Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2014

ISSN 2070-6197
Состояние мирового рыболовства и аквакультуры
Состояние мирового
рыболовства и аквакультуры
Возможности и проблемы
ФАО
Рыболовство и аквакультура играют ключевую роль в достижении
стратегических целей ФАО, связанных с ликвидацией голода, обеспечением
продовольственной безопасности и полноценного питания. Как отмечается
в настоящем издании доклада "Состояние мирового рыболовства и
аквакультуры", потребление рыбы достигло своего исторического максимума,
равно как и зависимость от этого сектора как источника пищевых продуктов.
По мере роста спроса на рыбу сектор стремится увеличить выпуск продукции
и повысить устойчивость, поддерживать более инклюзивные и эффективные
системы, способствуя при этом сокращению масштабов бедности в сельских
районах и повышению устойчивости источников средств к существованию
перед лицом бедствий, кризисов и изменения климата.
Темпы роста глобального производства рыбы по-прежнему опережают
темпы роста мирового населения. В 2012 году общемировой объем
промышленного рыболовства стабилизировался на отметке 80 млн.
тонн, а мировое производство аквакультуры достигло очередного
исторического максимума, превысив 90 млн. тонн (в том числе почти
24 млн. тонн водных растений). Аквакультура остается одним из самых
быстрорастущих секторов пищевого производства. Она призвана сыграть
ключевую роль в обеспечении растущего спроса на рыбную продукцию.
Доля морских рыбных запасов, эксплуатируемых в пределах
уровня биологической устойчивости, в 2011 году превышала 70%, а
перелавливалось менее 30% рыбных запасов. Из всех исследованных запасов
полностью используемые запасы составили свыше 60%, а недолавливаемые
запасы – около 10%.
Доля рыбной продукции, используемой непосредственно в пищу,
выросла примерно с 70% в 1980-е годы до более чем 85% (136 млн. тонн) в
2012 году.
При таком росте производства и повышении доступности для потребителей
потребление рыбы на душу населения продолжало расти: с 10 кг в 1960-е
годы до более чем 19 кг в 2012 году, а движущими силами этого роста стало
повышение спроса за счет роста населения, увеличения доходов и повышения
эффективности каналов сбыта.
2014
2014
2014
Состояние мирового
рыболовства и аквакультуры,
2014 год
Июнь 2014 г.
ISBN: 978-92-5-408275-8
ISSN: 2070-6197
233 стp.
210 × 297 MM
Также доступна на:
английском, арабском, испанским и французском
языках.
Тематические категории:
Рыболовство, аквакультура, продовольственная
безопасность, пищевые отходы.
ОСНОВЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ:
• Мировое производство аквакультуры продолжает расти, давая сегодня
почти половину всей рыбы, предназначенной для употребления в пищу.
Рыболовство и аквакультура служат источником средств к
существованию для 10-12% мирового населения и предоставляют
широкий спектр экономических возможностей.
Будучи концентрированным источником белка, необходимых жирных
кислот и питательных микроэлементов, рыба играет важную роль в
формировании разнообразного здорового рациона питания.
Маломасштабное рыболовство получает более широкое мировое
признание как неотъемлемый фактор роста, однако оно весьма уязвимо
к последствиям различных явлений, начиная с изменения климата и
заканчивая спорами по поводу прав владения и пользования.
Сокращение отходов, особенно на послепромысловой стадии
в маломасштабном рыболовстве, увеличит количество рыбы,
употребляемой в пищу, и стимулирует использование побочной
продукции.
•
•
•
•
•
Кодекс ведения ответственного рыболовства на протяжении почти
20 лет остается международно признанным эталоном и механизмом
устойчивого использования водных ресурсов.
Доклад «Состояние мирового рыболовства
и аквакультуры» – флагманская публикация
Департамента рыбного хозяйства и аквакультуры
ФАО – представляет собой общемировой
обзор рыболовства и аквакультуры, включая
тенденции и статистику. В нем раскрываются
вопросы, обсуждаемые на глобальном уровне,
и излагаются будущие сценарии, знакомящие
читателей с самыми свежими мировыми
взглядами и перспективами в отношении
рыболовства и аквакультуры.
Рыба является важным источником энергии, белка и ряда
необходимых питательных веществ. На ее долю приходится
около 17% процентов животного белка, потребляемого
населением мира. Более того, для более чем 3 млрд. человек
рыба обеспечила почти 20% всего потребляемого ими животного
белка, а для 4,3 млрд. человек – до 15% такого белка. Рыбный
белок является важнейшим компонентом питания в некоторых
густонаселенных странах с общим низким уровнем потребления
белка. Употребление рыбы в пищу особенно важно в период
беременности и в течение первых двух лет жизни. Оно также
может снизить вероятность смерти от сердечно-сосудистых
заболеваний.
Сектор рыболовства и аквакультуры является еще и
источником занятости и дохода: он служит источником средств к
существованию для 10-12% мирового населения.
В 2012 году занятость в секторе росла быстрее, чем мировое
население: всего в первичном секторе работало почти 60 млн. чел.
90% из них составляли мелкие рыбаки, а 15% – женщины. В таких
видах послепромысловой деятельности, как рыбопереработка,
доля женщин доходила до 90% от всех работников.
Рыба остается одним из самых ходовых продовольственных
товаров в мире: ее рынок в 2012 году оценивался почти в 130 млрд.
долларов США и обещал продолжить рост в 2013 году. В октябре
2013 года совокупный индекс цен ФАО на рыбу достиг рекордно
высокой отметки. Торговля рыбой и рыбной продукцией имеет
особое значение для развивающихся стран: в ряде случаев на нее
приходится более половины общей стоимости товарооборота. Доля
развивающихся стран в суммарном экспорте рыбной продукции в
2012 году выросла до 54% в стоимостном выражении и превысила
60% по объемам (в живом весе).
Несмотря на то что прошло почти 20 лет с момента принятия
Кодекса ведения ответственного рыболовства, он остается
отправной точкой для достижения устойчивого рыболовства и
аквакультуры. В глобальном масштабе приоритетной задачей в
применении Кодекса является становление устойчивого рыболовства
с должным учетом соответствующих биологических, технических,
экологических, социальных, природоохранных и торговых аспектов.
В широком контексте управления ФАО пропагандирует
концепцию "Синего роста" как целостный механизм устойчивого,
комплексного, учитывающего социально-экономические аспекты
управления океанами и водно-болотными угодьями с упором на
промышленное рыболовство, аквакультуру, экосистемные услуги,
торговлю и социальную защиту прибрежных общин.
Помимо этого, ФАО координирует "Программу глобального
управления
устойчивым
рыболовством
и
сохранением
биоразнообразия в зонах за пределами национальной
юрисдикции", известную как "Общие океаны" и призванную
способствовать эффективному и устойчивому управлению
рыболовством и сохранению биоразнообразия.
В то же самое время на глобальном уровне вклад
маломасштабного рыболовства в ликвидацию нищеты,
укрепление продовольственной и пищевой безопасности
получает все более широкое признание, в частности в итоговом
документе встречи "Рио+20" ("Будущее, которого мы хотим"),
в Добровольных руководящих принципах ответственного
регулирования вопросов владения и пользования земельными,
рыбными и лесными ресурсами в контексте национальной
продовольственной
безопасности
и
при
разработке
Добровольных руководящих принципов обеспечения устойчивого
маломасштабного рыболовства в контексте продовольственной
безопасности и искоренения бедности.
Незаконный, несообщаемый и нерегулируемый (ННН)
промысел остается основной угрозой для морских экосистем,
и многие государства стремятся реализовать Международный
план действий по предупреждению, сдерживанию и ликвидации
незаконного, несообщаемого и нерегулируемого промысла.
В докладе "Состояние мирового рыболовства и аквакультуры
– 2014", отражены также такие темы, как роль аквакультуры
в улучшении питания; значение сокращения потерь на
послепромысловой стадии в маломасштабном рыболовстве; а
также проблемы и возможности, связанные с использованием
побочной продукции рыбного хозяйства. В разделе "Перспективы"
раскрываются подходы к удовлетворению спроса на рыбу в
будущем и подчеркивается всe возрастающая роль аквакультуры.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: FI-Inquiries@fao.org
Food and Agriculture Organization of the United Nations
СВЯЗЬ С ПРЕССОЙ: publications-media@fao.org
Viale delle Terme di Caracalla
КАТАЛОГ ПУБЛИКАЦИЙ ФАО: www.fao.org/icatalog/inter-e.htm
00153 Rome, Italy
www.fao.org/2/i3720r
#SOFIA2014
Tel.: +39 06 57051