НОВЫЕ РУБЛЕНЫЕ МЯСО
реклама
НОВЫЕ РУБЛЕНЫЕ МЯСО-РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ Букреев С.А. Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого Великий Новгород, Россия NEW CHROPPED MEAT-VEDETABLS PREPARED FOODS Bukreev S.A. Yaroslav-The-Wise Novgorod State University Novgorod, Russia В настоящее время производство различных видов полуфабрикатов, в том числе замороженных, является весьма прибыльным делом. Анализ российского продовольственного рынка показывает, что продовольственный рынок в целом еще далеко не насыщен.. Еще много его сегментов переживает период бурного роста. Один из самых активных среди них - рынок замороженных полуфабрикатов. За период с 1999 г по 2007 г объем выпуска мясных полуфабрикатов увеличился в 4.8 раза. Кроме того, мясные полуфабрикаты доступны по цене для людей с разным уровнем достатка. Можно выделить несколько причин роста потребительского спроса: изменение интенсивности жизни, рост платежеспособности населения в основном в больших городах, повышение осведомленности потребителей о свойствах и достоинствах замороженных продуктов (изначальное недоверие к продуктам быстрой заморозки уходит в прошлое). Основные производители замороженных полуфабрикатов видят будущее во внедрении в производство сложных рецептур, комбинированных изделий и готовых блюд. Мы предлагаем следующий ассортимент рубленых полуфабрикатов: - голубцы «Домашние» - представляют собой продукт из говяжьего и свиного фарша, с добавлением риса, измельчённой капусты и лука в панировке. - голубцы «Сельские» представляют собой продукт из говяжьего и свиного фарша с добавлением лука и риса, завёрнутый в капустный лист. - ёжики – изготавливаются из говядины I сорта и свинины, с добавлением риса, измельчённого лука и специй. Для производства голубцов и тефтель предприятия-конкуренты чаще всего используют низкосортное сырьё, в частности говядину II сорта и сою. Новые виды рубленых полуфабрикатов без сои займут достойное место на новгородском рынке за счёт использования сырья высокого качества и строгого соблюдения режимов технологического процесса. Мы надеемся, что предлагаемые нами изделия с оригинальными вкусами, упакованы в красивую упаковку, обязательно привлекут внимание покупателя.
