Июль 2012 התזונתון Информация о правильном питании в диализе Составляла Таль Каминская Розенберг – ,диетолог Перевод, Юлия Мардэр- нэфромор Пардэс-Хана В этом месяце начинается Пост Рамадан. Праздничная атмосфера, и обильные трапезы по окончанию поста, сладости и напитки. Перед вами несколько советов, как правильно питаться во время праздников, а также специальный рецепт - хумус, который подходит для диализы. Попробуйте!!! Так же хочу предложить вам освежающие эскимо нефрокер. И в заключении, пожалуйста, присылайте ваши любимые рецепты, подробности ниже. Приятного чтения. Полный каталог летних фруктов Как правило, пациентам диализы не рекомендуется держать пост Рамадан, и особенно диабетикам. Кто хочет держать пост, проконсультируйтесь об этом с медицинским персоналом. С окончанием поста С окончанием поста, праздничная трапеза очень обильная. Поэтому мы рекомендуем, съест лёгкий обед, что бы избежать большого употребления еды, и в основном питья. супов Во время трапезы Рамадан принято есть различные виды супов. Обычно суп очень соленый, и способствует избыточному накоплению жидкости, калия и фосфора. Желательно не есть супы, или есть только содержимое без жидкости. Предпочтительно есть овощные супы, а не бобовые (горох, чечевица, фасоль) или суп из помидоров. салаты Так же в Рамадан принято кушать салаты. Даже те, кто не готовит салаты каждый день в течение года, делает это в Рамадан. Ограничьте количество салата, что вы съедаете во время трапезы на 3 ст. ложки. Каждый день следует выбирать другой вид салата. Рекомендуемые салаты овощной салат, капуста, огурцы, баклажаны, цветная капуста, кабачки, перец. Менее рекомендуемые салаты - салат тавола, свекла, репа, кукурузный салат, салаты на основе помидоров такие как матбуха или турецкий салат, картофельный салат. Сладости Сладости - это один из признаков Рамадана. В особенности кадаиф - и сушеные финики. Кадаиф фарширован орехами, финики богатые сахаром и калием, и другие типичные сладости, такие как кнафе, не рекомендуются в больших количествах для пациентов диализы, особенно для диабетиков. Поэтому следует их есть в очень маленьких порциях, и не каждый день. Хумус подходящий к диализе Для тех кто любит готовить! Обычный хумус, как правило, не очень хороший выбор для пациентов диализы, из-за калия, фосфора и соли. Вот специальный рецепт хумуса который подходит пациентам диализы. Если у вас есть рецепт, который все любят, блюдо которое всегда просят у вас приготовить, пожалуйста, пришлите мне рецепт. Я проверю, если он подходит для пациентов диализы, сделаю мелкие поправки по мере необходимости, и опубликую для всех. Вы можете отправить все виды рецептов - от салата до десерта. Жду ваших рецептов! Вы можете отправить рецепты по электронной почте, которую вы видите ниже, или передать через медицинский персонал. Отметим, что и здесь потребление ограничено! Рекомендуемая доза - 4 столовые ложки. Ингредиенты (6 порций): 1 стакан вареного белого риса (1\3 стакана сухово риса) стакан варёных зёрен хумуса 3 ст. ложки тхины 5 ст. ложек воды 6 ст. ложек сока лимона 2 зубчика толчонога чеснока для подачи на стол столовую ложку мелко нарезанной петрушки 4 ст. ложки оливкового масла Способ приготовления Варить зёрна хумуса пока они не станут мягкими Варите рис в соответствии с инструкциями на упаковке, но следует добавить еще ¼ стакана воды, что бы рис получился мягче, чем обычно (так же стоит продлить на несколько минут время приготовления). Смешать хумус, рис и чеснок в кухонном комбайне. Если паста слишком густая добавить немного воды по мере необходимости. В отдельную миску ложем тхину, и постепенно добавляем воду при перемешивании. Затем постепенно добавить лимонный сок. Добавить тхину в смесь с хумусом и хорошо перемешать. Мороженое нефрокер Лето уже здесь, сильная жара и так же сильная жажда. Постарайтесь охладиться с ...мороженое нефрокер! Наливаем нефрокер в одноразовый стакан и ставим во внутрь палочку для мороженого или в емкость для льда. Ложем в морозилку на пару часов... и приятного аппетита!!! Разнообразьте вкус баночки нефрокерс добавив в неё концентрат для приготовления напитков желаемого вкуса (для диабетиков диетический концентрат), кофе или какао. при подаче на стол: Выложите хумус на тарелку, посыпьте петрушкой и маслом. Пищевая ценность одной порции - 4 ст. ложки 185 калорий, 5 граммов белка, 15 г углеводов, 12 г жира, 108 мг калия, 99 мг фосфора, 19 мг натрия. Для диабетиков: каждая порция хумуса является заменой куску хлеба (15 г углеводов). Комментарии, просьбы, вопросы и ответыВы можете обратиться к Таль Каминская Розенберг - диетолог kaminskital@hotmail.com