Кулинарные рецепты
реклама
Консультационно-Учебный Центр Cельской Консультационной Службы Кулинария Кулинарные рецепты Салат из дыни 1/2 дыни 2 стакана вишни или клубники 30 г миндальной соломки или кокосовой стружки 1-2 столовых ложки сахара 1/2 пакетика ванильного сахара лимонный сок Нарезанную мякоть дыни смешать с ягодами, миндальной соломкой, сахаром, лимонным соком и ванильным сахаром. Поставить на холод в закрытом виде и дать пропитаться соком. Можно добавить немного коньяка или рома и украсить взбитыми сливками и киви... Медовый кекс 250 г меда 0,5 стакана холодной воды 1 стакан подсолнечного масла 0,5 стакана измельченных грецких орехов 0,5 стакана изюма 2-3 чайных ложки нарезанных цукатов по 1 чайной ложке какао и корицы 3-4 зернышка растолченной гвоздики 1 чайная ложка соды Смешать мед, воду и растительное масло. Всыпать грецкие орехи и изюм. Затем добавить нарезанные цукаты, какао, корицу, гвоздику и соду. Муки добавить столько, чтобы получилось некрутое тесто. Полученное тесто выложить в смазанную форму и выпекать в умеренно горячей духовке около 1 часа... 4 яичных белка 1 стакан сахара 300 г сливочного масла 1 банка сгущенного какао Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахарный песок. Положить на противень кальку вощеной стороной вверх. С помощью чайной ложки или кондитерского мешка разложить взбитые белки на кальку небольшими кучками и выпекать в прогретой духовке на медленном огне 50-70 минут. Выпеченное безе остудить, не вынимая из духовки. Сгущенное какао (вместо него можно использовать 1 банку сгущенного молока, перемешанного с 1 чайной ложкой какао-порошка) и размягченное сливочное масло взбить до однородности и пышности. Плоское блюдо смазать кремом и выложить на него безе в виде конуса, промазывая каждый слой кремом. Готовый торт украсить по желанию. Консультационно-Учебный Центр Cельской Консультационной Службы Кулинария 500 г меда 500 г грецких орехов 100 г сахара Вскипятить мед с сахаром, всыпать в сироп очищенные, мелко нарезанные и слегка обжаренные ядра грецких орехов и варить 10 минут. Готовый гозинах горячим выложить на тарелки, слегка смоченные холодной водой, выровнять поверхность слоя и охладить. После этого слегка подогреть тарелки, снять гозинах целиком и разрезать на кусочки в форме ромбов. Вместо грецких орехов можно использовать миндаль. Для основы: 7 яиц 3 столовых ложки сметаны 2 стакана муки 250 г маргарина сода Для глазури: 100 г молока 1 столовая ложка сахара 3-4 столовых ложки какао 100 г сливочного масла Отварить яйца. Желтки перемешать с растопленным маргарином, добавить сметану, соду на кончике ножа и муку. Убрать в холодильник на 1 час. Затем сформовать шарики и запекать их в духовке 30-40 минут. Молоко, сахар, какао и сливочное масло соединить, вскипятить и охладить. Натереть на терке любые вафли. Готовые шарики обмакнуть в глазурь и обвалять в вафлях. 3 стакана спелой малины 1 стакан мелкого сахара 6-7 яичных белков сливки для подачи Спелую малину перебрать, протереть через сито, дать немного отстояться и слить излишки сока (можно использовать и землянику). Охлажденные яичные белки взбить в крепкую пену с 3/4 стакана сахара. Смешать белковую пену с ягодным пюре, переложить на смазанное сливочным маслом жаропрочное блюдо, аккуратно разровнять и обсыпать поверхность пирога оставшимся сахаром. Выпечь в сильно нагретой духовке в течение 10 минут и сразу же подать. К такому пирогу отлично подойдут свежие или взбитые сливки. Более полную информацию вы можете найти на сайте: http://allsweet.net
