Технология возделывания.

Общество с ограниченной ответственностью «Агрополив»
193029, Санкт-Петербург, ул. Бабушкина, д. 2, оф. 333
тел: (812) 365-43-64, 567-71-64, факс: (812) 567-48-78
E-mail: agropoliv_spb@mail.ru сайт: www.agropoliv.ru
Курышкина Ольга Владимировна
Региональный представитель в г. Пенза
Моб. тел.: 8 960 319 5197
Е-mail: agropoliv_penza@mail.ru
Технология
возделывания
кабачков
в открытом грунте.
Пенза, 2007 год
Содержание
1.
2.
2. 1
2. 2
2. 3
2. 4
2. 5
2. 6
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2. 7
3.
3.1
3.2
Ботанико-биологические особенности.
Технология возделывания кабачков.
Место в севообороте.
Обработка почвы.
Система удобрений.
Подготовка семян к посеву.
Посев.
Уход за растениями.
Прореживание и борьба с сорняками.
Подкормки.
Орошение.
Уборка урожая.
Вредители и болезни кабачков.
Болезни кабачков и защита от них.
Вредные насекомые и защита от них.
1
1. Ботанико-биологические особенности.
Кабачок (Cucurbita pepo) принадлежит к
роду
Cucumis
семейству Тыквенные
(Cucurbitaceae). Происходит из
горных
районов Центральной Америки и является
разновидностью твердокорой тыквы.
Кабачок - это однолетнее, травянистое
растение, имеет кустовую форму и хорошо
развитую корневую систему.
Корневая система – стержневая при высеве семян на постоянное место и мочковатая
при рассадной культуре – проникает на глубину до 1,5 м и до 3 – 4 м в ширину, но в основном располагается в пахотном горизонте.
Стебель у кабачка прямостоячий, толстый. С грубым опущением. У длинноплетистых
форм плети достигают 2 – 5 м.
Листья крупные, треугольные и пятиугольные. Цвет листа темно-зеленый или зеленый
с белой пятнистостью по жилкованию. Листья прямостоячие с длиной черешка 12 – 30
см, расположение листьев поочередное. В их пазухах, начиная с 6 – 7-го листа, образуются ветвистые усики, которые цепляются за неровности почвы и повышают устойчивость растений к ветру. Общая поверхность листьев одного растения составляет более
30 м2. Стебель, листовая пластинка и черешок сильно опушены тонкими или грубыми
волосками либо колючими шипами.
Кабачок растение однодомное с раздельнополыми цветками, т. е. на одном растении
соседствуют пестичные и тычиночные цветки, причем довольно крупные (16 – 30 см в
поперечнике) – ярко-желтые, колокольчатовидные, одиночные; размещены на главном
стебле и боковых побегах. На основании венчика поднимается толстый короткий столбик, вокруг которого располагается медоотделяющий диск. Рыльце пятираздельное,
завязь нижняя, редко полунижняя. Мужские цветки иногда собраны в соцветия по 2 – 3
шт., каждый из цветков имеет пять тычинок с петлеобразными пыльниками, сросшимися
в одну колонку. Пыльца крупнозернистая, шаровидная, липкая.
Первыми на растении зацветают мужские цветки, а затем через несколько дней
женские – на 40 – 50-й день после появления всходов. Цветки с сильным запахом, распускаются рано утром, в 4 – 5 часов. К концу дня мужские цветки увядают, женские остаются более продолжительное время.
Кабачок – типичное перекрестноопыляющиеся растение. Опыляет его пчелы,
шмели, осы, жуки и другие насекомые. Лучшее оплодотворение приходится на утренние
часы (с 7 до 12 часов) при температуре не ниже 12 – 15ºС.
Плоды кабачка удлиненные, цилиндрические; кора у плодов в стадии технической зрелости мягкая, белой, золотой, зеленой или полосатой окраски; в фазе биологической зрелости - твердая, деревянистая светло-желтой, желтой, кремовой или темно-зеленой окраски. Формирование плодов начинается через 3 – 8 дней после цветения.
Цветение и плодоношение почти неразрывны. Когда образуется определенное количество плодов, цветение прекращается, завязи, которым не хватает питания и влаги,
опадают. Чем больше плодов на растении, тем медленнее они растут, удлиненные
части плодов способствуют усилению роста оставшихся, поэтому своевременный сбор
плодов у кабачка имеет большое значение.
2
Семена белого или кремового цвета, мелкого и среднего размеров; масса 1000 шт. составляет 130 – 150 г. У белоплодных сортов при хранении в домашних условиях на
свету могут прорастать семена внутри плода. Зародыш семени кабачка состоит из двух
семядолей, в которых сосредоточены все питательные вещества, точки роста будущего
стебля с зачаточным листком, подсемядольного колена и корешка.
В пищу у кабачка используются 7 – 12-дневные завязи, так как с возрастом они грубеют, становятся менее вкусными. Растения кустовые, удобны для выращивания в открытом и защищенном грунте. Плодоношение продолжается до осенних заморозков.
Одно растение дает 10 – 20 плодов общей массой до 5 – 10 кг. В последние годы большое распространение получили кабачки – цуккини из Италии с темно-зеленой, полосатой
или золотой окраской плодов. Отношение длины плода к ширине у цуккини больше,
чем у простого кабачка.
Отношение к температуре.
Кабачок – теплолюбивое растение. Семена кабачка начинают прорастать при 10 – 12ºС.
Оптимальная температура прорастания составляет 25 – 30ºС. Оптимальная температура
для его роста и развития 20ºС. Вначале роста кабачок выдерживает кратковременные
похолодания до 10 – 12ºС, но при продолжительной низкой температуре корни медленнее усваивают питательные вещества из почвы, листья слабо ассимилируют углекислый газ, а при температуре 6ºС и ниже хлорофилл в клетках разрушается, растения
бледнеют и желтеют.
Снижение температуры в период плодообразования до 14ºС и ниже, особенно ночью, резко сказываются на плодообразовании, поскольку плоды растут в основном в
ночные часы – в это время идет усиленный отток органических веществ из листьев в
плоды. Днем этот процесс ослаблен, и плоды формируются медленнее.
В Нечерноземной зоне температура является лимитирующим фактором. Продолжительная холодная и сырая погода повреждает растения в большей степени, чем засуха.
Ночные похолодания летом и в начале осени резко сокращают вегетационный период
кабачка. Даже небольшие заморозки губят растения. При резких колебаниях температуры у них наблюдается депрессия, отмирают в первую очередь корни.
Для улучшения теплового режима эту культуру размещают на южной или юго-западной части участка, выращивают на гребнях, мульчируют почву, устраивают искусственную защиту и кулисы.
Требования к влажности почвы.
Вода является важнейшим элементом питания растений. Она входит в состав их
плазмы и клеточного сока, служит растворителем всех зональных веществ и переносчиком их в растении, имеет большое значение в регулировании температуры растений.
Кабачок содержит 77% воды, поэтому особо нуждается во влаге. Кабачок имеет не
сильно развитую корневую систему, поэтому нуждается в орошении, но не выносит избыточного увлажнения. При избытке воды в почве угнетаются корни из-за недостатка кислорода для дыхания, их всасывающая способность падает.
При крайней сухости воздуха корни кабачка не успевают подавать питательный
раствор и листья увядают. Эта культура хуже переносит недостаток воды в первой половине вегетации – в период формирования корневой системы и интенсивного роста
плодов. В это время кабачок нуждается в большом количестве влаги и не терпит даже
кратковременной засухи. Максимальное потребление воды приходится на июль – август
(период формирования плодов). К этому времени в почве почти полностью иссякают запасы весенней влаги, и недостаток ее, в случае отсутствия дождей, восполняют поливами. При регулярных поливах плодообразование у кабачка продолжается до самых
морозов. В случае недостатка влаги они приостанавливают рост и образуют большое
количество мужских цветков. При ее избытке корневые волоски отмирают, так как вода
вытесняет кислород, растения поражаются болезнями, а плоды становятся менее сахаристыми.
3
Требования к свету.
Свет – необходимое жизненное условие фотосинтеза растений кабачка. Наибольшее
значение для их жизнедеятельности имеет видимая область спектра с длиной волны
380 – 720 нм. Кабачок – растение светолюбивое. При затенении – выращивании в междурядьях старого сада - он снижает урожайность до 50 %. Свет – наиболее труднорегулируемый фактор в комплексе условий, определяющих рост растений. Высокие температуры и длинный день способствуют образованию мужских цветков, пониженные температуры и короткий день - женских цветков. В пасмурную погоду мало накапливается сахара и сухих веществ. Наиболее интенсивный свет нужен растениям кабачка в период
цветения и созревания плодов.
Требования к почве и элементам питания.
Кабачок весьма отзывчив на органические удобрения. Имею мощную корневую систему,
он извлекает из почвы воду и растворенные в ней вещества: азот, фосфор, калий, магний, кальций и другие элементы питания. Его корневая система выдерживает умеренное засоление почвы, поэтому кабачок чутко реагирует на повышение дозы минеральных удобрений. Но недостаточная аэрация и низкая температура почвы резко нарушает
нормальное поглощение элементов питания. Не меньшее влияние оказывает концентрация почвенного раствора в корнеобитаемом слое почвы и соотношение в нем питательных веществ. Повышение содержания солей в почве является причиной снижения
урожая.
В Нечерноземной полосе почвы бедны азотом, фосфором и калием, которые требуются в большом количестве, особенно калий. Последний играет обменную роль в жизненных процессах растения, способствует образованию и превращению углеводов, аминокислот, белков, увеличению тургора и уменьшению испарения. Калий в растения находится в ионной форме или непрочно связан с органическим веществом. Им богаты молодые точки роста растений.
Бедны обменным калием легкие дерново-подзолистые, песчаные и супесчаные
почвы, а также торфянистые и пойменные. Калий хорошо поглощается почвой, частично вымывается осадками. Первый признак калийного голодания – пожелтение, а затем
побурение края листовой пластинки (на торфянистых почвах – морщинистость листьев).
При недостатке калия в клетках растений накапливается аммиачный азот вследствие
его слабой переработки, который обладает токсичным действием и вызывает отмирание
корней. Позднее появляется хлороз между жилками.
Острый недостаток калия вызывает вялость и свисание листьев, снижает стойкость
растений к вредителям и болезням. Жаркая и сухая погода усиливает проявление нехватки калия. Преобладание в питательном растворе катионов кальция и магния ослабляет поглощение калия, поэтому часто возникает калийное голодание после известкования кислой почвы. Иными словами, известкование усиливает потребность растений в
калии.
Фосфор играет исключительную роль в жизни растений. Белки, содержащие фосфор
и фосфатиды, являются составной частью протоплазмы и ядра клетки. Фосфор в растениях находится в виде фитина, участвует в обмене и превращении энергии. Источником фосфора служат ионы ортофосфорной кислоты. Растения могут поглощать фосфор также из метофосфатов и пирофосфатов, которые подвергаются ферментативному
гидролизу. Содержание водорастворимой кислоты в почвах особенно глинистых, обычно
очень низкое. При фосфорном голодании содержание сахара в листьях повышается, в
этих условиях его меньше тратится на образование фосфорорганических соединений.
Характерный признак фосфорного голодания - резкое ослабление роста, верхние листья
мелкие, плотные, темно-зеленые, на нижних появляются водянистые пятна, которые
распространяются выше; поврежденные листья увядают. Усвоение фосфора при низкой температуре почвы и воздуха, а также при сухой почве резко ослабляется. Потребность в фосфоре усиливается при нитратном источнике азота по сравнению с аммиачным.
4
Азот входит в состав белков, хлорофилла, нуклеиновых кислот, ряда фосфатидов и
других органических веществ; он - главная составная часть протоплазмы живых клеток
растений.
Источником азота для растений служат соли азотной кислоты и аммония. Преобладающая часть азота почвы содержится в различных органических соединениях: растительных остатках и гумусе. Под действием микроорганизмов в почве происходит разложение азота, связанного с органическими веществами, до образования аммиака и нитратов, которые усваиваются растениями при нейтральной реакции почвенного раствора.
Бедны азотом песчаные почвы, богаты – торфяные и черноземные.
Усвоение кабачком азота в холодной почве происходит слабо: рыхление почвы усиливает накопление нитратов в растениях. При азотном голодании образование хлорофилла ослабевает, листья бледнеют, особенно нижние, задерживаются в росте, закладка
цветочных почек слабая, плоды получаются укороченные, заостренные.
Большую роль в увеличении плодородия почвы и улучшении ее свойств играет органическое вещество, поэтому его вносят в виде навоза, торфокомпоста, перегноя, торфа.
На усвоение растениями кабачка питательных элементов большое влияние оказывает кислотность почвы. Для кабачка необходима нейтральная или слабокислая среда
(рН 6,5 – 7,5). При повышенной кислотности почвы он плохо растет. Для баклажана наиболее благоприятны почвы легкого гранулометрического состава: легко – и среднесуглинистые.
2. Технология возделывания кабачков.
2. 1 Место в севообороте.
Для кабачка необходимы структурные плодородные почвы, богатые перегноем, с большим
запасом питательных веществ. Если таких нет, то их создают, внося повышенные дозы
органических удобрений. Кабачок размещают так, чтобы растения не затеняли друг друга.
Для него подойдет край участка с северной или восточной стороны. В плодосмене размещают, после картофеля, капусты, лука корнеплодов, бобовых, зеленых культур. Кабачок
нельзя выращивать на участке, который в предыдущие годы занимал огурец или другие
тыквенные культуры, во избежание общих для тыквенных культур болезней. Кабачок является хорошим предшественником для многих овощных культур.
2. 2 Обработка почвы.
Обработка почвы – один из важнейших приемов, способствующий получению устойчивого
и высокого урожая кабачка. Кабачок требует высокоплодородных, нейтральных почв (рН
6,5 – 7,5). Хороши для него легкие супесчаные или суглинистые почвы; очень хорошо отзывчив на навоз.
После уборки предшественника почву сначала лущат, затем через 2 – 3 перекапывают. Под кабачок проводят вспашку с осени на 27 – 30 см. глубокая перекопка способствует накоплению влаги, борьбе с вредителями и болезнями, поскольку при этом зимующие стадии вредителей и болезней попадают в неблагоприятные анаэробные условия и
погибают. Осенью перед вспашкой вносят с учетом плодородия почвы навоз или компост
по 4 – 6 кг и минеральные удобрения по 50 – 80 г/м2.
При выращивании кабачка в нечерноземной зоне на дерново-подзолистых почвах рекомендуется вносить 6 – 8 кг/м2 навоза, на пойменных почвах – 4 – 6 кг/м2. Если почва
кислая, ее известкуют, но известь нельзя вносить весной. При известковании осенью
навоз вносят весной. Под кабачок вносят в форме сульфата аммонии, так как нитратные удобрения отрицательно сказываются на качестве продукции. Весной перекопанный
участок нужно как можно раньше пробороновать во избежание плотной корки, которая
способствует испарению почвенной влаги. Кабачок, как и другие тыквенные культуры, высевают в конце мая – первой декаде июня. Почва к этому времени зарастает сорняками,
поэтому в течение весенне-летнего периода ее периодически культивируют. До посева
проводят два рыхления почвы: первое – на глубину 12 – 14 см, второе – на глубину 5 – 8
см, но в засушливую весну ограничиваются одной обработкой.
5
При выращивании кабачка на грядах почву перед самым посевом перекапывают на
глубину 25 – 27 см, не допуская переворачивания подпахотного неплодородного слоя.
Если стоит сухая погода, поверхность гряды слегка уплотняют. Это способствует подтягиванию влаги из нижних слоев почвы. На легких супесчаных почвах кабачки сеют на
ровной поверхности.
2. 3 Система удобрений.
Кабачок отличается высокими темпами нарастания вегетативной массы, в результате
чего у него повышенная потребность в питательных элементах. Лучшее органическое
удобрение для него – навоз, но его целесообразнее использовать после разложения, так
как в свежем навозе много семян сорняков. Можно использовать также компост, торф,
перегной. Свежий навоз лучше вносить осенью (на легких почвах), а на тяжелых суглинках и глинистых почвах - весной, за 2 – 3 недели до посева. Кабачок хорошо использует
последействие навоза, внесенного под предшественник.
Органические удобрения заделывают сразу на глубину 15 – 20 см на легких и на 10 –
15 см – на тяжелых почвах. Дозы минеральных удобрений устанавливают в зависимости
от содержания элементов минерального питания в почве. Кроме того, большое значение
имеет поглотительная способность почвы, т. е. способность задерживать минеральные
вещества, находящиеся с ней в соприкосновении. На почвах, богатых органическим веществом, вносят больше фосфора и меньше азота, на бедных гумусом – больше азота и
меньше фосфора. В нечерноземной зоне вносят под кабачок, г/м 2: сульфата аммония –
35 – 50, суперфосфата двойного – 30 – 40, калийной соли – 25 – 35. Калийные и половину
фосфорных удобрений вносят обычно осенью под перепашку, а оставшиеся фосфорные, а также азотные удобрения используют весной перед посевом и на подкормки.
2. 4 Подготовка семян к посеву.
При интенсивном использовании земли с применением уплотнителей посевов важную
роль играет качество семян. Только от высококачественных семян можно ожидать высокий урожай. При отборе семян по удельной массе их опускают в 3 – 5 %-ный раствор поваренной соли, все всплывшие удаляют, а осевшие на дно промывают в чистой воде и
просушивают. Для посева лучше использовать семена 3 – 4 –летней давности. Если
взяты свежие семена, т. е. предыдущего года, то их необходимо прогреть в течение 2 –
4 ч при температуре 60ºС, что способствует значительному повышению продуктивности
растений.
В условиях Нечерноземной зоны важно повысить устойчивость растений к резким
колебаниям температуры. Для увеличения холодостойкости и ускорения плодоношения, хорошим приемом предпосевной подготовки семян является их закалка посредством промораживания в течение 2 суток в холодильнике при температуре 0 – 2ºС. Можно
проводить закалку семян в течение 5 – 7 суток при чередовании тепла (18 – 20ºС) и холода (0 – 2ºС). Причем в тепле семена держат в течение 6 часов, в холоде – все оставшиеся время суток.
Хороший эффект дает намачивание семян в течение 10 – 12 часов в растворах микроэлементов. Для этого применяют следующие концентрации растворов: борной кислоты – 0,01 – 0,03%, сернокислого марганца – 0,02 – 0,05, молибденовокислого аммония
0,03 – 0,04, метиленовой сини – 0,03%, сернокислого цинка – 0,2%, питьевой соды – 0,5 %.
Для обеззараживания семена замачивают в течение 30 минут в растворе марганцовокислого калия (0,5 – 1%) или перекиси водорода (2 – 3%), нагретой до 38 – 45ºС в течение 5 – 40 минут.
Намачивание семян кабачка в растворе алюминево-калиевых квасцов 0,002 %-ной
концентрации в течение 24 часов, значительно повышает урожайность. Во избежание
повреждения всходов ростковой мухой семена кабачка протравливают фентиурамом (4
г на 1 кг семян).
6
2. 5 Посев.
Для посева берут хорошо вызревшие семена, что гарантирует получение высокого урожая. Кабачок сеют в открытый грунт, когда почва на глубине 10 см прогреется до 8 – 10ºС,
а температура воздуха будет не менее15ºС.
Сухие семена высевают в лунки по 2 – 3 шт. или высаживают рассаду по одному растению квадратно-гнездовым способом с расстояниями 60×60 или 70×70 см. При этом дополнительно вносят на 1 м2 по 0,5 – 1 кг перегноя или торфоперегнойной смеси, 30 – 40
гр. гранулированного суперфосфата и по 10 – 15 г калийной соли в случае, если удобрения не были внесены с осени.
Для удлинения периода сбора кабачка посев проводят в два-три срока с недельным перерывом. Если почва сухая, ее поливают из расчета 1 – 1,5 л на каждую лунку, семена заделывают на глубину 3 – 5 см на тяжелых почвах и на 5 – 7 см – на легких. Сверху
лунки присыпают землей. Норма высева кабачка – 3 – 4 г семян на 10 м2 и 2 г - при посеве на рассаду.
2. 6 Уход за растениями.
2.6.1 Прореживание и борьба с сорняками.
Всходы кабачка появляются на 5 – 8-й день после посева. Высеянные семена надо охранять от птиц. После появления всходов очень важно уберечь растения от заморозков
или резкого похолодания. В случае если часть семян все же погибла, необходимо подсеять лунки пророщенными семенами. Способом защиты растений от заморозков считается поздний вечерний полив или дождевание; если температура ночью опустилась до
2ºС, полив повторяют. С этой целью применяют также дымление. Используют для этой
цели и дымовые шашки.
Если после всходов прошел дождь, и образовалась почвенная корка, необходимо
провести мелкое рыхление, не сдвигая почву с места.
Важным приемом является прореживание растений, его проводят в фазе первого настоящего листа, так как загущение всходов вызывает вытягивание растений, задерживает образование боковых побегов и плодов, что, в свою очередь ведет к снижению урожайности. Удаляют лишние растения (более слабые) срезанием или выщипыванием, делают это осторожно, чтобы не повредить корневую систему оставшихся. В лунке оставляют по одному крепкому растению.
Первое рыхление междурядий проводят после появления всходов или на 2-й день
после высадки рассады. Рыхлят почву на 2 – 3-й день после дождя или полива в междурядьях на глубину 12 – 14 см, около растений - мельче на 5 – 6 см, так чтобы не повредить корни. До смыкания растений проводят не менее трех рыхлений и прополок.
После образования 4 – 5 листьев растения слегка окачивают влажной почвой для образования придаточных корней. Когда растения сомкнуться, рыхление прекращают.
При сильном росте для его ослабления и перераспределения питательных веществ,
поступающих в плоды, прищипывают верхушку основного стебля. Это способствует увеличению урожая и ускорению созревания плодов. Если куст сильно разросся и загущен,
удаляют два-три средних листа, чтобы усилить проветривание и доступ пчел к цветкам.
2.6.2 Подкормки.
Подкармливать кабачок начинают с фазы образования второго листа, во влажную
почву (после дождя или полива), один раз в 10 дней. На плодородной или хорошо удобренной почве первую подкормку проводят спустя месяц после высадки рассады. После дождя можно вносить подкормку ив сухом виде, используя минеральные удобрения,
г/м2: сульфат аммония – 17, суперфосфат – 10 – 15, сульфат калия – 15.
Вторую подкормку проводят в период бутонизации, причем дозу калия увеличивают
в 2 раза, а азотные и фосфорные удобрения – в 1,5. Следует, однако, помнить, что избыток азота в почве ведет к чрезмерному развитию вегетативных органов растений, задержке созревания плодов и ухудшению их качества.
7
При необходимости растения подкармливают третий раз в период плодоношения,
внося по 40 – 60 г суперфосфата и сульфата калия и по 20 – 25 г сульфата аммония. В
августе после первого плодоношения, растения омолаживают, подкармливая мочевиной
с добавлением микроэлементов (20 г мочевины + 1 таблетка микроэлементов).
На супесчаных почвах растения кабачка порой страдают от недостатка магния. Из
магниевых удобрений наиболее распространены доломитовая мука (22% MgO), окись
магния (89 %MgO), сульфат магния (13 – 14 % MgO). Их вносят в дозе 1 – 3 г/м2. Иногда
(при "мраморности" листьев) необходимы срочные подкормки молибденом. Для этого
вносят 3 – 5 г молибденовокислого аммония.
2.6.3 Орошение.
Орошение – один из основных факторов интенсификации выращивания кабачков. Наиболее целесообразно применять его в зоне степей Нижнего и Среднего Поволжья и, особенно в зоне пустынь, на которых эффективное выращивание кабачка возможно только
при орошении. В различный районах оросительная норма изменяется от 1500 до 7000
м3/га. проводят 11 поливов и более, однако чрезмерные поливы отрицательно влияют
на рост корневой системы, снижают сахаристость плодов, повышают содержание нитратов в плодах. Основные условия, определяющие поливную норму, - гранулометрический
состав почвы, уровень предполивной влажности, глубина расчетного увлажняемого слоя
и способ полива. В засушливое лето кабачок поливают обильно, особенно в период цветения и плодоношения, при этом глубина смачивания корней должна быть 15 - 20 см. поливы лучше проводить во второй половине дня. Урожай кабачка повышается, если полив сочетают с подкормкой. Это, с одной стороны, способствует образованию более крупных плодов, с другой – значительно задерживает их быстрое созревание.
Со временем образования завязей и в период сбора плодов кабачки необходимо
поливать через 7 – 10 дней, чтобы влажность почвы не опускалась ниже 80 % НВ. Повышение влажности почвы в этот период до 90 % НВ приводит к снижению урожая из-за
ухудшения аэрации вследствие ее уплотнения, а также способствует поражению растений болезнями.
Полив не проводят, если среднесуточная температура воздуха ниже 15ºС. Температура воды должна быть не ниже 15 – 18ºС. Лучшее время для полива – утренние и вечерние часы.
Существует два основных способа полива кабачков: дождевание, капельное орошение.
Дождевание позволяет более равномерно распределять влагу по поверхности, регулировать поливные нормы. Но на растениях больше распространяются болезни, из-за испарения влаги с поверхности почвы. Дождевание, при увеличении оросительных норм, могут вызвать вторичное засоление почвы, что делает её непригодной для сельскохозяйственного производства.
Капельное орошение является в настоящее время наиболее прогрессивным способом полива. При этом поливе достигается наиболее равномерное распределение влаги
для культурных растений. Вода доставляется непосредственно к корневой системе. Вместе с поливом имеется возможность проводить подкормку растений минеральными удобрениями с точным регулированием доз потребления, что позволяет регулировать рост и
состояние растений, экономит средства на приобретение таких удобрений. Имеется возможность проводить борьбу с почвенными вредителями. Недостатком этого способа полива является дороговизна оборудования. Поэтому технология выращивания должна быть
отработана и выполнена в полном объёме, для того чтобы получить максимальный урожай и окупить затраты.
8
2. 7 Уборка урожая.
Убирают урожай обычно с 10 июля, не допуская перерастания плодов, резко замедляющего формирование последующих завязей. У кабачка используют в основном молодую
завязь с сочной нежной мякотью, с недозрелыми семенами. Плоды лучше собирать утром, чтобы они дольше сохраняли свежесть. Их срезают с плодоножкой, стараясь не повредить другие части растения. Кабачки сортов с коротким периодом технической спелости собирают в возрасте 8 – 10 дней, когда они достигают 15 – 20 см. Кожица у таких
плодов нежная, тонкая, легкоранимая, такой кабачок не пригоден для длительного хранения. Плоды собирают через каждые 2 – 3 дня.
Кабачки сортов длительного периода технической спелости имеют длинноплодные
сорта. Они долго сохраняют пищевую ценность, имеют желтую или темно-зеленую окраску плодов, их съемная длина – 14 – 42 см. часто после длительного похолодания или
при жаркой погоде у кабачка образуются изогнутые, уродливые или укороченные плоды.
При соответствующем уходе кабачок цветет и образует завязи до осенних заморозков.
В конце вегетации, за 7 – 10 дней до окончания уборки, поливы прекращают, чтобы не
допустить снижения качества плодов. Урожайность кабачка в открытом грунте - 2 – 7
кг/м2. Для лучшего сохранения плодов в свежем виде их укладывают в полиэтиленовые
мешочки и держат при температуре 1 – 2ºС в течение 2 – 3 недель. Более зрелые плоды
хранятся около месяца.
3. Вредители и болезни кабачков
Вредители и болезни тыквенных культур уносят значительную часть урожая. Рабочую поверхность листьев в сухую и жаркую погоду поражает мучнистая роса, паутинный
клещ, тля, во влажную и сырую погоду – антракноз, серая и белая гнили. Проростки и
молодые растения часто заболевают корневыми гнилями.
Для защиты тыквенных культур от вредителей и болезней применяют разнообразные
химические, биологические средства. Большое значение имеют также санитарно-профилактические мероприятия: уничтожение растительных остатков, пораженных болезнями;
обкашивание сорняков, на которых зимуют вредители и возбудители болезней; своевременная обработка почвы и агротехнические приемы, проводимые в лучшие сроки. Все
это способствует получению высоких урожаев хорошего качества.
3.1 Болезни кабачков и защита от них.
Белая гниль (склеротиния).
Вызывается грибом, который сохраняется на растительных остатках или в почве. У кабачка повреждает стебли, листья и плоды. Сильно развивается при холодной погоде и
загущенности растений. Склеротиния губит ослабленные растения и те, что поливают
холодной водой. Оптимальные условия для ее развития – температура 12 – 15ºС и невысокая влажность почвы.
Меры борьбы:
Удаление и уничтожение пораженных частей растений, присыпка известью или толченым углем отдельных очагов болезни; проветривание и вырезка загущенных растений;
опрыскивание 0,5%-ным раствором медного купороса; сбор и сжигание растительных остатков в конце вегетации, глубокая перекопка осенью.
Черная гниль.
Заболевание проявляется в виде пятен, увядания стеблей и гниения плодов. Листья покрываются серовато-белыми пятнами с черным налетом. Болезнь распространяется
семенами, ветром, насекомыми и орудиями обработки.
Меры борьбы:
Соблюдение чередования культур, уничтожение пораженных частей растений и послеуборочных растительных остатков, опрыскивание раствором 0,5% -ной хлорокиси меди.
9
Угловатая пятнистость (бактериоз).
Возбудитель – бактерии, которые переносятся насекомыми. В средней зоне поражают
главным образом листья, в меньшей степени – плоды. На листьях появляются угловатые,
ограниченные жилками листа маслянистые пятна серовато-белого цвета, затем пораженные участки выпадают и листья становятся продырявленными. При поражении
плодов завязи перестают расти, делаются стекловидными и размягченными. Возбудитель болезни способен передаваться с семенами.
Меры борьбы:
Протравливание семян фентиурамом, 65 %-ным, по 4г на 1 кг семян; мероприятия по
уходу проводят в лучшие агротехнические сроки, растительные остатки сжигают.
Мучнистая роса.
Вызывается грибами. На верхней стороне более старых листьев появляются небольшие белые пятна, увеличиваются в размерах и количестве. Впоследствии весь лист покрывается белым мучнистым налетом. Пораженные молодые листья и стебли становятся хлоротичными, недоразвитыми и отмирают. Плоды на зараженных плетях преждевременно созревают, отличаются плохим вкусом и недостаточной сахаристостью, завязываются поздно, часто остаются недоразвитыми и деформируются.
Меры борьбы:
В производственных условиях при появлении первых признаков заболевания растений
посевы опрыскивают суспензией 25%-ного каратана. Обработку прекращают за 2 дня до
сбора урожая, обязательно омывая собранные плоды теплой водой.
Антракноз, или медянка.
Возбудителем заболевания является гриб. Поражаются листья, стебли, а также плоды.
Первые признаки заболевания обнаруживаются на листьях в виде округло-угловатых
расплывчатых желтых или бурых пятен с мелкими желтовато-розовыми подушечками.
На плодах и стеблях образуются бурые или черные язвочки. При влажной погоде пятна
покрываются розовым налетом. Сильное заболевание приводит к полному засыханию и
отмиранию листьев, загниванию плодов.
Меры борьбы:
В производственных условиях – обработка увлажненных водой семян 80%-ным ТМТД или
65%-ным фентиурама. При первых признаках антракноза растения опрыскивают 1%-ной
бордоской жидкостью; суспензией 50%-ного бенлата, суспензией 80%-ного купрозана или
80%-ного цинеба.
Корневые гнили.
Возбудитель – почвенные грибы. Растения увядают без изменения зеленой окраски в
первый период роста и развития. Корневая шейка утолщается, буреет, растрескивается,
делается волокнистой, нижние листья желтеют, и растения увядают. Развитию болезни
способствуют резкие колебания температуры почвы, полив холодной водой, повышение
концентрации почвенного раствора и другие нарушения агротехники.
Меры борьбы:
Поддерживать высокий уровень агротехники, не допускать излишнего переувлажнения,
следить, чтобы корневая шейка была выше линии подмачивания; протравливать семена,
дезинфицировать грунты в теплицах и парниках; замачивать семена перед посевом в
растворах солей железа и бора 0,025%-ной концентрации, цинка, марганца или меди
0,5%-ной концентрации. Все это повышает устойчивость растений к корневым гнилям.
Применяют также опудривание основания корней золой, опрыскивание фундазолом
0,1%-ной концентрации.
Серая гниль.
Грибное заболевание, наиболее вредоносное в пленочных укрытиях, а также в открытом
грунте в период затяжной прохладной дождливой или пасмурной погоды. У кабачка проявляется на молодых завязях: сначала они становятся водянистыми, затем покрыва-
10
ются серым плесневидным налетом, состоящим из конидиеносцев с конидиями или
мелких черных склероций. Склероции, попав на почву, сохраняются там 1 – 2 года и являются источником основной инфекции. Болезнь развивается в основном при температуре воздуха 12 – 14ºС. С установлением теплой погоды вредоносность заболевания
снижается.
Меры борьбы:
Соблюдение чередования культур, избежание загущенных посадок и переувлажнения
почвы при поливе. Полив проводить только после удаления пораженных завязей и плодов. На пораженные участки растений наносят пасту, приготовленную из раствора медного купороса и мела в соотношении 1:2.
Ложная мучнистая роса (пероноспороз).
Возбудитель гриб. Болезнь проявляется на старых листьях. Затем поражаются молодые.
Сначала на верхней стороне образуются угловатые светло-желтые некротические
пятна, а на нижней стороне они проявляются во влажную погоду в виде темного серофиолетового налета (спороношение гриба), затем лист полностью поражается болезнью.
На больных растениях плодоношение задерживается, плоды часто остаются недоразвитыми, уродливой формы.
Меры борьбы:
Профилактическое опрыскивание начинают в период вегетации до цветения 80% -ным
купразаном, 90%-ным ценебом, заканчивая обработку за 20 дней до уборки урожая. В
период плодоношения растения опрыскивают 1%-ной бордоской жидкостью, заканчивая
обработку за 5 дней до начала сбора урожая. Интервал между обработками – 7 – 10
дней. За период вегетации допускается три обработки. Растительные остатки осенью собирают и уничтожают.
Оливковая пятнистость.
Вызывается грибом. Поражает все надземные органы, но наибольший вред наносит плодам. На листьях болезнь проявляется в виде пятен неправильной формы, листья часто
гофрируются. На стеблях и черешках образуются язвы, которые при повышенной влажности покрываются налетом оливкового цвета. Пораженные завязи огурцов приостанавливают рост, засыхают и опадают. Больные плоды покрываются язвами, урожай снижается. Источником инфекции являются зараженные растительные остатки, поверхность почвы. В почве инфекция сохраняется три года.
Меры борьбы:
Необходимо строго соблюдать чередование культур в севообороте, чтобы посевы кабачка возвращались на прежнее место не ранее чем через три-четыре года. Обработку
семян и опрыскивание растений проводят теме же препаратами, что и против антракноза.
Растительные остатки осенью собирают и уничтожают.
Мозаика.
Вирусное заболевание. На листьях появляются светлые участки, чередующиеся со
светло-зелеными. Растения отстают в росте. На плодах образуются вздутия, бугорчатость, мозаичная расцветка, точечность. Инфекция сохраняется в корневищных сорняках, таких, как осот полевой, и частично – в семенах.
Меры борьбы:
Прогревание семян трое суток при температуре 52 – 58ºС и одни сутки при 78 – 80ºС; в
течение вегетации удаляют и уничтожают зараженные вирусом единичные растения;
проводят дезинфекцию ножей при обрезке растений, инвентаря, помещений, тары 5%ным раствором марганцовокислого калия; уничтожение сорняков и своевременная
борьба с сосущими вредителями - переносчиками вируса.
11
3.2 Вредные насекомые и защита от них.
Бахчевая тля.
Наиболее часто вредит кабачкам и огурцам. Колонии тлей располагаются на нижней
стороне листьев, на побегах, завязях и цветках. Поврежденные листья скручиваются,
цветки и листья опадают. Рост растений задерживается, иногда растения гибнут. Вред от
тлей усугубляется тем, что они являются переносчиками огуречной мозаики и других вирусных заболеваний. В открытом грунте тля появляется на огурцах в июле – августе.
Меры борьбы:
В производственных условиях растения опрыскивают 30%-ным актелика не позже, чем за
20 – 30 дней до уборки урожая. Хорошо действуют также внекорневые фосфорно-калийные подкормки. 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия растворяют в 10 л воды и опрыскивают растения, чтобы раствор попал на нижнюю сторону листа, где располагается
тля. Обработку проводят при появлении вредителей через каждые 5 – 7 дней. Уничтожение сорняков вокруг теплиц и пленочных укрытий, обкашивание участков, привлечение
божьих коровок.
Паутинный клещ.
Паутинный клещ встречается большими колониями, заселяют листья и плоды кабачка.
Листья приобретают бронзовый цвет и засыхают, а на плодах образуется пробковая
ткань, кожура трескается. В условиях теплицы при низкой влажности воздуха скапливаются на нижней поверхности листа. Зимует в открытом грунте или защищенном грунте в
слое почвы 3 – 6 см, на сорняках, растительных остатках.
Меры борьбы:
Термическая обработка грунта. Опрыскивание ядохимикатами. Эффективен биологический метод (использование хищного клеща фитосейулюса 30 – 150 особей на 1 м2 теплицы). Если выпуск хищника не производится. В производственных условиях в открытом
грунте растения через 5 – 7 дней опрыскиваются раствором 30% карбофоса.
Ростковые мухи.
Вредят два вида: ростковая муха и люпиновая. Опасна не сама муха, а ее личинки, которые повреждают набухшие семена и всходы. У всходов кабачков личинки пробуравливают подсемядольное колено и проникают внутрь стебелька, вызывая гибель растений.
В отдельные годы вредитель уничтожает 20 – 30 % всходов. Зимуют пупарии в земле, на
посевах овощных культур, клевера. Вылет мух происходит в середине мая, в начале цветения березы, и совпадает со сроком вылета весенней капустной мухи. Развивается в 2 –
3 поколениях.
Меры борьбы:
В производственных условиях семена перед севом протравливают 80%-ным ТМТД (4
г/кг), 65%-ным фентиурама (3г/кг) или 65%-ным фентиурама-молибдата (3г/кг семян).
Кроме того, необходимо проводить агротехнические мероприятия, способствующие быстрому прорастанию семян и появлению всходов (ранние сроки сева, внесение удобрений
и д.р.). Тщательно обрабатывают почву, запахивают навоз и другие органические удобрения, которые привлекают мух.
Щелкуны.
Личинки щелкунов (проволочники) цвета желтой соломы, коричневые или серо-желтоватые, размером 1,5 – 2,5 см, четко сегментированные, с довольно жесткой поверхностью.
Они повреждаю растения, поедая корни и корневые шейки растений. Стадия личинки
щелкунов длиться 2 – 3 года, в зависимости от вида. Может проникать внутрь стебля.
Взрослые особи не наносят ущерба.
Меры борьбы:
Лучшим средством защиты является отсутствие многолетних трав в севообороте. После
старых трав двухлетний пар или промежуточная культура и пар являются достаточными
12
мероприятиями предупреждения повреждений. Глубокая перекопка участка, удаление
сорняков; приманочный посев токсицированных семян овса или ячменя.
Слизни голые.
Наносят вред растениям в пленочных парниках, где грунт, слишком увлаженный, в открытом грунте во влажные годы повреждают растения кабачка. Слизни выедают в листьях и плодах крупные дыры, иногда съедая их целиком. Наиболее активны слизни вечером и ночью.
Меры борьбы:
Хорошо проветривать парники, не переувлажнять грунт. Уничтожать на участке сорняки
и послеуборочные остатки. Не размещать кабачок вблизи земляники. Опылять почву
известью в смеси с табачной пылью.
Медведка.
Крупное насекомое (30 – 75 мм), перегрызающее корни и стебли растений. Живет в
почве, в низких, влажных местах. Зимует в унавоженных, рыхлых местах. Повреждения
наносят как взрослые насекомые, так и их личинки.
Меры борьбы:
Рыхление почвы весной на глубину 10 – 15 см. Наиболее эффективны отравленные приманки из разваренного зерна, смешанного с хлорофосом в количестве 10% от массы сухого зерна и 2 – 3 % растительного масла (30 – 40 г/м2); осенью – ловчие гнезда из перегноя на глубине 0,4 – 0,5 м.
Совки (огородная, хлопковая, подгрызающая и др.)
Поражают растение гусеницы, которые объедают листья, стебли и даже плоды кабачка.
Поврежденные растения кабачка внезапно увядают и засыхают. Чаще причиняет вред в
открытом грунте. Гусеницы живут и питаются на растениях 15 – 20 дней. В средней полосе повреждения гусеницами стеблей перца отмечается в начале – середине июня,
обычно вскоре после высадки растений в грунт.
Меры борьбы:
Уничтожение сорняков в период массовой откладки яиц, глубокая перекопка, при которой большая часть гусениц погибает. Подкормка растений минеральными удобрениями,
окучивание растений возможно выше, присыпая землю к стеблям; уничтожение сорняков; осенняя и весенняя перекопка участка. Может быть применен биологический метод
путем выпуска трихограммы в количестве до 100 тыс. шт. на 1 га.
13