Исследовательский проект: «Полезные продукты для здоровья

Бюджетное дошкольное образовательное учреждение города Омска
«Центр развития ребенка – детский сад № 378»
Исследовательский проект:
«Полезные продукты для здоровья
человека»
Выполнила воспитатель первой
квалификационной категории
Зырянкина Наталья Вячеславовна
г. Омск1 – 2013
Тема проекта: «Полезные продукты для здоровья человека»
Актуальность.
Работая с дошкольниками, я увидела проблему в том, что дети не ценят еще один
важный продукт- хлеб. В жизни каждого человека понятие «хлеб» входит с рождения.
Чем больше дети будут знать о нем, тем дороже он станнит им. Быть с хлебом- это
постоянно чувствовать в себе теплоту жизни. Его земной заряд для всех- как энергия
Солнца, как свет и Воздух. Поэтому хлеб и бесценен. И вспомнить об этом надо не
только в трудную годину, а помнить – всегда!
Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по
своему химическому составу и биологическим свойствам имеет исключительное
место среди продуктов животного происхождения, используемое в питании детей всех
возрастных групп.
К сожалению, не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда,
приготовленные на основе молока. Дети не понимают значимости молока и молочных
продуктов в развитии организма человека. Поэтому мы, взрослые, должны помочь
детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для развития детского
организма.
Данный проект - это организация работы по ознакомлению детей с ценностью и пользой
молока и молочных продуктов, пониманию значимости молока и хлеба в питании растущего
детского организма. И чтобы дети смогли понять, как труден путь хлеба- от зернышка до
магазина.
Эта работа осуществлялась через поисково-исследовательскую, интеграционную
деятельность в процессе разных форм работы, направленную на расширение потенциала
творческих и интеллектуальных способностей детей посредством активации детской
жизнедеятельности.
Гипотеза:
Я предполагаю, что в результате работы над проектом дети расширят свои знания о
хлебных и молочных продуктах, узнают, что молочные и хлебные продукты – не
только вкусные, но и ценный продукты для детского питания. Дети приобретут
умения и навыки исследовательской деятельности: искать и собирать информацию,
2
анализировать, систематизировать и делать выводы. Появятся навыки взаимовыручки,
поддержки и тесного общения со взрослыми и сверстниками. Повысится интерес к
познанию окружающего мира. Всё это способствует саморазвитию личности каждого
ребёнка, воспитанию в нём целеустремлённости и самоуважения
Цель проекта:
обогатить знания детей о молоке и хлебе, как о ценных и полезных продуктах
для роста детского организма и здоровья человека
довести до сознания детей, что хлеб и молоко – это итог большой работы многих
людей, значимости труда хлебороба, доярки
познакомить детей с историей пшеницы, муки, хлеба, с их изделиями,
формировать бережное отношение к хлебу
прививать интерес к сельскому хозяйству и производству молочной продукции
.
Задачи:
Обучающие:
Расширять представление детей о многообразии хлебных и молочных
продуктов;
Учить применять полученные знания в продуктивных видах деятельности;
Побуждать к активным действиям в совместной деятельности со взрослыми и
детьми.
Развивающие:
Развивать творчество и фантазию, мышление и любознательность,
наблюдательность и воображение.
Обогащать словарь детей. Научить детей концентрировать внимание и
высказывать собственное мнение.
Воспитательные:
Воспитывать уважительное отношение к труду хлеборобов, пекарей, доярок,
скотников; национальную гордость за мастерство народа.
Формировать эстетическое отношение к окружающей действительности.
Формировать у детей положительную эмоциональную отзывчивость при
рассматривании хлебных и молочных продуктов.
3
Доставить детям радость от полученных впечатлений.
Проект исследовательский, рассчитан сроком на 3 месяца (сентябрь-ноябрь) для
детей старшей группы, воспитателей, музыкального руководителя и родителей,
включая в себя несколько этапов.
Подготовительно – диагностический этап:
1.Разработка стратегии реализации проекта.
2. Постановка цели и задач.
3. Создание условий для самостоятельной деятельности детей
4.Подготовить материал для изобразительной деятельности, аппликации, лепки,
художественную и познавательную литературу для чтения детям, атрибуты для
экспериментов.
5.Заготовка зерновых культур (работа с родителями).
6.Подготовка земли для посева озимых зерновых культур.
В основе проекта лежит исследовательский метод обучения. Это метод, в ходе
которого дети учатся проводить самостоятельные исследования, учатся собирать
доступную информацию об объекте исследования, фиксировать её, расширяют свой
кругозор. У детей развиваются творческие способности и умение высказывать свои
определения, развиваются мышление и речь.
Главная особенность исследовательского обучения – активация образовательной
деятельности детей, придав ей исследовательский, творческий характер, и таким
образом передать ребёнку инициативу в организации своей познавательной
деятельности. (А. И. Савенков «Детское исследование как метод обучения старших
дошкольников» Москва, 2007г.)
Методы исследования:
- наблюдение;
- поисковая работа (из различных источников информации);
- экспериментирование.
Перед началом проекта мною была проведена оценка исследовательской активности
старших дошкольников в условиях экспериментирования (Т.И.Бабаева).
4
Для этого использовала систематическое наблюдение за свободной деятельностью
детей и данные наблюдения уточнялись в индивидуальной беседе. Дополнительно
использовала практические ситуации: «Выбор деятельности», «Сахар», «Дружные
краски» (Л.Н.Прохорова),
Практический этап
Познавательно- исследовательская деятельность
Рассматривание альбома «Хвала рукам, что пахнут хлебом», картин «Стадо
коров на лугу», «Колхозная ферма», «Как выращивают хлеб», репродукции картины
И.Шишкина «Рожь»
Экспериментирование «Отделяем зерна от плевел», «Превращение зерен в муку»,
«Сколькими способами можно напиться», «Сколькими способами можно есть хлеб»
Посев пшеницы в огороде на окне, ведение дневника наблюдений, зарисовки
стадий развития пшеницы
Проблемная ситуация «Как Винни-пух и пяточек ходил в гости к кролику »
Экскурсия в магазин в отдел молочной продукции, в хлебный отдел, на кухню
детского сада
Просмотр картин и иллюстраций о способах задержания снега на полях, опыты со
снегом
Коммуникативная деятельность
Беседы: «Знакомство с профессией хлебороба», «Как машины помогают
выращивать урожай», «Слава тем, кто хлеб растит », «Хлеб всему голова», «Как
трудились наши предки»
Рассказывание с показом иллюстраций «Откуда хлеб пришел», «О сенокосе», «От
куда текут молочные реки»
Игровая деятельность
Дидактические игры «Как выращивают хлеб», «Узнай, где я нахожусь», «Как
выращивают хлеб», «Что нужно для работы хлебороба», «От зернышка до хлеба», «На
ферме», «От зерна до каравая», «Собери картинку»
Сюжетно- ролевые: «Шофер сельскохозяйственных машин», «Пекари»,
«Трактористы», «Магазин «Булочная»,
«Магазин молочной продукции»,
«Хлеборобы»
Продуктивная деятельность
5
Лепка из соленого теста на тему «Хлебобулочные изделия»
Рисование «Помогаем заготовить сено для коров»
Конструирование «Молочной ферма»
Коллективная аппликация «Хлебное поле»
Выставка рисунков «Уборка урожая пшеницы»
Чтение художественной литературы
Рассказ А. Мусатова «Кто в поле главный», «Стакан молока» Э. Шима «Хлеб растет»,
Л.Воронкова «Кружка молока», Н. Полякова «Как заскучали коровы», «Коровье
меню», «Где же ваши коровы?», С.Шуртакова «Зерно упало в землю»
Стихотворения Е. Стюарт «Пекари», С. Погореловский «Слава хлебу»
Чтение пословиц и поговорок о хлебе
Музыкально- художественная деятельность
Слушание песен о хлеборобах
Драматизация сказки «Колосок» для малышей
Театральная инсценировка «Испекли мы каравай»
Было дано домашнее задание: исследовать дома холодильник и найти в нём
молочные продукты. В группе дети обменялись своими впечатлениями. Таким
образом, мы выясним, какие молочные продукты предпочитают употреблять в семьях
наших воспитанников.
Также родителям предложить поучаствовать в выставке «Молочные продукты»,
на которой были представлены макеты с молочными продуктами
Заключительный
 Составить с родителями книгу интересных рецептов хлебобулочных
изделий
 Создать макет: «Польза молока и хлеба для здоровья человека»
 Презентация проекта для родителей и детей другой возрастной группы
Выводы:
В ходе исследовательской деятельности по решению проблемы дети научились
самостоятельно действовать в соответствии с алгоритмом, достигать результата.
6
При обсуждениях в группах, а также в процессе самостоятельной исследовательской
деятельности в детском саду и дома приобрели умение строить гипотезы и
высказывать предположения об ожидаемом результате, систематизировать ранее
полученные и вновь приобретенные знания.
Как показали результаты исследования, поставленные нами задачи, мы выполнили.
7