Новый свет - Discovery Club

Крым • Большое путешествие
Новый
свет
Наталья Котова
Выходные мы решили посвятить исследованию Нового Света. У кого-то это место ассоциируется со
знаменитыми шампанскими винами и князем Голицыным, у кого-то с реликтовыми можжевеловыми
рощами. Но одно ясно точно: место это никого не оставит равнодушным. Мы решили пойти непроторенным
путем – заехать со стороны Судака, и затем пройти пешком по тропе из поселка Веселый через гору
Караул-Оба. Но обо всем по порядку и с комментариями.
И
Итак, Новый Свет – это небольшой поселок
в 7 км от Судака, расположенный на берегу уютной бухты, которая называется Зелёной. С обеих сторон бухту надежно оберегают две скалистые вершины с гордыми
названиями «Сокол» и «Орел». Окрестности
поселка имеют статус заповедника благодаря богатой флоре и красивым бухтам со множеством укромных гротов.
С запада бухты поселок охраняет одно из
геологических чудес света – гора КараулОба. С ее великолепных вершин открывается превосходный обзор практически на все
южное крымское побережье от мыса Меганом до горы Аю-Даг. Сама же Караул-Оба является кладезем многих древних тайн. Вот
через нее и решено было пройти по тропе
из поселка Веселый. Этот не массовый туристический маршрут, пролегающий по заповедной территории; во многих местах дежурят егеря, есть ненавязчивая навигация
– через каждые десять-пятнадцать метров
на камне нарисован кружок или маленькая
стрелочка. Сама тропа производит поисти-
не сказочное впечатление. На ней буквально всего понемножку: и потрясающе красивые виды, и укромные пещерки, и крутые
спуски. Длина тропы — около двух километров, ближе к Весёлому тропа идёт на плавный подъём. Затем начинается относительная равнина, там нет панорамных видов, но
растёт множество деревьев и солнце докучает не так сильно — можно сделать передышку. Потом надо будет подняться на гору: это
один из самых тяжёлых участков дороги, т.к.
на природной лестнице из гладких корней
деревьев можно поскользнуться. Но затем
следует награда: с вершины открывается великолепный вид на амфитеатр Нового Света
и его поразительные бухты с прозрачной голубой водой. Вы можете полюбоваться этим
пейзажем, сидя в вырубленном из камня
знаменитом «кресле Голицына».
В древние времена гора была огромным
коралловым рифом, ее высота достигает 341
метра над уровнем моря. Во 2 веке до нашей эры здесь жили тавры – первые известные нам обитатели Крыма. И по сей день
эта местность хранит воспоминания об их
древнейшей культуре: останки поселений,
хозяйственных и жилых помещений, фрагменты уникальной древней керамики. В
самых неожиданных и необычных местах
горы встречаются так называемые «Лестницы тавров», вырубленные в скальных коридорах. Впоследствии одну из таких лестниц
обновил князь Лев Сергеевич Голицын, который был влюблен в эти места.
Если заглянуть в историческое прошлое
легендарной горы, то на ее обрывистых западных склонах можно заметить не только напоминания о древних таврах, но также остатки древнейшего укрепления царя
Асандра, построившего здесь в I веке до н.э.
один из форпостов Боспорского царства –
крепость Афинион. Эта крепость защищала
окрестные земли от проникновения неприятеля с моря, а также охраняла торговый
маршрут Боспор-Херсонес. Находится крепость на западном склоне над Кутлакской
бухтой. Название Караул–Оба восходит к
одной из сторожевых башен крепости, которая располагалась на самой высокой точке скалы.
Под самой горой располагаются удивительные урочища: например, увитое
плющом «Адамово ложе», за которым расположен дикий «Ад» и уютный «Рай», описанные в стихах Н.В. Лезина. После достаточно крутого и затяжного спуска мы
оказались в Голубой бухте. Вода в ней действительно голубая и прозрачная до такой
степени, что невооруженным глазом видно
все дно. Великолепное побережье Голубой
бухты зачастую называют Царским пляжем. Это название обусловлено тем, что
в 1912 году здесь любил купаться и отдыхать последний Российской Империи – Николай II. Вообще на Царский пляж можно
добраться двумя способами. Можно спуститься по горным тропам, которые проходят через рощу можжевельника, или же
приплыть на комфортабельном катере. Поскольку мы уже преодолели достаточно
большое расстояние и почти перелезли через Караул-Оба, мы выбрали второй вариант. С удобством разместившись на корме,
под крики чаек и в сопровождении легкого бриза, мы наслаждались открывающимися видами: вот мыс Капчик, характерный профиль которого не спутаешь ни с
чем; открылась Синяя бухта – по сравнению с Голубой она кажется беспокойной
и неласковой, ее берег представляет собой сплошное нагромождение скал и глыб;
увидели грот Шаляпина – он и дал название горе (Коба-Кая в переводе с тюркских
языков – «Пещерная гора»); а на крутом
склоне Коба-Кая вьется ниточкой тропа Голицына; и вот уже перед нами предстали
воды Зеленой бухты и уютный, такой домашний и гостеприимный Новый Свет.
В 1878 году князь Лев Голицын приобрел
на берегах живописной бухты, в урочище
Парадиз, что в 7 км. от Судака, участок площадью 230 га. На выкупленной земле он основал скромное имение, получившее позже название Новый Свет, и разбил первые
свои виноградники. В этом же году в Новом
Свете началось строительство винодельческого завода, а в недрах горы Коба-Кая
устраиваются винные погреба. Таким образом, впервые на территории Российской
империи было налажено производство высококачественных игристых вин.
Крым • Большое путешествие
Дом-дворец князя, ставший символом Нового Света – белое здание в мавританском
стиле. Дворец был возведен в конце XIX века
известным в то время архитектором Шехтелем, и использовался в качестве гостевого
дома князя. Он находится на улице Голицына, и сейчас это здание примечательно лишь своим фасадом,
внутри размещаются магазины,
поселковый совет и клуб. Тем не
менее, говоря о доме Голицына,
многие местные жители подразумевают именно его. Кроме
того, при строительстве современных гостиниц архитекторы нередко
пытаются скопировать этот стиль. Другой дом Голицына в историческом смысле
гораздо интереснее. Он находится по адресу
ул. Шаляпина, 11, неподалеку от гостевого
дома. К счастью, этот дом, в котором долгие
годы жил и работал Лев Голицын, сохранился
в первозданном виде: фасад, и элементы декора, и планировка. Изменились только интерьеры комнат, которые были адаптированы под музейную экспозицию.
Сохранилась и резная деревянная
открытая веранда с тонкими белыми колоннами, где так любил
отдыхать Лев Сергеевич. В 1978
году в доме Голицына был открыт Музей истории виноделия,
в народе получивший второе название – Дом-музей князя Голицына.
Первая часть экспозиции музея знакомит
посетителей с историей рода Голицыных,
акцентируя при этом внимание на личности
самого Льва Сергеевича Голицына. Обратите внимание на замечательную коллекцию
черно-белых фотографий самого поселка,
позже их можно сравнить с современной реальностью. Вторая часть экспозиции посвящена истории виноградарства и виноделия,
начиная с древних времен и до наших дней.
В одном из залов наглядно представлен весь
процесс производства игристых вин, коими
и славится завод Голицына в Новом Свете.
Мы спустились в винные погреба Дома Голицына. В свое время там бывали только близкие друзья Льва Сергеевича и его почетные
гости. Был в их числе и последний российский император Николай II. Теперь в этих
погребах открыт большой дегустационный
зал Дома шампанских вин «Новый Свет», где
при зажженных свечах, создающих особую
атмосферу тепла и уюта, мы воздали должное великолепной коллекции игристых вин
и шампанского Нового Света.
Всякий, кому посчастливилось побывать
в Новом Свете, наверняка совершил путеше-
ствие по Голицынской тропе. Вот и мы не смогли лишить себя такого удовольствия. Тропа
является подлинным шедевром архитектурностроительного искусства, с каменными лестницами, смотровыми площадками, откуда открывается неповторимый вид на море, бухты,
горы. Длина Голицынской тропы – 5400 м. Начинается она в поселке, и как бы кольцом опоясывает всю юго-западную часть прилегающей
к нему территории. Прибрежная часть тропы,
протяженностью около 2 км, особенно интересна и живописна. Проходя серпантином по
кручам горы Коба-кая, она приводит к двум замечательным гротам –Голицына или Шаляпина на мысе Коба-Бурун, и Сквозному на мысе
Капчик. Сооружение тропы в соответствии с
замыслом Голицына представляло серьезные
технические трудности: ее отдельные участки приходилось прокладывать на почти отвесных скалах, сложенных из твердых горных пород. Тропа имела ширину от 1 до 1.5 м и была
ограждена каменным парапетом высотой около 1-1.2 м и толщиной 0.45 – 0.5 м. Пешеходную
тропу в Новом Свете строили турецкие рабочие. Говорят, что на самых опасных участках,
на совершенно отвесных скалах, они прорубали тропу, находясь в подвешенных на канатах «люльках». Большая часть тропы за мысом
Капчик пролегает через уникальные рощи реликтовой сосны и древовидного можжевельника. Всё побережье Нового Света с 1974 года
считается ботаническим заказником, где рас-
тет множество разнообразных лекарственных
растений и обитают редкие виды животных.
Здешний воздух напоен ароматами можжевельника, сосны и горного разнотравья. Особенно это чувствуется в жаркий летний полдень. Можжевеловый запах – лечебный, убивая
всех микробов, он является замечательным
средством для профилактики и лечения бронхолегочных заболеваний. Особенность климата поселка Новый Свет заключается в том,
что практически круглый год здесь стоит солнечная погода. Множество скамеек, стоящих
вдоль тропы в роще, так и манят присесть, отдохнуть и расслабиться.
Опьяненные воздухом можжевеловой
рощи, слегка уставшие после прогулки, мы,
по совету местных жителей, все-таки отправились на экскурсию по заводу шампанских
вин «Новый Свет». Как ни удивительно, но завод находится в 2 минутах от набережной поселка, прямо на берегу моря. Как оказалось,
расположение связано с тем, что для выдерживания вин в бутылках были проложены многоярусные подвалы в разных направлениях в
горе Коба-Кая, и некоторые подвалы завода
располагаются ниже уровня моря. Тоннельное
хозяйство современного предприятия имеет
протяжённость около 7 км (20 штолен), среди
которых и старинные подвалы Голицына, сохраняющие среднегодовую температуру 8–13°
C, самую оптимальную и предпочтительную
для выдержки шампанских и игристых вин.
В наши дни на заводе ежегодно выпускают 1.000.000 бутылок шампанского и около
600.000 бутылок игристых вин. Полученная
во Франции в восьмидесятых годах XVII века
технология была применена Голицыным для
Крыма с учётом местного климата, почвы и сортов винограда. В основе лежат элитные сорта
винограда, выращенные в «Крымской Шампани»: Шардроне, группы Пино, Рислинг Рейнский, Алиготе, Каберне-Совинбон. По оценке
международных экспертов, шампанское завода «Новый Свет» не уступает элитным европейским образцам. В фирменном магазине
мы купили пару бутылок классического шампанского «Новый Свет» брют, и всеми любимого с советских времен полусладкого игристого
вина «Новосветское».
По дороге домой мы вспоминали потрясающие виды и одинокую сосну на скале, прозрачную воду; спорили, чем отличается «дегоржаж» от «ремюажа»; мечтали, как бы найти
21 штольню, которую опечатал Лев Голицын
с огромной коллекцией вин, и до сих пор она
считается потерянной… и дали себе честное
слово вернуться сюда опять!