которых срез кочерыги остается гладким. При срезании необходимо оставлять кочерыгу длиной 1 см, так как
срезанные или надрезанные кроющие листья подвядают и загнивают при хранении. Кочерыга более 1 см травмирует соседние
кочаны при погрузке и транспортировке;
•
механические повреждения снижают выход продукции, особенно товарной. Для уменьшения травмирования кочанов
рекомендуется использовать уборочные транспортеры и контейнеры, у которых боковые стенки складываются пополам и при
заполнении контейнера поднимаются. С поля продукция транспортируется уже в контейнере, в котором хранится до
реализации.
•
В начальный период хранения, для предотвращения подвядания капусты, разница между температурой капусты и
температурой охлажденного воздуха(используется холодильник или наружный, при необходимости ночной, воздух) не должна
превышать 5 °С. Воздухообмен — 100 м3/ч/м3. Режим хранения — «минус ноль». При отрицательной температуре нередко
наблюдается тумачность, когда подмерзшие листья не пропускают кислород к точке роста — она задыхается, отмирает и
загнивает в середине кочана, хотя внешне кочан выглядит здоровым.
ХРАНЕНИЕ СВЕКЛЫ
1 м3 = 0,6 т.
•
Свекла хорошо хранится, однако результаты хранения сильно зависят от технологии ее выращивания в поле. Важные
условия лежкости свеклы:
•
выбор сорта или гибрида. Большинство сортов свеклы хранятся хорошо, сорта с цилиндрическим корнеплодом —
несколько хуже, но они предназначены в основном для переработки;
•
выбор предшественника. Нельзя выращивать свеклу сразу же после лука, так как посев на полях, где в прошлом году
вносили гербицид стомп, запрещен. Нельзя и после картофеля, так как возбудитель фомоза, опасной болезни, развивающейся во
время хранения, у картофеля и свеклы один и тот же, к тому же после применения зенкора (системного гербицида широкого
спектра действия) возможны большие потери;
•
при дефиците бора отходы при хранении резко возрастают, корнеплоды загнивают еще в поле на уровне поверхности
почвы и потом в процессе хранения добавляется гниль сердцевины;
•
переросшие корнеплоды хранятся плохо, поэтому посев свеклы, предназначенной для хранения, нужно проводить позже
или скашивать ботву до начала уборки. Срезать ботву рекомендуется с минимальной высотой черешков стебля.
Хранение навалом 3,5-4,0 м (допустимо до 5-6 м) характеризуется минимальным воздухообменом, порядка 50 м3/ч/т
свеклы. При отсутствии активной вентиляции высоту навала уменьшают до 2,5-3,0 м. Поверх свеклы рекомендуется положить
слой соломы толщиной 0,5 м, который будет поглощать конденсат, иначе влага вызовет отрастание листьев, а это способствует
дряблению корнеплода и развитию болезней. Оптимальная температура хранения корнеплодов свеклы — 0 +1 °С.
ХРАНЕНИЕ ЛУКА
Масса 1 м3 вороха лука = 0,55 т.
При закладке и во время хранения лук должен быть сухим. Это достигается сушкой в поле или в хранилище. Но перед
сушкой необходимо выполнить главное требование — длина ложного стебля после обрезки листьев должна быть не менее 10
см, чтобы возможная инфекция с места среза не успела достигнуть шейки луковицы до ее подсыхания. Сушка в хранилище
гарантирует сохранность и качество лука, но использование теплоносителя и системы активного вентилирования увеличивает
себестоимость продукции.
При загрузке в хранилище необходимо для уменьшения механических повреждений луковиц снижать до минимума
высоту их падения с транспортера. Тем более, что поверхность вороха лука в хранилище должна быть ровной, иначе воздух
будет выходить в зонах с пониженным сопротивлением.
В современных хранилищах, оборудованных системой активного вентилирования, высота загрузки составляет 4 м. При
большей высоте возможно раздавливание луковиц в нижних слоях. Высота определяется расстоянием между воздушными
каналами и составляет 125% от данного параметра. Так, для высоты 4 м необходимо иметь расстояние между каналами 3,2 м.
При наличии стационарно смонтированных каналов высота определяется фактическим расстоянием между ними. При
расстоянии 2 м высота будет порядка 2,5 м. Несоблюдение этого правила приведет к образованию так называемых карманов,
т.е. невентилируемых зон в объеме лука.
Сушка лука
Для удаления избыточной влаги лук надо сушить круглые сутки до полного высыхания. Чешуи лука должны «шелестеть» и,
самое главное, шейка луковиц должна полностью высохнуть. Тогда при сжатии она практически плоская и не прокатываться
между пальцами.
Недостатка в рекомендациях по сушке лука нет. Предлагается сушить при температуре 30 °C с расходом воздуха 250 м3/ч/т
(140 м3/ч/м3 вороха лука) или при 35 °С и расходе 150 м3/ч/т (80 м3/ч/м3 вороха лука). В Голландии отдельные производители
сушат при 20 °С в течение двух месяцев.
Охлаждение лука
Для вывода хранилища на заданный режим хранения лук необходимо охладить. При этом очень важно избежать образования
конденсата на поверхности луковиц. При снижении температуры с 30 до 20 °С разница между температурой лука и воздуха в
канале не должна превышать 1 °С. Интервал температуры от 25 до 22 °С следует проходить быстро, так как при этой
температуре создаются оптимальные условия для развития болезней. Не случайно голландцы сушат лук при температуре ниже
20 °С.
Температурный режим
Лук — благодатная культура для хранения. Оптимальная температура для хранения лука-репки — 0 °С, точка замерзания
примерно -0,8 °C. Максимальное прорастание луковиц происходит при 4 °С и выше. Показатель температуры в лукохранилище
не является определяющим для сохранности лука (от 0 до 10 °С). Самое главное, поддерживать постоянную температуру,
ограничивая ее колебания. Задача — сохранить лук максимально сухим, т. е. не допускать образования конденсата при
перепаде температур.
Так как при дыхании лука выделяется тепло, влага и углекислый газ, необходимо вентилировать массу лука каждые 2 ч по
15 мин с забором воздуха извне или без него. Это определяется температурой наружного воздуха и наличием установки для его
подогрева. При этом разница между температурой воздуха в канале и температурой лука так же не должна превышать 1 °С.
При различии по температуре между верхом и низом бурта или между датчиками, установленными в разных местах хранилища,
более 1,5 °С необходимо включать рециркуляцию воздуха. При этом следует учитывать, что при прохождении воздуха через
вентилятор его температура повышается на 2 °С, поэтому чтобы не произошло повышения температуры в хранилище, при
рециркуляции необходимо проводить забор наружного воздуха.
Технологический процесс
Поступление продукции на склад предусматривается автомобильным транспортом россыпью.
Загрузка камер для хранения овощей россыпью производится линией состоящей из приемного бункера, многофункционального
конвейера, двойного транспортера телескопического, буртоукладчика. Выгрузка камер для хранения лука производится линией,
состоящей из подборщика, производительностью до 80 т/час, многофункционального конвейера, двойных транспортеров
телескопических . Хранение при t 0 - 1°C, W 70-80% , 270суток. Просушку и прогрев лука проводят по мере загрузки камер
хранилища. Допускается осушку производить наружным воздухом подогретым на 3-5°C при подаче не менее 250 м3 на 1т
продукции, продолжительность осушки 6-8 суток. Предусматривается автоматическая система хранения, управляемая через
компьютерную систему. Данная система своевременно информирует и автоматически регулирует температуру и влажность в
камерах хранилища за счет вентилирования лука внешним воздухом , смешиванием внешнего воздуха с внутренним . Система
оснащена аварийной защитой.
Схемы загрузки и выгрузки овощей в камеры
 Приемный бункер с устройством очистки от земли.
 Многофункциональный конвейер.
 Транспортер двойной телескопический,
 Буртоукладчик.
 Подборщик.
Описание оборудования.
Секция под картофель в навал технология Aspiration Systems
Вместимость каждой 750 тонн.
№
п/п
1
Описание
Осевые вентиляторы
2
Клапаны для впуска свежего воздуха
3
Обогрев впускных клапанов
4
Клапаны для выпуска отработанного воздуха
5
Обогрев выпускных клапанов
Электроприводы клапанов (1 привод на 2 клапана)
6
7
Электрический щит управления (1 щит на 2 секции )
8
Датчики продукта
Термостаты для предохранения от перемерзания продукта
9
Датчики канала
Датчики помещения
Циркуляционные вентиляторы
Циркуляционные вентиляторы с обогревом
Комплект эл. кабелей (Производство Россия).
10
11
12
13
14
Секция под лук в навал технология
Вместимость каждой 750 тонн.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Осевые вентиляторы
Клапаны для впуска свежего воздуха
Обогрев впускных клапанов
Клапаны для выпуска отработанного воздуха
Обогрев выпускных клапанов
Электроприводы клапанов (1 привод на 2 клапана)
Электрический щит управления (секция №5)
Датчики продукта
Термостаты для предохранения от перемерзания продукта
Датчики канала
Датчики помещения
Циркуляционные вентиляторы
Циркуляционные вентиляторы с обогревом
Теплогенератор для сушки лука
Комплект эл. кабелей (Производство Россия).
11
12
13
14
15
Общая автоматика для секций оснащенных вентиляционным
оборудованием.
1
2
3
Датчик наружной температуры
Датчик наружной влажности
Микрорегулятор для автоматического
регулирования параметров хранения продукции
(для 8 секций)
4
PC программа
Секции оборудованные холодильным оборудованием.
1. Для секций хранения капусты, моркови и свеклы Т= 0ºС - холодильную машину в составе:
1.1. холодильная машина– 2 шт.
1.2. Воздухоохладители – 2 шт.
1.3. Пульт управления, запорно-регулирующая арматура, фреон, зимняя опция
2. Для секции№9 хранения моркови Т=0ºС – холодильная машина в составе:
2.1. холодильная машина– 1 шт.
2.2. Воздухоохладители– 1 шт.
2.3. Пульт управления, запорно-регулирующая арматура, фреон, зимняя опция