Образовательная программа «Разговор о правильном питании»

Утверждаю
директор ГБОУ ООШ № 19
_______________О.Н.Макарова
«12» января 2012г.
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение
Самарской области основная общеобразовательная школа № 19
города Новокуйбышевска городского округа Новокуйбышевск
Самарской области
Образовательная программа
«Разговор о правильном питании»
2012 год
1. Пояснительная записка
В
Национальной
образовательной
инициативе
«Наша
новая
школа»
определены основные направления развития общего образования, одним из которых
является сохранение и укрепление здоровья детей. Современная школа призвана
давать учащимся как знания, так и гарантировать сохранение их здоровья.
Правильное рациональное питание напрямую связано с формированием у
подрастающего поколения ценностного отношения к собственному здоровью.
Поскольку вопросы правильного питания в курсе учебных предметов освещены
недостаточно, потребность в этих знаниях очевидна.
Таким образом, разработка
программы «Разговор о правильном питании»
продиктована объективной необходимостью повышения роли правильного питания
в образовании и воспитании детей и подростков, укреплении их здоровья.
Образовательная программа «Разговор о правильном питании» - это программа
формирования знаний, установок, личностных ориентиров и норм поведения,
обеспечивающих сохранение и укрепление здоровья учащихся как одного из
ценностных составляющих, способствующих познавательному и эмоциональному
развитию ребенка.
Программа рассчитана на школьников в возрасте от 6 до 14 лет.
Цель программы: формирование у школьников представления о необходимости
заботы о своём здоровье и в первую очередь о важности правильного питания как
составляющей части сохранения и укрепления здоровья.
Задачи:
 воспитывать у учащихся культуру питания как основу здорового образа жизни;
 сформировать представление о правильном (здоровом) питании, его режиме,
структуре, полезных продуктах;
 сформировать убеждения в необходимости полноценного правильного питания;
 сформировать необходимые базовые навыки здоровьесбережения;
 организовать просвещение родителей в вопросах правильного рационального
питания детей и подростков.
Основные направления реализации программы:

создание
здоровьесберегающей
инфраструктуры
образовательного
учреждения;

использование возможностей УМК «Разговор о правильном питании»;

рациональная организация учебной и внеучебной деятельности обучающихся;

просветительская работа с родителями (законными представителями).
Программа реализуется в рамках учебной и внеурочной деятельности в форме:
 интегрированных уроков (русский язык, математика, окружающий мир,
литературное чтение, изобразительное искусство, технология, физическая
культура, биология и др.);
 внеклассных мероприятий;
 традиционных праздников национальной кухни;
 бесед;
 игр;
 классных часов;
 родительских собраний, круглых столов, семинаров;
 защиты проектов;
 конкурсов рисунков и плакатов;
 выпуска газет, информационных буклетов;
 творческих конкурсов;
 социальной практики.
Разнообразие форм обеспечивает условия для быстрого включения учащихся в
процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных
нормативов и навыков.
Преимущество программы заключается в том, что содержательный материал
носит деятельностный, практико-ориентированный характер. Всё, что учащиеся
узнают и чему учатся на занятиях и во внеурочное время, они могут применить в
жизни.
Особенность программы состоит в организации учебно-воспитательного
процесса, синхронно сочетающего урок, классный час и социально значимую
деятельность учащихся, что и определило конкретный алгоритм реализации
программы: урок – классный час - социальная практика. В результате сближения
процессов воспитания, обучения и развития создается единство образовательновоспитательного пространства, в рамках которого формируются не только знания,
но и социальный опыт детей и подростков.
2. Содержание программы
Программа «Разговор о правильном питании» включает в себя 3 учебнометодических комплекта, предназначенных для детей различного возраста:
Для работы с детьми 6-8 лет:
Рабочая тетрадь «Разговор о правильном питании»
Методическое пособие для педагога
Информационные материалы для родителей
Комплект плакатов
Для работы с детьми 9-11 лет:
Рабочая тетрадь «Две недели в лагере здоровья»
Методическое пособие для педагога
Для работы с детьми 11-13 лет:
Рабочая тетрадь «Формула правильного питания»
Методическое пособие для педагога
Программа каждого года обучения состоит из 4-х разделов:
 Разнообразие питания
 Гигиена питания и приготовление пищи
 Этикет
 Рацион питания
Содержание программы отвечает следующим принципам:
 возрастная адекватность - соответствие используемых форм и методов обучения
возрастным физиологическим и психологическим особенностям детей и
подростков;
 научная обоснованность и достоверность - содержание комплекта базируется на
данных научных исследований в области питания детей и подростков;
 практическая целесообразность - содержание комплекта отражает наиболее
актуальные проблемы, связанные с организацией питания детей и подростков;
 динамическое развитие и системность - содержание каждого из последующих
модулей программы, цели и задачи обучения определялись с учетом тех
сведений, оценочных суждений и поведенческих навыков, которые были
сформированы у детей и подростков в результате изучения предыдущих
модулей;
 вовлеченность в реализацию программы родителей учащихся;
 культурологическая сообразность - в содержании программы отражены
исторически сложившиеся традиции питания, являющиеся частью культуры
народов России и других стран.
Исходя из этого, определяется оздоровительная, воспитательная, познавательная,
развивающая и социальная ценность программы:
Воспитательный эффект:
 формирование нравственных, морально-волевых качеств;
 формирование понимания правильного полноценного питания как основы
развития здорового ребенка;
 формирование
необходимости
рационального
питания,
стремления
здоровый образ жизни;
 формирование патриотического сознания, верности русским традициям,
Социальный эффект:
 профилактика вредных привычек, переедания;
 профилактика заболевания ЖКТ;
 активное вовлечение в работу родителей;
 эстетика питания.
вести
Оздоровительный эффект:
 систематическое соблюдение школьником режима питания;
 эффективное оздоровление, рациональное питание;
 приобретение необходимых навыков по приготовлению домашней пищи;
 умение распределять пищевой рацион в течение дня;
 предупреждение пищевых отравлений.
Развивающий эффект:
 активизация познавательной деятельности в различных нетрадиционных системах
питания;
 формирование
чувства
осмысления
необходимости
полученных
знаний,
эффективности проводимых практических занятий.
3. Ожидаемые результаты:
 формирование у учащихся необходимых знаний о рациональном правильном
питании;
 привитие навыков здорового образа жизни через навыки здорового питания;
 сохранение и укрепление здоровья учащихся;
 повышение приоритета здорового питания у детей и родителей.
4. Работа с родителями
Работа с родителями - это процесс непрерывного просвещения, который проводится
в течение всего времени реализации программы, и предусматривает проведение
родительских собраний, консультаций, конференций, участие в мероприятиях,
конкурсах, выставках, экскурсиях и др.
Тематика родительских собраний:
1-2 классы:
«Правильное питание – залог здоровья»
«Основные принципы здорового питания школьников»
«Рецепты правильного питания для детей»
3-4 классы:
«При ослаблении организма принимайте витамины»
«Здоровая пища для всей семьи»
«Формирование здорового образа жизни младших школьников»
5-6 классы:
«Режим питания школьника»
«Учите детей быть здоровыми»
«Полноценное питание ребёнка и обеспечение организма всем необходимым»
« Вредные для здоровья продукты питания»
5. Диагностика
Для диагностики эффективности реализации программы используются тесты,
искусственные или естественные ситуации, педагогические наблюдения, проводятся
анкетирование, собеседования, опросы, выполнение творческих заданий, участие в
мероприятиях
разного уровня.
эффективности
обоснованностью
Достоверность и объективность результатов
реализации
программы
логики
диагностических
обусловлены
методологической
исследований,
длительностью
наблюдений и анализом педагогической практики, разнообразием методов,
результатами, полученными в ходе работы, их анализом и обобщением.
Список литературы:
1. Буянова Н. Я познаю мир: Детская энциклопедия: Медицина. – М.: АСТ, 1998
2. Зайцев Г., Зайцев А. Твоё здоровье. – С-Пб., 1997.
3. Коростелёв Н. От А до Я детям о здоровье. – М.: Медицина, 1987
4. Обухова Л.А., Лемяскина Н.А. Школа докторов природы. - М.: ВАКО, 2004
5. Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании./
Методическое пособие. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2006.
6. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Разговор о правильном питании./ Рабочая
тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.
7. Безруких М.М., Филиппова Т.А.. Две недели в лагере здоровья./ Рабочая тетрадь
для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС Инвест, 2003.
8. Безруких М.М., Филиппова Т.А. Рабочая тетрадь «Формула правильного
питания»./ Рабочая тетрадь для школьников. – М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2008.
9. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 13 , 1- 15 июля/ 2005. с.
16-28
10. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/
2004. с. 5-8
11. Издательский дом «Первое сентября» «Здоровье детей» № 15 , 1- 15 августа/
2005. с. 5-47
12. Методическое пособие по воспитательной работе образовательной программы
«Мой выбор». М., Ижица-2005
13. Езушина Е.В. Уроки здоровья 4 класс: программа, конспекты занятий/ авт.-сост.
Е.В.Езушина. – Волгоград: Учитель, 2009.
14. Обухова Л.А. 135 уроков здоровья или школа докторов природы.1 – 4 классы /
Л.А. Обухова, Н.А. Лемяскина, О.Е. Жиренко – Москва: Вако 2005. Лазарева М.Л.
Программа «Познай себя» для начальных классов. / авт.- сост.М. Л. Павлова М. А.
Формирование здорового образа жизни у младших школьников, Вып. 2: классные
часы, тематические мероприятия, игры / авт.- сост. М.А. Павлова.-Волгогдад:
Учитель, 2009.
15.Сорокоумова Е. А. Уроки САМОПОЗНАНИЯ в начальной школе. – Н.Новгород,
2009.
16.
Сорокоумова Е.А. Уроки ОБЩЕНИЯ в начальной школе. – СПб., 2009.
План – сетка реализации
программы «Разговор о правильном питании» в 1 классе
Сроки
Предмет
Тема урока
Классный час
Социальная практика
сентябрь
Физическая
Если хочешь быть
Театрализованное
культура
здоров!
представление «Знакомство с
героями программы»
октябрь
ноябрь
Окружающий мир
Окружающий мир
Самые
полезные
Сюжетно-ролевая
игра
«Мы
Экскурсия в магазин
продукты
идем в магазин»
Как правильно есть
Познавательно-развлекательная
Составление
программа «Как питаешься, так
правильного питания
и улыбаешься»
декабрь
Окружающий мир
Удивительные
превращения
пирожка
Праздник пирога
Сбор рецептов пирогов
меню
февраль
март
Литературное
Из чего варят каши
Послушаем
чтение
и как сделать кашу
рассказы
вкусной
(«Мишкина каша»)
наша» (рецепты каш)
Инсценирование «В гостях у
Выставка
Колобка»
солёного теста
Беседа «Букварь здоровья»
Праздник «Будь здоров…»
Технология
Плох
обед,
если
хлеба нет
май
Окружающий мир
Путешествие
по
улице Правильного
питания
Денискины
В.Ю.Драгунского
Составление
малышки
книжки«Каша-радость
поделок
из
План – сетка реализации
образовательной программы «Разговор о правильном питании» во 2 классе
Сроки
сентябрь
Предмет
Окружающий
Тема урока
Классный час
Праздник урожая
Социальная практика
Игра «На мой вкус и цвет»
Осенняя ярмарка
КВН «Ягоды и фрукты –
Выставка
витаминные продукты»
«Витаминные продукты»
Игра «Угадай на вкус»
Составление
мир
октябрь
Окружающий
Овощи,
ягоды
и
мир
фрукты - витаминные
рисунков
продукты
декабрь
Технология
На
вкус
и
цвет
товарищей нет
февраль
март
книжки-малышки
«Загадки с грядки»
Литературное
Всякому овощу своё
Праздник «Качанный день»
чтение
время
Окружающий
Где найти витамины
Викторина
мир
весной?
весной»
Инсценирование сказки «Вершки
и корешки»
«Витамины
Проект «Проращивание лука на
зелень»
апрель
Окружающий
Как утолить жажду
мир
Познавательно-
Выпуск стенгазеты «О пользе
развлекательная программа
чая»
«Чай пить – долго жить»
(дегустация)
май
Литературное
Как питались на Руси
Викторина
чтение
и в России
сказки»
«В
гостях
у
Семейная
гостиная
«Блюда
русской кухни»
План – сетка реализации
программы «Разговор о правильном питании» в 3 классе
Сроки
сентябрь
Предмет
Тема урока
Окружающий
Кулинарное
мир
путешествие
России
(по
Классный час
Игра
по
«В
Социальная практика
гостях
Кулинарии»
летним
у
Конференция
блюда
«Вкусные
народов
России»
(рисунок и рецепт блюда)
впечатлениям)
октябрь
Окружающий
Что
нужно
есть
в
Праздник «Времена года»
Составление
меню
для
ноябрь
декабрь
мир
разное время года
Физическая
Что надо есть, если
Презентация
культура
хочешь стать сильнее
питание»
Окружающий
Наше питание
мир
разного времени года
«Спорт
и
(просмотр
Встреча
со
спортивными
руководителями
ГОУ
фильма)
ООСШИ
Инсценированное
Выпуск стенгазеты
мероприятие «Путешествие
«Вкусная и полезная пища»
по Сити Парку»
февраль
март
Технология
Где
и
как
готовят
Экскурсия
в
школьную
пищу
столовую
Окружающий
Молоко и молочные
Познавательная
программа
мир
продукты
«Сказка
волшебном
Практическая деятельность в
школьной столовой
о
Экскурсия на молокозавод
молоке»
май
Технология
Как
правильно
накрыть стол
Игра «Ждем гостей»
Проведение праздника
«День именинника»