ТАКОЙ ВАЖНЫЙ КАЛЬЦИЙ Карипова Г.Ф., Семенова М.В. ГБОУ ВПО ОрГМА

ТАКОЙ ВАЖНЫЙ КАЛЬЦИЙ
Карипова Г.Ф., Семенова М.В.
ГБОУ ВПО ОрГМА, кафедра биологической химии
Оренбург, Россия
SUCH IMPORTANT CALCIUM
Karipova G.F., Semenova M.V.
SBEI of HPE «Orenburg State Medical Academy»,
Department of Biological Chemistry
Orenburg, Russia
Нет на свете человека, который не хотел бы жить долго и не болея. Правда редко кто
делает эту мечту целью. Одним кажется, что это невозможно, потому что нет средств. Для
тех,
у
кого
есть
деньги,
считают,
что
у
них
нет
времени.
На самом же деле, для того, чтобы поддерживать здоровье гораздо важнее знания: знания о
том, как устроен организм, что ему необходимо в первую очередь, что является причиной
болезней и как заставить работать на собственное здоровье самые элементарные вещи из тех,
что нас окружают.
Наш организм очень нуждается в постоянной подпитке витаминами, минералами,
микроэлементами. Данная работа посвящена одному из важных минералов –кальцию.
КАЛЬЦИЙ Ca (calcium), химический элемент, относящийся к семейству
щелочноземельных металлов. .Название «кальций» произошло от латинского calx, calcis –
известь ("мягкий камень"). Оно было предложено английским ученым Гемфри Дэви в 1808
году, выделившим металлический кальций электролитическим методом. Это биогенный
химический элемент, т. е. постоянная составная часть организма человека. Все клетки — от
примитивных одноклеточных организмов до нейронов коры больших полушарий человека
— жизненно зависят от обмена кальция.
В организме человека содержание кальция составляет от 1 до 2,2 кг. Приблизительно
99 % содержащегося в организме кальция находится в виде апатитов и карбонатов
и
образует основу человеческого скелета, в то время как 1 % этого минерала циркулирует в
крови и прочих жидкостях организма.
Различают три состояния кальция в клетке:
1) ионы кальция, локализованные внутри клеточных органелл;
2) хелатированный
цитоплазматического белка);
кальций
(ассоциированный
с
молекулой
3) свободный или ионизированный кальций. Именно свободный кальций
является регулятором разнообразных внутриклеточных процессов.
В крови кальций содержится в трёх формах:
1) ионизированного (свободного) кальция, который физиологически активен;
2) кальция комплексированного с анионами - лактатом, фосфатом, бикарбонатом,
цитратом;
3) кальция, связанного с белками - преимущественно альбумином.
В организме кальций выполняет многочисленные функции:
1) участвует в формировании костей, дентина и эмали зубов. Скелет – это
динамическое депо
кальция, где образуются новые кальциевые кристаллы, а старые
разрушаются. В состав костной ткани кальций включается в виде нерастворимых
соединений гидроксиаппатитов
2) участвует в процессах сокращения
мьшщ, регулировки транс-мембранного
потенциала клетки, нервной и нервно-мышечной проводимости;
3) участвует в процессах свертывания крови
4) В качестве вторичного посредника участвует в активации ряда ферментов
5) участвует в формировании кратковременной памяти и обучающих навыков;
6) участвует в процессах деления клеток через инициацию митотического цикла;
7) участвует в стабилизации клеточной структуры (цитоскелетная сеть);
.Суточная потребность в кальции зависит от возраста, пола и
физиологического
состояния организма. В среднем для взрослого человека составляет 800-1500 мг
Источниками
кальция
растительного происхождения,
являются
многие
пищевые
продукты
животного
и
например, молоко и кисломолочные продукты, крупы,
куриные яйца, овощи и т.д.
Особенности метаболизма кальция в организме:
•
Для эффективного усвоения кальция из кишечника необходим витамин
D,активная форма этого витамина – кальцитриол- активирует биосинтез Сасвязывающего белка, который связывает Са в просвете кишечника и доставляет его
на поверхность слизистой
•
Улучшают всасывание кальция находящиеся в пищевых продуктах
ненасыщенные жирные кислоты и содержащиеся в них в соответствующих
количествах магний и фосфор.
•
Ионы кальция усваиваются лучше, если принимать кальций не
натощак, а после легкой еды.
Усвояемость кальция снижают какао, соевые бобы и другая пища с
•
высоким содержанием фосфатов, а также газированные напитки. Кофе увеличивает
выделение кальция почками.
Фитиновая кислота из отрубей цельного зерна взаимодействует с
•
кальцием с образованием кальциевой соли, которая не всасывается в кишечнике..
Некоторые
•
лекарственные
препараты
типа
кортизона,
противосудорожные препараты и тиреоидин могут уменьшать усвояемость кальция в
кишечнике.
В норме концентрация кальция в крови составляет 2,25- 2,8 ммоль/л
Недостаточное содержание кальция в организме относится к числу наиболее
распространенных биоэлементных дефицитов (по оценке ВОЗ - около 1 миллиарда жителей
Земли). Нехватка кальция связана со многими причинами. Прежде всего, это низкое
содержание регулятора обмена кальция - витамина D, дефицит кальция в питании или
усиленный расход этого биоэлемента.Если концентрация кальция в крови менее 2,2 ммол/л,
то это свидетельствует о дефиците минерала в организме. При этом развиваются как
внешние так и внутренние признаки недостаточности кальция.
Ранними признаками дефицита кальция являются :
- Проблемы с ногтями: ломкость, расслоение ногтевой пластины, плохой рост.
-Проблемы с волосами.
- Проблемы с зубами: болезненность десен и ротовой полости, кариес.
- Недостаток кальция сказывается и на мышцах, способствуя их спазму и ощущению
затекания, вплоть до судорожных приступов (тетания).
В
дальнейшем
развивается
остеопороз
-
системного
заболевания
скелета,
приводящего к увеличению хрупкости костей и высокому риску их переломов.
Но не менее опасна и гиперкальциемия. Если концентрация кальция в крови человека
более 2,8 ммол/л, то это свидетельствует об избытке минерала в организме. Высокая
концентрация может быть вызвана повышенным всасыванием минерала в желудочнокишечном тракте или его избыточным поступлением в организм. Передозировка витамина D
тоже может влиять на концентрацию кальция в крови, резко увеличивая его всасывание из
желудочно-кишечного тракта. Симптомы избытка: запор, потеря аппетита, тошнота, рвота,
боли в животе, нарушения функций мозга (спутанность сознания, галлюцинации, слабость),
нарушение сердечного ритма, повреждение почек. Способ лечения зависит от того,
насколько высока концентрация кальция и от причин, вызвавших ее. При концентрации
минерала не выше 2,9 ммол/л достаточно легко устранить основную причину.
Прием пищевых продуктов, богатых кальцием, необходимо сделать привычным в
каждой семье, причем продукты эти должны быть разнообразными и, по возможности,
сделаны из цельного молока (со сроком хранения несколько дней в холодильнике, а не 3
месяца при комнатной температуре). Необходимо также употреблять зелень, зеленые овощи,
которые мало того, что сами содержат кальций, но и улучшают его усвоение из других
продуктов, нормализуя микрофлору кишечника, улучшая пищеварение в принципе.