Почвенные бактерии

Почвенные бактерии
МЕТАНОБАКТЕРИИ — специфическая группа анаэробных
микроорганизмов, которая в результате своей жизнедеятельности
выделяет природный газ – топливо для человека.
В почве обитает столбнячная палочка - возбудитель опасного
заболевания столбняка. Палочка обнаруживается в почвах садов, огородов,
пастбищ. Опасно, имея колотые и другие раны, работать с землей. Поэтому
после работы с землей мыть руки
кишечные бактерии
Зачем нужны бактерии в кишечнике?
Организм человека населяет многообразнейший мир бактерий. Только в
полости желудочно-кишечного тракта обитает около 300 их видов, а масса
обитающих в организме микробов достигает 4 кг! Максимальное их
количество скапливается в ротовой полости, пищеводе и кишечнике. Этот
вид бактерий относят к сапрофитам.
Как правило, сапрофиты формируют здоровую микрофлору в кишечнике.
Их жизнедеятельность обеспечена за счет питания непереработанных
остатков пищи человека, а человеку они помогают расщеплять
(переваривать) растительную пищу.
Кроме того они образуют витамины В и К.
Роль кишечных бактерий в
укреплении иммунитета
Кишечные бактерии очень необходимы нашему
организму для укрепления своих защитных функций.
Клетки иммунной системы обмениваются с ними
особенными молекулами, необходимыми для
развития иммунной системы.
Данное утверждение основывается на исследовании,
проведенном в Париже. Ученые выращивали мышей в
стерильной обстановке, где кишечных бактерий
недоставало. После этого было проведено изучение
строения их кишечника. У мышей были обнаружены
почти неразвитые лимфоидные узлы, где
скапливаются антитела. На основе опытов было
доказано, что кишечные бактерии, влияют на
укрепление иммунной системы,
Кишечные бактерии
Организм человека населяет многообразнейший
мир бактерий. Только в полости желудочнокишечного тракта обитает около 300 их видов, а
масса обитающих в организме микробов достигает 4
кг! Максимальное их количество скапливается в ротовой полости, пищеводе
и кишечнике. Этот вид бактерий относят к сапрофитам.
Как правило, сапрофиты формируют здоровую микрофлору в кишечнике.
Их жизнедеятельность обеспечена за счет питания непереработанных
остатков пищи.
Но есть и другие патогенные микробы, которые питаются продуктами
разложения тканей в организме. Именно они могут способствовать развитию
болезней. Это происходит в тех случаях, когда численность этих микробов
начинает превышать количество полезных. В результате нарушается
здоровая микрофлора, и наступает дисбактериоз. При дисбактериозе
нарушаются важные обменные процессы организма, например, витаминный
и минеральный.
Но в здоровом организме микрофлора кишечника вырабатывает лизоцим,
который подавляет рост болезнетворных микробов. При нормальной
микрофлоре количество полезных бактерий превышает патогенные, и
последние вынуждены гибнуть в такой неравной ситуации.
Стенки здорового кишечника обволакивают клетки, ответственные за
иммунитет. От их работы зависит иммунная защита всего организма.
Поэтому при дисбактериозе, как правило, снижается и работа иммунной
системы. Очень важна здоровая микрофлора кишечника у новорожденных.
Ее нормальное формирование происходит при кормлении ребенка грудью.
Отрицательная роль принадлежит болезнетворным бактериям.
Они способны проникать в ткани растений, животных и человека и выделять при этом
вещества, угнетающие защитные силы организма. Такие болезнетворные бактерии, как
возбудитель чумы (палочки), сибирской язвы (палочки) живут в организме животных и
человека. В теле человека болезнетворные бактерии питаются, быстро размножаются и
отравляют организм продуктами своей жизнедеятельности.
Болезнетворные бактерии вызывают болезни: тиф, холеру, дифтерию, столбняк,
туберкулез, ангину, сибирскую язву, чуму. Одними из этих болезней человек
заражается при общении с больными людьми (ЗАРАЖЕНИЕ ВОЗДУШНО КАПЕЛЬНЫМ
ПУТЕМ), другими — при употреблении пищи или воды, в которую попали
болезнетворные бактерии, при контакте с зараженными животными, болезни могут
переносить грызуны.
Бактерии могут привести к существенным потерям урожая.
Для уничтожения болезнетворных бактерий, используется стерилизация.
Стерилизация – полное освобождение какого-либо предмета от любых микроорганизмов.
Стерилизация осуществляется чаще всего с помощью нагревания до температуры +120 °С
в течение 20 минут.
Стерилизацию также можно проводить с помощью веществ: йода, перекиси водорода,
борной кислоты, марганцевокислого калия, спирта.
Уничтожают бактерии при помощи радиоактивного и ультрафиолетового излучения.
Для предупреждения заболевания некоторыми бактериальными болезнями животным и
человеку проводят предохранительные прививки.
Дезинфекция – уничтожение болезнетворных бактерий и их ядов.. Для этого
применяются обработка дезинфицирующими растворами, облучение лампами
ультрафиолетового излучения, кипячение белья. Обычно применяется дезинфекция в
медицинских учреждениях, учреждения питания и массовых скоплений людей.
Заболевшим животным и человеку вводят лечебную сыворотку, применяют различные
антибиотики
Бактериальные заболевания
Название
болезни
холера
Возбудитель
дизентерия
Палочки (бациллы)
Зонне, Флекснера
Бацилла Коха
Бацилла
клостридиум тетани
Бацилла антрацис
Чумная палочка
туберкулез
столбняк
сибирская язва
чума
Вибрион Коха
Способы
передачи
Вода, грязные руки,
продукты, вещи, мухи
Вода, грязные руки,
продукты, вещи, мухи
Воздух, капли в воздухе
почва
Больные животные и люди
Грызуны, блохи
Клубеньковые азотфиксирующие бактерии (симбионты)
Растение люпин относится к
семейству бобовых, на корнях которых живут клубеньковые
бактерии
Для плаката
антибиотики
предохранительные
прививки
лечебная сыворотка
дезинфекция
стерилизация
ультрафиолетовое
излучение
мыть руки
мыть овощи и фрукты
влажная уборка
носить вторую обувь
личная гигиена
кипячение
засолка
сушка
замораживание
маринование
Бактерии и продукты питания
Кисломолочные продукты человек получает в результате брожения.
Брожение – процесс химических превращений веществ, который могут
осуществлять некоторые бактерии, например молочнокислые бактерии,
уксуснокислые. С помощью этих бактерий мы квасим овощи и фрукты.
Бактерии брожения убивают гнилостные бактерии. Однако кроме пользы
молочнокислые бактерии могут приносить и вред, вызывая прокисание
продуктов. Для борьбы с ними используют кипячение.
Широко распространенными методами борьбы с бактериями являются:
высушивание плодов, грибов, мяса, рыбы, зерна; их охлаждение и
замораживание в холодильниках и ледниках; маринование продуктов в
уксусной кислоте; высокая концентрация сахара, например при
изготовлении варенья, засолка. При засолке огурцов, помидоров, грибов,
квашении капусты за счет деятельности молочнокислых бактерий создается
кислая среда, угнетающая развитие бактерий гниения. На этом основано
консервирование продуктов питания
Бактерии ботулизма (анаэробные), вырабатывают яд ботулин. Обитают в
воде, организмах животных, в почве в виде спор. С почвой споры бактерий
ботулизма попадают на овощи, фрукты, грибы, которые мы затем
старательно закатываем в банки. Если при консервировании не соблюдать
некоторые важные правила, в банках любимым лакомством может затаиться
коварная опасность – ботулизм, который в самых печальных случаях может
повлечь за собой даже смертельный исход. Ботулизм – это инфекционное
заболевание, которое поражает центральную нервную систему. Поэтому для
борьбы с ботулизмом необходимо хорошо мыть фрукты и овощи,
стерилизовать посуду.